Σαλάτα αγγουριού με μαύρο (κόκκινο) αλεσμένο πιπέρι για το χειμώνα: συνταγές βήμα προς βήμα

Η σαλάτα αγγουριού με αλεσμένο πιπέρι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη σοδειά σας για το χειμώνα. Το καλοκαίρι, το προϊόν μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο και δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε άλλα συστατικά για προετοιμασία. Το πιάτο είναι κατάλληλο για τους λάτρεις του τραγανού. Πλεονεκτήματα της σαλάτας: μικρή ποσότητα ξιδιού και σύντομος χρόνος θερμικής επεξεργασίας.

Κανόνες παρασκευής αγγουριών με αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κανόνες επιλογής:

1. Είναι καλύτερα να αγοράζετε λαχανικά το πρωί. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα αγοράς ενός φρέσκου προϊόντος. Το βράδυ, κατά κανόνα, πουλάνε δείγματα που βρίσκονται όλη μέρα. Μπορεί να είναι ληθαργικά από τη ζέστη και τον ήλιο.
2. Πρέπει να αγοράζετε βρώμικα φρούτα. Αυτό είναι σημάδι ότι δεν έχουν πλυθεί. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι ακόμη και ένα ελαφρώς γδαρμένο αγγούρι μπορεί να αρχίσει να φθείρεται, αν και αυτό δεν είναι αισθητό από το εξωτερικό. Μετά την κονσερβοποίηση, το πιάτο θα έχει μια δυσάρεστη γεύση.
3. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε αντίγραφα που έχουν γυαλιστερή λάμψη.Αυτό είναι σημάδι θεραπείας με παραφίνη. Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτή την ουσία.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Η φρεσκάδα αποκαθίσταται στους καρπούς με καθαρό νερό (απαιτείται διαδικασία εμποτισμού 2-3 ωρών).
2. Για να εξουδετερώσετε τα νιτρικά, μουλιάστε τα λαχανικά σε ένα διαφανές δοχείο. Το φως του ήλιου επιταχύνει αυτή τη διαδικασία.

Νόστιμη αγγουροσαλάτα με μαύρο πιπέρι

Το παρασκεύασμα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.

Η σύνθεση περιλαμβάνει μια σειρά από συστατικά:

• αγγούρια - 4000 g;
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• ζάχαρη - 250 g;
• ξύδι (9%) - 1 ποτήρι;
• σκόρδο - 8 σκελίδες?
• αλάτι (χοντρό) - 80 g;
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - 20 γρ.

Το τριμμένο πιπέρι δίνει στη σαλάτα ένα μοναδικό άρωμα

Αλγόριθμος βήμα προς βήμα:

1. Επιλέξτε αγγούρια μεσαίου μεγέθους. Τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   Σπουδαίος! Οι μίσχοι μαϊντανού δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, μόνο τα φύλλα είναι κατάλληλα για σαλάτα.

   Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα υλικά.

3. Εγχύστε το προϊόν για 6 ώρες. Ο χυμός πρέπει να βγει.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σε βάζα. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα αγγούρια κάθετα.
5. Ρίχνουμε από πάνω μαρινάδα.
6. Αποστειρώστε το προϊόν για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Σφραγίστε με καπάκια.

Ένας τρόπος για να ελέγξετε για διαρροές είναι να γυρίσετε το δοχείο ανάποδα.

Μια απλή συνταγή για αγγουροσαλάτα με αλεσμένο πιπέρι

Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 5000 g;
• κρεμμύδια - 800 g;
• ξύδι (9%) - 90 ml;
• αλάτι - 30 g;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 3 g;
• φύλλο δάφνης - 5 τεμάχια?
• ζάχαρη - 75 g;
• φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
• άνηθος - 1 μάτσο.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική σαλάτα θα χρειαστείτε πολύ λίγα υλικά.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα εμαγιέ μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Τρίψτε τα προϊόντα.
4. Αφήστε το μείγμα για 40 λεπτά.
   Σπουδαίος! Πρέπει να εμφανιστεί χυμός.
5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα δοχεία.
6. Ρίξτε νερό σε μια καθαρή κατσαρόλα και τοποθετήστε τα βάζα εκεί για αποστείρωση. Η διαδικασία διαρκεί 30 λεπτά.
7. Σφραγίστε με καθαρά καπάκια.

Πώς να τυλίγετε μια σαλάτα αγγουριού με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά

Η συνταγή περιλαμβάνει σκόρδο. Το προϊόν είναι γνωστό για την υψηλή του περιεκτικότητα σε φώσφορο, σελήνιο, σίδηρο και χαλκό.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• αγγούρια - 3000 g;
• σκόρδο - 120 g;
• ξηρή σκόνη μουστάρδας - 20 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 g;
• ξύδι (9%) - 200 ml;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5 g;
• αλάτι - 60 g;
• φυτικό λάδι - 150 ml;
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - 1 μάτσο.

Η σαλάτα αγγουριού μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο.
4. Περιμένετε για το χρόνο έγχυσης (4 ώρες).
5. Επεξεργαστείτε τα βάζα (αποστειρώστε).
6. Μοιράζουμε το μείγμα σε δοχεία.
   Σπουδαίος! Ο χυμός πρέπει να χύνεται σε βάζα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
7. Αποστειρώστε το προϊόν για μισή ώρα.
8. Σφραγίστε με καπάκια.

Σαλάτα αγγουριού με αλεσμένο πιπέρι χωρίς αποστείρωση

Η σαλάτα που ετοιμάζεται για το χειμώνα ταιριάζει πολύ με κρέας και ψάρι.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• αγγούρια - 1500 g;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 10 g;
• κρεμμύδι - 400 g;
• φυτικό λάδι - 90 ml;
• σκόρδο - 6 σκελίδες?
• ξύδι (9%) - 60 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 g.
• αλάτι - 30 g.

