Χαβιάρι σκουός: 15 συνταγές

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειας· ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι μέσω των χειμερινών προετοιμασιών. Το χαβιάρι χειμωνιάτικης κολοκυθιάς με μαγιονέζα δεν είναι μόνο μια νόστιμη και υγιεινή πινελιά, αλλά ένας καλός τρόπος να εκπλήξετε όλους τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα νέο και ενδιαφέρον ορεκτικό. Μετά τη δοκιμή, όλοι χωρίς εξαίρεση θα έχουν μόνο καλές κριτικές. Έτσι, η οικοδέσποινα θα πρέπει να προετοιμαστεί για πολλά κομπλιμέντα για μια καλή δουλειά.

Κανόνες για την προετοιμασία χαβιαριού από σκουός

Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία του σκουός για το χειμώνα, αλλά το χαβιάρι θεωρείται το πιο επιτυχημένο.Για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα, έναν φούρνο και ένα καζάνι από χυτοσίδηρο είναι επίσης υπέροχο.

Στην αρχή του μαγειρέματος, η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί και να αφαιρεθεί από τους σπόρους. Εάν η θερμική επεξεργασία προορίζεται με τη μορφή μαγειρέματος σε τηγάνι, τότε το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, το προϊόν πρέπει να χωριστεί σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Μόνο μετά το μαγείρεμα μπορεί το προϊόν να έρθει σε ομοιογενή κατάσταση.

Πολλά λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν με το σκουός, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων στην προετοιμασία. Η ιδανική λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια και καρότα, πιπεριές, ντομάτες και μελιτζάνες.

Κατά την προσθήκη ντομάτας στο χαβιάρι, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η φλούδα θα υποβαθμίσει τη γεύση του προϊόντος, επομένως πρέπει να αφαιρεθεί με λεύκανση. Είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πάστα.

Η χρήση μαγιονέζας θα κάνει το ορεκτικό πιο ευχάριστο, τρυφερό και κρεμώδες· αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα, σύμφωνα με τη συνταγή ή κατά την κρίση σας. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του σκουός για το χειμώνα, πρέπει να μελετήσετε τις καλύτερες συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω.

Κλασική συνταγή για χαβιάρι σκουός

Η κλασική έκδοση του χαβιαριού σκουός θα σας επιτρέψει να πάρετε μια σπιτική προετοιμασία για το χειμώνα, που χαρακτηρίζεται από λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση. Ένα απλό ορεκτικό που ακόμα και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν μέσα σε λίγα λεπτά και η συνταγή του σίγουρα θα προστεθεί σε ένα από τα αγαπημένα τους.

Λίστα με τα συστατικά της συνταγής:

• 3 κιλά σκουός?
• 1,8 κιλά ντομάτες.
• 900 γραμμάρια καρότα?
• 900 g κρεμμύδια?
• 250 ml λάδι;
• 50 g ηλιέλαιο?
• 50 g ζάχαρη?
• 30 g αλάτι;
• 25 ml ξύδι.

Βήματα συνταγής:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κύριο συστατικό και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Καθαρίζουμε τις ασπρισμένες ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και την κολοκύθα, κρατάμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες, τα μπαχαρικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
6. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε έναν ομοιογενή πουρέ και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από μισή ώρα.
7. Μοιράστε το έτοιμο χαβιάρι σε βάζα, προσθέστε ξύδι και κλείστε με καπάκια.

Συνταγή για πικάντικο χαβιάρι σκουός για το χειμώνα

Το πικάντικο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα, που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γίνει επιτυχία στο γιορτινό και καθημερινό τραπέζι, καθώς είναι ζουμερό, αρωματικό και πικάντικο. Το σνακ όχι μόνο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, αλλά θα σας δώσει ενέργεια, θα επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα βελτιώσει τον μεταβολισμό.

Σετ προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• 4,5 κιλά σκουός;
• 1,5 κιλό φρούτων ντομάτας.
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό πιπέρι;
• 3 τσίλι?
• 1 σκόρδο?
• 80 g ζάχαρη?
• 100 g αλάτι;
• 250 ml λάδι;
• 50 ml ξύδι;
• βότανα, μπαχαρικά, με βάση τη γεύση.

Οι κύριες διαδικασίες για την παραγωγή πικάντικου χαβιαριού από σκουός για το χειμώνα:

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόβουμε τα καρότα με τον τρίφτη, κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες και τηγανίζουμε όλα τα φυτικά προϊόντα ξεχωριστά.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύβους, τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ασπρισμένες ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
4. Βάλτε το τσίλι, τις σκελίδες σκόρδου, τα μυρωδικά και τις ντομάτες σε ένα μπολ του μπλέντερ και αφήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε, γλυκαίνουμε, προσθέτουμε το ξύδι, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά.
6. Ρίξτε σε βάζα, βιδώστε το καπάκι.

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα χαβιάρι από σκουός για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για μεγάλο χρονικό διάστημα πίστευαν ότι ήταν δυνατό να παραταθεί η διάρκεια ζωής των συντηρημένων τροφίμων και να σκοτωθούν όλα τα βακτήρια μόνο μέσω της αποστείρωσης. Τώρα αυτή η περίπλοκη και κουραστική διαδικασία δεν είναι απαραίτητη για τις περισσότερες νοικοκυρές. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή για χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Υλικά και αναλογίες τους:

• 2 κιλά σκουός?
• 300 g κρεμμύδια?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 75 ml ξύδι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 130 ml λάδι;
• 30 g μαϊντανός;
• 50 γρ σέλινο.

Ακολουθία βημάτων σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Προπλύνετε, στεγνώστε σε μια πετσέτα, κόψτε το κύριο προϊόν σε μικρούς κύβους.
2. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά ξεχωριστά.
3. Ενώνουμε όλα τα τηγανητά υλικά με την ντομάτα και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο με την πρέσα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά όσο το δυνατόν πιο λεπτά, κρατήστε το στη φωτιά για 10 λεπτά.
5. Αλέστε την τελική μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και ρίξτε ξύδι.
6. Βράζουμε για 10 λεπτά, μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Χαβιάρι σκουός με πελτέ ντομάτας

Ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό όπως το χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας προσελκύει με την απλότητα και την ευελιξία του. Και η ισορροπημένη του σύνθεση και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες το έχουν κάνει ιδιαίτερα δημοφιλές πρόσφατα με την αυξανόμενη τάση προς την υγιεινή διατροφή.

Δομή εξαρτημάτων σύμφωνα με τη συνταγή:

• 1,5 κιλό σκουός;
• 3 τεμ. Luke?
• 4 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• 0,5 κουτ. ξύδι;
• ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η συνταγή απαιτεί ορισμένες διαδικασίες:

1. Ξεφλουδίστε το κύριο φυτικό προϊόν και χωρίστε το σε μικρές φέτες.
2. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά.
3. Αφήνουμε να κρυώσει και αλέθουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες, το βάζουμε σε τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Συνδυάστε τα όλα σε ένα μπολ, αλέστε με ένα μπλέντερ, προσθέστε ξύδι και μπαχαρικά, αφήστε το να κρυώσει.
6. Μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Νόστιμο χαβιάρι από σκουός και μελιτζάνα

Μια συνταγή για νόστιμο χαβιάρι από σκουός και μελιτζάνα θα σας βοηθήσει να εφαρμόσετε αποτελεσματικά την τεχνολογία και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του σκευάσματος. Ένα ορεκτικό φτιαγμένο για μελλοντική χρήση ή ως νόστιμο ορεκτικό για δείπνο ή μεσημεριανό θα δημιουργήσει μια πραγματική αίσθηση σε κάθε τραπέζι.

Λίστα παντοπωλείων:

• 1,2 g μελιτζάνα?
• 3 τεμ. σκουός;
• 70 ml λάδι;
• 2 κουτ. Σαχάρα;
• 4 κρεμμύδια?
• 2 τεμ. καρότα?
• 0,5 τεμ. Χιλή;
• 700 g ντομάτες;
• 1,5 κουτ. άλας;
• 1 σκόρδο?
• πρασινάδα.

Τεχνολογία προετοιμασίας συνταγής:

1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις πλυμένες μελιτζάνες, μαγειρέψτε για 4 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά.
3. Κόβουμε τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τις κολοκύθας σε κύβους.
4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ροδέλες.
5. Τοποθετούμε τις ντομάτες και το τσίλι σε ένα μπλέντερ να αλέθουν.
6. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
7. Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε στη φυτική μάζα και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά.
8. Αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε τα βάζα και τα σφραγίζουμε.

