Χειμωνιάτικη σαλάτα από κολοκυθάκια και παντζάρια

Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι του δείπνου το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε μια χειμωνιάτικη σαλάτα από παντζάρια και κολοκυθάκια. Κάθε μέλος της οικογένειας θα εκτιμήσει σίγουρα αυτό το σνακ, χάρη στην ασυνήθιστη γεύση και το ευχάριστο άρωμά του.

Τα μυστικά της παρασκευής σαλάτας με κολοκυθάκια-τεύτλα

Κάθε λάτρης της οικιακής κονσερβοποίησης για το χειμώνα θα συμφωνήσει ότι ο συνδυασμός κολοκυθιού και καρότων ανάμεσα στα λαχανικά είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους. Η σαλάτα που παρασκευάζεται με βάση τους έχει θετική επίδραση στον οργανισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και απορροφά τοξικές ουσίες. Για να φτιάξετε ένα ορεκτικό, υγιεινό σνακ και να μην κάνετε λάθος στις αναλογίες, πρέπει να μελετήσετε τη συνταγή και να ακολουθήσετε όλα τα σημεία της.

Μεγάλη σημασία έχει και η σωστή προετοιμασία του φαγητού. Για να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά για μαγειρική επεξεργασία, πρέπει να λάβετε υπόψη τις συστάσεις έμπειρων νοικοκυρών:

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα λαχανικά και αφαιρέστε αυτά που έχουν ορατή ζημιά που δεν μπορούν να κοπούν. Τα σάπια φρούτα πρέπει να πετιούνται αμέσως.
2. Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα του κολοκυθιού εάν το λαχανικό είναι νεαρό. Είναι καλύτερα να καθαρίσετε το προϊόν που έχει παραμείνει για περισσότερο από μια εβδομάδα.
3. Τα παντζάρια ξεφλουδίζονται ωμά, εάν πρέπει να προ-τεμαχιστούν πριν από τη θερμική επεξεργασία. Εάν χρειάζεστε ένα βρασμένο λαχανικό ρίζας, θα είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό μετά το μαγείρεμα.
4. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε κύβους και τα παντζάρια να τριφτούν, αλλά η γεύση δεν θα επηρεαστεί από τη μέθοδο άλεσης.

Η σωστή προετοιμασία των βασικών προϊόντων είναι πολύ σημαντική, αφού από αυτήν εξαρτάται η ποιότητα του αρχικού προϊόντος.

Κλασική συνταγή για σαλάτα με παντζάρια και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Η παραδοσιακή συνταγή δεν περιλαμβάνει βότανα και μπαχαρικά, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε αν θέλετε. Μια χειμωνιάτικη σαλάτα από παντζάρια και κολοκυθάκια θα εκτιμηθεί από όλους τους συγγενείς και φίλους, που σίγουρα θα σας ζητήσουν να κλείσετε μερικά ακόμη βάζα από αυτό το σνακ του χρόνου.

Λίστα εξαρτημάτων:

• 2 κιλά κολοκυθάκια?
• 2 κιλά λαχανικών ρίζας.
• 1,5 κιλό κρεμμύδι?
• 400 ml λάδι;
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1,5 κ.σ. ξύδι.

Πώς να κάνετε τις προετοιμασίες για το χειμώνα:

1. Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους, τρίβουμε χοντροκομμένα το ριζικό λαχανικό, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε λάδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, προσθέστε αλάτι, γλυκάνετε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
4. Τοποθετούμε σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό και αναποδογυρίζουμε.

Χειμερινή σαλάτα με παντζάρια, κολοκυθάκια και κρεμμύδια

Η σαλάτα με παντζάρια και κολοκυθάκια για το χειμώνα με την προσθήκη κρεμμυδιών θα έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, θα επιταχύνει και θα ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό του λίπους. Ιδανικό για όσους κάνουν συχνά δίαιτα.

Δομή εξαρτημάτων:

• 2 κιλά λαχανικών ρίζας.
• 4 κολοκυθάκια?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 καρότα?
• 100 ml λάδι;
• 1 σκόρδο?
• ½ τσίλι;
• άλας.

Αλληλουχία:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα παντζάρια με χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε το τσίλι και τα μυρωδικά όσο πιο ψιλά γίνεται.
4. Ενώνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
5. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 40 λεπτά, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
6. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε τα με καπάκια, τυλίξτε σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με παντζάρια, κολοκυθάκια και σκόρδο

Αν δεν υπάρχει πικάντικο στο πιάτο, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε σκόρδο, η ποσότητα του μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Αυτή η σαλάτα θα γίνει ατού στο γιορτινό τραπέζι και θα εξαφανιστεί αρκετά γρήγορα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 παντζάρι?
• 0,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κουτ. άλας;
• 1,5 κουτ. ξύδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Η συνταγή περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα παντζάρια, τα κόβουμε σε κύβους.
2. Βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα βάζο, προσθέτετε αλάτι, γλυκάνετε και προσθέτετε το ξύδι.
3. Ρίξτε βραστό νερό και αποστειρώστε για 20 λεπτά.
4. Στρίψτε, κρύψτε κάτω από μια κουβέρτα και αφήστε μέχρι να κρυώσει.

