Συνταγή για μανιτάρι μανιτάρια από μανιτάρια μελιού

Το Solyanka με μανιτάρια μελιού είναι ένα παρασκεύασμα που συνδυάζει με επιτυχία μανιτάρια και λαχανικά. Ένα απλό και χορταστικό πιάτο θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι το χειμώνα. Οι συνταγές για μανιτάρια μελιού solyanka για το χειμώνα είναι ποικίλες. Η γεύση του προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα επιλεγμένα συστατικά. Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο - τα μανιτάρια μελιού υπάρχουν σε συνταγές παντού.

Μυστικά μαγειρικής

Δεδομένου ότι τα κύρια συστατικά του τεμαχίου εργασίας επαναλαμβάνονται σε διαφορετικές συνταγές, θα δώσουμε τις αρχές της προετοιμασίας τους για κονσερβοποίηση:

• το λάχανο καθαρίζεται από τα εξωτερικά φύλλα, οι κατεστραμμένες περιοχές κόβονται και κόβονται σε λωρίδες.
  Συμβουλή! Για να προετοιμάσετε το hodgepodge, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες λάχανου μέσης εποχής και όψιμης ωρίμανσης.
• Τα μανιτάρια μελιού ταξινομούνται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι έχουν βυθιστεί στον πάτο.

• κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα και τριμμένα, λεπτά ραβδιά καρότου είναι επίσης κατάλληλα, όπως για ένα κορεάτικο πιάτο.
• οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε λωρίδες.
• οι ντομάτες κόβονται σε κύβους ή φέτες. Ορισμένες συνταγές απαιτούν να τα ξεφλουδίσετε πρώτα.

Παραδοσιακή συνταγή για μανιτάρια μανιτάρια από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα (χωρίς ντομάτα)
Αυτή η συνταγή για μανιτάρια μελιού solyanka μπορεί να θεωρηθεί κλασική.

Συστατικά:

• 1 κιλό λάχανο και καρότα το καθένα.
• 0,5 κιλό κρεμμύδι?
• 300 ml φυτικό λάδι;
• 2 κιλά μανιτάρια ήδη βρασμένα μέχρι να μαλακώσουν.

Για να φτιάξετε κουκούτσι χρειάζεστε μπαχαρικά:

• 3-4 φύλλα δάφνης?
• μπιζέλια πικρή και μπαχάρι?
• και για όσους επιθυμούν - μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Από την ποσότητα των προϊόντων που υποδεικνύεται στη συνταγή θα λάβετε 10 βάζα με όγκο 0,5 λίτρων.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια και τα λαχανικά με μέλι με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.
2. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με μια μικρή ποσότητα λαδιού, προσθέτουμε τα πάντα στο λάχανο.
3. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά.
4. Προσθέστε βραστά μανιτάρια μελιού και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
5. 3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώστε το πιάτο με μπαχαρικά.
6. Τοποθετούμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια solyanka από μανιτάρια μελιού με λάχανο

Η προσθήκη ντομάτας θα δώσει στο προϊόν μια ευχάριστη οξύτητα και το ξύδι θα το αποτρέψει από το να χαλάσει. Ο αριθμός των συστατικών σε αυτή τη συνταγή μπορεί να διαφέρει. Μπορείτε να φτιάξετε μανιτάρια με την προσθήκη ντομάτας σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• 2 κιλά βραστά μανιτάρια, λάχανο και ντομάτες.
• 1 κιλό καρότα και κρεμμύδια.
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 100 g αλάτι και 9% ξύδι.
• 300 ml φυτικό λάδι.

Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα έτοιμα κρεμμύδια, οι ντομάτες και τα καρότα μαγειρεύονται με πρόσθετο λάδι για 40 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το λάχανο, τη ζάχαρη, το αλάτι και σιγοβράζουμε για την ίδια ποσότητα.
3. Ήρθε η ώρα για μανιτάρια μελιού και ξύδι. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Συσκευασμένα σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία πρέπει να σφραγιστούν με μεταλλικά καπάκια.

