Γεωργιανές μελιτζάνες για το χειμώνα: πικάντικες, χωρίς αποστείρωση, φέτες, τηγανητές, ψητές

Η γεωργιανή μελιτζάνα για το χειμώνα είναι ένα πιάτο της καυκάσιας κουζίνας που είναι πολύ δημοφιλές. Το σνακ έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε την τεχνολογία μαγειρέματος. Ένα master class βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να πιάσετε όλες τις αποχρώσεις. Οι μελιτζάνες έχουν λαμπερή και πλούσια γεύση.

Μυστικά μαγειρέματος μελιτζάνες σε γεωργιανό στιλ

Η μελιτζάνα θεωρείται φυτό του Νότου. Δεν είναι συνηθισμένο σε σκληρά κλίματα. Ανήκει στην οικογένεια του νυχτολούλουδου, του οποίου ο καρπός είναι μούρο. Όμως οι ειδικοί της μαγειρικής κατατάσσουν τη μελιτζάνα ως λαχανικό.

Το κύριο μειονέκτημα είναι η πικρία του προϊόντος. Τα φυτά παλιά είχαν πικρούς καρπούς, αλλά με την πάροδο του χρόνου οι κτηνοτρόφοι προσπάθησαν να λύσουν αυτό το πρόβλημα.

Τρόποι για να προετοιμάσετε τις γεωργιανές μπλε μελιτζάνες για το χειμώνα:

1. Αφαιρέστε εντελώς τη φλούδα.
2. Μουλιάστε το προϊόν σε κρύο νερό για 2 ώρες.
   Σπουδαίος! Πρέπει να προσθέσετε 30 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού.
3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σκεπάζουμε με αλάτι για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στύψτε τον χυμό που προκύπτει.
4. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα τεμάχια εργασίας για 5 λεπτά.

Το λαχανικό έχει μια δυσάρεστη ιδιότητα: απορροφά το φυτικό ή το ελαιόλαδο όταν τηγανίζεται.

Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις, το τελικό πιάτο θα είναι διαιτητικό και χωρίς πικρία.

Συμβουλές για την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος:

1. Καστανά φρούτα με ρυτίδες δεν αξίζει να τα αγοράσετε.
2. Το φρέσκο ​​λαχανικό έχει ελαφριά αίσθηση.
3. Χωρίς βαθουλώματα ή άλλα ελαττώματα.
4. Η παρουσία ζαρωμένου μίσχου. Αυτό δείχνει ότι το λαχανικό είναι φρέσκο.
   Σπουδαίος! Η απουσία μίσχου είναι κακό σημάδι. Έτσι, ο πωλητής προσπαθεί να κρύψει την πραγματική ηλικία του προϊόντος.
5. Η φλούδα πρέπει να είναι γυαλιστερή.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν το μαγείρεμα των λαχανικών αμέσως μετά την αγορά. Ο λόγος είναι η γρήγορη αλλοίωση.

Πώς να μαγειρέψετε γεωργιανές μελιτζάνες για το χειμώνα

Τα φρούτα της μελιτζάνας δεν είναι πάντα μπλε. Η απόχρωση ποικίλλει από πράσινο έως καφέ-κίτρινο. Τα λαχανικά που είναι πολύ ώριμα δεν τρώγονται. Ο λόγος είναι ότι συσσωρεύουν σολανίνη. Οι μελιτζάνες μαγειρεύονται, βράζονται, παστώνονται και ζυμώνονται. Τα φρούτα λαχανικών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο. Για όσους χάνουν βάρος, το λαχανικό θα βοηθήσει στη βελτίωση του μεταβολισμού.

Η πιο νόστιμη συνταγή γεωργιανής μελιτζάνας για το χειμώνα

Οι γεωργιανές προετοιμασίες για το χειμώνα αποδεικνύονται πικάντικες και νόστιμες.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 1000 g;
• γλυκό πιπέρι - 350 g;
• σκόρδο - 8 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• αλάτι - για γεύση?
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• ξύδι (9%) - 100 ml;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 45 g.

