Ο θείος Μπενς από κολοκυθάκια

Ο θείος Μπενς από κολοκυθάκια είναι το παρασκεύασμα που συνήθως τρώγεται πρώτο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: φτιαγμένη από απλά υλικά, αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη. Και η δυνατότητα διαφοροποίησης των συστατικών επιτρέπει σε όλους να φτιάχνουν κονσέρβες με το δικό τους γούστο.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά το σκουός Ankle Bens για το χειμώνα

Η καλή ποιότητα των προϊόντων είναι η βασική προϋπόθεση για την άριστη γεύση και ασφάλεια των προϊόντων. Μην μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς αλλοιωμένα λαχανικά. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι σήψης ή μούχλας στα φρούτα μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο φουσκωμένα κουτιά, αλλά και δηλητηρίαση.Κατά την προετοιμασία του "Uncle Bens" από κολοκυθάκια για το χειμώνα, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τις ακόλουθες αρχές:

• επιλέγονται ντομάτες που είναι πλήρως ώριμες.
• σε ορισμένες συνταγές για τη σαλάτα Uncle Bens με κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερώριμα φρούτα.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια.
• επιλέξτε πικάντικα βότανα σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
• μην μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή αλατιού που περιγράφεται στη συνταγή - η γεύση μπορεί να αλλάξει δραματικά.
• μην ξεχνάτε την καθαριότητα και τη στειρότητα όλων όσων χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση: βάζα, καπάκια και άλλα σκεύη.
• τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καθαρά.
• τα κόβουμε σύμφωνα με τη συνταγή.

Κλασικό κολοκυθάκι Uncle Bens

Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποιούν πιο συχνά οι νοικοκυρές. Η σωστή αναλογία προϊόντων σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα.

Θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια ήδη κομμένα σε κύβους - 4 κιλά.
• ώριμες κόκκινες ντομάτες - 5 κιλά.
• 20 τεμάχια (περίπου 2 κιλά) γλυκές πιπεριές.
• 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και φυτικό λάδι το καθένα.
• 12-15 σκελίδες σκόρδο.

Για γεύση και συντήρηση προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι 9% και ίδια ποσότητα αλατιού.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τον πουρέ ντομάτας ψιλοκόβοντάς τους.
2. Το αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά, προσθέτετε λάδι και σκόρδο ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο.
3. Τοποθετήστε κύβους κολοκυθιού σε αυτό το μείγμα και σιγοβράστε για μισή ώρα.
   
4. Προσθέστε λωρίδες γλυκού πιπεριού. Αφού βράσουν για είκοσι λεπτά, αλατοπιπερώστε το με ξύδι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τώρα το προϊόν είναι έτοιμο για συσκευασία και ρολό.

Αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος στο βίντεο:

Uncle Bens από κολοκυθάκια με ντομάτα

Η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει πλούσια γεύση και άρωμα ντομάτας λόγω της μεγάλης ποσότητας σκόρδου.

Πρέπει να:

• 4 κιλά κύβους κολοκυθιού.
• κύβοι πιπεριάς - 2 κιλά.
• 8 μεγάλα κεφάλια σκόρδου.
• 5 κιλά φέτες ντομάτας.
• 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο το καθένα.
• 100 ml ξύδι (9%);
• αλάτι - 80 γρ.

Παρασκευή:

1. Οι φέτες ντομάτας συνθλίβονται σε ένα μύλο κρέατος, αναμιγνύονται με μπαχαρικά και φυτικό λάδι και προστίθενται κύβοι κολοκυθιού στο μείγμα.
2. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Αφού προσθέσετε πιπέρι, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
3. Στα λαχανικά προστίθεται θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατεμένο με ξύδι, μετά από 5-6 λεπτά η σάλτσα συσκευάζεται σε αποστειρωμένο δοχείο, το οποίο σφραγίζεται.

Ορεκτικό Uncle Bens από κολοκυθάκια για το χειμώνα με μυρωδικά

Με αυτό το ορεκτικό, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο· η σάλτσα θα του προσθέσει πικάντικη γεύση. Όχι μόνο το ξύδι, αλλά και το κιτρικό οξύ δρα ως συντηρητικό εδώ.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες - 4 κιλά.
• 6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα και 10-11 τεμ. γλυκό πιπέρι;
• 2 κιλά ντομάτες?
• καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη - 10 τεμ.
• μισό λίτρο σάλτσα Krasnodar.
• 10 g κιτρικό οξύ;
• 100 g αλάτι;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• ξύδι (9%) - 140 ml;
• μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
• 1,2 λίτρα νερό.

Λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας:

1. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα από μπαχαρικά, νερό, σάλτσα και προσθέτουμε έτοιμα κολοκυθάκια και καρότα. Πρέπει να σιγοβράσουν για 10-12 λεπτά.
2. Σιγοβράζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά για άλλα 15-20 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
   Συμβουλή! Ο πιο εύκολος τρόπος για να το ετοιμάσετε είναι να το μουλιάζετε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και μετά να το κρυώνετε πολύ γρήγορα σε κρύο νερό.

   

4. Βάλτε τις φέτες ντομάτας και τα χόρτα στη σάλτσα, η οποία πρέπει πρώτα να είναι ψιλοκομμένη. Μετά από 5-6 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε ξύδι και να προσθέσετε λεμόνι. Μετά από άλλα 2-3 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για μεταφορά σε αποστειρωμένα δοχεία.

Uncle Bens από κολοκυθάκια: μια χρυσή συνταγή για φειδωλές νοικοκυρές

Η συνταγή για την οικονομική παρασκευή του κολοκυθιού Uncle Bens περιλαμβάνει:

• κολοκυθάκια - 2 κιλά;
• 12 κεφάλια μεγάλα κρεμμύδια.
• πιπεριές - 5 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• βούτυρο, πελτέ ντομάτας, κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι από κάθε συστατικό.
• αλάτι - 30-40 g;
• 9 τοις εκατό ξύδι - 60 ml.
• λίτρο νερού.

Παρασκευή:

1. Η πάστα διαλύεται σε νερό, αναμιγνύεται με μπαχαρικά και λάδι.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε αυθαίρετα κομμάτια προσπαθώντας να έχουν το ίδιο σχήμα.
   
3. Βράζουμε πρώτα τα κολοκυθάκια στη σάλτσα για 10-12 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα μοσχεύματα και σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το ξύδι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
5. Μετά από 10 λεπτά είναι έτοιμο για συσκευασία και κύλιση.

Uncle Bens από κολοκυθάκια με πελτέ ντομάτας

Σε αυτή τη συνταγή για τη σαλάτα Uncle Bens με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών· με τον πελτέ ντομάτας, η γεύση τους είναι πιο έντονη.

Πρέπει να:

• 3 κιλά κολοκυθάκια?
• 6–7 τεμ. καρότα?
• 10 γλυκές πιπεριές?
• 6–7 λαμπτήρες.
• 1,5 κιλό ντομάτες.
• ενάμιση λίτρο νερό και λάδι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 235 g;
• πελτέ ντομάτας - ενάμισι ποτήρια.
• ξύδι (9%) – 120 ml.

Προστίθεται αλάτι όσο χρειάζεται.

Λεπτομέρειες προετοιμασίας:

1. Τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες πλάθονται σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, οι πιπεριές σε λωρίδες, τα καρότα τρίβονται.
2. Αραιώστε την πάστα με χλιαρό νερό, προσθέστε μπαχαρικά και προσθέστε λάδι.
3. Αφού πάρει βράση το μείγμα, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, μετά από άλλα 15-8 λεπτά προσθέτουμε όλα τα άλλα, εκτός από τις ντομάτες. Θα έρθει η σειρά τους σε ένα τέταρτο της ώρας. Σιγοβράζουμε για την ίδια ποσότητα, οξινίζουμε με ξύδι. Άλλα πέντε λεπτά βρασμού είναι αρκετά και ήρθε η ώρα να συσκευάσετε το τεμάχιο εργασίας, να το τυλίξετε σε ρολό και να το μονώσετε.

Ο θείος Μπενς από κολοκυθάκια με καρότα

Αυτή η συνταγή απαιτεί πολλά καρότα. Ο συνδυασμός του με τη ζάχαρη κάνει το προϊόν γλυκό.

