Καυτερές πιπεριές για το χειμώνα με μέλι: συνταγές για κονσέρβα και τουρσί

Δεν έχουν προσπαθήσει όλες οι νοικοκυρές να ετοιμάσουν καυτερές πιπεριές με μέλι για το χειμώνα. Ο μοναδικός συνδυασμός αλμυρής γεύσης με μπαχαρικά και γλυκύτητα του προϊόντος της μέλισσας σας επιτρέπει να συμπληρώσετε πολλά γνωστά πιάτα. Οι καλοφαγάδες λατρεύουν να τσιμπολογούν λοβούς τουρσί για δυνατά ποτά.

Το τουρσί τσίλι θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού

Κανόνες για την παρασκευή καυτερών πιπεριών με μέλι για το χειμώνα

Επιτρέπεται η λήψη φρέσκων ή αποξηραμένων (πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα) λαχανικών για παρασκευές καυτερών πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων σε έτοιμη σάλτσα μελιού για το χειμώνα. Κάθε λοβός πρέπει να επιθεωρηθεί και να αφαιρεθεί το κοτσάνι, αφήνοντας μόνο μια μικρή πράσινη ουρά.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε με μια πετσέτα κουζίνας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαστιχένια γάντια κατά την επεξεργασία.Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εγκαυμάτων ή ερεθισμού του δέρματος των χεριών σας. Για μια ελκυστική παρουσίαση, οι σπόροι δεν πρέπει να μείνουν μέσα, αλλά μπορούν να αφαιρεθούν και να τεμαχιστούν για χρήση ως πρόσθετο συστατικό σε πιάτα.

Για το μέλι, το οποίο θα χρησιμεύσει και ως συντηρητικό που σκοτώνει όλα τα βακτήρια κατά την αποθήκευση, υπάρχουν ειδικές συστάσεις. Θα πρέπει να αγοράζετε μόνο φυσικά προϊόντα. Συχνότερα, χρησιμοποιείται μια υγρή σύνθεση λουλουδιών ή φλαμουριά, αλλά κάτι που έχει ήδη κρυσταλλωθεί μπορεί να επιστρέψει στην πλαστική του σύσταση εάν θερμανθεί σε λουτρό νερού χωρίς να το φέρει σε βρασμό.

Προστίθενται διάφορα μπαχαρικά (για παράδειγμα, σκόρδο, σπόροι μουστάρδας) και πρόσθετα συντηρητικά με τη μορφή ξιδιού ή χυμού λεμονιού. Μην ξεχνάτε τα πιάτα αποθήκευσης. Τα γυάλινα βάζα είναι ιδανική επιλογή. Πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά με διάλυμα σόδας και μετά να παστεριωθούν με βολικό τρόπο. Για να γίνει αυτό, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ατμό, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Κλασική συνταγή για καυτερές πιπεριές με μέλι για το χειμώνα

Προσφέρεται μια συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλο σετ προϊόντων, αλλά η γεύση είναι εκπληκτική.

Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε άλλα πιάτα.

Χημική ένωση:

• πικρό φρέσκο ​​λαχανικό - 1000 g.
• νερό - 450 ml
• κιτρικό οξύ - 4 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• μέλι - 250 γραμμάρια.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Επιλέξτε ολόκληρους λοβούς χωρίς ρωγμές, ξεπλύνετε, αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους.
2. Κόβουμε το λαχανικό κατά μήκος σε 4 μέρη και το βάζουμε σε καθαρά βάζα.
3. Λιώστε τη γλυκιά σύνθεση σε ζεστό νερό μαζί με κιτρικό οξύ.
4. Φέρτε σε βρασμό και ρίξτε αμέσως σε δοχεία με παρασκευασμένα προϊόντα, προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε καθένα από αυτά.
5. Αποστειρώστε τα βάζα με τουρσί καυτερές πιπεριές και μέλι για το χειμώνα για 15 λεπτά.

Χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει, τυλίξτε το με τσίγκινα καπάκια και κρυώστε ανάποδα.

Καυτερές πιπεριές μαριναρισμένες με μέλι για το χειμώνα

Λίγο μπαχαρικό στη συνταγή θα δώσει νέα γεύση.

Σνακ με ψιλοκομμένες και ολόκληρες καυτερές πιπεριές και μέλι

Σετ προϊόντων:

• πικρά φρούτα (κατά προτίμηση μεγάλα) - 660 g;
• υγρό μέλι - 220 g;
• μαύρο πιπέρι και μπαχάρι - 12 τεμ.
• νερό - 1 l;
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• επιτραπέζιο ξύδι - 100 g;
• αλάτι - 50 γρ.

Συνταγή για κονσέρβα καυτερής πιπεριάς με μέλι για το χειμώνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τους πυκνούς λοβούς κάτω από τη βρύση, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σταυρωτά σε μεγάλα κομμάτια.
2. Γεμίστε το έτοιμο δοχείο με αυτά μέχρι το λαιμό.
3. Ξεχωριστά βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στην οποία προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το μέλι. Ρίχνουμε το ξύδι στο μείγμα που βράζει.
4. Μοιράζετε τη μαρινάδα μέχρι πάνω, σκεπάζετε με καπάκια και αποστειρώνετε σε λεκάνη με πετσέτα κουζίνας στο κάτω μέρος για να μην σκάσουν τα βάζα. Ένα τέταρτο της ώρας θα είναι αρκετό.

Σφραγίζουμε και κρυώνουμε, τυλιγμένο σε ζεστή κουβέρτα.

Καυτερή πιπεριά σε γέμιση μελιού για το χειμώνα

Οι χειμωνιάτικες συνταγές με μέλι και πιπεριές τσίλι προσφέρουν γλυκύτητα και πικρία, κάτι που βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης πολλών πιάτων.

Η γλύκα του μελιού θα αραιώσει την πικρία του τσίλι

Συστατικά:

• επιτραπέζιο ξύδι και νερό - 0,5 λίτρο το καθένα.
• μέλι και κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μικροί λοβοί πικάντικων λαχανικών - 2 κιλά.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία προετοιμασίας σνακ:

1. Ταξινομήστε τις πιπεριές και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τη βρύση. Περιμένετε να στραγγίξει όλο το υγρό και να στεγνώσει.
2. Τοποθετούμε σε βάζα που έχουν μαγειρευτεί στον ατμό από πριν.
3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ξύδι και μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως όλα τα προϊόντα.
4. Αδειάζουμε, χωρίς να το αποσύρουμε από τη φωτιά, σε ένα γυάλινο μπολ με λαχανικά και τυλίγουμε αμέσως.

Δροσίστε το ορεκτικό τοποθετώντας το στα καπάκια κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Συνταγή για καυτερές πιπεριές με μέλι και ξύδι για τον χειμώνα

Μαρινάροντας καυτερές πιπεριές για το χειμώνα με ξύδι κρασιού και μέλι με μυρωδικά.

Κατάλληλο για γλέντι με δυνατά ποτά

Σετ προϊόντων:

• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 35 g;
• καυτερή πιπεριά - 700 g;
• χόρτα - 12 τσαμπιά.
• αλάτι - 35 g;
• σκόρδο - 16 σκελίδες.
• μπαχάρι - 10 τεμ.;
• ξύδι κρασιού - 250 ml.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις καυτερές πιπεριές, πετάτε τα κατεστραμμένα φρούτα. Τρυπήστε κάθε λοβό με μια οδοντογλυφίδα για να μπει η μαρινάδα μέσα.
2. Τοποθετήστε σε βραστό νερό και κρατήστε για περίπου 3 λεπτά. Ψύξτε και τοποθετήστε τα σε βάζα, στον πάτο των οποίων υπάρχουν ήδη ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά.
3. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι με κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι από κρασί. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα στο έτοιμο δοχείο.

Κλείστε καλά με καπάκια και αφήστε το όλο το βράδυ κάτω από μια κουβέρτα.

Πολύχρωμες καυτερές πιπεριές με μέλι για το χειμώνα

Η διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού θα είναι ένα κενό που γίνεται σε αυτήν την έκδοση.

Η χρήση πολύχρωμων καυτερών πιπεριών θα κάνει την προετοιμασία πιο λαμπερή

Τα συστατικά είναι απλά:

• ξίδι 6% – 1 l;
• εξευγενισμένο λάδι - 360 ml.
• καυτερή πιπεριά (πράσινη, κόκκινη και πορτοκαλί) – 5 κιλά.
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• αλάτι - 20 g;
• μέλι - 250 g;
• μπαχαρικά - προαιρετικά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το πολύχρωμο πικρό φρούτο και το σκορπίζουμε σε μια πετσέτα να στεγνώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε ξύδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα, προσθέστε το προϊόν της μέλισσας, τα μπαχαρικά και το λάδι. Τοποθετήστε στη σόμπα.
3. Τοποθετούμε τα λαχανικά τμηματικά σε ένα σουρωτήρι και μαρινάρουμε τις καυτερές πιπεριές για το χειμώνα με μέλι, πρώτα σε μια μαρινάδα που βράζει για περίπου 5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε και μοιράστε αμέσως σε ένα καθαρό δοχείο, με αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου τοποθετημένες στον πάτο.
5. Γεμίζουμε τα βάζα με γέμιση και σφραγίζουμε.

Για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να μειώσετε τις αναλογίες για να κατανοήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε πιπεριές τσίλι για το χειμώνα με μέλι, σκόρδο και κανέλα

Η συνταγή θα αρέσει στους καλοφαγάδες που τους αρέσει να αναμειγνύουν γεύσεις και αρώματα.

Η καυτερή πιπεριά με μέλι σερβίρεται συχνά με πιάτα με κρέας

Σετ προϊόντων:

• καυτερή πιπεριά - 2,5 κιλά.
• αλεσμένη κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι 6% – 500 ml;
• επιτραπέζιο αλάτι - 10 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• φυτικό λάδι - 175 ml.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• μέλι - 125 g.

Αναλυτική περιγραφή της συνταγής:

1. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε 4 διαμήκη μέρη αφαιρώντας εντελώς τους σπόρους.
2. Ξεπλύνετε με νερό βρύσης και στεγνώστε ελαφρά.
3. Ρίχνουμε το ξύδι σε ένα σμάλτο φλιτζάνι, προσθέτουμε το μέλι και τα μπαχαρικά με λάδι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Βουτήξτε το έτοιμο λαχανικό σε άλμη που βράζει, κρατήστε το για 5 λεπτά και τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Ρίξτε τη μαρινάδα χωρίς να την αποσύρετε από τη φωτιά.

Τυλίξτε τα καπάκια και αποθηκεύστε τα μόνο μετά από πλήρη ψύξη.

Συνταγή για χειμωνιάτικες καυτερές πιπεριές με μέλι χωρίς αποστείρωση

Οι πιπεριές τσίλι μαριναρισμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα με μέλι θα γίνουν πολύ νόστιμες και θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα γιορτινό ή γιορτινό τραπέζι. Ο υπολογισμός των προϊόντων δίνεται για 6 κουτιά των 500 ml.

Υπάρχουν συνταγές που δεν απαιτούν αποστείρωση

Σύνθεση τεμαχίου εργασίας:

• μηλόξυδο 6% – 2 l;
• υγρό μέλι - 12 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 1,5 κιλό.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Οι καυτερές πιπεριές δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Εάν πρέπει να απαλλαγείτε από τους σπόρους, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κοτσάνι, να κάνετε ένα κόψιμο στο πλάι και να τους τραβήξετε έξω με τα χέρια σας.
2. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο ή ολόκληρο σε καθαρά βάζα. Προσθέστε 2 κουτ. υγρό μέλι.
3. Γεμίστε το δοχείο με μη αραιωμένο μηλόξυδο κατευθείαν από το μπουκάλι.

Μπορεί να κλείσει με πλαστικά ή τσίγκινα καπάκια. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να ανακινήσετε το περιεχόμενο για να διαλυθεί πλήρως το προϊόν της μέλισσας.

Διατήρηση καυτερών πιπεριών για το χειμώνα με μέλι με την κρύα μέθοδο

Οι ολόκληρες καυτερές πιπεριές με μέλι και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες και πιάτα με κρέας.

Ακόμη και στους καλοφαγάδες θα αρέσουν οι πιπεριές τσίλι με κρεμμύδια και μέλι

Συστατικά:

• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τσίλι - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 3 μεγάλα κεφάλια.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι κρασιού - 500 ml.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε την καυτερή πιπεριά με δροσερό νερό και κάντε μια-δυο τρυπήματα κοντά στο κοτσάνι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε χοντρούς μισούς δακτυλίους (5 mm). Αποσυναρμολόγηση με φτερά.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά εναλλάξ σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και προσθέτουμε το μέλι.
4. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι από κρασί και κλείνουμε με νάιλον καπάκια.
5. Αφήστε να καθίσει μέχρι να διαλυθούν τα πρόσθετα, ανακινώντας περιστασιακά.

Αποστολή για αποθήκευση.

Συνταγή για καυτερές πιπεριές με μέλι για τον χειμώνα με σιναπόσπορο

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη καυτερή πιπεριά με μέλι για το χειμώνα, αν προσθέσετε λίγους σπόρους μουστάρδας στην προετοιμασία.

Οι καυτερές πιπεριές συχνά ζεματίζονται πριν τις μαρινάρουν με μέλι.

Σετ προϊόντων:

• τσίλι - 900 g;
• ξίδι 9% – 900 ml;
• μουστάρδα (κόκκοι) - 3 κουταλιές της σούπας.
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
• μέλι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μοιράζουμε αμέσως τους σπόρους μουστάρδας σε καθαρά βάζα.
2. Ετοιμάζουμε τις πιπεριές, τις πλένουμε και τις τρυπάμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα λαχανικών για ορεκτικά. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένο δοχείο.
3. Ζεσταίνουμε λίγο το ξύδι και αραιώνουμε μέσα το μέλι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει, γεμίζοντας το δοχείο μέχρι το λαιμό.

Σφίξτε, αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στείλτε το στο υπόγειο.

Κανόνες αποθήκευσης

Ένα σνακ καυτερές πιπεριές με την προσθήκη μελιού θα διαρκέσει εύκολα μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα βάζα με το παρασκεύασμα σε κρύο μέρος. Μερικοί τα τοποθετούν σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, εάν χρησιμοποιούν καπάκια από κασσίτερο. Η ασφάλεια διασφαλίζεται από το προϊόν της μέλισσας και το ξύδι (κρασί, μήλο ή τραπέζι), που μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια.

συμπέρασμα

Οι καυτερές πιπεριές με μέλι για το χειμώνα σερβίρονται συχνά ως ορεκτικό για μενού κρεάτων και λαχανικών και προστίθενται σε συνταγές για πικάντικα. Μερικοί χρησιμοποιούν το αλμυρό παρασκεύασμα ως ανεξάρτητο πιάτο, γαρνιρισμένο με φρέσκα κλωνάρια μαϊντανού. Οι καλές νοικοκυρές δημιουργούν νέες γαστρονομικές επιλογές, καθώς αυτός ο συνδυασμός είναι καθολικός.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πιπεριά Kuban για το χειμώνα με μαϊντανό: απλές συνταγές για παρασκευές, σαλάτες και σνακ

Σπορόφυτα πιπεριάς χωρίς χώμα

Σπορόφυτα πιπεριάς σε πάνες

Πώς να φτιάξετε λιαστή ντομάτα στο σπίτι

Δαμάσκηνα τουρσί: 4 συνταγές

Κέτσαπ δαμάσκηνου

Σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Συνταγές για ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Συνταγές με Cloudberry για το χειμώνα