Η προετοιμασία γίνεται πικάντικη και νόστιμη

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία γεωργιανών μελιτζάνες για το χειμώνα:

1. Πλένουμε τα υλικά και τα κόβουμε σε κύκλους.
2. Αλατίζουμε τα σκευάσματα. Χρόνος έγχυσης - 2 ώρες.
3. Τρίψτε το πιπέρι και το σκόρδο χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Τηγανίζουμε το κύριο προϊόν σε τηγάνι. Ο απαιτούμενος χρόνος είναι ένα τέταρτο της ώρας.
   Σπουδαίος! Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.
5. Προσθέστε ένα μείγμα από πιπέρι, ξύδι και σκόρδο σε ένα δοχείο και βράστε για 3-5 λεπτά.
6. Δημοσιεύστε το κύριο προϊόν.
7. Αλατίστε το πιάτο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ψιλοκομμένα μυρωδικά, βράστε για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τα συστατικά.
8. Αποστειρώστε τα βάζα και μοιράστε το μείγμα που προκύπτει σε δοχεία.
9. Τυλίξτε τα καπάκια.

Τα δοχεία με κενά πρέπει να καλύπτονται με μια κουβέρτα.

Πικάντικες γεωργιανές μελιτζάνες για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε σνακ για οποιαδήποτε εκδήλωση.

Εξαρτήματα που θα χρειαστείτε:

• μελιτζάνες - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - για γεύση?
• ξύδι (9%) - 25 ml;
• ηλιέλαιο - 25 ml.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Πικάντικο ορεκτικό λαχανικών που σερβίρεται με πιάτα με κρέας

Συνταγή για την προετοιμασία πικάντικων μελιτζάνες για το χειμώνα σε γεωργιανό στιλ:

1. Κόβουμε το κύριο συστατικό σε λεπτούς κύκλους. Πάχος - τουλάχιστον 1,5 cm.
   Σπουδαίος! Οι λεπτόι κύκλοι θα χάσουν το σχήμα τους.
2. Αλατίζουμε τα σκευάσματα και τα αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Τηγανίζουμε το βασικό συστατικό.
4. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια χαρτοπετσέτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.
5. Τρίψτε το πιπέρι και το σκόρδο, προσθέστε λάδι, αλάτι και ξύδι.
6. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε βάζα σε στρώσεις. Κάθε ένα πρέπει να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
7. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σε δοχεία.
8. Σφραγίστε με καπάκια.

Αυτό το χειμωνιάτικο σνακ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Μπλε γεωργιανό στυλ για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Το σνακ παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά που περιλαμβάνονται:

• μελιτζάνες - 2500 g;
• αλάτι - 100 g;
• νερό - 2500 ml;
• πιπέρι - 3 τεμάχια.
• ξύδι - 180 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g;
• φυτικό λάδι - 250 ml.
• πιπεριά τσίλι - 1 κομμάτι.
• σκόρδο - 5 σκελίδες.

Ο αποξηραμένος άνηθος θα δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα

Τεχνολογία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το κύριο συστατικό, αφαιρούμε τις ουρές και κόβουμε σε φέτες.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε φέτες.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ξύδι, κρυσταλλική ζάχαρη και το κύριο λαχανικό. Χρόνος μαγειρέματος - 7 λεπτά.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε την πιπεριά και το σκόρδο.
6. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι.
7. Τοποθετήστε το μείγμα σε καθαρά βάζα.
8. Τυλίξτε τα καπάκια.

Μελιτζάνες μαγειρεμένες με ντομάτες σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα

Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να συλλέξετε τα απαραίτητα συστατικά.

Συστατικά που περιλαμβάνονται:

• νυχτολούλουδο - 2 τεμάχια?
• ντομάτες - 5 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 30 ml;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται στο ντουλάπι ή στο μπαλκόνι

Συνταγή για γεωργιανές μελιτζάνες για το χειμώνα:

1. Κόψτε το κύριο προϊόν σε φέτες και μουλιάστε σε νερό για 5 λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
3. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Χρόνος τηγανίσματος - 7 λεπτά.
5. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και νερό. Σιγοβράζουμε τα υλικά για ένα τέταρτο της ώρας.
   Σπουδαίος! Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα αποστειρωμένο βάζο και τυλίξτε το καπάκι.

Η γεύση του πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα των υλικών.

Τηγανητές μελιτζάνες σε γεωργιανή adjika για το χειμώνα

Το πικάντικο σνακ θα βρει γρήγορα τον εραστή του.Η γλυκόξινη γεύση είναι το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου. Συστατικά:

• νυχτολούλουδο - 5000 g;
• σκόρδο - 250 g;
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• ξύδι (9%) - 300 ml;
• αλάτι - για γεύση.