Πρέπει να:

• κολοκυθάκια - 4 κιλά;
• ντομάτες - 1,2 κιλά.
• ένα κιλό πιπέρι (ήπιο) και καρότα.
• κρεμμύδι - 0,7 kg;
• μισό λίτρο φυτικό λάδι και ζάχαρη.
• αλάτι - γυαλί?
• πελτέ ντομάτας - 700 g;
• ξύδι (9%) – 240 ml;
• 2 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

1. Διαλύουμε την πάστα σε νερό. Η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα εάν το νερό είναι ζεστό
2. Προσθέστε μπαχαρικά και προσθέστε λάδι. Το μείγμα πρέπει να πάρει μια βράση.
3. Σιγοβράζουμε τους κύβους κολοκυθιού χωρίς να αφαιρέσουμε το καπάκι για 12-15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά στη σάλτσα που προκύπτει, εκτός από τις ντομάτες, και σιγοβράστε για την ίδια ποσότητα.
5. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμες (περίπου 10–12 λεπτά).
6. Προσθέστε ξύδι στην έτοιμη σάλτσα και βράστε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και τυλίξτε το.

Ο θείος Μπενς από κολοκυθάκια με κάρυ

Τα μπαχαρικά κάρυ έχουν πολύπλοκη σύνθεση και δίνουν στα πιάτα ανατολίτικη γεύση και άρωμα.

Πρέπει να:

• κολοκυθάκια βάρους 1 κιλό?
• 2 τεμ. κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα?
• 500 g ντομάτες?
• 100 g πελτέ ντομάτας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. κουτάλια ξύδι (9%) και ζάχαρη.
• 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ?
• ποτήρι νερό.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε την πάστα σε νερό με μπαχαρικά και λάδι.
2. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε κύβους κολοκυθιού και κρεμμύδια (αν δεν ήταν ψιλοκομμένα, αλλά κομμένα).
3. Αφού σιγοβράσει για 12-15 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες. Προστίθενται μετά από 15 λεπτά και σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
4. Καρυκεύουμε με ξύδι και κάρυ.
5. Μετά από 2-3 λεπτά, η σάλτσα μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα, τα οποία πρέπει να είναι αποστειρωμένα και καυτά.
6. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Αν σε κάποιον από την οικογένεια δεν αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε στο μπλέντερ.

Συνταγή για lecho Ankle Bens από κολοκυθάκια χωρίς αποστείρωση

Τις περισσότερες φορές αυτό το τεμάχιο εργασίας κατασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Η μακρά διαδικασία μαγειρέματος και τα αποστειρωμένα δοχεία θα το προστατεύσουν από την αλλοίωση.

Προϊόντα:

• 2 κιλά ντομάτες και κολοκυθάκια.
• 1 κιλό γλυκές πιπεριές?
• 0,5 κιλό κρεμμύδι?
• ένα μικρό κεφάλι σκόρδου?
• 120 ml φυτικό λάδι.
• 40 ml απόσταγμα ξυδιού.

Αλάτι για γεύση, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξερή ή φρέσκια μαντζουράνα (80 g) και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά σιγοβράζονται σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγει ο χυμός.
   Συμβουλή! Για να μην καεί η σάλτσα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πιάτα με παχύ τοίχωμα για μαγείρεμα.
2. Αλατοπιπερώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι. Προστίθεται στο τέλος μαζί με ξύδι, όταν μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Μετά από 2 λεπτά, το lecho μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και να τυλιχτεί σε ρολό.

Uncle Bens σαλάτα από κολοκυθάκια Ten

Αυτή είναι επίσης μια δημοφιλής συνταγή. Για αυτό χρειάζεστε:

• 10 τεμ. κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, σαρκώδεις πιπεριές, μεγάλες ντομάτες και σκελίδες σκόρδου.
• ½ λίτρο μπουκάλι φυτικό λάδι.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• αλάτι - 50 γρ.

Λεπτομέρειες προετοιμασίας:

1. Τα λαχανικά κομμένα σε ίσα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ στο οποίο έχει ήδη προστεθεί λάδι.
2. Σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Φωτιά - μέτρια.
3. Οξύνετε με ξύδι, μετά από 2-3 λεπτά μπορείτε να συσκευάσετε τη σαλάτα σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Σπιτικό Uncle Bens από κολοκυθάκια με καυτερές πιπεριές

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσουν τα πικάντικα πρόσθετα στα πιάτα - δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά βελτιώνουν και τον μεταβολισμό.

