Ντομάτες για σούπα για το χειμώνα

Τα παρασκευάσματα τομάτας είναι δημοφιλή σε όλες τις νοικοκυρές. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών παρασκευής και χρήσης ντομάτας. Το dressing ντοματόσουπας για το χειμώνα σας βοηθά να ετοιμάσετε τη σούπα το χειμώνα γρήγορα και νόστιμα, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Κανόνες προετοιμασίας ντρέσινγκ για σούπα ντομάτας

Για ντύσιμο, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ντομάτες. Αυτοί πρέπει να είναι δυνατοί καρποί χωρίς ίχνη σήψης ή ασθένειας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά είναι καλύτερα αν είναι σαρκώδη φρούτα. Είναι καλύτερα να το επεξεργαστείτε με αυτόν τον τρόπο και η συνέπεια θα είναι βέλτιστη.

Συνιστάται να επιλέγετε τα βάζα με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν γρήγορα μετά το άνοιγμα. Η καλύτερη επιλογή είναι τα δοχεία μισού λίτρου ή λίτρου. Πρέπει να πλένονται καλά, κατά προτίμηση με μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια τα δοχεία αποστειρώνονται επιμελώς με ατμό.

Μια απλή συνταγή για ντρέσινγκ σούπας για το χειμώνα

Για ένα απλό ντρέσινγκ που είναι κατάλληλο για κρέας, ζυμαρικά και για παρασκευή μπορς, χρειάζεστε πολύ απλά υλικά:

• 2 κιλά καρότα?
• 3-4 κιλά ντομάτες.
• νερό;
• άλας;
• ζάχαρη.

Η διαδικασία μαγειρέματος, με την πρώτη ματιά, φαίνεται ενοχλητική, αλλά το χειμώνα ένα τέτοιο βάζο θα είναι σωτηρία:

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα.
2. Στύψτε το χυμό από την ντομάτα, χωρίζοντας τη φλούδα και τους σπόρους.
3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα καζάνι και σιγοβράζουμε.
5. Όταν το ντρέσινγκ βράσει, πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7 λεπτά.
6. Προσθέστε αλάτι - 5 μικρές γεμάτες κουταλιές και την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
7. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
8. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Για να κρυώσει σιγά σιγά η ραφή, καλύτερα να την τυλίξετε σε μια ζεστή πετσέτα και να την αφήσετε έτσι για μια μέρα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αφού το τεμάχιο εργασίας έχει κρυώσει, οι ραφές πρέπει να τοποθετηθούν στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση. Θα έχετε πάντα ένα σωτήριο στο χέρι για να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη, γεμάτη βιταμίνες και αρωματική σούπα με οποιοδήποτε σύνολο συστατικών. Αυτό το πιάτο θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια και η προετοιμασία της σούπας με την προσθήκη zakatka το χειμώνα είναι επίσης πολύ γρήγορη.

Σούπα ντρέσινγκ για το χειμώνα από ντομάτες και πιπεριές

Μια συνταγή για ντρέσινγκ που θα μετατρέψει τη σούπα σας σε έργο τέχνης. Κατάλληλο για μπορς και κάθε απλή σούπα. Συστατικά:

• ντομάτες - μισό κιλό οποιασδήποτε ποικιλίας, ροζ ή μεγάλου.
• πιπεριά - μισό κιλό, οποιοδήποτε χρώμα θα κάνει.
• την ίδια ποσότητα καρότων και κρεμμυδιών.
• 300 γρ μαϊντανός;
• μισό κιλό αλάτι.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα και πλένουμε τις ντομάτες.
2. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες.
3. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους, κατά προτίμηση μικρούς.
4. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
6. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα καζάνι και αλατίζουμε εκεί.
7. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
8. Τοποθετήστε το ντρέσινγκ σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε το χυμό που προκύπτει.
9. Σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό.

Ως αποτέλεσμα, το χειμώνα θα έχετε πάντα ένα έτοιμο αναπλήρωση στο χέρι. Μια δυο κουταλιές στη σούπα είναι αρκετές για να δώσουν στο πιάτο ένα ευχάριστο χρώμα και άρωμα. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Ντρέσινγκ για σούπα με ντομάτα και σκόρδο

Αυτό το ντρέσινγκ θα αρέσει στους λάτρεις του σκόρδου καθώς θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στη σούπα. Το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε περισσότερες τέτοιες ραφές, καθώς το τρώνε με ευχαρίστηση και χρησιμοποιείται επίσης αποτελεσματικά στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συστατικά:

• ροζ ντομάτες - 3 κιλά.
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• πιπεριά τσίλι - 1 λοβό (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένο κόκκινο).
• ένα-δυο κοτσάνια σέλινου?
• προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αυτό το ντρέσινγκ είναι εύκολο να προετοιμαστεί:

1. Κόψτε ένα μέρος από τις ντομάτες κοντά στο στέλεχος.
2. Τρίβουμε τις ντομάτες και το σέλινο σε μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
4. Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.

Όσο πιο πηχτή είναι η σάλτσα που χρειάζεστε, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται να τη μαγειρέψετε.

Πικάντικο χειμωνιάτικο dressing για ντοματόσουπες

Για τους λάτρεις των πικάντικων ντρέσινγκ προτείνεται η παρακάτω συνταγή:

• μισό κιλό καυτερή πιπεριά?
• γλυκό κόκκινο πιπέρι?
• ντομάτες - 1 κιλό;
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι.

