Περιεχόμενο
Η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα Το Lady fingers είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα παρασκευάσματα που είναι δημοφιλή στις Ρωσίδες νοικοκυρές. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας για το χειμώνα δεν απαιτεί ιδιαίτερη δεξιότητα. Εάν έχετε διαθέσιμα αγγούρια, ακόμη και κατάφυτα, τότε η προετοιμασία νόστιμων τουρσιών για το χειμώνα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δύο ώρες.
Λεπτές λεπτομέρειες προετοιμασίας αγγουριών Lady fingers
Οι συνταγές για τουρσί αγγουριών για το χειμώνα Lady fingers είναι εύκολο να γίνουν. Χρειάζεστε τα πιο οικονομικά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Ο βασικός κανόνας είναι η διατήρηση της καθαρότητας και των αναλογιών των συντηρητικών, ώστε η σαλάτα να μπορεί να διατηρηθεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Επιλογή λαχανικών
Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την επιλογή των πρώτων υλών. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς μούχλα, σάπισμα ή σκάσιμο. Τα αγγούρια πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο και ώριμα.Προκειμένου η μελλοντική σαλάτα να έχει μια ελκυστική εμφάνιση, συνιστάται να επιλέξετε ακόμη και χόρτα, χωρίς έντονες στροφές. Οι ποικιλίες με σπυράκια θεωρούνται οι καταλληλότερες για συγκομιδή για το χειμώνα. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε σαλατικά, αλλά θα είναι λιγότερο τραγανά.
Τα αγγούρια πρέπει να πλένονται καλά σε πολλά νερά
Προετοιμασία βάζων
Τα γυάλινα δοχεία και τα καπάκια για κονσερβοποίηση για το χειμώνα πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Τα δοχεία επιλέγονται έτσι ώστε η ανοιγμένη σαλάτα να καταναλώνεται αμέσως. Τα βάζα πρέπει να πλένονται καλά, χωρίς τη χρήση καθαριστικών ή σαπουνιών εκτός από σόδα ή σκόνη μουστάρδας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού, στον ατμό ή σε φούρνο και βράστε στον ατμό για 20 λεπτά. Τα τσίγκινα καπάκια μπορούν να βράσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τοποθετήστε προσεκτικά τα τελειωμένα δοχεία σε πετσέτες, καλύψτε τα με καπάκια ώστε να μην μπει τίποτα μέσα. Ή βγάλτε ένα από το νερό ή τον φούρνο και γεμίστε το με σαλάτα.
Μια φαρδιά μεταλλική λεκάνη ή ταψί είναι κατάλληλη για αποστείρωση.
Πώς να διατηρήσετε τα γυναικεία αγγούρια
Το τουρσί αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο, μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα. Τα κοντά «δυνατά» και τα μακριά κατάφυτα είναι κατάλληλα για σαλάτα. Τα πλυμένα αγγούρια πρέπει να κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα έως έξι κομμάτια· εάν είναι πολύ μακριά, κόβουμε τις ράβδους σταυρωτά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους.
Κλασική συνταγή σαλάτας με αγγούρι
Η απλούστερη συνταγή για γυναικεία δάχτυλα από αγγούρια για το χειμώνα είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ των Ρωσίδων νοικοκυρών.
Συστατικά:
- αγγούρια - 4,5 κιλά.
- κρεμμύδι - 0,6 kg;
- ξύδι - 90 ml.
- αλάτι - 65 g;
- σκόρδο - 45 g;
- πιπεριά τσίλι - 1-2 λοβούς.
- φυτικό λάδι - 95 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε. Πράσινα - σε τέταρτα, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, σκόρδο και πιπέρι - σε φέτες.
- Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα, για 40-50 λεπτά.
- Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε δοχεία και κλείστε καλά.
Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Ο βαθμός πικάντικου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα του πιπεριού
Ποικιλία σαλάτα Lady fingers με αγγούρια
Η ανάμικτη σαλάτα για το χειμώνα είναι ιδανική για το καθημερινό τραπέζι και για τις διακοπές.
Προϊόντα:
- αγγούρια - 5,4 κιλά.
- ντομάτες - 2,6 κιλά.
- γλυκό πιπέρι - 0,3 κιλά.
- ζάχαρη - 120 g;
- αλάτι - 170 g;
- σκόρδο - 7-9 σκελίδες.
- Ηλιέλαιο - 0,6 l;
- ξύδι - 0,6 l;
- μαϊντανός - 8-10 τεμ.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα.
- Κόβουμε τα αγγούρια με ένα σγουρό μαχαίρι, κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε 5-8 κομμάτια.
- Χωρίζουμε τον μαϊντανό σε κλωναράκια.
- Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, αφήνουμε για 1,5-2,5 ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
- Τοποθετούμε σε δοχεία, προσθέτουμε το χυμό, το βάζουμε σε ταψί με νερό ή στο φούρνο, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αποστειρώνουμε για 20-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
- Τυλίξτε ερμητικά.
Η ανάμικτη σαλάτα Lady fingers για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και κομψή
Γρήγορη προετοιμασία γυναικείων δακτύλων για το χειμώνα από αγγούρια
Ένας γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε τα lady fingers για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.
Πρέπει να πάρετε:
- αγγούρια - 2,8 κιλά.
- κρεμμύδι - 0,26 kg;
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες.
- πιπέρι μαύρο ή μπαχάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άοσμο λάδι - 95 ml.
- ξύδι - 145 ml.
- αλάτι - 65 g;
- ζάχαρη - 95 γρ.
Τρόπος παρασκευής:
- Κόψτε τα λαχανικά με τον παραδοσιακό τρόπο για τη σαλάτα lady fingers.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα ανοξείδωτο ή εμαγιέ δοχείο και αφήστε το για αρκετές ώρες για να πάρετε χυμό.
- Τοποθετούμε στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 6-9 λεπτά.
- Τοποθετούμε σε έτοιμα βάζα ένα-ένα και σφραγίζουμε αμέσως.
- Αναποδογυρίστε και τυλίξτε με κάτι ζεστό για μια μέρα.
Αντί για πιπέρι, μπορείτε να πάρετε σπόρους μουστάρδας ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό για γεύση
Περίοδοι και κανόνες αποθήκευσης
Η τελική συντήρηση πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως. Ένα κελάρι ή ντουλάπα σε μια θερμαινόμενη βεράντα είναι ιδανικό. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τη μέθοδο συντήρησης:
- Τα ερμητικά σφραγισμένα παρασκευάσματα σε θερμοκρασία 10-15 βαθμών μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο.
- σε θερμοκρασία δωματίου - 6 μήνες.
Εάν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι κλεισμένα με πλαστικά καπάκια, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στο κελάρι για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Η ανοιχτή σαλάτα πρέπει να καταναλώνεται 2-3 μέρες πριν.
συμπέρασμα
Η σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα Τα δάχτυλα της κυρίας θα διαφοροποιήσουν τέλεια το χειμερινό τραπέζι και είναι κατάλληλη για ένα εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ, συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και για μαγείρεμα δεύτερου και πρώτου πιάτων. Η προετοιμασία της σαλάτας lady fingers για το χειμώνα δεν απαιτεί εξωτικά ή σπάνια προϊόντα και χρειάζεται λίγο χρόνο ανάλογα με τη συνταγή. Προσθέτοντας ή αφαιρώντας μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά, μπορείτε να πάρετε αγγούρια που είναι τέλεια για το γούστο σας.
