Κορεάτικη πιπεριά για το χειμώνα: 9 συνταγές με φωτογραφίες

Οι κορεάτικες πιπεριές για το χειμώνα εκτιμώνται για την πικάντικη γεύση τους και τη διατήρηση του χαρακτηριστικού αρώματος του λαχανικού. Το έτοιμο σνακ γίνεται τραγανό και ζουμερό.

Πώς να κυλήσετε γλυκές πιπεριές για το χειμώνα στα κορεάτικα

Για να κάνετε το σνακ πιο φυσικό, είναι καλύτερο να αγοράσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά βάρος από ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Εκτός από την πιπεριά, συχνά προστίθενται και άλλα λαχανικά στη σύνθεση. Για να τα τρίψετε, χρησιμοποιήστε έναν ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου. Ως αποτέλεσμα, το καλαμάκι γίνεται λείο. Μπορείτε επίσης να κόψετε σε λεπτές ράβδους.

Χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα που είναι σφιχτά και χωρίς φθορές. Το χρώμα δεν επηρεάζει τη γεύση. Προτιμώνται οι γλυκές ποικιλίες καρότων.

Τα φρούτα πρέπει να είναι ζουμερά και σαρκώδη

Κλασική συνταγή κορεατικής πιπεριάς για το χειμώνα

Στα Κορεάτικα, πράσινες πιπεριές προετοιμάζονται για το χειμώνα, καθώς και κίτρινες και κόκκινες. Χρησιμοποιώντας φρούτα διαφορετικών χρωμάτων, η προετοιμασία θα είναι πλούσια όχι μόνο σε γεύση, αλλά και σε χρώμα.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 4,5 κιλά.
• ζάχαρη - 50 g;
• φυτικό λάδι - 700 ml.
• καρότα - 3,5 κιλά.
• αλάτι - 180 g;
• κρεμμύδι - 2,5 κιλά.
• σκόρδο - 1 φλιτζάνι?
• ξύδι - 180 ml.
• καρυκεύματα κορεάτικου καρότου - 20 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε το κύριο προϊόν σε δύο μέρη. Κόψτε το στέλεχος και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο.
3. Προσθέτουμε λάδι στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
4. Συνδυάστε το καρύκευμα με αλάτι και ζάχαρη. Πασπαλίζουμε πάνω από ψιλοκομμένα φαγητά.
5. Ρίξτε ξύδι. Μείγμα.
6. Αφήστε για μια ώρα. Τα προϊόντα πρέπει να απελευθερώνουν χυμό.
7. Μοιράζουμε σε βάζα. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Κλείστε καλά τα καπάκια.

Τα καλαμάκια γίνονται στο ίδιο πάχος

Κορεάτικες πιπεριές και καρότα για το χειμώνα

Οι πιπεριές και τα καρότα κορεατικού τύπου για το χειμώνα είναι ένα υγιεινό και χορταστικό παρασκεύασμα που θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 800 g;
• αλεσμένος κόλιανδρος - 10 g;
• αλάτι - 15 g;
• καρότα - 200 g;
• σκόρδο - 50 g;
• νερό - 300 ml;
• ξίδι 6% – 70 ml;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• ζάχαρη - 50 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ετοιμάστε λαχανικά. Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε λεπτές μακριές λωρίδες. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε μέσω μιας πρέσας.
3. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά.
4. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Προσθέστε λάδι. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Αλατίστε και γλυκάνετε.
5. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Βρασμός.
6. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών. Μείγμα. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο για να μην μαλακώσει το φαγητό και χάσει το αρχικό του σχήμα.
7. Πασπαλίζουμε με ξύδι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα. Φελλός.

Σερβίρετε το ορεκτικό πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά

Πιπεριές με αγγούρια, καρότα και κορεάτικα καρυκεύματα για το χειμώνα

Το ορεκτικό είναι μέτρια πικάντικο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο όγκος του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί. Χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, το τεμάχιο εργασίας διατηρεί βιταμίνες.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι - 2,5 κιλά.
• ζάχαρη - 350 g;
• επιτραπέζιο ξύδι - 380 ml.
• καρότα - 2,5 κιλά.
• Κορεάτικο καρύκευμα - 110 g;
• αλάτι - 180 g;
• πιπεριά - 2,5 κιλά.
• σκόρδο - 400 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών. Κόβουμε κατά μήκος σε οκτώ κομμάτια.
2. Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη.
3. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα. Το υπόλοιπο βουλγαρικό λαχανικό θα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες
4. Πασπαλίζουμε με ξύδι. Προσθέστε καρυκεύματα. Γλυκάνουμε και αλατίζουμε. Ταραχή.
5. Μαρινάρετε για τρεις ώρες. Ανακατεύετε τακτικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
6. Γεμίστε τα βάζα με το μείγμα.
7. Καλύψτε τον πάτο ενός μεγάλου ταψιού με ένα πανί. Τοποθετήστε τα κενά. Ρίξτε νερό, το οποίο δεν πρέπει να είναι ψηλότερα από την κρεμάστρα. Αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας.
8. Κλείνουμε με καπάκια βραστά σε βραστό νερό.

Νόστιμο σερβίρεται πασπαλισμένο με σουσάμι

Ολόκληρη πιπεριά σε κορεάτικο στυλ για το χειμώνα

Για να γίνει το παρασκεύασμα φωτεινό, το λαχανικό χρησιμοποιείται σε διάφορα χρώματα. Το χειμώνα σερβίρετε ως σνακ, κομμένο σε κομμάτια και ραντισμένο με λάδι. Χρησιμοποιείται και για γέμιση.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 6 κιλά.
• σκόρδο - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 1 l;
• ζάχαρη - 180 g;
• κύμινο - 10 g;
• αλάτι - 180 g;
• ξύδι - 500 ml;
• Κορεάτικο καρύκευμα - 50 g.
• ξηρό κόλιανδρο - 10 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου. Συνδυάστε με ζάχαρη και αλάτι.
2. Προσθέστε κόλιανδρο και μετά πασπαλίστε με καρυκεύματα. Μείγμα.
3. Ξεπλύνετε το βουλγαρικό λαχανικό. Κόψτε προσεκτικά το στέλεχος σε κύκλο και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Καλύψτε κάθε φρούτο στο κέντρο ομοιόμορφα με το μείγμα που προκύπτει. Αφήστε για 10 ώρες.Το μέρος πρέπει να είναι δροσερό.
5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα βγάλει χυμό. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα.
6. Τοποθετήστε το προϊόν τουρσί σφιχτά στα προετοιμασμένα βάζα.
7. Ρίξτε ξύδι στο χυμό. Βρασμός. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Φελλός.
8. Αποστολή σε αποθήκη στο υπόγειο.

Ολόκληρο το λαχανικό διατηρεί εντελώς τη γεύση και το άρωμά του

Φέτες πιπεριάς σε κορεάτικο στυλ με σκόρδο για το χειμώνα

Το ορεκτικό σερβίρεται με κρέας και ψάρι. Προσθέστε σε μαγειρευτά και σούπες.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 3 κιλά.
• φυτικό λάδι - 170 ml.
• ζάχαρη - 20 g;
• νερό - 1 l;
• Κορεάτικο καρύκευμα - 15 g.
• ουσία ξιδιού - 20 ml.
• αλάτι - 20 g;
• σκόρδο - 80 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ψιλοκόψτε το κύριο λαχανικό, αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Να βράσει νερό. Προσθέστε ζάχαρη και καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το αιθέριο έλαιο και το λάδι. Ταραχή. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
4. Προσθέστε το έτοιμο προϊόν. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
5. Τοποθετήστε σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με σκόρδο.
6. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
7. Αποστειρώνουμε σε ταψί γεμάτο με νερό για 20 λεπτά. Φελλός.

Κόβουμε το λαχανικό σε αυθαίρετα κομμάτια

Κορεάτικη πιπεριά με αγγούρια και κρεμμύδια

Το κορεάτικο σνακ είναι τραγανό και ιδανικό για μενού διακοπών.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1 κιλό;
• Κορεάτικο καρύκευμα - 20 g;
• πιπεριά - 1 κιλό;
• αλάτι - 90 g;
• ξίδι 9% – 250 ml;
• κρεμμύδι - 250 g;
• ζάχαρη - 160 g;
• νερό – 1,6 l.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Πλένουμε και στη συνέχεια στεγνώνουμε τα αγγούρια. Κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα αγγούρια.
3. Κόψτε το βουλγαρικό προϊόν σε μικρές φέτες.
4. Στεγνώστε τα αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε με έτοιμα προϊόντα.
5. Προσθέστε καρυκεύματα στο νερό, μετά ζάχαρη και αλάτι. Ρίξτε ξύδι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
6. Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων. Φελλός.

Βιδώστε τα καπάκια όσο πιο σφιχτά γίνεται

Κορεάτικες γλυκές πιπεριές για το χειμώνα με ντομάτες και αγγούρια

Ο τέλειος συνδυασμός λαχανικών κάνει το σνακ όχι μόνο υγιεινό, αλλά και απίστευτα νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρι;
• ξύδι - 20 ml;
• ντομάτες;
• λάδι - 80 ml;
• κρεμμύδι;
• ζάχαρη - 40 g;
• πιπεριά;
• νερό - 1 l;
• αλάτι - 40 g;
• κορεάτικα καρυκεύματα - 20 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετήστε σε στρώσεις σε αποστειρωμένα δοχεία. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε όγκο προϊόντων.
2. Ετοιμάστε άλμη με βάση τις αναλογίες που υποδεικνύονται για 1 λίτρο νερού. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το υγρό. Γλυκαίνω. Προσθέστε ζάχαρη και καρυκεύματα. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
3. Ρίχνουμε λάδι και ξύδι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας.
4. Τοποθετήστε σε ένα ψηλό ταψί με ένα πανί στρωμένο στο κάτω μέρος. Ρίξτε ζεστό νερό μέχρι τους ώμους του βάζου.
5. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Αποστειρώστε για 20 λεπτά.

Τα λαχανικά απλώνονται σε στρώσεις για ομορφιά και γεύση.

Πώς να σφραγίσετε τις κορεάτικες πιπεριές με κόλιανδρο για το χειμώνα

Η τακτική κατανάλωση του γλυκού λαχανικού φέρνει οφέλη στον οργανισμό και σε συνδυασμό με τον κόλιανδρο, ενισχύονται οι ιδιότητές του.

Θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 3 κιλά.
• φρέσκο ​​κόλιανδρο - 150 g;
• ηλιέλαιο - 300 ml.
• ζάχαρη - 50 g;
• ξίδι 9% – 50 ml;
• Κορεάτικο καρύκευμα - 20 g;
• αλάτι - 80 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε το κύριο προϊόν με σπόρους σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα. Μείγμα.
3. Προσθέστε λαχανικά. Σιγοβράζουμε για επτά λεπτά. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Ρίξτε ξύδι. Προσθέστε κόλιαντρο. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Φελλός.

Το κόλιανδρο πρέπει να είναι φρέσκο

Κορεάτικες γεμιστές πιπεριές για το χειμώνα

Ένα πρακτικό και βολικό παρασκεύασμα που θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας και θα σας ενθουσιάσει με έντονα χρώματα.

Θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 17 σκελίδες.
• αλάτι - 60 g;
• άνηθο;
• λάχανο - 4,5 κιλά.
• πιπεριά - 43 τεμ.;
• καρότα - 600 g;
• μαϊντανός.

Μαρινάδα:

• ζάχαρη - 60 g;
• Κορεάτικο καρύκευμα - 30 g.
• ηλιέλαιο - 220 ml.
• ξίδι 9% – 140 ml;
• αλάτι - 80 g;
• νερό – 1,7 l.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε προσεκτικά το στέλεχος του κύριου λαχανικού σε κύκλο. Αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίξτε το βραστό νερό για επτά λεπτά. Δροσερός.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Τρίψτε τα καρότα.
3. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά για τη γέμιση. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Ταραχή.
4. Γεμίστε το κρύο λαχανικό με το μείγμα που προκύπτει. Αποστολή στις τράπεζες.
5. Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό. Διαλύουμε τη ζάχαρη αναμεμειγμένη με το αλάτι. Πασπαλίζουμε κορεάτικα καρυκεύματα. Ρίξτε ξύδι και μετά λάδι.
6. Συμπλήρωσε τα κενά.
7. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με ζεστό νερό. Αποστειρώνουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Τυλίγω.

Μην γεμίζετε τα δείγματα πολύ σφιχτά με γέμιση.

Κανόνες αποθήκευσης

Οι ειδικοί συνιστούν την αποθήκευση του παρασκευασμένου παρασκευάσματος κορεατικού τύπου σε ντουλάπι ή υπόγειο. Η συντήρηση δεν πρέπει να εκτίθεται στο ηλιακό φως. Η ιδανική θερμοκρασία είναι +6°…+10°C. Το σνακ διατηρεί τη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες για δύο χρόνια.

Εάν είναι δυνατή η αποθήκευση μόνο στο διαμέρισμα, τότε βάλτε τα κουτιά σε μια ντουλάπα που βρίσκεται μακριά από την μπαταρία. Η διάρκεια ζωής είναι ένας χρόνος.

συμπέρασμα

Η κορεατική πιπεριά για το χειμώνα είναι ένα πρωτότυπο, ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό που θα ενθουσιάσει όλους τους επισκέπτες. Εάν θέλετε, ο όγκος των μπαχαρικών, των καρυκευμάτων και του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Khrenovina (ορεκτικό χρένο) - μια κλασική συνταγή

Συνταγή για μανιτάρι μανιτάρια από μανιτάρια μελιού

Τσάι με ιπποφαές

Δαμάσκηνο marshmallow

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας

Ντομάτες στο χυμό τους χωρίς ξύδι

Καρυκεύματα φωτιάς από ντομάτες και πιπεριές: 17 συνταγές

Ντομάτες σε τσέχικο στυλ

7 συνταγές για γλυκιά ντομάτα χωρίς ξύδι και αποστείρωση