Σαλάτες αγγουριού για το χειμώνα με ξηρή μουστάρδα (σκόνη μουστάρδας): συνταγές για παρασκευάσματα κονσερβοποίησης

Τα κομμένα αγγούρια για το χειμώνα με ξηρή μουστάρδα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη παρασκευασμάτων. Η σκόνη μουστάρδας είναι μια ιδανική προσθήκη σε μαρινάδες και κονσέρβες. Χάρη σε αυτό το συστατικό, τα λαχανικά γίνονται πικάντικα. Επιπλέον, δρα ως συντηρητικό, χάρη στο οποίο το τεμάχιο εργασίας, υπό τις συνθήκες θερμοκρασίας, θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να τυλίγετε σαλάτες αγγουριού με στεγνή μουστάρδα

Η συμμόρφωση με τη συνταγή είναι ένας από τους βασικούς κανόνες για την κονσερβοποίηση αγγουριών για το χειμώνα με σκόνη μουστάρδας.Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο σημαντική η σωστή επιλογή των συστατικών, ιδιαίτερα του κύριου προϊόντος, το οποίο περιπλέκεται από τις πολυάριθμες ποικιλίες και μεθόδους παρασκευής.

Τα κατάλληλα φρούτα πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Χωρίς ρυτίδες στη φλούδα.
2. Υπολείμματα χώματος στη φλούδα (δείχνετε ότι το λαχανικό δεν έχει πλυθεί).
3. Χωρίς ζημιές ή ελαττώματα.
4. Στερεά πυκνή δομή.
5. Χωρίς πικρή γεύση.

Οι επιλεγμένες περιπτώσεις θα πρέπει να διαγραφούν. Μουλιάζονται πρώτα σε νερό για 3-4 ώρες και το υγρό πρέπει να αλλαχτεί αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια, κάθε αγγούρι καθαρίζεται από ρύπους και αφαιρούνται οι κατεστραμμένες περιοχές εάν είναι απαραίτητο. Μετά από αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες για συντήρηση.

Κλασική συνταγή για σαλάτα αγγουριού με ξερή μουστάρδα

Για αυτή τη συνταγή για χειμωνιάτικα αγγούρια με σκόνη μουστάρδας, συνιστάται να πάρετε βάζα 0,5 λίτρων. Πλένονται και αποστειρώνονται χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο, έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μπορεί να διατηρηθεί αμέσως για το χειμώνα.

Κατάλογος συστατικών:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• ξύδι - 1 ποτήρι;
• μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 100 g;
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Η αγγουροσαλάτα γίνεται εύκολα με ελάχιστα υλικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να κόβετε τους καρπούς κατά μήκος, αποκτώντας έτσι ένα μακρύ άχυρο.
2. Τοποθετούνται σε ένα δοχείο όπου ανακατεύονται με ζάχαρη, ξύδι, λάδι και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης μουστάρδας.
3. Τα υλικά ανακατεύονται και αφήνονται να μαριναριστούν για 5-6 ώρες.
4. Στη συνέχεια, τα βάζα γεμίζουν με μια σαλάτα από αγγούρια σε φέτες και ξηρή μουστάρδα. Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω και κλείστε.

Αγγούρια, κονσέρβα με ξερή μουστάρδα, σκόρδο και λάδι

Αυτό το σνακ είναι πολύ δημοφιλές. Αυτό οφείλεται στη μοναδική του γεύση. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια με σκόνη μουστάρδας διατηρούν βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο να τα τρώτε το χειμώνα, όταν υπάρχουν λίγα φρέσκα λαχανικά.

Η συντήρηση των αγγουριών με μουστάρδα διατηρεί βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• ξύδι - 120 ml.
• ζάχαρη - 80 g;
• φυτικό λάδι - 120 ml.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι.
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Περαιτέρω βήματα:

1. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.
2. Ανακατεύουμε τα υλικά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ξηρά καρυκεύματα.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3-4 ώρες.
4. Βγάζουμε τα αγγούρια από τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε βάζα.
5. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Μετά από αυτά τα βήματα, τα βάζα πρέπει να κλείσουν αμέσως. Τοποθετούνται σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούνται και τυλίγονται σε ρολό.

Φέτες σαλάτας αγγουριού με σκόνη μουστάρδας

Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των τραγανών αγγουριών. Μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο σνακ ή να προστεθούν σε άλλα πιάτα.

