Συνταγή για χειμωνιάτικη σάλτσα βασιλικού

Όταν δεν υπάρχουν πια προβλήματα με την αφθονία τουρσιών και κονσέρβες, θέλω να διαφοροποιήσω κάπως τα ράφια του κελαριού και να προετοιμάσω τα πιο απαραίτητα χόρτα, ειδικά κατά την κρύα εποχή. Ο βασιλικός κατέχει ηγετική θέση μεταξύ όλων των άλλων προϊόντων όσον αφορά το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε βασιλικό για το χειμώνα στο σπίτι, ο πιο συνηθισμένος από τους οποίους είναι η σάλτσα βασιλικού. Παρακάτω υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για σάλτσα βασιλικού που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε μόνοι σας μια νόστιμη παρασκευή βασιλικού.

Οφέλη για την υγεία της σάλτσας βασιλικού

Ο βασιλικός έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μέταλλα.Είναι αυτό το πράσινο που περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες Κ και λουτεΐνη, χάρη στις οποίες ο βασιλικός μπορεί:

• ομαλοποίηση της πήξης του αίματος.
• ενίσχυση του οστικού ιστού?
• απαλλαγείτε από ιογενείς και βακτηριακές ασθένειες.
• βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
• εξάλειψη της αϋπνίας και του στρες?
• διατήρηση της οπτικής οξύτητας.

Το προϊόν θεωρείται εξαιρετικό ηρεμιστικό και αντιιικό παράγοντα. Με τη βοήθειά του μπορούν να θεραπευτούν πολλές ασθένειες, ειδικά αν σχετίζονται με τη λειτουργία του νευρικού και του μυοσκελετικού συστήματος. Η σάλτσα βασιλικού είναι κατάλληλη και για παιδιά, αρκεί να μην υπάρχουν πικάντικα υλικά στη σύνθεσή της.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα βασιλικού

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι μια τέτοια εκλεκτή σάλτσα βασιλικού, που συνήθως σερβίρεται σε εστιατόρια, είναι απλά αδύνατο να παρασκευαστεί από μόνη της. Μάλιστα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για σάλτσα βασιλικού για το χειμώνα στο σπίτι, καθεμία από τις οποίες είναι πρωτότυπη με τον δικό της τρόπο.

Κλασική σάλτσα βασιλικού για το χειμώνα

Αξίζει να αποθηκεύσετε όσο το δυνατόν περισσότερες σάλτσες για το χειμώνα, ειδικά αν είναι πραγματικά περιζήτητες στο οικογενειακό τραπέζι. Η παραδοσιακή συνταγή για σάλτσα βασιλικού και ελαιόλαδου περιλαμβάνει τη χρήση παρμεζάνας, αλλά πολλά άλλα παρασκευάσματα δεν χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό.

Σετ προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• 2 σκόρδα?
• 500 ml ελαιόλαδο;
• 300 g βασιλικός?
• 150 γρ παρμεζάνα?
• 90 g κουκουνάρι?
• αλάτι για γεύση.

Συνταγή για την παρασκευή σάλτσας βασιλικού:

1. Πλένουμε καλά τα κλαδιά και στεγνώνουμε σε στεγνή πετσέτα. Ψήστε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι.
2. Τρίψτε το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς και τα μυρωδικά στο μπλέντερ.
3. Χτυπάμε λίγο, προσθέτουμε το λάδι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα που θέλουμε αν χρειάζεται.
4. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
5. Τρίψτε την παρμεζάνα και προσθέστε στο έτοιμο μείγμα, ανακατέψτε.
6. Τοποθετήστε σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.

Συνταγή για σάλτσα ντομάτας με βασιλικό για το χειμώνα

Αποδεικνύεται ότι η νόστιμη σάλτσα ντομάτας με ρίγανη και βασιλικό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αξίζει να δοκιμάσετε να συνδυάσετε τη σάλτσα βασιλικού με ζυμαρικά και να αισθανθείτε περήφανοι για ένα πιάτο εστιατορίου υψηλής γεύσης που ετοιμάζετε μόνοι σας. Αυτή η σάλτσα ντομάτας και βασιλικού είναι εξαιρετική για σπαγγέτι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πίτσα.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 ματσάκι βασιλικό?
• 1 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη.