Η παρασκευή είναι γλυκόξινη και πολύ αρωματική

Συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες για το χειμώνα στα γεωργιανά:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους. Πάχος - 1,5 cm.
2. Μεταφέρουμε τα παρασκευάσματα σε μια βαθιά κατσαρόλα και αλατίζουμε καλά. Η διαδικασία είναι απαραίτητη για να βγει η πικράδα (μαζί με το ζουμί).
3. Στεγνώστε τις φέτες και τηγανίστε.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το ρίξιμο: τρίβουμε την πιπεριά και το σκόρδο σε έναν μύλο κρέατος, προσθέτουμε αλάτι και ξύδι. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά.
5. Τοποθετήστε τα σκευάσματα σε αποστειρωμένα βάζα.
   Σπουδαίος! Πριν βάλετε στο βάζο, κάθε κύβος θα πρέπει να βυθιστεί σε έτοιμη adjika.
6. Τοποθετούμε τα γεμιστά βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε.
7. Τυλίξτε τα δοχεία με καπάκια.

Τα κενά αποθηκεύονται σε κρύο μέρος.

Αλατισμένες μελιτζάνες σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα

Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά θα πρέπει να περιμένετε μια εβδομάδα πριν το δοκιμάσετε.

Συστατικά που περιλαμβάνονται:

• νυχτολούλουδο - 1700 g;
• καρότα - 400 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 8 g;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• νερό - 2000 ml;
• αλάτι - 60 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 15 g;
• ξύδι (9%) – 15 ml.

Τα αλατισμένα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε μια εβδομάδα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε το κύριο προϊόν και αφαιρέστε το στέλεχος.
2. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα τεμάχια υπό πίεση για 60 λεπτά.
4. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά, προσθέστε πιπέρι.
5. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στις σχισμές στις μελιτζάνες.
6. Ετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι σε βραστό νερό.
7. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα πάνω από το κυρίως προϊόν και τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο. Είναι απαραίτητο να ασκήσετε ελαφρά πίεση.

Χρόνος μαριναρίσματος - 4 ημέρες.

Ψητές μελιτζάνες για το χειμώνα σε γεωργιανό στυλ χωρίς τηγάνισμα

Το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη γεύση.

Χημική ένωση:

• νυχτολούλουδο - 2 τεμάχια?
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• χυμός λεμονιού - 15 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 πρέζα.
• χόρτα - 1 μάτσο.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• πιπέρι - 2 τεμάχια.

Τα έτοιμα λαχανικά είναι πολύ αρωματικά

Βήμα προς βήμα συνταγή για γεωργιανές μελιτζάνες για το χειμώνα στο φούρνο:

1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο σε ένα δοχείο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη.
2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
3. Ψήνετε την πιπεριά και το κύριο λαχανικό στο φούρνο.
4. Τοποθετούμε όλα τα σκευάσματα σε καθαρά βάζα και τα αποστειρώνουμε για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα.
5. Σφραγίστε με καπάκια.

Μελιτζάνες τουρσί σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα για ζύμωση.

Συστατικά:

• νυχτικά - 12 τεμάχια.
• φύλλα μέντας - μισό ποτήρι.
• ξύδι (9%) - 80 ml;
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• αλάτι - για γεύση?
• νερό - 250 ml.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα για την προετοιμασία σνακ.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πλύνετε τα φρούτα.
2. Κάντε σχισμές σε κάθε λαχανικό.
3. Τρίψτε κάθε κομμάτι μέσα με αλάτι. Αφήστε για 30 λεπτά.
4. Βράζουμε τα υλικά σε νερό με πρόσθετο αλάτι (χρόνος μαγειρέματος – 10 λεπτά).
5. Ψιλοκόψτε το δυόσμο και το σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά με το έτοιμο μείγμα.
7. Ετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ξύδι, νερό και αλάτι σε ένα δοχείο.
8. Περιχύνουμε με μαρινάδα το κύριο προϊόν και δένουμε σφιχτά με γάζα.
9. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Οι γεωργιανές μαριναρισμένες μελιτζάνες για το χειμώνα μπορούν να σερβιριστούν 7 ημέρες μετά την προετοιμασία. Τα χόρτα είναι μια εξαιρετική γαρνιτούρα για ένα πιάτο.

Γεωργιανό ορεκτικό μελιτζάνας για το χειμώνα

Ιδανικό για πιάτα με κρέας.

