Περιεχόμενο
Κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να ευχαριστήσει τους καλεσμένους της με κάτι εξαίσιο και νόστιμο. Αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αν έχετε μια συνταγή στο απόθεμα για τον τρόπο προετοιμασίας κομπόστα κολοκύθας για το χειμώνα σαν ανανάς. Αναμφίβολα, οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με την εκπληκτικά λεπτή γεύση και το πρωτότυπο χρώμα αυτής της απλής συνταγής.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Κάθε μία από τις προτεινόμενες συνταγές θα χρησιμοποιεί την κολοκύθα ως κύριο συστατικό. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθούν όλοι οι σπόροι και οι εσωτερικές ίνες. Για την κομπόστα κολοκύθας, είναι κατάλληλα μόνο καθαρά λαχανικά, καλά πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια.
Όταν κόβετε την κολοκύθα, προσπαθήστε να πάρετε ομοιόμορφους κύβους ομοιόμορφου μεγέθους. Μια τέτοια κομπόστα θα είναι πιο ευχάριστη στην εμφάνιση.
Όπως κάθε προετοιμασία για το χειμώνα, η κομπόστα πρέπει να χύνεται μόνο σε καθαρά και καλά αποστειρωμένα βάζα. Το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό για κονσερβοποίηση. Μην το ξεχνάτε αυτό, διαφορετικά η κομπόστα δεν θα διαρκέσει όλο το χειμώνα.
Αρκετές συνταγές για κομπόστα κολοκύθας ανανά
Συνταγή Νο 1
Απαραίτητα προϊόντα.
Έτσι, για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε τα πιο απλά υλικά:
- Κολοκύθα - περίπου 0,5 κιλά.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
- Κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
- Νερό - 1 λίτρο.
- κανέλα - 1 ξυλάκι.
- Επιτραπέζιο ξύδι (καλύτερα να πάρετε 9%) – 60 γρ.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά - καλύτερα να κάνουμε μικρά κομμάτια, να τα πλένουμε σωστά και να τα ξεφλουδίζουμε.
- Ρίξτε κιτρικό οξύ σε νερό που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίζουμε να διαλυθεί σωστά το οξύ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κανέλα στο νερό.
- Προσθέστε όλους τους κύβους κολοκύθας και αφήστε τους να μαριναριστούν. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 8 ώρες.
- Για να μοιάζει η κομπόστα κολοκύθας με ανανά, προσθέστε ξύδι στο τέλος.
- Όταν τα λαχανικά μαριναριστούν καλά, μπορείτε να τα βάλετε στη φωτιά, ανάβοντας στο μέγιστο
- Όταν το μείγμα βράσει, προσθέστε όλη την κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας ελαφρά. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά για να μην διαλύονται τα κομμάτια και να μην αλλοιώνεται η εμφάνιση του προϊόντος.
- Συνολικά, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η κομπόστα μπορεί να χυθεί σε βάζα.
- Τυλίγουμε τα βάζα με καπάκι και τα σκεπάζουμε.
- Είναι καλύτερα να καταναλώνετε την κομπόστα παγωμένη.
Συνταγή Νο 2
Η κομπόστα ανανά, φτιαγμένη από την ίδια την κολοκύθα, μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με άλλη συνταγή. Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο εύκολες. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να το ετοιμάσει.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Κολοκύθα - 400 γρ.
- Νερό - 2 λίτρα.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 250 γρ.
Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να κόψετε τα κομμάτια πολύ μικρά, καθώς θα ψηθούν γρήγορα και το νερό δεν θα έχει χρόνο να κορεστεί.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα γεμίζουμε με νερό. Το έβαλαν στη φωτιά.
- Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μέχρι τα κομμάτια να γίνουν μαλακά και τρυφερά στη γεύση. Κατά μέσο όρο πρέπει να διαρκέσει 30-35 λεπτά.
- Προσθέστε ζάχαρη. Η λίστα των συστατικών υποδεικνύει την ελάχιστη ποσότητα. Εάν είστε γλυκατζήδες, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης στα 300-400 γρ.
- Αφού προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη, πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά με ένα κουτάλι για να μην καεί η άμμος.
- Τώρα μπορείτε να το ρίξετε σε βάζα.
Συνταγή Νο 3
Για να γίνει πιο αισθητή και πιο αισθητή η γεύση του ανανά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό από αυτό το φρούτο στο μαγείρεμα. Εδώ είναι μια άλλη ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Κολοκύθα - 1 κιλό.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Χυμός ανανά - 0,5 l.
- Ζάχαρη - 500-600 γρ.
Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε την κολοκύθα σε ροδέλες. Σε αυτή την περίπτωση, θα μοιάζει ακόμα περισσότερο με ανανά.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Όσο δουλεύετε τα λαχανικά, βάζετε στη φωτιά τον χυμό του ανανά και τον βράζετε. Αν δεν έχετε φρεσκοστυμμένο, το σακουλάκι θα κάνει μια χαρά.
- Πρέπει να ρίξετε το χυμό πάνω από τα λαχανικά και να τα αφήσετε να καθίσουν για λίγο, απορροφώντας τα αρώματα του ήλιου και του καλοκαιριού.
- Βάζουμε το νερό στη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών σε βάζα. Ρίχνουμε τη γέμιση ζάχαρης σε βάζα.