Ακολουθία βημάτων σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως κρύο νερό πάνω τους και αφαιρέστε το δέρμα.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες, αφαιρώντας το κοτσάνι, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν, τα βράζουμε για 20 λεπτά.
3. Ρίχνουμε ολόκληρα χόρτα δεμένα με κλωστή σε μια ντομάτα που βράζει, αλατίζουμε και γλυκαίνουμε. Διατηρήστε τη φωτιά για άλλη μισή ώρα.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τα χόρτα και φέρνουμε το μείγμα σε ομοιογενή κατάσταση.
5. Βράζουμε ξανά, ρίχνουμε σε βάζα, σφραγίζουμε.

Σάλτσα κρέμας και βασιλικού

Η κρεμώδης σάλτσα βασιλικού είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ζυμαρικά, τα οποία όχι μόνο προετοιμάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα, αλλά έχουν εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Η σάλτσα βασιλικού είναι τρυφερή και ευχάριστη, και χάρη σε μια μικρή ποσότητα πιπεριού και σκόρδου, είναι επίσης πικάντικη. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

• 50 ml κρέμα γάλακτος;
• 200 g επεξεργασμένο τυρί?
• ½ κουτ. μείγματα πιπεριών?
• ½ κουτ. αποξηραμενος βασιλικος?
• 1 g αλεσμένο τζίντζερ?
• 1 g μοσχοκάρυδο;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση.

Σημαντικά σημεία για την παρασκευή σάλτσας βασιλικού σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
2. Συνδυάστε το με κρέμα και βάλτε το σε λουτρό νερού μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και λιωμένο σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα, ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε κρέμα.

Ιταλική σάλτσα με βασιλικό

Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή ιταλικής σάλτσας βασιλικού ντομάτας για το χειμώνα έχει πολλά οφέλη σε αντίθεση με καμία άλλη. Η μέθοδος παρασκευής δεν περιλαμβάνει ζεμάτισμα ντομάτας ή χειροκίνητο ξεφλούδισμα. Μια χρονοβόρα και άβολη διαδικασία, ειδικά στην περίπτωση μιας πλούσιας σοδειάς, περιπλέκει την προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας και βασιλικού για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, η απομάκρυνση των απορριμμάτων πραγματοποιείται αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία με τη χρήση στραγγίσματος.

Δομή εξαρτημάτων:

• 1 κρεμμύδι?
• 2 καρότα?
• 1 κοτσάνι σέλινο?
• 2 κλαδιά βασιλικού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 4,5 κιλά ντομάτες.

Η συνταγή της σάλτσας βασιλικού απαιτεί ορισμένες διαδικασίες:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τα ψιλοκόβουμε.
2. Βάζουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, κατά προτίμηση ξύλινο.
3. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε 4 φέτες, τις ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζουμε και τις βράζουμε για περίπου 1 ώρα, τις σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υπολείμματα όπως φλούδες και σπόροι.
4. Μαγειρέψτε για άλλες 2 ώρες, ανακατεύοντας τακτικά. Τοποθετούμε σε βάζα, προσθέτουμε 1-2 φύλλα βασιλικού στο καθένα.
5. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα βασιλικού να κρυώσει.

Σάλτσα για κρέας με βασιλικό

Όταν ο οικογενειακός προϋπολογισμός σας δεν σας επιτρέπει να δειπνήσετε σε ένα εστιατόριο, μην απελπίζεστε, καθώς οποιοδήποτε πιάτο της ιταλικής κουζίνας μπορεί να γίνει μόνοι σας και η ποιότητα δεν θα είναι χειρότερη από αυτά που ετοιμάζουν διάσημοι σεφ. Για να βελτιώσετε και να συμπληρώσετε πολλά πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα βασιλικού και σκόρδου για το χειμώνα.

Σετ εξαρτημάτων:

• 1 ματσάκι βασιλικό?
• 2 κρόκοι αυγών?
• ½ κ.γ. ηλιέλαια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
• 1 κουτ. μουστάρδα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένα καρύδια;
• άνηθος, μαϊντανός?
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Συνταγή για την παρασκευή σάλτσας βασιλικού:

1. Χτυπάμε με μίξερ 2 κρόκους, αλατίζουμε, γλυκαίνουμε και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
2. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε προσεκτικά το λάδι και το ξύδι.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, πετάμε τα κοτσάνια και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
4. Προσθέστε τα βότανα, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σάλτσα πίτσας με βασιλικό για το χειμώνα

Η σάλτσα πράσινης πίτσας βασιλικού για το χειμώνα έχει μακρά διαδικασία προετοιμασίας, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει. Η αυθεντική ιταλική πίτσα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτή τη σάλτσα ως βασικό συστατικό.

