Συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια για το χειμώνα

Η εύρεση φυσικού συμπυκνωμένου γάλακτος στα ράφια των καταστημάτων δεν είναι εύκολη, επομένως οι νοικοκυρές που φροντίζουν προτιμούν να το φτιάχνουν μόνες τους, χρησιμοποιώντας συνταγές για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα. Αυτό το γλυκό είναι καλό γιατί περιέχει μόνο φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας και είναι αρκετά απλό στην παρασκευή του.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια

Η σύγχρονη νοικοκυρά έχει πολλές επιλογές για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος στο σπίτι. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια, αφού ο ασυνήθιστος συνδυασμός είναι εξαιρετικός στα γευστικά του χαρακτηριστικά. Σύμφωνα με κριτικές, το συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιού βγαίνει με απόχρωση και επίγευση αχλαδιού. Επιπλέον, η λιχουδιά μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα και να καταναλωθεί όλο το χειμώνα.

Σημαντικά σημεία που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε το τέλειο γλυκό:

1. Για το μαγείρεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με χοντρό πάτο από αλουμίνιο ή ατσάλι, διαφορετικά το παχύρρευστο μείγμα θα κολλήσει στον πάτο.
2. Για να έχει το συμπυκνωμένο γάλα το απαιτούμενο πάχος, πρέπει να χρησιμοποιείτε γάλα πλήρες κατά το μαγείρεμα και να προσθέτετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τη συνταγή. Και επίσης κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
3. Η προσθήκη μαγειρικής σόδας θα αποτρέψει το μείγμα να γίνει ζαχαρούχο.
4. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ξύλινο πουρέ που έχει σχεδιαστεί για πουρέ.
5. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση των φρούτων και της μάζας γάλακτος, ώστε να μην καεί, διαφορετικά η γεύση ολόκληρου του γλυκού θα χαλάσει.
6. Η σύνθεση πρέπει να βράσει κατά περίπου ¼. Η ετοιμότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος από αχλάδια με γάλα μπορεί να ελεγχθεί μετακινώντας αργά την ψυχρή μάζα κατά μήκος του πιατιού.

Κλασική συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα με αχλάδι

Ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα για το χειμώνα πρέπει οπωσδήποτε να προστεθεί στη συλλογή του ντουλαπιού. Η προετοιμασία, που γίνεται χωρίς περιττή ταλαιπωρία και σημαντικό κόστος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο γκουρμέ επιδόρπιο.

Μια φυσική, υγιεινή, αρωματική λιχουδιά με γεύση που θυμίζει καραμέλα φρούτων, φτιαγμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορεί να περιποιηθεί όλα τα μέλη της οικογένειας τα κρύα βράδια του χειμώνα.

Υλικά και αναλογίες συνταγής:

• 5 κιλά ώριμα αχλάδια.
• 3 κιλά ζάχαρη?
• 3 λίτρα γάλα?
• 1 κουτ. σόδα

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του γλυκού αχλαδιού:

1. Καθαρίζουμε τα πλυμένα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καλύπτουμε τα έτοιμα φρούτα με ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας χαμηλώνοντας τη φωτιά. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα αχλάδια θα βγάλουν μεγάλη ποσότητα χυμού.
4. Προσθέστε γάλα και σόδα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλες 4 ώρες χωρίς να αυξήσετε τη φωτιά.
5. Αφού χωρίσει το γάλα και η σύνθεση μοιάζει με σβόλους καραμέλας, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς.
6. Τρίψτε τη κρύα μάζα σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι τη σύσταση του συμπυκνωμένου γάλακτος χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Στη συνέχεια βράζουμε το μείγμα αχλαδιών και το συσκευάζουμε σε βάζα. Τυλίξτε, αναποδογυρίστε και κρύψτε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πώς να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με κρέμα

Οι κριτικές σχετικά με τη συνταγή για το συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιών είναι μόνο θετικές, καθώς τα σπιτικά θα είναι πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα από τα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα. Ένα επιδόρπιο με διακριτική φρουτώδη νότα, μπορείτε απλά να το πιείτε με τσάι ή να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε κάθε είδους γαστρονομικά προϊόντα.

Υλικά και αναλογίες συνταγής:

• 2,5 κιλά αχλάδια?
• 1,2 κιλά ζάχαρη;
• 300 ml γάλα;
• 150 γρ κρέμα ξηρή.

Τρόπος παρασκευής λιχουδιάς αχλαδιού σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα πλυμένα αχλάδια και κόβοντας σε οποιοδήποτε σχήμα, τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό ταψί.
2. Αλέστε τα έτοιμα φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και αφήστε να διαλυθεί για 2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ο χυμός και η ζάχαρη θα ενωθούν και θα σχηματιστεί υγρό στην επιφάνεια του δοχείου.
3. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά το μείγμα των φρούτων και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί το συμπυκνωμένο γάλα.
4. Όταν το μείγμα πάρει βράση και μειωθεί σε όγκο, και το χρώμα γίνει σκούρο καραμελέ, προσθέτουμε το γάλα και την ξηρή κρέμα, αφού τα ανακατέψουμε και τα χτυπήσουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλες 2-2,5 ώρες, ανάλογα με το προτιμώμενο πάχος του συμπυκνωμένου γάλακτος.
5. Ρίξτε τη λιχουδιά αχλαδιού σε βάζα και τοποθετήστε την ανάποδα κάτω από μια κουβέρτα για 24 ώρες.