Το σκόρδο και το πιπέρι προσθέτουν αρωματική γεύση στη σαλάτα.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη, φυτικό έλαιο, ξύδι (9%) - 0,5 φλιτζάνια το καθένα.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους.
2. Σε αυτά προστίθενται τα υπόλοιπα υλικά.
3. Το πιάτο αναδεύεται και αφήνεται να σταθεί για 3-4 ώρες.
4. Στη συνέχεια, το προκύπτον πιάτο γεμίζεται σε βάζα 0,5 λίτρων και σφραγίζεται με σιδερένια καπάκια για το χειμώνα.

Μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα με τον εξής τρόπο:

Προετοιμασία σαλάτας αγγουριού με ξηρή μουστάρδα και βότανα

Αυτή η επιλογή σνακ σίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις φρέσκες σαλάτες με πρόσθετα βότανα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα αγγούρια με ξηρή μουστάρδα χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών.

Για 1 κιλό του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 40-50 g;
• φυτικό λάδι και ξύδι - 50 ml το καθένα.
• σκόρδο - 1 μικρό κεφάλι.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σπόροι κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• άνηθος, μαϊντανός, εστραγκόν.

Η σαλάτα αποδεικνύεται μέτρια πικάντικη και γλυκόξινη στη γεύση.

Μπορείτε να κόψετε το λαχανικό για αυτό το ορεκτικό είτε σε φέτες είτε σε κύκλους. Η μέθοδος μαγειρέματος πρακτικά δεν διαφέρει από τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω.

Παρέχονται τα ακόλουθα στάδια:

1. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα φρούτα και βότανα.
2. Προσθέστε λάδι, ξύδι, μπαχαρικά.
3. Μαρινάρετε για 3-4 ώρες.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε βάζα, προσθέτουμε τη μαρινάδα και κλείνουμε.

Για να έχετε πιο πλούσια γεύση το χειμωνιάτικο σνακ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σκόνη μουστάρδας. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιείται επίσης σκόρδο ή τριμμένη κόκκινη πιπεριά.

Σαλάτα από φέτες αγγουριού για το χειμώνα με μουστάρδα σε σκόνη και κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη για την προετοιμασία αγγουριών με σκόνη μουστάρδας για το χειμώνα. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η σαλάτα είναι κορεσμένη με χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, τα κρεμμύδια αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των κονσερβών, καθώς εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών μικροοργανισμών.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• αγγούρια - 5 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρή μουστάρδα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 250 ml.
• ξύδι - 300 ml;
• άνηθο και μαϊντανό - ένα μικρό μάτσο το καθένα.

Η προσθήκη κρεμμυδιών στη σαλάτα συμβάλλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής του προϊόντος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να ψιλοκόψετε τα λαχανικά από πριν και μετά να τα αφήσετε να στραγγίσουν για 2-3 ώρες.
2. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά κρεμμύδια, βότανα, άλλα συστατικά και μπαχαρικά.
3. Τα υλικά ανακατεύονται και αφήνονται να μαριναριστούν για αρκετές ώρες.
4. Η σαλάτα που προκύπτει αλατίζεται, πιπερώνεται και σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα.

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με ξηρή μουστάρδα: συνταγή χωρίς αποστείρωση

Το ερώτημα εάν είναι δυνατό να συντηρηθούν τα αγγούρια με σκόνη μουστάρδας είναι πολύ σχετικό. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να κάνετε μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα χωρίς καμία θερμική επεξεργασία των βάζων.

Για 3 κιλά του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• ζάχαρη - 200 g;
• μουστάρδα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 300 ml;
• χόρτα - 1 μάτσο.

Κατά την προετοιμασία κονσερβοποιημένων αγγουριών χωρίς αποστείρωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα είναι καθαρά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κύριο προϊόν σε φέτες.
2. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
3. Αλατοπιπερώνουμε με ξύδι, ζάχαρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε το δοχείο στο ψυγείο για 10-12 ώρες.

Η σαλάτα κλείνεται σε βάζα με πλαστικό καπάκι. Τέτοια παρασκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς.

Γρήγορη συνταγή για σαλάτα αγγουριού σε φέτες με ξερή μουστάρδα

Η παρασκευή σαλατών είναι μια απλή διαδικασία. Ωστόσο, η προετοιμασία των συστατικών και τα περαιτέρω βήματα μπορεί να είναι χρονοβόρα.Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη συνταγή.