Χαβιάρι σκουός με καρότα και σκόρδο

Η απλότητα της εκτέλεσης θα ευχαριστήσει τις πολυάσχολες νοικοκυρές με τον εξοικονομημένο χρόνο και τα εξαιρετικά τελικά γευστικά χαρακτηριστικά του σνακ που προκύπτει.Για να γίνει αυτό, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:

• 6 κιλά σκουός?
• 3 κιλά καρότα?
• 1 κιλό μήλα?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 150 g αλάτι;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 ml λάδι;
• 100 g σκόρδο?
• μπαχαρικά, με βάση τη γεύση.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια αν χρειάζεται.
2. Μοιράζουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Περνάμε όλα τα υλικά από μηχανή κοπής κρέατος και σιγοβράζουμε μέχρι να βράσουν, εξατμίζοντας όλα τα υγρά.
4. Τοποθετήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.

Συνταγή για τρυφερό χαβιάρι σκουός με κάρυ και βότανα Προβηγκίας

Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το σπιτικό χαβιάρι σκουός με κάρυ και βότανα της Προβηγκίας. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας μπαχαρικών και ενός μείγματος αρωματικών και πικάντικων φυτών, η ποσότητα των οποίων μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση.

Δομή εξαρτημάτων:

• 8 τεμ. σκουός;
• 5 κομμάτια. ντομάτες;
• 4 καρότα?
• 4 τόξα?
• 70 ml λάδι;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 80 g ζάχαρη?
• 5 g κάρυ?
• ½ κουτ. τριμμένο πιπέρι;
• 2 κουτ. μείγματα βοτάνων της Προβηγκίας.
• 40 γραμμάρια ξύδι;

Συνταγή για τη δημιουργία ενός πρωτότυπου σνακ για το χειμώνα:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα τρίβουμε.
2. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το για λίγα λεπτά για να αφήσει το προϊόν να βγάλει το ζουμί του.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη.
4. Περιχύνουμε με λάδι όλα τα φυτικά προϊόντα και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας.
5. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, προσθέστε ζάχαρη.
6. Αλέστε το μείγμα λαχανικών χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από σκουός με παντζάρια

Μια τέτοια προμήθεια για το χειμώνα όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά θα είναι επίσης πολύ βολική για τις σύγχρονες πολυάσχολες γυναίκες, καθώς δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το φτιάξετε.

Σύνθεση συστατικού:

• 3 κιλά σκουός?
• 2 κιλά ντομάτες?
• 2 κιλά κρεμμύδι?
• 0,5 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 300 ml λάδι.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

1. Τρίβουμε χωριστά τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα με χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες, ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
3. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι χωριστά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και σιγοβράζουμε για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται.
5. Τοποθετήστε σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.

Συνταγή για λαχταριστό χαβιάρι από κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο

Τα πιάτα από το φούρνο έχουν πάντα τρυφερή γεύση. Λόγω του ότι το λαχανικό δεν τηγανίζεται, γίνεται πιο μαλακό, οπότε μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλετε με αυτό. Μια απλή συνταγή για νόστιμο χαβιάρι από κολοκύθα ψημένο στο φούρνο θα βοηθά πάντα τη νοικοκυρά να απαλύνει τη γαστρονομική της μοίρα και να ετοιμάσει άλλη μια βρώσιμη δημιουργία για το γεύμα.

Λίστα παντοπωλείων:

• 1 κιλό σκουός?
• 100 g πελτέ ντομάτας;
• 4 κρεμμύδια?
• 5 ml ξύδι;
• 75 ml λάδι;
• αλάτι πιπέρι για γεύση?

Σπιτική συνταγή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες, ξεφλουδίζουμε και πετάμε τους σπόρους.
2. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Ψύξτε και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
5. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά, βράστε, προσθέστε ξύδι και γεμίστε τα βάζα.

Πικάντικο χαβιάρι από σκουός και λαχανικά για το χειμώνα

Εάν καταβάλετε λίγη προσπάθεια και αφιερώσετε λίγο χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό ζωμό. Και η προσθήκη διαφορετικών μπαχαρικών θα εισαγάγει ένα στοιχείο δημιουργικότητας στην παραγωγή, επιτρέποντάς σας να παίξετε με γνωστές γεύσεις, κάνοντας τη διαδικασία ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

• 4,5 κιλά σκουός;
• 1,5 κιλό ντομάτες.
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό πιπεριά?
• 3 τεμ. καυτερές πιπεριές;
• 5 δόντι σκόρδο;
• 70 g ζάχαρη?
• 100 g αλάτι;
• 250 ml λάδι;
• 60 ml ξύδι;
• μπαχαρικά, βότανα.

