Περιεχόμενο
Chokeberry marshmallow - υγιεινό και νόστιμο. Με την προετοιμασία ενός τέτοιου επιδόρπιου, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την ευχάριστη γεύση, αλλά και να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνες.
Πώς να φτιάξετε chokeberry marshmallow στο σπίτι
Για να φτιάξετε σωστά τη λιχουδιά, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά κάθε μούρο, ώστε να μην συναντήσετε χαλασμένα. Καλό είναι να μαζεύετε τα chokeberries όταν είναι πλήρως ώριμα, διαφορετικά θα έχουν στυφή γεύση.
Μια απλή συνταγή για marshmallows chokeberry
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κιλό ώριμα μούρα chokeberry.
- ζάχαρη - 300 g;
- 300 g viburnum;
- πορτοκάλι.
Παρασκευή:
- Ξεχωρίστε το chokeberry και ξεπλύνετε καλά με νερό, επεξεργαστείτε το σε ένα μύλο κρέατος και βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ με χοντρό τοίχωμα.
- Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια σύσταση παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
- Προσθέστε το χυμό viburnum στο chokeberry. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή δαμάσκηνου.
- Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, θρυμματισμένο στο μύλο κρέατος, στο μείγμα με το chokeberry.
- Περιμένετε μέχρι το μείγμα να φτάσει στην επιθυμητή πυκνή σύσταση, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
- Ετοιμάζουμε το ταψί. Τοποθετήστε πάνω λαδόκολλα εμποτισμένο με βούτυρο.
- Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια στρώση περίπου 1,5 cm για να στεγνώσει.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το έτοιμο marshmallow σε λωρίδες ή διαμάντια (ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις), πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο.
Chokeberry και marshmallow μήλου
Για να προετοιμάσετε τη μαύρη σορβιά marshmallow στο σπίτι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- chokeberry - 1 κιλό;
- μήλα - 1 κιλό;
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Οδηγία βήμα προς βήμα:
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα κοινό δοχείο και ανακατέψτε καλά.
- Σκεπάζετε το μπολ με ένα καπάκι και αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα αρχίσουν να ξεπαγώνουν και θα απελευθερώνουν χυμό στον οποίο θα διαλυθεί η ζάχαρη.
- Αφήνουμε το μείγμα με το chokeberry να πάρει βράση, σιγοβράζοντας για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δροσερός.
- Χτυπάμε τη μάζα που προκύπτει και στη συνέχεια την αφήνουμε να βράσει ξανά. Δροσερός. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι το τεμάχιο εργασίας να γίνει αρκετά παχύ.
- Στεγνώστε την τελική λιχουδιά σε ξηρό μέρος.
Καλό είναι να τοποθετήσετε το marshmallow σε μεμβράνη ή ειδικό χαρτί ψησίματος. Το γλυκό θα στεγνώσει τελείως σε περίπου 4 ημέρες, αλλά για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο.
Μια ασυνήθιστη συνταγή για marshmallows chokeberry με ασπράδια αυγών
Συστατικά:
- 10 φλιτζάνια chokeberry?
- 5 ποτήρια ζάχαρη?
- δύο ωμά αυγά (ασπράδια).
Παρασκευή:
- Με μια ξύλινη κουτάλα θρυμματίζουμε απαλά τα φρούτα και προσθέτουμε ζάχαρη.
- Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία.Όταν εμφανιστεί ο χυμός, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα για να διαλυθεί καλύτερα η ζάχαρη.
- Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο και ψύξτε.
- Προσθέστε ασπράδι αυγού.
- Το μείγμα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο, γεμίζοντας το κατά το ένα τρίτο.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για να στεγνώσει το marshmallow.
Καλύψτε το δίσκο για την αποθήκευση marshmallows με χαρτί, βάλτε τη λιχουδιά εκεί, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε στεγνό μέρος.
Μαύρη και κόκκινη παστίλια σορβιών με μέλι
Συστατικά:
- 250 g κόκκινα φρούτα?
- 250 g chokeberry;
- 250 γρ μέλι.
Παρασκευή:
- Ξεπαγώστε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνετε το άλεσμα τους στο μπλέντερ. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.
- Για να διατηρηθεί η λιχουδιά για πολλή ώρα, το μείγμα χρειάζεται να ψηθεί για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί. Αλλά πρώτα πρέπει να αλείψετε το χαρτί περγαμηνής με ραφιναρισμένο λάδι. Το στρώμα marshmallow δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 50°C να στεγνώσει. Μπορείτε να το συνδυάσετε: να το διατηρήσετε στο φούρνο για μισή ώρα, 2 φορές την ημέρα και μετά στο περβάζι.
- Κόβουμε το marshmallow σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ξήρανση marshmallows chokeberry σε στεγνωτήριο
Για να προετοιμάσετε marshmallows chokeberry στο στεγνωτήριο, χρησιμοποιήστε έναν συμπαγή δίσκο. Από άποψη χρόνου, αυτό θα διαρκέσει από 12 έως 16 ώρες υπό μέσες συνθήκες λειτουργίας του εξοπλισμού.
Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν marshmallows chokeberry σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, καθώς δεν χρειάζεται να παρακολουθούν συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Η συσκευή θα κάνει τα πάντα μόνη της μετά την εγκατάσταση. Για να μην κολλήσει η λιχουδιά στο δίσκο, επικαλύπτεται με φυτικό λάδι.
Άλλοι τρόποι για να στεγνώσετε marshmallows chokeberry
Για να στεγνώσουν το γλυκό χρησιμοποιούν επίσης κανονικό φούρνο ή ανοιχτό χώρο, όπου η λιχουδιά παίρνει μορφή υπό φυσικές συνθήκες.
Στέγνωμα σε φούρνο:
- Τοποθετήστε λαδόκολλα επικαλυμμένο με φυτικό λάδι.
- Προσθέστε πουρέ.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.
- Τοποθετούμε μέσα ένα ταψί.
- Μαγειρέψτε με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή.
Για να στεγνώσετε το τεμάχιο εργασίας υπό φυσικές συνθήκες, θα χρειαστεί να περιμένετε περίπου 4 ημέρες.
Αποθήκευση marshmallows chokeberry
Η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί σε:
- Γυάλινο βαζάκι.
- Ξύλινο κουτί.
- Χαρτί.
- Δοχείο τροφίμων.
- Τσάντα πάνινη.
Η παστίλα μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι για περίπου 2 μήνες εάν το καπάκι του δοχείου είναι πάντα κλειστό. Η θερμοκρασία μέσα στο σπίτι πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 20 ° C, η υγρασία - 65%.
Η λιχουδιά δεν πρέπει να φυλάσσεται στον ανοιχτό ήλιο, καθώς θα αλλοιωθεί γρήγορα.
συμπέρασμα
Το chokeberry pastila είναι ένα υγιεινό επιδόρπιο που αγαπούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Για να κάνετε τη σωστή απόλαυση, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τους κανόνες αποθήκευσης.
Βίντεο με συνταγή marshmallow με chokeberry:
