Πιπεριές για χειμωνιάτικη γέμιση με ασπιρίνη: συνταγές με φωτογραφίες

Ένα ορεκτικό, λαμπερό και χορταστικό πιάτο με ζουμερή, σαρκώδη πιπεριά γεμιστό με κιμά ή λαχανικά, μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, αρέσει σε πολλούς. Απλώς μην στεναχωριέστε που πέρασαν ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος, πράγμα που σημαίνει ότι το αγαπημένο σας σνακ δεν θα εμφανιστεί στο τραπέζι σύντομα. Η «εποχή» αυτής της λιχουδιάς μπορεί εύκολα να παραταθεί για έναν ολόκληρο χρόνο, αν δεν τεμπελιάζετε στο τέλος του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου να ετοιμάσετε πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη. Αυτή η μέθοδος κονσερβοποίησης σας επιτρέπει να διατηρήσετε ολόκληρο το λαχανικό, τόσο φωτεινό, δυνατό και ζουμερό όσο το καλοκαίρι. Αυτό σημαίνει ότι το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση, να ανοίξετε ένα βάζο με αυτή τη γέμιση, να γεμίσετε τις πιπεριές και να τις μαγειρέψετε στη σάλτσα και μετά να απολαύσετε τη γεύση του αγαπημένου σας πιάτου όποτε θέλετε, ακόμα και σε κρύο χειμώνα ημέρα.

Πώς να τυλίγουμε τις πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη για γέμιση

Η προετοιμασία των πιπεριών για το χειμώνα για γέμιση με ασπιρίνη, ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, έχει κάποιες λεπτές αποχρώσεις που καλό είναι να λάβετε υπόψη.

Για αυτή την προετοιμασία, μπορείτε να επιλέξετε φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας και χρώματος, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκα, ολόκληρα, χωρίς φθορές ή σημάδια σήψης. Είναι επιθυμητό να έχουν ένα πυκνό παχύ δέρμα.

Τα φρούτα που προορίζονται στη συνέχεια για γέμιση συνήθως υποτίθεται ότι σφραγίζονται εξ ολοκλήρου σε βάζα. Αρχικά, πρέπει να τα πλύνετε καλά και στη συνέχεια προσεκτικά, χωρίς να τα κόψετε σε κομμάτια, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από το καθένα.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό με δύο τρόπους:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κάντε κοψίματα κατά μήκος του περιγράμματος του κοτσανιού. Μετά από αυτό μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί.
2. Μπορείτε να αφαιρέσετε το κοτσάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το πιέσετε προσεκτικά προς τα μέσα, επίσης κατά μήκος του περιγράμματος, με τα χέρια σας, χωρίζοντάς το από τον πυκνό πολτό του λαχανικού και, στη συνέχεια, τραβήξτε το έξω από την "ουρά".

Για τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε όμορφα φρούτα χωρίς ελαττώματα και να αφαιρέσετε προσεκτικά τα κοτσάνια

Αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι, τα λαχανικά πρέπει να ξεπλυθούν ξανά με νερό, αυτή τη φορά από μέσα, φροντίζοντας να μην έχουν μείνει σπόροι στη μέση.

Στη συνέχεια, τα προετοιμασμένα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να βυθιστούν σε βραστό αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά, προσθέτοντας λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν αποστειρώνονται στη συνέχεια, επομένως αυτό το βήμα είναι απαραίτητο.

Κλασική συνταγή για πιπεριές με ασπιρίνη

Η κλασική συνταγή για πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη είναι εύκολη στην προετοιμασία και δεν αποτυγχάνει ποτέ.Κατά την κρύα εποχή, τέτοια φρούτα είναι καλά όχι μόνο γεμιστά, αλλά και ως συστατικό σε σαλάτες και σνακ λαχανικών.