Συστατικά:

• νυχτολούλουδο - 1200 g;
• πιπεριά - 5 τεμάχια.
• σκόρδο - 7 σκελίδες.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 15 g;
• αλάτι - 15 g;
• ξύδι (9%) - 80 ml;
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο.

Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να μεταφερθεί σε δροσερό μέρος.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος για την προετοιμασία χειμερινών σνακ:

1. Κόβουμε το βασικό υλικό σε κύβους και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ο χρόνος έγχυσης είναι 30 λεπτά.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε την πιπεριά σε 2 μέρη.
   Συμβουλή! Οι σπόροι της καυτερής πιπεριάς δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν.
3. Τηγανίζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι.
4. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι και την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Σφραγίστε τα δοχεία με καπάκια.

Το βέλτιστο μέρος για την αποθήκευση παρασκευασμάτων γεωργιανού τύπου για το χειμώνα είναι το ντουλάπι.

Γεωργιανή μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα

Η συνταγή είναι εύκολη και απλή.

Συμπεριλαμβανόμενα εξαρτήματα:

• γλυκό πιπέρι - 10 τεμάχια.
• ντομάτες - 10 τεμάχια.
• λαχανικά από την οικογένεια νυχτολούλουδου - 10 τεμάχια.
• σκόρδο - 9 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 10 τεμάχια?
• ξύδι (9%) - 150 ml;
• αλάτι - 45 g;
• ηλιέλαιο - 200 ml.
• ζάχαρη - 100 g.

Το σκόρδο κάνει το σνακ πιο αλμυρό

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Επιλέξτε μικρά φρούτα και πλύνετε τα.
   Σπουδαίος! Τα μικρά δείγματα έχουν καλύτερη γεύση και περιέχουν μικρές ποσότητες σολανίνης.
2. Κόψτε το πράσινο μέρος και μετά κόψτε τα λαχανικά σε κύβους.
3. Τοποθετήστε το κύριο προϊόν σε ένα δοχείο.
4. Ρίξτε νερό με πρόσθετο αλάτι (15 g) πάνω από τα φρούτα.
5. Στραγγίστε το νερό μετά από 30 λεπτά.
6. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε 4 μέρη.
7. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε το λαχανικό σε λωρίδες.
8. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους (πάχους - μέτριο).
9. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
10. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παρασκευάσματα εκεί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
11. Ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
12. Σιγοβράζουμε τα υλικά αφού βράσουν για 30 λεπτά.
13. Προσθέστε ξύδι 5 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά.
14. Αποστειρώστε τα βάζα. Μοιράστε τη σαλάτα σε δοχεία.
15. Καλύψτε τις μελιτζάνες σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα χρησιμοποιώντας καπάκια.

Το τελευταίο βήμα είναι να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα.

Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης

Η κονσερβοποίηση και η ζύμωση βοηθούν στη διατήρηση των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του χειμερινού παρασκευάσματος «Μελιτζάνα σε γεωργιανό στιλ» είναι 9 μήνες.

Προϋποθέσεις που πρέπει να τηρούνται:

• σκοτεινό και κρύο δωμάτιο?
• το καθεστώς θερμοκρασίας δεν είναι υψηλότερο από +4 °C.

Εάν χρησιμοποιήθηκε ξύδι κατά την κονσερβοποίηση, η ραφή μπορεί να αποθηκευτεί για 12 μήνες.

Τα αλατισμένα παρασκευάσματα καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 9 μήνες. Μετά το άνοιγμα του βάζου, το περιεχόμενο πρέπει να ελεγχθεί για τυχόν ζημιές, μόνο μετά από αυτό μπορεί να σερβιριστεί η λιχουδιά.

συμπέρασμα

Η γεωργιανή μελιτζάνα για το χειμώνα είναι ένα αλμυρό σνακ που ωφελεί τον οργανισμό. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες Β, οι οποίες βοηθούν να απαλλαγούμε από την αϋπνία. Επιπλέον, το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό κατά του κρυολογήματος και της γρίπης. Περιέχει επίσης βιταμίνη PP. Το στοιχείο βοηθά τους καπνιστές να κόψουν τη συνήθεια.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα χωρίς τηγάνισμα

Κομμάτια χαβιαριού μελιτζάνας

Χαβιάρι μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα

Γλώσσα της πεθεράς: βήμα βήμα

Χαβιάρι κολοκυθιού με πιπεριά

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Lecho με κρεμμύδια: συνταγή

Adjika για το χειμώνα από ντομάτες

Συνταγές για βερίκοκα σε σιρόπι