Τα τελειωμένα δοχεία τυλίγονται σε ύφασμα. Η απόδοση είναι 10 λίτρα τελικού προϊόντος.

Οι συνταγές για την παρασκευή μανιταριού μελιού για το χειμώνα με ντομάτες έχουν πολλές επιλογές. Για παράδειγμα, το επόμενο.

Συστατικά:

• 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια και ντομάτες.
• 1 κιλό λάχανο και κρεμμύδια το καθένα.
• 0,5 κιλό καρότα?
• 0,5 λίτρο φυτικού ελαίου.
• ζάχαρη και αλάτι 3 κ.σ. Δεν πρέπει να υπάρχουν κουτάλια ή τσουλήθρες.
• 3 κ.σ. κουταλιές ξύδι 9%.

Για πικάντικο πρέπει να προσθέσετε 20 κόκκους μαύρου πιπεριού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε τα ταξινομημένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 20 λεπτά.
2. Ανακατέψτε τα με έτοιμα λαχανικά, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά, με εξαίρεση το ξύδι.
3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
4. Περίπου 2 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.
5. Το παρασκεύασμα αυτό συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα χωρίς να το αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Τα σφραγισμένα δοχεία αναποδογυρίζονται και μονώνονται με μια κουβέρτα.

Μανιτάρι μανιτάρι για το χειμώνα από μανιτάρια και λαχανικά μελιού

Μπορείτε να ετοιμάσετε κουκούτσι με μανιτάρια μελιού χωρίς λάχανο. Η συνταγή είναι η εξής.

Συστατικά:

• 2 κιλά βραστά μανιτάρια μελιού.
• 1 κιλό κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα.
• λίτρο ηλιέλαιο.

Η ποσότητα του αλατιού καθορίζεται από το δικό σας γούστο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε με το βούτυρο για μια ώρα.
2. Η τελική κουβέρτα συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται ερμητικά και θερμαίνεται κάτω από μια κουβέρτα, αναποδογυρισμένη.

Ένα solyanka από μανιτάρια μελιού για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με την προσθήκη πελτέ ντομάτας.Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τα μανιτάρια μελιού δεν βράζονται πρώτα.

Συστατικά:

• 2 κιλά ωμά μανιτάρια μελιού.
• 1 κιλό καρότα?
• 100 g πελτέ ντομάτας;
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• 60 g αλάτι;
• κουτ με ένα μεγάλο σωρό τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 120 ml μηλόξυδο?
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
• 5 κόκκους άσπρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάζουμε τα καρότα κόβοντάς τα σε λωρίδες.
2. Τα μανιτάρια μελιού ταξινομούνται, πλένονται και μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι.
3. Όταν στεγνώσουν τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε ζεστό τηγάνι με πρόσθετο λάδι.
4. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
6. Μετά από 8 λεπτά αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
7. Σιγοβράζουμε λίγο μαζί και προσθέτουμε το ξύδι.
8. Μετά το ψήσιμο συσκευάζονται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζονται.
9. Τα αγγεία πρέπει να ζεσταθούν κάτω από μια κουβέρτα, να τυλιχτούν και να τοποθετηθούν ανάποδα.

Solyanka με μανιτάρια μελιού για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Το λαχανικό solyanka με μανιτάρια μελιού δεν απαιτεί πάντα ξύδι κατά την προετοιμασία. Σύμφωνα με τη συνταγή, την απαιτούμενη πικάντικη γεύση παρέχει ο πελτέ ντομάτας.

Συστατικά:

• 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια μελιού.
• 4 μεγάλα κρεμμύδια?
• ένα ποτήρι πελτέ ντομάτας?
• 1 κιλό πιπεριά.