Η ξηρή μουστάρδα είναι συντηρητικό και βοηθά στη διατήρηση του ρολού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• ξύδι - 100 ml;
• ζάχαρη - 80 g;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες και περιχύνεται με λάδι και ξύδι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
3. Τα υλικά ανακατεύονται και τοποθετούνται αμέσως σε βάζα.
4. Ξίδι προστίθεται σε ένα καλά γεμάτο δοχείο και κλείνεται με σιδερένια καπάκια.

Μια πολύ απλή συνταγή για αγγούρια με μουστάρδα σε σκόνη

Το να φτιάξετε τραγανά κονσερβοποιημένα αγγούρια με ξηρή μουστάρδα για το χειμώνα δεν είναι δύσκολο αν χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή. Επιπλέον, εκτός από τη σκόνη, σε τέτοια παρασκευάσματα μπορούν να προστεθούν και τυχόν μπαχαρικά εάν συνδυάζονται με τα κύρια συστατικά.

Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο σκόνη μουστάρδας στα αγγούρια, αλλά και οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• σκόρδο και κρεμμύδι - ένα κεφάλι τη φορά.
• ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 20-25 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• ξύδι - 150 ml;
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια ή να τεμαχιστούν σε στρογγυλές φέτες.
2. Ανακατεύονται με λάδι και ξύδι, καρυκεύονται με σκόνη, αλάτι και ζάχαρη.
3. Τα υλικά πρέπει να αφεθούν να μαριναριστούν για αρκετές ώρες, στη συνέχεια προσθέστε τα μυρωδικά, γεμίστε τα βάζα και συντηρήστε τα αγγούρια με σκόνη μουστάρδας.

Συνταγή για πικάντικη αγγουροσαλάτα με ξερή μουστάρδα

Το μυστικό για να φτιάξετε αυτό το πικάντικο σνακ είναι να προσθέσετε ξηρό κόκκινο πιπέρι. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των πιάτων με έντονη πικάντικη γεύση.

Για 5 κιλά του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη, ξύδι, φυτικό λάδι - 1 ποτήρι το καθένα.
• αλάτι και μουστάρδα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προσθέστε ξερό πιπέρι με προσοχή, μην ξεχνάτε ότι η μέτρια καυτή γεύση δεν εμφανίζεται αμέσως

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες ή λωρίδες.
2. Σε αυτά προσθέτουμε λάδι, ξύδι, ζάχαρη.
3. Προσθέστε αλάτι, σκόνη μουστάρδας, σκόρδο, πιπέρι.
4. Μαρινάρετε για 4 ώρες.

Η σαλάτα σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα για το χειμώνα. Τα τεμάχια εργασίας ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Κανόνες αποθήκευσης

Συνιστάται η αποθήκευση της σαλάτας σε κελάρι ή ντουλάπι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ψυγείο, αλλά το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι τα βάζα με κενά καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

Σε θερμοκρασία 8-10 βαθμών, η συντήρηση θα διαρκέσει 2-3 χρόνια. Συνιστάται να αναγράφεται η ημερομηνία παρασκευής σε κάθε βάζο. Εάν το προϊόν αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 11-16 βαθμών, η διάρκεια ζωής θα είναι 5-7 μήνες. Ένα ανοιγμένο βάζο σαλάτας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 εβδομάδες.

συμπέρασμα

Τα χειμωνιάτικα αγγούρια σε φέτες με ξερή μουστάρδα είναι μια εξαιρετική επιλογή προετοιμασίας για τους λάτρεις των τραγανών κρύων ορεκτικών. Τέτοιες σαλάτες χαρακτηρίζονται από μια μοναδική γεύση. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και να διατηρηθούν, ειδικά επειδή ορισμένες συνταγές δεν απαιτούν υποχρεωτική αποστείρωση. Επομένως, τόσο οι έμπειροι όσο και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να προετοιμάσουν μια τέτοια προετοιμασία.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι σκουός: μια γρήγορη συνταγή για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός: συνταγή για συντήρηση

Συγκομιδή σκόρδου για το χειμώνα: συνταγές

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα - συνταγές γλείψιμο δακτύλων

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Συνταγή για τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας

Πράσινο adjika για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ντομάτες με κορυφές καρότου