Πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

1 Μυστικά προετοιμασίας πικάντικων σαλατών από παντζάρια
2 Πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα με σκόρδο
3 Χειμερινή παντζαροσαλάτα με καυτερή πιπεριά
4 Χειμωνιάτικη παντζαροσαλάτα με καυτερές πιπεριές, σκόρδο και ξύδι
5 Συνταγή για πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
6 Μια απλή συνταγή για πικάντικη σαλάτα με παντζάρια και καρότο για το χειμώνα
7 Κανόνες για την αποθήκευση πικάντικων σαλατών από παντζάρια
8 συμπέρασμα

Μια προετοιμασμένη πικάντικη σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα τέτοιο δώρο της φύσης όπως τα παντζάρια όλο το χειμώνα και την άνοιξη, το οποίο έχει μια μοναδική χημική σύνθεση που αποτελείται από μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για όσους έχουν οικόπεδο κήπου ή ντάτσα. Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αξιοποιήσετε πλήρως την καλλιέργεια που καλλιεργείται στην τοποθεσία.

Μυστικά προετοιμασίας πικάντικων σαλατών από παντζάρια

Τα παντζάρια είναι ένα υγιεινό λαχανικό που έχει αξιοπρεπή γεύση. Οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν αυτό το προϊόν για οικιακή κονσερβοποίηση για το χειμώνα, καθώς συνδυάζεται υπέροχα με ξινά, γλυκά και πικάντικα πρόσθετα συστατικά. Είναι σημαντικό, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, να αποφασίσετε για μια συνταγή για ένα πιάτο με παντζάρια που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Μυστικά μαγειρικής:

Για να κάνετε τη σαλάτα με παντζάρια πραγματικά νόστιμη, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κύριο συστατικό - τα παντζάρια. Θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από χυμώδη, γλυκύτητα, και πλούσιο μπορντώ χρώμα. Μόνο από ένα τέτοιο λαχανικό θα ληφθούν πιάτα υψηλής ποιότητας.
Κατά το μαγείρεμα, δεν συνιστάται να αφαιρέσετε τη ρίζα και τις κορυφές, αρκεί να πλύνετε καλά τη ρίζα και να τη στείλετε να μαγειρευτεί. Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το δέρμα, τοποθετήστε το ζεστό λαχανικό σε κρύο νερό.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά, για παράδειγμα, σκόρδο, καρότα, καυτερές πιπεριές, που συνδυάζονται τέλεια με παντζάρια.
Στη διαδικασία προετοιμασίας των κονσερβοποιημένων τεύτλων για το χειμώνα, δεν πρέπει να φοβάστε τις δυσκολίες, καθώς μπορεί να γίνει εύκολα και απλά.

Πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα με σκόρδο

Η παντζαροσαλάτα για το χειμώνα περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός την κρύα εποχή. Το σκόρδο προσθέτει πικάντικη γεύση στο πιάτο, που δίνει στο ορεκτικό μια ενδιαφέρουσα γεύση. Για το μαγείρεμα θα πρέπει να εφοδιαστείτε με:

1 κιλό παντζάρια?
1 σκόρδο?
300 g κρεμμύδια?
300 γραμμάρια καρότα?
300 g ντομάτες?
1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
50 g ζάχαρη?
¾ κ.γ. φυτικό λάδι;
1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
μπαχαρικά.