Οι κύριες διαδικασίες παρασκευής χαβιαριού για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τη φλούδα από την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους και τη τηγανίζουμε χωριστά από το κρεμμύδι.
2. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες και τα καρότα σε ροδέλες. Τηγανίζουμε επίσης τα έτοιμα φυτικά προϊόντα ξεχωριστά.
3. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά τις κόβουμε σε φέτες, τις οποίες μαζί με τα μυρωδικά, το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές και προηγουμένως τηγανητά λαχανικά τις στριφογυρίζουμε σε ένα μύλο κρέατος.
4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα λαχανικών με ξύδι, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.
5. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και μόλις πάρει βράση σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
6. Τοποθετούμε σε βάζα, σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε και μονώνουμε με μια κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, βάλτε στο ψυγείο.

Μια απλή συνταγή για χαβιάρι σκουός με μαϊντανό και σελινόριζα

Εάν η νοικοκυρά θέλει να πειραματιστεί, μπορεί να πάρει μια τόσο ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το χειμώνα όπως το χαβιάρι από το σκουός. Η συντήρηση είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια των διακοπών, των οικογενειακών δείπνων, για να συμπληρώσει πολλά νόστιμα πιάτα ή ως ανεξάρτητο προϊόν ως σνακ.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2 κιλά σκουός?
• 3 τεμ. Luke?
• 2 τεμ. καρότα?
• 5 κομμάτια. ντομάτες;
• 70 ml ξύδι;
• 20 g ζάχαρη?
• 50 g αλάτι;
• 120 ml λάδι;
• 50 g σελινόριζα?
• 30 g ρίζα μαϊντανού?
• σκόρδο, βότανα για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Κόβουμε όλα τα φυτικά προϊόντα, εκτός από το σκόρδο, σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν. Σοτάρουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα έτοιμα φυτικά προϊόντα και προσθέστε ντομάτες σε αυτά.
3. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τις αποφλοιωμένες ρίζες και μετά συνδυάζουμε με τη φυτική μάζα μαζί με αλάτι και ζάχαρη. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
6. 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
7. Μοιράζουμε σε βάζα, κλείνουμε και μονώνουμε. Μόλις κρυώσει τελείως, το βάζουμε στο ψυγείο.

Χειμωνιάτικο χαβιάρι από σκουός: η καλύτερη συνταγή με μαγιονέζα

Το χαβιάρι χειμωνιάτικης σκουός, φτιαγμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σερβίρεται τόσο για διακοπές όσο και για καθημερινή χρήση. Χάρη στη χρήση μαγιονέζας, το πιάτο αποκτά μια νέα απόχρωση γεύσης και ένα φωτεινό, φρέσκο ​​χρώμα.

Σετ προϊόντων:

• 3 κιλά σκουός?
• 1,5 κιλό κρεμμύδι?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 300 ml πελτέ ντομάτας;
• 250 ml μαγιονέζα;
• 150 ml λάδι;
• 100 g ζάχαρη?
• 45 γρ αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος με συνταγή:

1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε φέτες και τηγανίζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωριστά.
3. Συνδυάστε τα έτοιμα λαχανικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια αλέστε τη λαχανική μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και, προσθέτοντας τα υπόλοιπα συστατικά, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό χαβιάρι για το χειμώνα, τυλίξτε τα και μονώστε τα.

Το πιο νόστιμο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και ντομάτες

Μια από τις πιο διάσημες σάλτσες - η μαγιονέζα - μπορεί να προσθέσει φωτεινότητα στη γεύση του χαβιαριού χειμωνιάτικης σκουός χωρίς ξύδι και μια λεπτή υφή σε αυτό.

Υλικά και αναλογίες:

• 1 κιλό σκουός?
• 120 ml λάδι;
• 400 γρ ντομάτες στο χυμό τους.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 75 γρ μαγιονέζα.

Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια και τα σιγοβράζουμε στο λάδι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ντομάτες στο κύριο συστατικό. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατεύετε, προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι σε δόσεις.
4. Αλατοπιπερώστε το τελικό προϊόν κατά βούληση και συνδυάστε με μαγιονέζα.
5. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και γεμίζουμε τα βάζα.