Πικάντικη σαλάτα από κολοκυθάκια και παντζάρια για το χειμώνα με πιπέρι

Μια υγιεινή, πεντανόστιμη σαλάτα για το χειμώνα με ένα άγγιγμα πικάντικου θα εκπλήξει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας και θα κάνει επίσης μια ευχάριστη εντύπωση στους καλεσμένους σας. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία στο μενού των διακοπών και στο οικογενειακό σας δείπνο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 3 κιλά παντζάρια?
• 3 κιλά κολοκυθάκια?
• 1,5 κιλό κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 300 g ζάχαρη?
• 100 ml ξύδι;
• 100 ml λάδι.

Τεχνολογία για τη δημιουργία σαλάτας για το χειμώνα:

1. Τρίβουμε τα παντζάρια και τα κολοκυθάκια με ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε, γλυκαίνουμε, πιπέρι, προσθέτουμε λάδι και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα.
3. Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά και προσθέτουμε το ξύδι στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Συσκευάστε σε βάζα, σφραγίστε και καλύψτε με μια κουβέρτα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα από κολοκυθάκια και παντζάρια με γαρύφαλλο και κανέλα

Η χρήση των μπαχαρικών είναι πάντα ευπρόσδεκτη, καθώς προσδίδουν στο πιάτο εκείνη την κομψότητα που συνήθως φαίνεται στα πιάτα του εστιατορίου. Το γαρίφαλο και η κανέλα ταιριάζουν πολύ σε αυτή την προετοιμασία.

Συστατικά:

• 2 κιλά παντζάρια?
• 4 κιλά κολοκυθάκια?
• 2 κιλά κρεμμύδι?
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 200 ml λάδι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• καρυκεύματα για γεύση.

Μαγειρικές διαδικασίες:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα παντζάρια.
2. Ενώνουμε όλα τα λαχανικά με τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
3. Συσκευάζουμε σε βάζα και αποστειρώνουμε για 5 λεπτά στο φούρνο.
4. Φελλό, τυλίξτε σε μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει.

Συνταγή για μια νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα από παντζάρια και κολοκυθάκια με θυμάρι και τζίντζερ

Οι ευεργετικές ιδιότητες της σαλάτας μπορούν να βελτιωθούν προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει τη γεύση της προετοιμασίας για το χειμώνα, αλλά θα την κάνει και πολύ πιο αρωματική.

Λίστα παντοπωλείων:

• 200 g παντζάρια?
• 250 γρ κολοκυθάκια;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
• ½ κουτ. άλας;
• καρυκεύματα

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα παντζάρια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Καρυκεύουμε με λάδι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα βάζο.
3. Ρίξτε ξύδι, σφραγίστε και αποθηκεύστε.

Κανόνες αποθήκευσης σαλάτας με παντζάρια και κολοκυθάκια

Είναι σημαντικό όχι μόνο να φτιάχνετε σωστά σαλάτες από κολοκυθάκια και παντζάρια, αλλά και να τα διατηρείτε μέχρι το χειμώνα, ώστε να μην διακυβεύεται η γεύση του προϊόντος. Οι συνθήκες αποθήκευσης απαιτούν σωστή θερμοκρασία από 3 έως 15 βαθμούς και μέτρια υγρασία.Με αυτούς τους ρυθμούς, η σαλάτα θα αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο χρόνο.

Ένα κελάρι είναι κατάλληλο για όλες τις χρήσεις ως αποθήκη, και εάν είναι ασφαλές στο διαμέρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντουλάπι ή μπαλκόνι. Εάν δεν υπάρχουν μέρη με παρόμοιες συνθήκες θερμοκρασίας και χαμηλή υγρασία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψυγείο, αλλά με αυτόν τον τρόπο το τεμάχιο εργασίας θα αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από έξι μήνες.

συμπέρασμα

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα με παντζάρια και κολοκυθάκια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη χειμερινή σας κονσερβοποίηση. Τα σκευάσματα από αυτά τα λαχανικά είναι νόστιμα, υγιεινά και το άρωμά τους απλώνεται σε όλο το σπίτι, ξυπνώντας την όρεξη όλων των μελών της οικογένειας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι σκουός: συνταγή για συντήρηση

Συγκομιδή σκόρδου για το χειμώνα: συνταγές

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα - συνταγές γλείψιμο δακτύλων

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Συνταγή για τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας

Πράσινο adjika για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Είναι δυνατόν να καταψύξουμε τα βερίκοκα;

Οι μελιτζάνες «σαν τα μανιτάρια» για το χειμώνα