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά - πλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους.
2. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια των τριών λίτρων. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και το φύλλο δάφνης στο κάτω μέρος κάθε δοχείου.
3. Βυθίστε τα φρούτα σε βραστό νερό και ζεματίστε για 5 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα από το νερό σε ένα ξεχωριστό καθαρό δοχείο.
5. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν τα λαχανικά, τοποθετήστε τα σε βάζα, με τις τρύπες προς τα πάνω.
6. Προσθέστε ασπιρίνη σε κάθε βάζο. Ρίξτε βραστό νερό μέχρι την κορυφή.
7. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό ερμητικά και τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για την κλασική συνταγή, μπορείτε να πάρετε φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας και χρώματος.

Ολόκληρες μαριναρισμένες πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτό το λαχανικό για το χειμώνα σε μαρινάδα - με αλάτι, ζάχαρη και μικρή ποσότητα ξιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, το ακετυλοσαλικυλικό οξύ θα λειτουργήσει ως συντηρητικό, εξαλείφοντας την ανάγκη επιπρόσθετης αποστείρωσης των βάζων με το προϊόν σε βραστό νερό.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε ολόκληρα τα φρούτα, αφαιρέστε προσεκτικά τους μίσχους και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω σε ένα βάζο τριών λίτρων, προηγουμένως αποστειρωμένο.
3. Γεμίστε το δοχείο με βραστό νερό μέχρι την κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό, διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό και αφήνουμε να βράσει ξανά σε φωτιά.
5. Τοποθετήστε την ασπιρίνη σε ένα βάζο και προσθέστε ξύδι. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα.
6. Κλείστε με ένα καπάκι, γυρίστε προσεκτικά ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα, τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα.

Η ασπιρίνη που προστίθεται σε ένα βάζο με το παρασκεύασμα χρησιμεύει ως συντηρητικό που διατηρεί το χρώμα, το σχήμα και τη γεύση του λαχανικού.

Πιπεριές σε κονσέρβα για γέμιση με ασπιρίνη σε άλμη

Οι πιπεριές για γέμιση για το χειμώνα με ασπιρίνη μπορούν να διατηρηθούν και σε άλμη. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα υλικά της γέμισης ενώνονται σε μια κατσαρόλα και βράζουν και στη συνέχεια βράζουν τα καθαρισμένα φρούτα σε αυτό το υγρό.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βράζουμε νερό για άλμη με την προσθήκη μαύρου πιπεριού, αλατιού και δάφνης.
3. Εναλλακτικά, σε διάφορα στάδια, βυθίστε τα προετοιμασμένα φρούτα σε βραστό άλμη και βράστε για 5 λεπτά.
4. Τα βγάζετε σε ένα καθαρό μπολ και τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς.
5. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο των τριών λίτρων με φρούτα (για ευκολία, μπορείτε να τα βάλετε το ένα μέσα στο άλλο).
6. Ρίχνουμε άλμη από πάνω, προσθέτουμε ασπιρίνη και τυλίγουμε με βραστά καπάκια.
7. Τυλίξτε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Οι πιπεριές σε κονσέρβα με ασπιρίνη σε άλμη βγαίνουν πολύ καλές.

Σχόλιο! Για να προετοιμάσετε την άλμη, χρησιμοποιήστε μόνο αλάτι.

Γέμιση πιπεριάς για το χειμώνα με ασπιρίνη και σκόρδο

Για πιο πικάντικη γεύση της παρασκευής, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο στις πιπεριές που διατηρούνται για το χειμώνα με ασπιρίνη.

Παρασκευή:

1. Σε ένα δοχείο με βραστό νερό, ζεματίζουμε τις πιπεριές, πλυμένες και καθαρισμένες για 3-5 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων του 1 λίτρου.
3. Γεμίστε τα βάζα σφιχτά με ελαφρώς κρυωμένα φρούτα.
4. Ετοιμάστε μια άλμη από αλάτι, ζάχαρη και νερό. Το βράζουμε, το ρίχνουμε σε βάζα και το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για 10 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε την άλμη και αφήνουμε να βράσει ξανά. Προσθέστε ασπιρίνη στο βάζο. Ρίχνουμε την άλμη και τυλίγουμε την κονσέρβα.