Πρέπει να:

• 2 κιλά νεαρά κολοκυθάκια και την ίδια ποσότητα ντομάτας.
• 15 μεγάλες πιπεριές (γλυκές)?
• κρεμμύδια - 10 τεμ.;
• 4-5 κεφαλές σκόρδου.
• 600 ml λάδι;
• 600 g ζάχαρη?
• αλάτι - 100 g;
• ξύδι (9%) - ένα ποτήρι.
• 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ?
• τέσσερις καυτερές πιπεριές.

Αν αυτή η συνταγή φαίνεται ότι έχει πολλή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη, αλλά αυτό είναι που δημιουργεί την εκπληκτική γλυκιά-πικάντικη γεύση του πιάτου.

Λεπτομέρειες προετοιμασίας:

• κόψτε τις ντομάτες, αφαιρώντας το δέρμα.
• Όλα τα λαχανικά, εκτός από τις πιπεριές, που είναι καλύτερα κομμένα σε λωρίδες, κόβονται σε κύβους.

1. Βράζουμε ένα μείγμα από ξύδι, λάδι, ζάχαρη και καρυκεύματα.
2. Βράζουμε σε αυτό τα κολοκυθάκια για 10 λεπτά.
3. Το πιάτο με κρεμμύδια και πιπεριές μαγειρεύεται για το ίδιο χρονικό διάστημα.
4. Προσθέστε κύβους ντομάτας, το περαιτέρω μαγείρεμα διαρκεί επίσης 10 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο. Για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση του είναι ξεκάθαρη στο πιάτο, μην σιγοβράζετε για περισσότερο από 2 λεπτά.
6. Η σαλάτα είναι έτοιμη για συσκευασία.

Σαλάτα Ankle Bens για το χειμώνα από κολοκυθάκια με ρύζι

Η ιδιαιτερότητα αυτού του παρασκευάσματος είναι ότι μετά τη θέρμανση μπορεί εύκολα να γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Πρέπει να:

• 4 κιλά όχι πολύ μεγάλα κολοκυθάκια.
• κρεμμύδια και καρότα - 2 κιλά το καθένα.
• 2 κεφάλια σκόρδου?
• ντομάτες - 1,5 kg.
• 400 ml λάδι;
• 800 γρ ρύζι;
• 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g;
• ξύδι (9%) – 0,5 φλ.

Λεπτομέρειες προετοιμασίας:

1. Αλέθουμε τις ντομάτες να γίνουν πουρές, κατά προτίμηση με μπλέντερ.
2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, τρίψτε τα καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Η γέμιση παρασκευάζεται προσθέτοντας λάδι και μπαχαρικά στο μείγμα της ντομάτας.
4. Ανακατεύουμε με τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
5. Το πλυμένο ρύζι προστίθεται στα λαχανικά και μαγειρεύεται μαζί για την ίδια ποσότητα.
6. Οξίνουμε με ξύδι, μετά από 10 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Μπορείτε ήδη να συσκευάσετε τη σαλάτα και να την τυλίγετε σε ρολό.

Ορεκτικό Ankle Bens με κολοκυθάκια με χυμό ντομάτας και πάπρικα

Δεν υπάρχει πιπέρι σε αυτή τη συνταγή, αλλά υπάρχει πάπρικα. Πρέπει να:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• ένα μεγάλο καρότο?
• μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• λίτρο χυμό ντομάτας?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• 150 ml λάδι;
• αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.
• πάπρικα - στ. κουτάλι;
• κάρυ - κουταλάκι του γλυκού?
• ξύδι (9%) – 50 ml.

Παρασκευή:

1. Για να ψιλοκόψετε τα κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη, αφήστε τα λαχανικά να καθίσουν για περίπου 10-15 λεπτά και στραγγίστε το ζουμί, θυμηθείτε να το στύψετε.
   
2. Τηγανίζουμε στο λάδι τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
3. Ρίξτε χυμό και λάδι, προσθέστε μπαχαρικά - για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε τριμμένα κολοκυθάκια και σιγοβράστε για ένα τρίτο της ώρας.
5. Τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται στο τέλος.
6. Συσκευασμένα, σφραγισμένα, τυλιγμένα.

Uncle Bens από κολοκυθάκια για το χειμώνα: συνταγή με κόλιανδρο

Ακόμη και μια μικρή ποσότητα κόλιανδρου αλλάζει δραματικά τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.