Διαδικασία προετοιμασίας του πικάντικου ντρέσινγκ:

1. Ξεφλουδίστε και τα δύο είδη πιπεριάς και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τρίβουμε μαζί με τις ντομάτες και το σκόρδο σε μηχανή κοπής κρέατος.
3. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με λάδι για 10 λεπτά.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε αμέσως.

Αφού κρυώσει το dressing στα βάζα, μπορεί να αφαιρεθεί στη θέση αποθήκευσης. Σε ένα διαμέρισμα, ένα μπαλκόνι είναι ιδανικό για αυτό εάν είναι τζάμι και προστατεύεται από τον παγετό.

Ντρέσινγκ σούπας για το χειμώνα από ντομάτες με πιπεριές και μυρωδικά

Το dressing θα βοηθήσει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων βιταμινών για όλη την οικογένεια. Τα συστατικά είναι:

• 2 κομμάτια ρίζα μαϊντανού?
• 200 γρ μαϊντανός;
• 2 κομμάτια σελινόριζα και 200 ​​γραμμάρια χόρτα του.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο?
• 2 κιλά πιπεριά?
• μισό κιλό καρότα?
• 150 g σκόρδο;
• ξίδι 9% - 100 ml;
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε όλα τα υλικά.
2. Αφαιρέστε τον πυρήνα και όλους τους σπόρους από την πιπεριά.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, καθώς και τις ρίζες μαϊντανού και σέλινου.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
5. Περάστε τα πάντα από έναν μύλο κρέατος.
6. Προσθέστε αλάτι και ξύδι.
7. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε αμέσως.

Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό δωμάτιο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 °C.

Ντρέσινγκ για χειμερινή σούπα από ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα

Αυτή η ποικιλία θα απαιτήσει ελαφρώς διαφορετικά συστατικά από το κλασικό dressing για σούπα. ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• μισό κιλό κρεμμύδια?
• την ίδια ποσότητα καρότων?
• 300 g πιπεριά?
• 250 g ντομάτες?
• 200 ml φυτικό λάδι;
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μετά την προετοιμασία όλων των υλικών, η διαδικασία μαγειρέματος ακολουθεί:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο μισό λάδι.
2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα καζάνι για ψητό.
4. Προσθέτουμε 50 ml λάδι και προσθέτουμε τα τηγανητά καρότα.
5. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε το πιπέρι.
7. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
8. Προσθέστε ψητές πιπεριές και ντομάτες στα καρότα και τα κρεμμύδια.
9. Βάλε αλάτι.
10. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε αμέσως σε ζεστά βάζα.

Τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να τυλιχτούν σε μια ζεστή κουβέρτα.

Πώς να ετοιμάσετε χειμωνιάτικο καρύκευμα για σούπα με ντομάτα και σέλινο

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος για να προετοιμάσετε zakatka για το χειμώνα με σούπα. Αυτό το τεμάχιο εργασίας απαιτεί τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 1 κιλό καρότα και κρεμμύδια.
• μισό κιλό γλυκό πιπέρι?
• την ίδια ποσότητα ντομάτας?
• 2 φλιτζάνια αλάτι?
• μέτριο ματσάκι μαϊντανό και σέλινο.

Όλα τα υλικά πρέπει να θρυμματιστούν και να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ζεστά βάζα και τυλίξτε τα.

Κανόνες για την αποθήκευση του ντρέσινγκ για σούπα ντομάτας

Για να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να είναι ένα υπόγειο ή κελάρι. Και αν δεν υπάρχει τέτοιο δωμάτιο, τότε ένα μπαλκόνι στο διαμέρισμα είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από + 10 °C. Ταυτόχρονα, το χειμώνα η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από το μηδέν. Διαφορετικά, τα βάζα θα παγώσουν και μπορεί να σκάσουν και το προϊόν θα χάσει τη γεύση του.

Η έκθεση στο ηλιακό φως αντενδείκνυται επίσης. Τα τεμάχια εργασίας πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κελάρι ή υπόγειο με ράφια. Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε την απουσία μούχλας και υγρασίας στους τοίχους.

συμπέρασμα

Το ντρέσινγκ με ντοματόσουπα για το χειμώνα θα είναι σωτήριο για κάθε νοικοκυρά όταν χρειάζεται να ταΐσετε όλη την οικογένεια ή να περιποιηθείτε τους επισκέπτες. Τα υλικά για το ντύσιμο μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Μπορεί να είναι ένα πιο πικάντικο dressing ή ένα ελαφρώς γλυκό. Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από αυτό που προτείνεται στη συνταγή.Είναι σημαντικό οι ντομάτες που χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή να μην είναι σάπιες και όλα τα λαχανικά και τα βότανα να είναι καλής ποιότητας. Τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται με ατμό· είναι καλύτερα να απλώσετε το ντρέσινγκ αμέσως σε ζεστά δοχεία. Έτσι θα διατηρηθεί καλύτερα η ραφή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι σκουός: συνταγή για συντήρηση

Συγκομιδή σκόρδου για το χειμώνα: συνταγές

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα - συνταγές γλείψιμο δακτύλων

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Συνταγή για τηγανητό χαβιάρι μελιτζάνας

Πράσινο adjika για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Adjika από δαμάσκηνα

Lecho για το χειμώνα με φασόλια: συνταγή