Μανιτάρια τηγανητό γάλα: 8 συνταγές μαγειρικής

Όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια γάλακτος μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και επίσης να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό σνακ από μόνα τους. Κάθε λάτρης αυτών των μανιταριών πρέπει να τα δοκιμάσει τηγανητά, καθώς αυτό το πιάτο έχει ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική λεπτή γεύση. Η διαδικασία δημιουργίας ενός πιάτου είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό όχι μόνο με τον κλασικό τρόπο, αλλά και να χρησιμοποιήσετε συνταγές για την προετοιμασία μανιταριών τηγανητού γάλακτος, κάνοντας μερικές προσθήκες για να αποκτήσετε το ιδανικό γαστρονομικό προϊόν.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μανιτάρια λευκού γάλακτος;

Μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα τηγανητά μανιτάρια λευκού γάλακτος. Αλλά αυτό θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, καθώς αυτό το μανιτάρι χαρακτηρίζεται από πικρία, η οποία πρέπει να αφαιρεθεί με το μούλιασμα και το μαγείρεμα.

Ποια μανιτάρια γάλακτος μπορούν να τηγανιστούν;

Για να αποφύγετε τη μακρά προετοιμασία του ακατέργαστου προϊόντος για τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια που έχουν υποστεί προεπεξεργασία, για παράδειγμα, αλατισμένα ή μανιτάρια τουρσί. Συνήθως χρησιμοποιούνται για να εξασφαλιστεί ότι θα απαλλαγούν από κάθε πικρία που μπορεί να υπάρχει στη γεύση.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια γάλακτος για να μην έχουν πικρή γεύση

Για να απαλλαγείτε εντελώς από την πικρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικές λαϊκές μεθόδους που χρησιμοποιούσαν οι πρόγονοί μας στην αρχαιότητα.

Είναι δυνατόν να τηγανιστούν μανιτάρια γάλακτος χωρίς μούλιασμα;

Πριν το τηγάνισμα, δεν είναι απαραίτητο να εμποτίσετε το κύριο προϊόν για αρκετές ημέρες, καθώς αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη και δεν είναι κάθε νοικοκυρά έτοιμη να βασανίσει τόσο πολύ την οικογένειά της προσδοκώντας ένα νόστιμο δείπνο. Επομένως, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με γρήγορο μούλιασμα και βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια γάλακτος πριν τηγανίσετε

Για να βεβαιωθείτε ότι θα απαλλαγείτε από την πικρία, πρέπει να μουλιάσετε τα μανιτάρια για 3 ώρες, να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό και να μαγειρέψετε τα μανιτάρια γάλακτος σε αυτό. Για ένα λίτρο χρησιμοποιήστε 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα μανιτάρια γάλακτος πριν τα τηγανίσετε

Σχεδόν όλες οι συνταγές για την παρασκευή μανιταριών τηγανητού γάλακτος περιλαμβάνουν προ-ψήσιμο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυτή η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά, καθώς η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του προϊόντος.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μανιτάρια γάλακτος σε ένα τηγάνι

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία του τηγανίσματος, συνιστάται να προβράζετε τα μανιτάρια για να απαλλαγείτε από την ανεπιθύμητη πικρία. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν έχει ήδη υποστεί θερμική επεξεργασία και δεν απαιτεί μακροχρόνιο τηγάνισμα, επομένως η ετοιμότητα του προϊόντος καθορίζεται από το σχηματισμό του απαραίτητου καφέ χρώματος.

Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια γάλακτος με πατάτες, τότε πριν το κάνετε αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για αρκετές ημέρες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με κρουτόν

Για να διαφοροποιήσετε λίγο τη συνταγή και να δώσετε στο ορεκτικό μια ενδιαφέρουσα τραγανή γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε μανιτάρια γάλακτος με τριμμένη φρυγανιά. Χάρη στη χρυσοκαφέ κρούστα, τα μανιτάρια αποκτούν μια εντελώς νέα, εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• 400 g μανιτάρια?
• 100 g αλεύρι;
• 40 ml ηλιέλαιο;
• 500 g ξινή κρέμα?
• 50 g κράκερ?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αλατοπιπερώνουμε το αλεύρι, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε.
2. Τυλίξτε το κύριο υλικό σε αλεύρι, μετά σε κρέμα γάλακτος και τέλος σε τριμμένη φρυγανιά, ανακατέψτε καλά.
3. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε τηγάνι

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια γάλακτος με πατάτες εξαλείφει τις δύσκολες διαδικασίες και, σημειωτέον, δεν απαιτεί σημαντική επένδυση χρόνου. Το πιάτο που προκύπτει είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό· όλοι οι αγαπημένοι σας σε ένα οικογενειακό δείπνο θα ενθουσιαστούν.

Λίστα εξαρτημάτων:

• 3–4 τεμ. πατάτες;
• 500 g μανιτάρια γάλακτος?
• 1 κρεμμύδι?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 1 ματσάκι άνηθο?
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Η συνταγή για τη δημιουργία ενός λαχταριστού πιάτου, σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Μουλιάζουμε το κύριο προϊόν, μετά από λίγο προσθέτουμε αλατισμένο νερό και αφήνουμε για μισή ώρα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, πετάμε τα χαλασμένα μέρη.
2. Τοποθετούμε τα μανιτάρια θρυμματισμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε αφού βράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, απαλλαγούμε από τον αφρό που έχει σχηματιστεί.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, μην ξεχάσουμε να ανακατέψουμε.
4. Σβήνουμε και στραγγίζουμε το υγρό με τρυπητό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
5. Στείλτε όλα τα λαχανικά στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15-20 λεπτά, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και τηγανίστε για άλλα 5-10 λεπτά.

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μανιτάρια γάλακτος και τρομπέτες μαζί;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα δύο είδη μανιταριών αλατίζονται ή παστώνονται λόγω της έντονης πικράδας στη γεύση τους. Μπορείτε όμως να τα τηγανίσετε και με σκόρδο ή κρεμμύδια, απλά πρέπει να τα μουλιάζετε για αρκετές μέρες νωρίτερα.

Σετ προϊόντων:

• 300 g μανιτάρια?
• 200 g τρέμουλο.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml ηλιέλαιο;
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• αλάτι ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να τηγανίσετε σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Πλύνετε καλά το προϊόν, μουλιάστε για 3-4 ημέρες, βράστε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, απαλλαγείτε από την πικρία.
2. Τοποθετούμε και τα δύο είδη μανιταριών σε ένα ζεστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε με μια πρέσα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό όσο πιο ψιλά γίνεται, τον τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε και προσθέτουμε το φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, σβήνουμε το γκάζι και σερβίρουμε.

Μανιτάρια γάλακτος τηγανισμένα σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια

Το πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να τηγανιστεί τόσο από φρέσκα όσο και από αλατισμένα μανιτάρια. Αυτό είναι ένα αρκετά νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό, το οποίο από την αρχαιότητα θεωρούνταν ένα από τα καλύτερα στη Ρωσία, καθώς στη ρωσική κουζίνα τα μανιτάρια και τα πιάτα που τα περιείχαν αντιμετωπίζονταν με σεβασμό.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 800 g μανιτάρια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κρεμμύδι?
• 40 ml φυτικό λάδι.
• νερό;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Προ-εμποτίστε το κύριο συστατικό, βράστε για περίπου μισή ώρα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, απαλλαγείτε από το υγρό χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό.
2. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια ή μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα και να τα πανάρετε σε αλεύρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά, τηγανίστε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια γάλακτος με βότανα και σκόρδο

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για την καθημερινή διατροφή. Είναι καλύτερο να το σερβίρετε ζεστό, τακτοποιημένα σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο.

Κατάλογος συστατικών:

• 3 κιλά μανιτάρια?
• 50 g αλάτι;
• 40 ml φυτικό λάδι.
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 σκόρδο?
• χόρτα για γεύση.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Ξεπλύνετε και μουλιάστε το κύριο υλικό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το για τρεις ημέρες, αλλάζοντας τακτικά το νερό.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια κατά βούληση και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε τα μυρωδικά, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και αφήστε το στη φωτιά για 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα

Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια γάλακτος με πατάτες σε τηγάνι σε σάλτσα κρέμας, αφού αυτός είναι ο ιδανικός συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό και εξαιρετικά νόστιμο.

Κύρια εξαρτήματα:

• 200 g μανιτάρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαια?
• 10 κομμάτια. πατάτες;
• 40 g βούτυρο;
• 200 ml ξινή κρέμα?
• αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίσετε σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια για μισή ώρα, μετά βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε τις πατάτες, τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος, τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος σε ένα τηγάνι

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια γάλακτος, συνιστάται να τα γεμίσετε με αλατισμένο νερό για να αφαιρέσετε την πικρία, που δεν αρέσει σε όλους. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως ζεστό, και συνοδεύεται από σαλάτα.

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό πατάτες?
• 500 g μανιτάρια γάλακτος?
• 3 κρεμμύδια?
• 50 ml φυτικό λάδι.
• μπαχαρικά και βότανα, με βάση τη γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τις πατάτες σε λωρίδες.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το νερό και τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
4. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια γάλακτος, τα ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε, σβήστε το αέριο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.

Συνταγή για μανιτάρια γάλακτος τηγανητά με αυγά και μυρωδικά

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνιστώνται να σερβίρονται με τηγανητές ή βραστές πατάτες. Το πιάτο αναμφίβολα θα κερδίσει την καρδιά κάθε μέλους της οικογένειας και οι επισκέπτες θα το λούζουν με φιλοφρονήσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σετ συστατικών:

• 10 αποξηραμένα μανιτάρια?
• 250 ml γάλα;
• 1 αυγό?
• 4 κ.σ. μεγάλο. κράκερ αλεσμένων?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λίπος?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η συνταγή περιλαμβάνει διάφορες διαδικασίες:

1. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τα μανιτάρια σε γάλα σε συνδυασμό με νερό και μαγειρεύουμε στο ίδιο μείγμα για 10-15 λεπτά.
2. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με μπαχαρικά και καρυκεύματα, μουλιάστε σε χτυπημένο αυγό και μετά με τριμμένη φρυγανιά.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

συμπέρασμα

Δεν πρέπει να αρνείστε στον εαυτό σας τα τηγανητά μανιτάρια μόνο και μόνο επειδή έχουν μια συγκεκριμένη πικρία. Μπορείτε εύκολα να το ξεφορτωθείτε αν γνωρίζετε πολλούς τρόπους.Το κύριο πράγμα είναι να μελετήσετε προσεκτικά τις συνταγές για την παρασκευή μανιταριών τηγανητού γάλακτος και την τεχνολογία και να ακολουθήσετε όλα τα βήματα στη διαδικασία.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι μανιταριών από βραστά μανιτάρια - συνταγές για το χειμώνα

Χαβιάρι μανιταριών από μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε σπιτικό χαβιάρι από σκουός για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας σε ένα τηγάνι

Σαλάτα πεθεράς από αγγούρια για το χειμώνα

Μελιτζάνα σε adjika: συνταγή

Αποστείρωση βάζων στο φούρνο με σκευάσματα

Γλυκό lecho για το χειμώνα: συνταγή

Φοβερό adjika για το χειμώνα