Η αγγουροσαλάτα περιέχει βιταμίνες και πολλά χρήσιμα στοιχεία

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, κόψτε τα λαχανικά σε μικρές φέτες.
2. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και άλλα υλικά.
3. Αφήστε να εγχυθεί για 2 ώρες.
   Σπουδαίος! Τα χρονικά όρια πρέπει να τηρούνται. Τα αγγούρια χωρίς φλούδα χάνουν γρήγορα το σχήμα τους.
4. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε καθαρά βάζα και κλείνουμε τα καπάκια.

Το παρασκεύασμα περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, η γεύση της σαλάτας θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Σαλάτα αγγουριού και κρεμμυδιού με αλεσμένο πιπέρι

Η μουστάρδα στη σύνθεση δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αγγούρι - 2600 g;
• μουστάρδα - 200 g;
• κρεμμύδι - 1000 g;
• ξύδι (9%) - 100 ml;
• ζάχαρη - 60 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 25 g;
• αλάτι - 30 g;
• χόρτα - για γεύση.

Αυτό το παρασκεύασμα είναι κατάλληλο για άτομα που τους αρέσουν οι σαλάτες με πικάντικη γεύση.

Αλγόριθμος βήμα προς βήμα:

1. Βάλτε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 5 ώρες.
2. Πλένουμε καλά τη φλούδα.
   Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντόβουρτσα.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
4. Τοποθετούμε τις φέτες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
5. Αφήστε για 45 λεπτά.
6. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, τη ζάχαρη και αλάτι, μετά το ξύδι και το λάδι.
7. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να κιτρινίσει. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
8. Τοποθετήστε τη σαλάτα σφιχτά σε βάζα.
9. Βιδώστε χρησιμοποιώντας καπάκια.

Αποθηκεύστε το έτοιμο πιάτο σε σκοτεινό μέρος. Το σνακ είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά.

Συνταγή για σαλάτα αγγουριού και καρότου με μαύρο πιπέρι

Μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα, μια γκουρμέ συνταγή.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του πιάτου:

• αγγούρι - 1200 g;
• καρότα - 400 g;
• κρεμμύδι - 350 g;
• αλάτι - 45 g;
• ξύδι (9%) - 120 ml;
• πάστα ντομάτας - 150 g;
• νερό - 70 ml;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 4 πρέζες.
• φύλλο δάφνης - 4 τεμάχια.

Η πικάντικη γεύση της σαλάτας μπορεί να ρυθμιστεί όπως επιθυμείτε μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα του αλεσμένου πιπεριού.

Τεχνική παρασκευής κονσερβοποιημένων αγγουριών με αλεσμένο μαύρο πιπέρι:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, κόβουμε σε λεπτές φέτες και κόβουμε τα καρότα με τον τρίφτη.
2. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε από πάνω αλάτι.
3. Αφήστε για 2 ώρες.
4. Στραγγίστε το χυμό σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέστε λαχανικά στο μείγμα που προκύπτει.
6. Σιγοβράζουμε το πιάτο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
7. Τοποθετήστε το προϊόν σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Σαλάτα "Ulet" από αγγούρια με μαύρο πιπέρι

Η συνταγή για αγγούρια με αλεσμένο πιπέρι θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά της.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• αγγούρια - 1200 g;
• ξύδι - 60 ml;
• φυτικό λάδι - 60 ml;
• αλάτι - 15 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• αλεσμένο πιπέρι - 3 πρέζες?
• πρασινάδα.

Η σαλάτα αγγουριού μπορεί να σερβιριστεί με κρέας και δημητριακά

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια.
2. Μουλιάζουμε τα φρούτα σε κρύο νερό (απαιτούμενος χρόνος: 8 ώρες).
   Συμβουλή! Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε 2-3 ώρες.
3. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες (δεν πρέπει να είναι μεγάλες).
4. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δοχείο, προσθέστε το σκόρδο στριμωγμένο από έναν μύλο κρέατος.
5. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη σε ξεχωριστό τηγάνι. Ζεσταίνουμε το υγρό. Η κρυσταλλική ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
7. Αφήστε για 12 ώρες.
8. Χωρίστε το προϊόν σε βάζα.
9. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
10. Σφραγίστε με καπάκια.

Το πιάτο σερβίρεται καλά με διάφορα δημητριακά και κρέατα.

Κανόνες αποθήκευσης

Ο χώρος αποθήκευσης των οικιακών προμηθειών θα πρέπει να είναι:

• δροσερός;
• ξηρός;
• σκοτάδι.

Τα βάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο υπόγειο. Μέχρι τον πρώτο παγετό, τα δοχεία συχνά αποθηκεύονται στο μπαλκόνι.

συμπέρασμα

Η αγγουροσαλάτα με αλεσμένο πιπέρι είναι μια υγιεινή χειμωνιάτικη απόλαυση. Κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Εκτός από τη γεύση τους, τα αγγούρια έχουν διουρητική δράση και βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων. Όταν συνδυάζεται με άλλα λαχανικά, το πιάτο είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαριναρισμένες ντομάτες για το χειμώνα με ασπιρίνη

Συνταγές τηγανητής ντομάτας

Κορεάτικη κολοκύθα για το χειμώνα

Παντζάρια για το χειμώνα σε βάζα

Μουλιασμένα μούρα

Χειμωνιάτικη σαλάτα από κολοκυθάκια και παντζάρια

Παντζάρια και φασόλια για το χειμώνα

Αχλάδι στο δικό του χυμό για το χειμώνα

Πουρέ chokeberry