Αχλάδι με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα

Παρά τη μεγάλη ποσότητα φυσικής ζάχαρης στα φρούτα αχλαδιών, όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν επίσης να προσθέσουν συμπυκνωμένο γάλα στα φρούτα.Το αχλάδι με συμπυκνωμένο γάλα αποκτά τη γεύση κρεμώδους καραμέλας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό γλυκό επιδόρπιο σε ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Σύμφωνα με τη συνταγή, για να προετοιμάσετε τα αχλάδια με συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 3 κιλά αχλάδια?
• 100 g ζάχαρη?
• 500 ml γάλα συμπυκνωμένο.

Η συνταγή περιλαμβάνει την εκτέλεση των ακόλουθων διαδικασιών:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πλυμένα αχλάδια και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
3. Συσκευάστε την έτοιμη λιχουδιά αχλαδιού σε βάζα, τυλίξτε την σε ρολό και βάλτε την σε δροσερό μέρος για αποθήκευση αμέσως αφού κρυώσει τελείως η προετοιμασία για το χειμώνα.

Μια απλή συνταγή για συμπυκνωμένο γάλα με αχλάδι σε αργή κουζίνα

Η συνταγή θα ενδιαφέρει όσους έχουν γλυκό δόντι που δεν μπορούν να ζήσουν μια μέρα χωρίς κάτι γλυκό. Αν ξεμείνετε από μπισκότα, γλυκά και άλλα καλούδια, μπορείτε να φτιάξετε συμπυκνωμένο γάλα με αχλάδι. Σύμφωνα με κριτικές, η καλύτερη συσκευή κουζίνας για την παρασκευή συμπυκνωμένου γάλακτος από αχλάδια είναι μια πολυκουζίνα. Αυτό το έξυπνο μηχάνημα σάς επιτρέπει να επιλέγετε τη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος και να τη διατηρείτε σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Και αυτή είναι η κύρια προϋπόθεση για να αποκτήσετε ένα νόστιμο ολόκληρο προϊόν που έχει μια πυκνή καφέ σύσταση και μια χαρακτηριστική γεύση.

Υλικά και αναλογίες συνταγής:

• 2,5 κιλά αχλάδια?
• 1,5 λίτρο γάλα με πλήρη λιπαρά.
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 0,5 κουτ. σόδα

Βασικές διαδικασίες προετοιμασίας συνταγής:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα πλυμένα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα ψιλοκόβουμε.
2. Πασπαλίστε τα έτοιμα φρούτα με ζάχαρη και τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια αργή κουζίνα.
3. Κλείστε τη συσκευή με ένα καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 60 λεπτά.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτουμε τη σόδα και προσθέτοντας γάλα, παρατείνουμε το ψήσιμο για 3 ώρες, ψήνουμε το συμπυκνωμένο γάλα με ανοιχτό το καπάκι, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στη συνέχεια κρυώστε το μείγμα και αδειάστε το στο μπολ του πολυμίξερ για να αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Γεμίστε τα βάζα με τη γλύκα που προκύπτει και τυλίξτε τα καπάκια.
7. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε μια κουβέρτα και μην το αγγίζετε μέχρι να κρυώσει τελείως.
8. Το συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα, που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα, αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης συμπυκνωμένου γάλακτος αχλαδιού

Το έτοιμο σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα αχλαδιών μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +8 βαθμούς. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το προϊόν μπορεί να χάσει την αρχική του σύσταση και να γίνει ζαχαρούχο, και σε υψηλή θερμοκρασία, το συμπυκνωμένο γάλα θα αρχίσει να ζυμώνεται, καθώς αυξάνεται η απορρόφηση της υγρασίας από τον αέρα. Η βέλτιστη υγρασία πρέπει να είναι 75%.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για συμπυκνωμένο γάλα από αχλάδια με γάλα θα προσθέσουν στη συλλογή των χειμερινών παρασκευασμάτων για κάθε νοικοκυρά. Αυτό το υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο όχι μόνο θα διαφοροποιήσει την κατανάλωση τσαγιού σας, αλλά θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή σπιτικών αρτοσκευασμάτων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μουσκεμένα αχλάδια για το χειμώνα: συνταγές

Αχλάδι στο δικό του χυμό για το χειμώνα

Παρασκευές αχλαδιών για το χειμώνα: 15 συνταγές

Γλασαρισμένα αχλάδια: γρήγορες συνταγές

Αγριοαχλάδι: συνταγές για το χειμώνα

Κολοκυθάκια adjika για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Χαβιάρι μελιτζάνας με πελτέ ντομάτας: συνταγή

Γλώσσα πεθεράς από κολοκυθάκια

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα