Μελιτζάνες με φασόλια για το χειμώνα: καλύτερες συνταγές μαγειρικής, βίντεο

Η μελιτζανοσαλάτα και τα φασόλια για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο και πολύ χορταστικό ορεκτικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να συμπληρωθεί με κρέας ή ψάρι. Η προετοιμασία μιας τέτοιας συντήρησης δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ως εκ τούτου, οι συνταγές για φασόλια και μελιτζάνες είναι πολύ δημοφιλείς.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Το κύριο συστατικό είναι η μελιτζάνα. Κατά την επιλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία ρωγμών και ρυτίδων στη φλούδα. Τα κατεστραμμένα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται για συντήρηση. Σημασία έχει να μην είναι υπερώριμα, αλλιώς θα έχουν πολλούς σπόρους και η σάρκα θα είναι ξερή.

Εξίσου σημαντική είναι και η σωστή επιλογή φασολιών. Τόσο οι ποικιλίες οσπρίων όσο και οι ποικιλίες σπαραγγιών χρησιμοποιούνται για συντήρηση. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να το τακτοποιήσετε για να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα φασόλια. Στη συνέχεια μουλιάζεται σε νερό για 10-12 ώρες.Συνήθως τα βρασμένα φασόλια χρησιμοποιούνται για σαλάτες: τοποθετούνται σε νερό, βράζουν και μαγειρεύονται για 45-50 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες και φασόλια για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το σνακ. Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση επαναλαμβάνεται εν μέρει, κάθε πιάτο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο λόγω πρόσθετων συστατικών. Συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία μελιτζάνας και φασολιών για το χειμώνα. Αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα πιάτο του οποίου η γεύση θα ταιριάζει ακριβώς με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Κλασικές μελιτζάνες με ντομάτες και φασόλια για το χειμώνα

Αυτό το παρασκεύασμα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των λαχανικών και των οσπρίων. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό. Παράλληλα, η διαδικασία παρασκευής χειμωνιάτικης φασολάδας και μελιτζανοσαλάτας δεν θα είναι δύσκολη ακόμα και για όσους δεν έχουν εμπειρία στη συντήρηση λαχανικών.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 2 κιλά.
• ντομάτες - 1,5 kg.
• όσπρια - 0,5 kg;
• πιπεριά - 0,5 kg;
• σκόρδο - 150 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 300 ml.
• ξύδι - 100 ml.

Το πιάτο γίνεται νόστιμο και χορταστικό

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Περάστε τις ντομάτες από αποχυμωτή ή μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
3. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας.
4. Όταν βράσει η ντομάτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και το ξύδι.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Όταν βράσει ο χυμός, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
7. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
8. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 30 λεπτά, ανακατεύουμε τακτικά.
9. Προσθέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως σε βάζα.Το δοχείο πρώτα αποστειρώνεται. Το τεμάχιο εργασίας κλείνεται με σιδερένια καπάκια, καλύπτεται με κουβέρτα και αφήνεται να κρυώσει.

Συνταγή για μελιτζάνες με κόκκινα φασόλια και καρότα για το χειμώνα

Οι κονσέρβες μπορούν να συμπληρωθούν με μια ποικιλία λαχανικών. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε μια ιδιαίτερη χειμωνιάτικη σαλάτα μελιτζάνες με φασόλια και καρότα.

Για 2 κιλά του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• καρότα - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 1 κιλό;
• κόκκινα φασόλια - 0,7 kg;
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• χυμός ντομάτας - 2 λίτρα;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ξύδι - 250 ml.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 300 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τα κόκκινα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, μακρο- και μικροστοιχεία

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
2. Τα λαχανικά μαγειρεύονται για 30 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε.
4. Στα λαχανικά προστίθενται αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα.
6. Ρίξτε ξύδι και φυτικό λάδι.
7. Προσθέστε το σκόρδο και τα όσπρια.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε τις μελιτζάνες και τα φασόλια για το χειμώνα. Τα αποστειρωμένα βάζα γεμίζουν με το σνακ, ο υπόλοιπος χώρος γεμίζεται με φυτικό λάδι και τα καπάκια τυλίγονται σε ρολό.

Λαχταριστή μελιτζανοσαλάτα με φασολάκια για το χειμώνα

Αυτή είναι μια εύκολη στην προετοιμασία και πολύ πρωτότυπη επιλογή συντήρησης. Αντί για κανονικά φασόλια, χρησιμοποιούνται άγουρα πράσινα φασόλια. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το πιάτο αποκτά μια μοναδική γεύση.

Συστατικά:

• νυχτολούλουδο - 1,5 kg;
• πράσινα φασόλια - 400 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• ντομάτες - 3-4 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγουρα πράσινα φασόλια

Επόμενα στάδια:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίξτε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε τα σπαράγγια και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Το μείγμα σιγομαγειρεύεται για 15 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις χτυπάμε με ένα μπλέντερ ή τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
5. Ο χυμός ντομάτας που προκύπτει χύνεται σε μια κατσαρόλα.
6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση.
7. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέτουμε τις ψημένες μελιτζάνες.
8. Μαγειρέψτε τη σαλάτα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
9. Στο τέλος προστίθεται ξύδι.

Όταν οι ψημένες μελιτζάνες και τα φασόλια είναι έτοιμα για το χειμώνα, πρέπει να διατηρηθούν. Το σνακ τοποθετείται σε βάζο με βιδωτό καπάκι, προηγουμένως αποστειρωμένο. Στη συνέχεια το δοχείο κλείνεται και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Σαλάτα μελιτζάνας και φασολιών σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή είναι μια δημοφιλής συνταγή για ένα σνακ λαχανικών με όσπρια. Συνιστάται να σφραγίζετε αυτό το πιάτο σε βάζα 0,5 λίτρων.

Για 1 μερίδα θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• πιπέρι τσίλι - μισό λοβό?
• φασόλια - 0,5 φλιτζάνια.
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ τις ντομάτες και τις πιπεριές. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σάλτσα.
3. Οι μελιτζάνες πρέπει να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ντρέσινγκ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Προστίθενται τα φασόλια και μαγειρεύονται για άλλα 3-5 λεπτά. Πριν βγάλετε το πιάτο από τη σόμπα, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
5. Η τελική σαλάτα μεταφέρεται σε ένα βάζο.Μετά από αυτό, το δοχείο τοποθετείται σε νερό και βράζεται για 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια τυλίγεται με ένα σιδερένιο καπάκι και αφήνεται να κρυώσει, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

Μελιτζάνες με φασόλια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο για την προετοιμασία της σαλάτας. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει ραφή χωρίς αποστείρωση.

Για 2 κιλά του κύριου προϊόντος πάρτε:

• όσπρια - 700 g;
• κρεμμύδι - 500 g;
• χυμός ντομάτας - 1 λίτρο;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• ξύδι - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μετά το μαγείρεμα, τα φασόλια δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά, διαφορετικά θα γίνουν πουρές.

Τρόποι μαγειρέματος:

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους, μουλιάζονται σε νερό για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, προστίθεται ψιλοκομμένο πιπέρι.
3. Περιχύνουμε με το χυμό ντομάτας τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Προσθέστε τις μελιτζάνες και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο και όσπρια.
6. Ρίξτε ξύδι στο μείγμα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε βάζα για να τυλίξετε αυτή τη σαλάτα. Ωστόσο, συνιστάται να τα πλένετε με αντισηπτικό.

Ορεκτικό μελιτζάνας με φασόλια και μανιτάρια για το χειμώνα

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο προϊόν κονσέρβας, θα πρέπει οπωσδήποτε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Με τη βοήθειά του, παίρνετε μια πολύ νόστιμη σαλάτα από φασόλια και μελιτζάνες, η οποία συμπληρώνεται από μανιτάρια.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 700 g;
• ξηρά όσπρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 3-4 μικρά κεφάλια.
• ντομάτες - 600 g;
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο - 100 ml.

Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα όσπρια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
5. Προσθέστε μελιτζάνα κομμένη σε κύβους.
6. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πολτό που προκύπτει στα υπόλοιπα υλικά.
7. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 25 λεπτά.
8. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά.

Τα βάζα πρέπει να γεμιστούν με σαλάτα μέχρι 2-3 cm από τις άκρες. Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με θερμαινόμενο ηλιέλαιο, μετά το οποίο μπορεί να κλείσει το δοχείο.

Κυλιόμενες μελιτζάνες με φασόλια και λάχανο για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των κρύων ορεκτικών.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 1 κιλό;
• βραστά φασόλια - 500 g;
• λάχανο - 400 g;
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• πελτέ ντομάτας - 100 g;
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμάχια.
• ξύδι - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κόκκινα φασόλια, καθώς δεν χάνουν τη δομή τους και παραμένουν σταθερά μετά το μαγείρεμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε τις γλυκές πιπεριές και τα ψιλοκομμένα καρότα.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε.
4. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέτουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες.
5. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
6. Προσθέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Ρίξτε ξύδι.
8. Προσθέστε σαλάτα με αλάτι και μπαχαρικά.

Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να είναι φτιαγμένο από φρέσκα όσπρια. Μπορείτε να φτιάξετε μελιτζάνες για το χειμώνα με φασόλια σε κονσέρβα.Σε αυτή την περίπτωση, προτείνεται να επιλέξετε ένα σκεύασμα από κόκκινα φασόλια, αφού είναι λιγότερο βρασμένα και παραμένουν ελαφρώς σκληρά.

Συνταγή για μελιτζάνες με λευκά φασόλια για το χειμώνα

Αυτή η επιλογή σνακ είναι ιδανική για όσους δεν έχουν κόκκινα φρούτα στο χέρι. Αυτή η σαλάτα συνδυάζει μελιτζάνα, φασόλια, πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών έχει ως αποτέλεσμα ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Για 2 κιλά του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - 1 κιλό;
• πιπέρι - 0,5 kg;
• ξηρά λευκά φασόλια - 0,5 kg.
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• ξύδι - 100 ml;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο - 300 ml.

Πρώτα από όλα θα πρέπει να ετοιμάσετε τα όσπρια. Μουλιάζονται όλη τη νύχτα, πλένονται και βράζονται σε νερό για 50 λεπτά.

Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το σκόρδο.
2. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και λάδι.
4. Προσθέστε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες στο υγρό.
5. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
6. Προσθέστε τα βρασμένα φρούτα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Η σαλάτα πρέπει να μπει σε βάζα και να κλείσει. Μπορείτε να αποστειρώσετε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τη συσκευή στη μέγιστη ισχύ και τοποθετήστε τα βάζα μέσα για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη καρότων:

Μελιτζάνες με φασολάκια για το χειμώνα

Οι λάτρεις των τουρσί σαλάτας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και περιλαμβάνει ένα ελάχιστο σύνολο υλικών.

Θα χρειαστείτε:

• νυχτολούλουδο - 2 κιλά;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• πράσινα φασόλια - 400 g;
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι - 6-8 μπιζέλια.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ξύδι - 100 ml.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε τη σαλάτα σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
2. Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ανακατεύουμε με τα όσπρια.
4. Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι.
5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
6. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαϊντανό και τη μεταφέρουμε σε ένα βάζο.
7. Ανακατεύουμε το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
8. Βεβαιωθείτε ότι τα εξαρτήματα διαλύονται.
9. Προσθέστε τη ζεστή μαρινάδα στο βάζο με τη σαλάτα.

Έχοντας γεμίσει το δοχείο με μελιτζάνες τουρσί και φασόλια για το χειμώνα, πρέπει να το τοποθετήσετε σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το κλείσετε με καπάκια και να το αφήσετε να κρυώσει.

Μελιτζάνες με φασόλια για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Για να ετοιμάσετε μια ορεκτική σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά συντηρητικά. Από τα πιο δημοφιλή είναι το ξύδι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει η ξινή γεύση.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 2,5 κιλά.
• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 1 κιλό;
• ντομάτα - 1 κιλό;
• βραστά όσπρια - 800 g;
• νερό – 0,5 l;
• ζάχαρη - 300 g;
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Φτιάχνει ένα αλμυρό σνακ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, όλα τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν και να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Ξεχωριστά ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο.
3. Το προκύπτον υγρό χύνεται πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά, μετά το οποίο το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, βράζει και σιγοβράζει για 30 λεπτά.
4. Στο τέλος πρέπει να προσθέσετε όσπρια και να ανακατέψετε το πιάτο.

Η έτοιμη σαλάτα σφραγίζεται σε αποστειρωμένα βάζα. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, οπότε μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι αντί για συνοδευτικό.

Περίοδοι και μέθοδοι αποθήκευσης

Συνιστάται να διατηρείτε τα κενά σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ένα κελάρι ή υπόγειο είναι το καταλληλότερο για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε βάζα σαλάτας στο ντουλάπι ή στο ψυγείο.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 6-8 βαθμοί. Σε τέτοιες συνθήκες, το τεμάχιο εργασίας θα διαρκέσει τουλάχιστον 1 έτος. Εάν η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 10 βαθμούς, η περίοδος μειώνεται σε έξι μήνες. Τα σφραγίσματα που γίνονται χωρίς αποστείρωση συνιστάται να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 6 μήνες.

συμπέρασμα

Η μελιτζανοσαλάτα και τα φασόλια για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να ολοκληρώσουν ένα νόστιμο ορεκτικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Οι μελιτζάνες και τα όσπρια συνδυάζονται υπέροχα με άλλα λαχανικά, χάρη στα οποία μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση της σαλάτας, κάνοντάς την πιο πρωτότυπη. Η συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες συντήρησης θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για γεμιστές ντομάτες με σκόρδο μέσα για το χειμώνα

Συνταγές για ντομάτες χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Cranberries πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα

Χυμός Lingonberry

Συνταγές με Cloudberry για το χειμώνα

Χαβιάρι κολοκύθας: 9 συνταγές

Ντομάτες για το χειμώνα σε ζεστή άλμη

Lingonberries σε σιρόπι για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένα ψάρια για το χειμώνα στο σπίτι