Μια πολύ απλή συνταγή για πιπεριές με ασπιρίνη για το χειμώνα

Η απλούστερη επιλογή για την προετοιμασία πιπεριών για το χειμώνα για την επόμενη γέμιση δεν περιλαμβάνει τίποτα επιπλέον· χρειάζεστε μόνο τα ίδια τα φρούτα, ασπιρίνη και νερό για γέμιση.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα και βρασμένα φρούτα σε βραστό νερό για 5 λεπτά σφιχτά σε ένα αποστειρωμένο βάζο των τριών λίτρων.
2. Προσθέστε ασπιρίνη.
3. Ρίξτε βραστό νερό και τυλίξτε τα καπάκια.
4. Αφήνουμε να κρυώσει, αναποδογυρίζοντας και τυλίγοντας σε χοντρό πανί.

Συνιστάται να αφήνετε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς, αναποδογυρίζοντάς τα προσεκτικά

Μια άλλη εκδοχή μιας απλής συνταγής για πιπεριές που παρασκευάζονται για το χειμώνα με ακετυλοσαλικυλικό οξύ εμφανίζεται στο βίντεο:

Ακατέργαστες στριφτές πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη

Δεν είναι απαραίτητο να συντηρούνται ολόκληρες πιπεριές με ασπιρίνη. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο τη βάση για γέμιση και σαλάτες για μελλοντική χρήση. Οι πιπεριές θα κάνουν μια πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα με ασπιρίνη, αν τρίψετε τα ωμά φρούτα με μηχανή κρέατος μαζί με ντομάτες, καυτερές πιπεριές και σκόρδο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
2. Αφαιρέστε τα στελέχη. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από τη φλούδα.
3. Περάστε τα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε αλάτι στον πουρέ που προκύπτει για γεύση.
5. Θρυμματίστε τα δισκία ασπιρίνης σε σκόνη και προσθέστε τα στα τριμμένα λαχανικά.
6. Τοποθετήστε το προϊόν σε μικρά αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε τα σφιχτά με καπάκια που έχουν προηγουμένως περιχυθεί με βραστό νερό.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ασπιρίνη στον πουρέ ως συντηρητικό.

Κανόνες αποθήκευσης

Τα σπιτικά παρασκευάσματα με την προσθήκη ασπιρίνης από ολόκληρες γλυκές πιπεριές, που έχουν προηγουμένως ασπριστεί σε βραστό νερό, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Το ακετυλοσαλικυλικό οξύ δεν επιτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκητιακών καλλιεργειών στο προϊόν. Τέτοια αποθέματα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 χρόνια.

Όσον αφορά τα σνακ που παρασκευάζονται από ωμά λαχανικά, οι κανόνες για την αποθήκευσή τους είναι πιο αυστηροί. Τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται στο κελάρι ή στο ράφι του ψυγείου και να καταναλώνονται εντός 1 έτους.

συμπέρασμα

Οι πιπεριές για το χειμώνα με ασπιρίνη αποτελούν εξαιρετική βάση για γέμιση ή βασικό συστατικό στον αρωματικό πουρέ από ωμά λαχανικά. Η προετοιμασία τέτοιων κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι εύκολη και φθηνή. Χάρη στην ασπιρίνη, οι ολόκληρες πιπεριές, χωρίς πυρήνα, διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους και τα θρυμματισμένα ωμά φρούτα προσφέρουν μια λαμπερή καλοκαιρινή γεύση.Όλα τα συστατικά για το παρασκεύασμα πρέπει να επιλέγονται φρέσκα και άθικτα και, επιπλέον, να χρησιμοποιείτε ακριβώς όσο ακετυλοσαλικυλικό οξύ υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς, πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ένα φάρμακο, η κατάχρηση του οποίου μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κολοκυθάκια adjika για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς καρότα

Ακατέργαστο χαβιάρι μελιτζάνας: συνταγή με φωτογραφίες

Χαβιάρι μελιτζάνας με πελτέ ντομάτας: συνταγή

Χαβιάρι κολοκυθιού στο φούρνο

Γλώσσα πεθεράς από κολοκυθάκια

Χαβιάρι γεωργιανής μελιτζάνας

Οξεία θεραπεία

Lecho πιπεριάς με ντομάτες