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και τη δάφνη. Θα χρειαστείτε επίσης φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα ταξινομημένα και πλυμένα μανιτάρια μελιού μαζί με τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε τηγάνι με την προσθήκη λαδιού. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί τελείως.
2. Οι γλυκές πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι, προστίθενται στα μανιτάρια.
3. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε αναλογία 2:1. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, τη δάφνη και ανακατεύουμε καλά.
4. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 30 λεπτά.
5. Συσκευασμένα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγισμένα.

Τρυφερό κουκούτσι με μανιτάρια μελιού και λαχανίδες

Το Solyanka με μανιτάρια μελιού για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι μια καλή βάση για τουρσί με μανιτάρια. Ο συνδυασμός των μανιταριών και των μανιταριών μελιού κάνει τη γεύση του μανιταριού πιο πλούσια και ταυτόχρονα πιο απαλή.

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια μελιού και λαχανίδες.
• μεσαίου μεγέθους κεφάλι λάχανου.
• 6 κρεμμύδια?
• 0,5 κιλό αγγουράκια τουρσί.
• 2 κιλά ντομάτα?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Προστίθενται αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα ταξινομημένα και πλυμένα μανιτάρια μελιού βράζονται χωριστά σε νερό με πρόσθετο αλάτι για 7 λεπτά. Πρέπει να κρυώσουν και να κοπούν.
2. Τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, το λάχανο τριμμένο και τα τριμμένα αγγούρια.
4. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
5. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι και αρωματικά μπαχαρικά.
6. Συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Solyanka με μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Η πολυκουζίνα είναι μια καθολική συσκευή κουζίνας που κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για τη νοικοκυρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων σε αυτό σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών, συμπεριλαμβανομένου του hodgepodge.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιώντας πρώτα τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Πρέπει να σιγοβράζετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε αργή κουζίνα για μια ώρα, θυμίζοντας να ανακατεύετε.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για μανιτάρια με μέλι, η οποία λειτουργεί υπέροχα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια μελιού?
• 4 καρότα και κρεμμύδια?
• 8 ντομάτες?
• 6 γλυκές πιπεριές?
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
• 4 κουταλιές της σούπας αλάτι χωρίς την κορυφή.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι 9%.

Καρυκεύστε το προϊόν με φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή: ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ multicooker, καρυκεύστε με μπαχαρικά και βότανα, εκτός από το ξύδι - προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Quenching". Ο χρόνος παραγωγής είναι μία ώρα. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται ερμητικά.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία του μανιταριού σε αργή κουζίνα:

Όροι και κανόνες για την αποθήκευση μανιταριού μανιτάρι από μανιτάρια μελιού

Όπως όλα τα παρασκευάσματα με μανιτάρια, δεν συνιστάται η αποθήκευση μανιτάρια με μέλι για περισσότερο από ένα χρόνο. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τις κονσέρβες σε δροσερό μέρος μακριά από το φως. Ένα στεγνό, δροσερό υπόγειο είναι ιδανικό. Εάν τα καπάκια στα βάζα είναι πρησμένα, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση.

συμπέρασμα

Το Solyanka με μανιτάρια μελιού είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Οι συνταγές για αυτές τις κονσέρβες θα βοηθήσουν την πολυάσχολη νοικοκυρά, καθώς χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να ζεσταθεί. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα από αυτό ή να τη σερβίρετε με βραστές πατάτες. Είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πράσινο adjika για το χειμώνα

Adjika Zamanikha: συνταγή για το χειμώνα

Αποστείρωση βάζων με βραστό νερό

Πώς να μαγειρέψετε τκεμαλί από κόκκινο δαμάσκηνο

Σιρόπι Viburnum: ευεργετικές ιδιότητες

Μελιτζάνες μαριναρισμένες σαν «μανιτάρια»

Δαμάσκηνο marshmallow

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας

Καρυκεύματα φωτιάς από ντομάτες και πιπεριές: 17 συνταγές