Κατάλογος συστατικών:

• 3 κιλά ντομάτες?
• 2 τεμ. πιπέρι;
• 1 τσίλι?
• 3 τόξα?
• 1 σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξερή ρίγανη?
• 2 κλαδιά βασιλικού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. πάπρικα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαια?
• 100 ml μηλόξυδο?
• πιπέρι για γεύση.

Τρόπος παρασκευής σάλτσας βασιλικού σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις χωρίζουμε σε 4 μέρη, αφαιρώντας το κοτσάνι.
2. Καθαρίζουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει και το ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
3. Τρίψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 1 ώρα μετά το βράσιμο, ανακατεύετε συνεχώς.
5. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ρίγανη, πάπρικα, βασιλικό και άλλα μπαχαρικά αν χρειάζεται.
6. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να έχουμε ομοιογένεια, μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα, ανάβοντας σε χαμηλή φωτιά.
7. Συσκευάστε τη σάλτσα βασιλικού σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Συνταγή για σάλτσα δαμάσκηνου και βασιλικού

Η συνταγή για σάλτσα δαμάσκηνου με βασιλικό είναι μια μάλλον πρωτότυπη προσθήκη, η οποία, παρά την ασυνήθιστη φύση της, χρησιμοποιείται συχνά στην ιταλική κουζίνα. Είναι πολύ πικάντικο, οπότε δεν θα αρέσει σε όλους λόγω της πικάντιάς του. Η σάλτσα βασιλικού κίτρινου δαμάσκηνου είναι εξαιρετική για το dressing ζυμαρικών.

Κατάλογος συστατικών:

• 5 κιλά δαμάσκηνα?
• 1 ματσάκι βασιλικό?
• 5 σκόρδα?
• 4 τσίλι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. κολίανδρο;
• 150 ml ξύδι;
• αλάτι ζάχαρη για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή για ντρέσινγκ βασιλικού:

1. Χωρίζουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα σε δύο μέρη, αφαιρώντας τους σπόρους.
2. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα βαθύ σκεύος και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη, πολτοποιούμε λίγο με μια μεγάλη κουτάλα, προσθέτουμε νερό και τα βάζουμε στη φωτιά, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά, κρατάμε για 1 ώρα.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πιπέρι, πλένουμε και στεγνώνουμε τα μυρωδικά, θρυμματίζουμε τον κόλιανδρο ή τρίβουμε σε μύλο καφέ.
4. Συνδυάστε τη μαρμελάδα δαμάσκηνο που προκύπτει με τα υπόλοιπα υλικά και αλέστε στο μπλέντερ.
5. Συσκευάστε την έτοιμη σάλτσα βασιλικού σε βάζα και κλείστε με τα καπάκια.

Σάλτσα σατσεμπέλι με βασιλικό για το χειμώνα

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ταχύτητα παρασκευής της, αφού δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να αφιερώσει τον περισσότερο πολύτιμο χρόνο της στο μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή σάλτσας βασιλικού χρησιμοποιείται συχνά από τους Γεωργιανούς ως προσθήκη στα περισσότερα από τα παραδοσιακά τους πιάτα.

Δομή εξαρτημάτων:

• 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό?
• 2 κιλά δαμάσκηνα?
• 1 σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρό τζίντζερ?
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Βασικές διαδικασίες, σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα, τα χωρίζουμε στα δύο, αφαιρώντας τα κουκούτσια, τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και με σουρωτήρι επιτυγχάνουμε έναν πουρέ.
3. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στη μάζα που προκύπτει.
4. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο και γεμίστε τα βάζα.

Σάλτσα κουκουνάρι και βασιλικό

Το αρχικό προϊόν πρέπει να σερβίρεται αφού έχει εγχυθεί και έχει κορεστεί πλήρως με όλα τα συστατικά. Η σάλτσα είναι αρκετά λεπτή και ευχάριστη στη γεύση, και έχει ένα εκλεπτυσμένο άρωμα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 100 g φύλλα φρέσκου βασιλικού.
• 50 g κουκουνάρι?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 60 γρ παρμεζάνα?
• 10 ml ελαιόλαδο;
• 0,5 λίτρο νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή για ντρέσινγκ βασιλικού:

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το θρυμματίζουμε υπό πίεση, το συνδυάζουμε με ξηρούς καρπούς και τα αλέθουμε όλα στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε φύλλα βασιλικού στον πουρέ που προκύπτει.
3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με το λάδι και το νερό.
4. Ανακατέψτε καλά.

