Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι μια νόστιμη και χορταστική απόλαυση. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ βολικά για να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο και να τα τσιμπήσετε ανά πάσα στιγμή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία αποξήρανσης της μπανάνας.
Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων μπανανών
Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι λιγότερο ωφέλιμα για τον οργανισμό από τα φρέσκα. Τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ανάμεσά τους είναι το κάλιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και οι βιταμίνες C, E και K. Όλες αυτές οι ουσίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία διαφόρων συστημάτων οργάνων. Έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, και επίσης βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του δέρματος, των οστών και των μαλλιών.
Οι αποξηραμένες μπανάνες είναι χρήσιμες για την αναιμία. Είναι σε θέση να δώσουν στο σώμα ενέργεια και δύναμη. Αυτά τα προϊόντα είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής.
Δεδομένου ότι οι αποξηραμένες μπανάνες μπορούν να ονομαστούν φυσικό αντικαταθλιπτικό, η κατανάλωση τους μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη διάθεσή σας και να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη. Έχουν επίσης ελαφρά καθαρτική δράση, επομένως πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη δυσκοιλιότητα.
Ωστόσο, παρά όλα τα οφέλη των αποξηραμένων μπανανών, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα με κακή πήξη του αίματος.Θα πρέπει επίσης να τρώγονται με προσοχή από άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις.
Μέθοδοι ξήρανσης
Υπάρχουν οι ακόλουθες μέθοδοι για το στέγνωμα της μπανάνας:
- Στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά εντάσεως εργασίας. Η ποιότητα της ξήρανσης επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες. Οι μπανάνες σε μια παλέτα πρέπει να φέρονται στο σπίτι το βράδυ και να βγαίνουν ξανά αφού εξαφανιστεί η πρωινή δροσιά. Διαφορετικά, το φαγητό μπορεί να γίνει μουσκεμένο. Ο χρόνος στεγνώματος στον ήλιο είναι 2-4 ημέρες.
- Στο ΦΟΥΡΝΟ. Οι μπανάνες στεγνώνουν σε προθερμασμένο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αφήσετε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή, καθώς ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί καλά. Οι μικρές φέτες είναι έτοιμες σε περίπου 3 ώρες. Τα μεγαλύτερα κομμάτια χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
- Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Οι φέτες μπανάνας τοποθετούνται σε παλέτες και οι ίδιες οι παλέτες πρέπει μερικές φορές να ανταλλάσσονται. Τα κομμάτια πρέπει να βρίσκονται σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Σε θερμοκρασία 60 βαθμών, η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί συνήθως 10 ώρες.
Μετά το στέγνωμα, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην εξισορρόπηση της υγρασίας. Για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η υγρασία στα κομμάτια της μπανάνας, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και να αφεθούν για αρκετές ώρες.