- Κλείνουμε τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν σε δροσερό μέρος, έχοντας προηγουμένως τυλίξει τα βάζα σε κάτι ζεστό.
Συνταγή Νο 4
Παρά το γεγονός ότι όλες οι συνταγές είναι παρόμοιες, όλες έχουν τη δική τους πρωτότυπη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, το λεμόνι χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Κολοκύθα - 3 κιλά.
- Λεμόνι - 3 τεμ.
- Νερό – 3,5-4 l.
- Ζάχαρη κρυσταλλική - 0,5-0,6 kg.
Αυτά τα υλικά κάνουν 2 βάζα κομπόστα, 3 λίτρων το καθένα.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Τοποθετήστε κύβους από ψιλοκομμένη κολοκύθα σε βάζα. Η χωρητικότητα των πιάτων είναι περίπου το ένα τρίτο.
- Καθαρίζουμε τα λεμόνια και τα κόβουμε σε στρογγυλές φέτες. Τοποθετούμε σε βάζα.
- Βάζουμε νερό και ζάχαρη στη φωτιά και ψήνουμε το σιρόπι για να μην βρεθούν αδιάλυτοι κόκκοι.
- Γεμίζουμε τα βάζα με σιρόπι.
- Ετοιμάζουμε ένα δοχείο για την αποστείρωση των βάζων.Αποστειρώνουμε το καθένα για περίπου 10 λεπτά.
- Κλείνουμε τα καπάκια, κρυώνουμε και μπορούμε να τα βάλουμε στο κελάρι. Η κομπόστα είναι έτοιμη!
Συνταγή Νο 5
Για τους λάτρεις των πιο εξωτικών γεύσεων, μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα με την προσθήκη γαρύφαλλου και πορτοκαλιού.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Νερό - 2 λίτρα.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,75 kg.
- Κολοκύθα - 2 κιλά.
- κανέλα - 2 τεμ.
- Γαρύφαλλο – 6-7 μπουμπούκια.
- Πορτοκάλι - 2 τεμ.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά - τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
- Τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν και να χυθούν. Τρίψτε το ξύσμα.
- Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές σιρόπι.
- Τοποθετήστε όλα τα άλλα έτοιμα υλικά σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
- Τα γεμίζουμε με το έτοιμο σιρόπι. Βράζουμε για άλλο ένα τέταρτο περίπου.
- Ρίξτε σε βάζα προετοιμασμένα εκ των προτέρων και κλείστε με καπάκι.
Συνταγή Νο 6
Ένα μήλο προσθέτει ένα εκπληκτικά εκλεπτυσμένο άρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο, ακόμα κι αν είναι κομπόστα· αξίζει να δοκιμάσετε να το χρησιμοποιήσετε για να δώσετε μια ενδιαφέρουσα απόχρωση και γεύση στην κομπόστα.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Μήλα – 200 γρ., οι ξινές ποικιλίες είναι καλύτερες.
- Νερό - 5 ποτήρια.
- Δαμάσκηνα και κανέλα - λίγο, για γεύση.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
- Κολοκύθα - 300 γρ.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε φέτες ίδιου περίπου μεγέθους, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε.
- Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Χρειάζεται να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Προσθέστε λαχανικά στο σιρόπι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
- Ψύξτε καλά πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Νο 7
Σχεδόν κάθε φρούτο ή μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματικό πρόσθετο. Για παράδειγμα, ο συνδυασμός κολοκύθας και ιπποφαούς δημιουργεί ένα πραγματικά μοναδικό και λεπτό άρωμα.
Απαραίτητα προϊόντα.
- Κολοκύθα και ιπποφαές - 150-200 g το καθένα.
- Νερό – 2,5 λίτρα.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 350 γρ.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Ετοιμάζουμε τα λαχανικά - τα ψιλοκόβουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
- Ετοιμάζουμε τα μούρα - τα πλένουμε, αφαιρούμε τα υπολείμματα με τη μορφή φύλλων και κλαδιών.
- Παίρνουμε το βάζο. Κατεβάζουμε τα λαχανικά και έρχεται το ιπποφαές.
- Βράζουμε νερό και γεμίζουμε τα βάζα. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά.
- Στραγγίζουμε το νερό στο τηγάνι και το ξαναβράζουμε. Προσθέστε ζάχαρη.
- Γεμίστε τα βάζα με το σιρόπι που προκύπτει και κλείστε τα.
Συνταγή Νο 8
Απαραίτητα προϊόντα.
- Κολοκύθα - 1 κιλό.
- Νερό – 1-1,5 l.
- Ξίδι 9% - κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - 700 γρ.
- Βανιλίνη - 1 γρ.
Η διαδικασία παρασκευής κομπόστας.
- Ρίξτε τα λαχανικά και τη ζάχαρη σε ένα καλά πλυμένο εμαγιέ μπολ.
- Ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.
- Χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Ρίξτε ξύδι. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
- Στο τέλος προσθέτουμε τη βανιλίνη και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε σε βάζα.
Κομπόστα κολοκύθας αρμονικής γεύσης με προσθήκη τζίντζερ. Η διαδικασία παρασκευής του μπορείτε να δείτε στο βίντεο.