Χαβιάρι σκουός σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Το χειμώνα, ένα βάζο με σπιτικό χαβιάρι από κολοκυθάκι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα θα είναι πάντα κατάλληλο για δείπνο ή για την απροσδόκητη άφιξη αγαπημένων καλεσμένων.Αυτό το παρασκεύασμα θα καταπλήξει ακόμη και τους καλοφαγάδες με τη γεύση, τη φυσικότητα του και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σνακ κάθε μέλος της οικογένειας.

Λίστα με τα συστατικά της συνταγής:

• 1,5 κιλό σκουός;
• 300 γραμμάρια καρότα?
• 3 τεμ. Luke?
• 0,5 κιλό ντομάτες.
• 30 g ελαιόλαδο?
• 1 σκόρδο?
• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση.

Χαβιάρι από σκουός για το χειμώνα βήμα προς βήμα:

1. Τρίβουμε με τρίφτη τα καρότα, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά που προκύπτουν στο slow cooker, αφού ρίξετε το λάδι. Για προετοιμασία, επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Ανακατέψτε τα λαχανικά για να σχηματιστεί μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, κομμένες σε μικρές φέτες χωρίς τη φλούδα, και νερό, η ποσότητα του οποίου πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει τα φυτικά προϊόντα στο δοχείο.
4. Συνεχίστε να σιγοβράζετε. Μόλις τα λαχανικά αποκτήσουν μια απαλή υφή, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε ζάχαρη, μπαχαρικά και μεταφέρετε σε ένα μπολ για να αλέσετε το μείγμα σε πουρέ.
5. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξαναβάζουμε στο multicooker και κρατάμε μέχρι να είναι έτοιμο, ενεργοποιώντας το πρόγραμμα «Stew».
6. Γεμίστε τα βάζα με έτοιμο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα και σφραγίστε. Τοποθετήστε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσει.

Γρήγορη συνταγή για χαβιάρι σκουός σε αργή κουζίνα

Το χαβιάρι από κολοκύθα παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα σε αργή κουζίνα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς τη σύνθεση των λαχανικών. Επιπλέον, η συσκευή δημιουργεί τη βέλτιστη θερμοκρασία για ομοιόμορφη θέρμανση του περιεχομένου, γι' αυτό και η ουσία μετατρέπεται εύκολα σε μαλακό πουρέ.

Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι?
• 2 τεμ. πιπεριές;
• 2 τεμ. καρότα?
• 4 πράγματα. ντομάτα;
• 2 τεμ. Luke?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• μπαχαρικά.

Συνταγή παρασκευής:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Pilaf".
3. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα λαχανικών στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πουρές.
4. Συσκευάστε το έτοιμο χαβιάρι σε βάζα και βάλτε το στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 4 μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης χαβιαριού σκουός

Για να αποτρέψετε το χαβιάρι να χάσει τη γεύση του, πρέπει να θυμάστε μερικούς απλούς κανόνες:

• Η διάρκεια ζωής του σπιτικού χαβιαριού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος.
• αφού ανοίξετε το βάζο, θα πρέπει να το διατηρήσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα.
• θέση συντήρησης σε δωμάτια με θερμοκρασίες έως 20 βαθμούς πάνω από το μηδέν και υγρασία 75%.
• Εάν το χαβιάρι παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή που δεν απαιτεί αποστείρωση, τότε θα πρέπει να φυλάσσεται στο κελάρι σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 10 μοίρες.

συμπέρασμα

Το χαβιάρι χειμωνιάτικης σκουός με μαγιονέζα κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα κάθε μέρα. Οι συνταγές είναι απλές, μερικές από αυτές σας λένε πώς να δημιουργήσετε μια προμήθεια γρήγορα, χωρίς κουραστική και χρονοβόρα αποστείρωση. Απλά πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη επιλογή από την παρεχόμενη συλλογή και στη συνέχεια τις κρύες μέρες του χειμώνα το τραπέζι θα διακοσμηθεί με ένα φωτεινό, αρωματικό και νόστιμο σπιτικό σνακ.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα δαμάσκηνου σατσεμπέλι

Χαβιάρι από καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Κορεάτικες ντομάτες: οι πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές

Χαβιάρι μανιταριών από βραστά μανιτάρια - συνταγές για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε χυμό μήλου χωρίς αποστείρωση

Πικάντικες ντομάτες για το χειμώνα

Δαμάσκηνο chutney

Το πεπόνι είναι σαν τον ανανά για το χειμώνα

Ροδάκινα για το χειμώνα: χρυσές συνταγές