Πρέπει να:

• 1,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 3 τεμ. κρεμμύδια και καρότα?
• 8 γλυκές πιπεριές?
• 900 g ντομάτες?
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι και πάστα ντομάτας.
• 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι?
• 150 g ζάχαρη?
• 3 ποτήρια νερό?
• πέντε κουταλάκια του γλυκού ζεστό κάρυ.
• τρία κουταλάκια του γλυκού αλεσμένους σπόρους κόλιανδρου.
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι (9%).

Πώς να μαγειρέψω:

1. Διαλύουμε την πάστα σε νερό, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε μπαχαρικά και βράζουμε για 5 λεπτά.
   
2. Βράζουμε τα κολοκυθάκια στη σάλτσα, σκεπασμένα, για το ένα τρίτο περίπου της ώρας, σε μέτρια φωτιά. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, πρέπει να τα μαγειρέψετε περισσότερο.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, και μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.
4. Αφού προσθέσουμε τις ντομάτες, η σάλτσα πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.
5. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και ξύδι, δοκιμάζουμε, προσαρμόζουμε την ποσότητα των μπαχαρικών και μετά από 5 λεπτά τα βάζουμε σε βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε το Uncle Bens από κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Δεν είναι μυστικό για τις έμπειρες νοικοκυρές ότι τα λαχανικά που μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα έχουν πιο λεπτή δομή και καλύτερη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό και το Uncle-bens.»

Πρέπει να:

• 150 g κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και καρότα.
• 0,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 250 g ντομάτες?
• 75 g πελτέ ντομάτας;
• 60 ml φυτικό λάδι.
• μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι?
• 50 g ζάχαρη?
• ποτήρι νερό;
• 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι (9%).

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μπολ multicooker ανακατεύουμε το λάδι, τα ζυμαρικά, το νερό και τα μπαχαρικά.
2. Αφήνουμε να πάρει βράση με οποιοδήποτε τρόπο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, εκτός από τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για 15 λεπτά.
3. Μαγειρέψτε την ίδια ώρα με κολοκυθάκια και μετά την ίδια ώρα με ντομάτες.
4. Προσθέστε ξύδι και κάρυ. Μετά από 2 λεπτά, απενεργοποιήστε τη συσκευή και συσκευάστε τη σαλάτα με τον συνηθισμένο τρόπο.

Uncle Bens από κολοκυθάκια και ρύζι σε αργή κουζίνα

Αν χρησιμοποιήσετε την προηγούμενη συνταγή και χρησιμοποιήσετε 150 γρ ρύζι μαζί με κολοκυθάκια, θα πάρετε μια χορταστική σάλτσα.

Κανόνες αποθήκευσης παρασκευασμάτων κολοκυθιού Uncle Bens

Τυπικά, τέτοια παρασκευάσματα δεν χρειάζονται μακροχρόνια αποθήκευση - τρώγονται γρήγορα. Αλλά αν υπάρχουν πολλά κουτάκια, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα δροσερό μέρος για αυτά, για παράδειγμα, ένα υπόγειο. Η σάλτσα κάθεται καλά στο δωμάτιο, αλλά το φως δεν πρέπει να λάμπει πάνω της. Σύμφωνα με τις νοικοκυρές, η διάρκεια ζωής των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι μεγάλη - έως 2 χρόνια.

συμπέρασμα

Το “Uncle Bens” από κολοκυθάκια είναι ένα εύκολο παρασκεύασμα από προϊόντα που κυκλοφορούν άφθονα στις αγορές στο τέλος του καλοκαιριού. Τα βάζα στο υπόγειο θα βοηθήσουν τη νοικοκυρά αν δεν έχει χρόνο να ετοιμάσει μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πικάντικο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός με μήλα

Χαβιάρι μελιτζάνας στο φούρνο

Viburnum για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Στιγμιαίο πικάντικο ορεκτικό με πράσινη ντομάτα

Στιγμιαίες κορεάτικες πράσινες ντομάτες: συνταγές με φωτογραφίες

Πράσινες ντομάτες με χρένο και σκόρδο: συνταγή για το χειμώνα

Κόκκινη ντομάτα Αρμένιοι - γρήγορη συνταγή

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα βερίκοκα για τα αποξηραμένα βερίκοκα