Συνταγή παρασκευής:

Αφαιρούμε τις φλούδες από τα πλυμένα παντζάρια και τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη με μεγάλα δόντια, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου.
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε λάδι και, αφού στείλετε τα παντζάρια εκεί, βάλτε τη στη φωτιά, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα μισή κουταλιά της σούπας ξύδι και κρατάμε για 15 λεπτά μέχρι τα παντζάρια να βγάλουν ζουμί και να κάτσουν λίγο. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι.
Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Για τις ντομάτες, αφαιρέστε το σημείο που έχει κολλήσει το κοτσάνι και, αφού ζεματίσετε με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε τα έτοιμα λαχανικά σε κύβους και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με το περιεχόμενο.
Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και το ψιλοκομμένο σκόρδο.Αλατοπιπερώνουμε τη φυτική μάζα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα ξιδιού, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά και να διατηρούν το σχήμα τους.
Μοιράζουμε τη ζεστή σαλάτα σε βάζα και στρίβουμε, τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Χειμερινή παντζαροσαλάτα με καυτερή πιπεριά

Για όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να φτιάξετε μια πικάντικη παντζαροσαλάτα με την προσθήκη καυτερών πιπεριών. Το χειμώνα, μια τέτοια προετοιμασία θα είναι δημοφιλής τόσο στις διακοπές όσο και στο καθημερινό μενού. Η παντζαροσαλάτα για το χειμώνα θα ταιριάζει με κάθε κυρίως πιάτο και θα γίνει ένα ορεκτικό ορεκτικό που μπορείτε να κεράσετε σε απροσδόκητους καλεσμένους. Για την παραγωγή χρειάζεστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

2 κιλά λαχανικών ρίζας.
10 κομμάτια. πιπεριές;
8 τεμ. καρότα?
7 τεμ. Luke?
4 δόντια σκόρδο;
1 λίτρο χυμό ντομάτας?
3 τεμ. καυτή πιπεριά;
3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
αλάτι, μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή για πιάτο με παντζάρια:

Καθαρίζουμε τις γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη, τα τηγανίζουμε χωριστά σε ηλιέλαιο.
Καθαρίζουμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά.
Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, βάζουμε τα έτοιμα παντζάρια, το ηλιέλαιο και το ξύδι και σιγοβράζουμε.
Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε στα παντζάρια τα υπόλοιπα λαχανικά που ετοιμάστηκαν νωρίτερα. Ανακατεύουμε με ιδιαίτερη προσοχή, ρίχνουμε τον πελτέ και το χυμό ντομάτας και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.
Αφαιρούμε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά, την ξεπλένουμε, την ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ και την προσθέτουμε στο μείγμα των λαχανικών. Το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για λίγο και η παντζαροσαλάτα είναι έτοιμη για τον χειμώνα.
Γεμίζουμε τα βάζα με σαλάτα και σφραγίζουμε. Η συντήρηση πρέπει να αναποδογυριστεί και να τυλιχτεί σε μια κουβέρτα για μια μέρα.

Χειμωνιάτικη παντζαροσαλάτα με καυτερές πιπεριές, σκόρδο και ξύδι

Ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια πλήρης σαλάτα που δεν χρειάζεται να καρυκευτεί με τίποτα όταν σερβίρετε. Επιπλέον, η πικάντικη προετοιμασία παντζαριού για το χειμώνα θα εμπλουτίσει τον οργανισμό με απαραίτητες βιταμίνες και θα αυξήσει το ανοσοποιητικό.

Δομή συστατικών:

1 κιλό παντζάρια?
1 σκόρδο?
100 ml ξύδι;
1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
100 g ζάχαρη?
1 λίτρο νερό?
75 ml ελαιόλαδο.

Πώς να φτιάξετε πικάντικο παντζάρι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράζετε τα πλυμένα λαχανικά με ρίζα μέχρι να μισοψηθούν για 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε λωρίδες.
Αφαιρούμε τα φλούδια από το σκόρδο και τα κόβουμε σε μικρές σκελίδες.
Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βράζουμε, μετά ρίχνουμε το ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Αφού πάρει βράση η μαρινάδα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Συσκευάστε το έτοιμο λαχανικό ρίζας σε βάζα και αλατοπιπερώστε με σκόρδο από πάνω. Ρίξτε μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια και στείλτε για αποστείρωση. Εάν το δοχείο έχει μέγεθος 0,5 λίτρα, τότε θα πρέπει να αποστειρωθεί για 20 λεπτά και 1 λίτρο - μισή ώρα.
Όταν τελειώσετε, κλείστε το δοχείο, αναποδογυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Συνταγή για πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αυτό το χειμερινό παρασκεύασμα δεν απαιτεί πρόσθετη αποστείρωση, οπότε μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα. Η παντζαροσαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει λαμπερή και πλούσια γεύση και διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Δομή εξαρτημάτων:

2 κιλά παντζάρια?
250 γραμμάρια καρότα?
750 g ντομάτες;
250 g κρεμμύδια?
350 g γλυκό πιπέρι?
75 g σκόρδο;
½ τεμ. καυτή πιπεριά;
2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
100 g ζάχαρη?
100 ml ξύδι.

Διαδικασία σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε τις πλυμένες ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με το βούτυρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τοποθετήστε το στη φωτιά.
Τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια και τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την πιπεριά με σπόρους σε λεπτές λωρίδες.
Προσθέστε όλα τα υλικά στον πουρέ ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Με ένα μπλέντερ ψιλοκόβουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά αφαιρώντας τους σπόρους από πριν και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύοντας καλά κρατάμε για άλλα 15 λεπτά.
Μοιράστε την προετοιμασμένη φυτική μάζα σε βάζα και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Μια απλή συνταγή για πικάντικη σαλάτα με παντζάρια και καρότο για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το χειμώνα σίγουρα θα ταιριάζει στο σενάριο κάθε διακοπών και θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Μια πικάντικη σαλάτα από παντζάρια όχι μόνο θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ντρέσινγκ για μπορς.

Η συνταγή απαιτεί τη χρήση συστατικών όπως:

3 κιλά παντζάρια?
1 κιλό καρότα?
100 g σκόρδο?
1 κιλό ντομάτες?
3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
½ κ.γ. Σαχάρα;
1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
μπαχαρικά.

Μέθοδος παρασκευής πικάντικου σνακ παντζαριού για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόβουμε τα καθαρισμένα παντζάρια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ξεχωριστό δοχείο, βάζουμε τα μισά παντζάρια και προσθέτουμε ζάχαρη. Όταν το ριζικό λαχανικό γίνει μαλακό, προσθέστε μια δεύτερη παρτίδα, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν χυμό.
Προσθέστε τα καρότα στο κύριο λαχανικό παντζάρι και αφήστε τη φωτιά μέχρι να μισοψηθεί, προσθέστε τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ρίχνουμε το ξύδι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά.
Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα και κλείστε με καπάκια.

Κανόνες για την αποθήκευση πικάντικων σαλατών από παντζάρια

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τέτοια κονσερβοποιημένα παντζάρια για το χειμώνα σε ένα δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 3 έως 15 βαθμών πάνω από το μηδέν και με βέλτιστη υγρασία, καθώς τα καπάκια μπορεί να σκουριάσουν και, κατά συνέπεια, η γεύση και η ποιότητα θα επιδεινωθούν. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα παντζάρια για το χειμώνα σε εσωτερικούς χώρους, εάν έχουν κατασκευαστεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η συντήρηση δεν πρέπει να τοποθετείται κοντά σε συσκευές που εκπέμπουν θερμότητα, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να αφυπνίσουν και να διεγείρουν διάφορες χημικές διεργασίες σε αυτό.

συμπέρασμα

Η πικάντικη παντζαροσαλάτα για το χειμώνα είναι ένας ενδιαφέρον τρόπος για να δοκιμάσετε νόστιμα, υγιεινά λαχανικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Οι απλές και γρήγορες συνταγές του έχουν μελετηθεί και δοκιμαστεί εδώ και καιρό από έμπειρες νοικοκυρές. Αυτό το νόστιμο παρασκεύασμα παντζαριού είναι ιδανικό για κάθε μαγειρική στο σπίτι.