Ζεστή σάλτσα βασιλικού

Λόγω της πικάντικης της, η σάλτσα βασιλικού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά. Ίσως, ανάμεσα στην ποικιλία των συνταγών, ο καθένας θα βρει ακριβώς αυτό που του αρέσει.

Κατάλογος συστατικών:

• 2 κιλά ντομάτες?
• 100 g ζάχαρη?
• 1 σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 240 g βασιλικός ψιλοκομμένος;
• 100 ml ηλιέλαιο;
• αλάτι για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Περάστε τις πλυμένες ντομάτες από μηχανή κρέατος και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και προσθέτουμε λάδι.
4. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα του βασιλικού σε βάζα και σφραγίζουμε.

Μωβ σάλτσα βασιλικού

Μια συνταγή για μωβ σάλτσα βασιλικού για το χειμώνα πρέπει να εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε πολλά πιάτα, καθώς και για την παρασκευή σαλατών και σάντουιτς. Η διαδικασία διαρκεί μόνο 10-20 λεπτά.

Λίστα προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• 200 g βασιλικός?
• 150 ml ελαιόλαδο;
• 1 δόντι σκόρδο;
• 1 φέτα λεμόνι?
• 3 πράσινες ελιές?
• 40 g κουκουνάρι?
• παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία του ντρέσινγκ βασιλικού περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Πλένουμε τον βασιλικό και τον ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, τον αλέθουμε με το μπλέντερ.
2. Προσθέστε τις ελιές, το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς, χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Συνταγή σάλτσας κόκκινου βασιλικού

Αυτή η καταπληκτική σάλτσα βασιλικού θα γίνει ένα από τα αγαπημένα ντρέσινγκ όλης της οικογένειας, χάρη στο άρωμα και την αξεπέραστη τρυφερότητα στη γεύση. Λόγω της ευπαρουσίας και της φωτεινότητάς της, η σάλτσα βασιλικού θα μεταμορφώσει όχι μόνο τη γεύση του πιάτου, αλλά και την εμφάνισή του.

Σύνθεση συστατικού:

• ένα μάτσο κόκκινο βασιλικό?
• 1 κουτ. ξύδι;
• 30 γρ παρμεζάνα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. κουκουνάρι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Συνταγή για ντρέσινγκ βασιλικού βήμα-βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και χωρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο σε πολλά μέρη. Αλέστε το τυρί, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά και χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ξανά.

Λευκή σάλτσα με βασιλικό

Η σάλτσα Barilla με βασιλικό είναι εξαιρετικά δημοφιλής μεταξύ άλλων ιταλικών ντρέσινγκ.Συνήθως σερβίρεται σε ακριβά εστιατόρια με ψάρια και θαλασσινά.

Δομή εξαρτημάτων:

• 1 λεμόνι?
• 1 ασκαλώνιο?
• 1 μάτσο βότανο βασιλικού?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κάπαρη?
• 200 γρ σπιτική μαγιονέζα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Στύψτε το χυμό λεμονιού.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα όσο πιο ψιλά γίνεται.
3. Ρίξτε χυμό λεμονιού στα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σάλτσα Sloe με βασιλικό

Και τα δύο συστατικά είναι αρκετά θρεπτικά και προικισμένα με μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων, επομένως δεν έχουν πρακτικά αντενδείξεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα βασιλικού Sloe ως dressing για ζυμαρικά.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό παλαμάκια?
• 1 μικρό σκόρδο?
• 100 g ζάχαρη?
• 15 g αλάτι;
• 50 ml ηλιέλαιο;
• 1 κουτ. κολίανδρο;
• 1 κουτ. βασιλική;
• ½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Τρόπος παρασκευής σάλτσας βασιλικού σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια, προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι καρποί.
2. Τρίψτε με ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τη σκληρή φλούδα και να κάνετε πουρέ.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.
4. Προσθέστε ξύδι και συσκευάστε σε βάζα, τυλίξτε σε ρολό.

Σάλτσα δυόσμου και βασιλικού

Η αρωματική και νόστιμη σάλτσα βασιλικού θα κερδίσει την καρδιά περισσότερων από ενός καλοφαγάδων· όταν τη σερβίρετε, σίγουρα όλοι θα την προσέξουν. Ιδανικό για την προετοιμασία σαλατών, ζυμαρικών και άλλων πιάτων.

Λίστα παντοπωλείων:

• 100 g ξινή κρέμα?
• 2 κλαδιά μπλε βασιλικού.
• 2 φύλλα μέντας?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• αλάτι, μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Συνταγή:

1. Πλένουμε τη μέντα και τον βασιλικό, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε.
2. Συνδυάστε με ξινή κρέμα, προσθέστε τα επιθυμητά μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
3. Ρίξτε λάδι, προσθέστε δυόσμο.

Σάλτσα βασιλικού και τυριού

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα βασιλικού για ζυμαρικά, σαλάτες και σάντουιτς. Για να βελτιώσετε τη γεύση του ντρέσινγκ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με κουκουνάρι, μόνο που πρέπει πρώτα να τηγανιστούν και να κρυώσουν.

Σύνθεση συστατικού:

• 50 g πράσινο βασιλικό?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 30 γρ παρμεζάνα?
• 30 γρ αμύγδαλα?

Βήμα-βήμα συνταγή για σάλτσα βασιλικού:

1. Συνδυάστε τους ξηρούς καρπούς, το τυρί και το σκόρδο σε ένα δοχείο, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής μάζα.
2. Πλένουμε τον βασιλικό, χωρίζουμε μόνο τα φύλλα, προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα και χτυπάμε.
3. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε το καρύκευμα του βασιλικού.

Σάλτσα αποξηραμένου βασιλικού

Η σάλτσα βασιλικού θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των πιάτων με κρέας και ψάρι και θα προσθέσει μια εντελώς νέα νότα αρώματος. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.

Δομή συστατικών:

• ½ λεμόνι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml ελαιόλαδο;
• 2 g ξηρή μουστάρδα?
• 2 g αποξηραμένος βασιλικός?
• 2 g βότανα Προβηγκίας.
• 50 γρ μαγιονέζα.

Συνταγή για την παρασκευή σάλτσας βασιλικού:

1. Στύβουμε το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύουμε με το λάδι και ανακατεύουμε.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στην προετοιμασμένη μάζα, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά.
3. Επιτυγχάνουμε ομοιογένεια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
4. Συνδυάστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε μόνοι σας ή χρησιμοποιήστε ξανά μια συσκευή κουζίνας.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διατήρησης του βασιλικού για το χειμώνα και καθένας από αυτούς μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του μπαχαρικού και να σας επιτρέψει να απολαύσετε αυτήν την υπέροχη γεύση και άρωμα το χειμώνα. Τα χειμερινά παρασκευάσματα που περιέχουν φυτικό έλαιο, σκόρδο και κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται για πολύ.Επομένως, η σάλτσα βασιλικού μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για 3 μήνες. Λόγω αυτής της μικρής διάρκειας ζωής, συνήθως φυλάσσεται στο ψυγείο. Η θερμοκρασία και η υγρασία του δωματίου όπου αποθηκεύονται τέτοιες ανατροπές πρέπει να είναι χαμηλές.

Ο βασιλικός μπορεί επίσης να γίνει τουρσί, να καταψυχθεί και να αποξηρανθεί. Σε αυτή την περίπτωση, θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.

συμπέρασμα

Ο βασιλικός είναι ένα εξαιρετικό φυτό που μπορεί να συμπληρώσει και να βελτιώσει τέλεια τη γεύση των πιάτων και να προσθέσει μια νέα νότα αρώματος. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να επιλέξει τη δική της συνταγή για σάλτσα βασιλικού και να τη χρησιμοποιήσει ενεργά για τους δικούς της σκοπούς για να βελτιώσει και να διακοσμήσει τα εορταστικά πιάτα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πάστα βασιλικού για το χειμώνα

Πράσινο adjika για το χειμώνα

Adjika Zamanikha: συνταγή για το χειμώνα

Αποστείρωση βάζων με βραστό νερό

Lecho χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Adjika με ξύδι

Πώς να μαγειρέψετε τκεμαλί από κόκκινο δαμάσκηνο

Σιρόπι Viburnum: ευεργετικές ιδιότητες

Γρήγορη πράσινη ντοματοσαλάτα με σκόρδο