Περιεχόμενο
Συνήθως τρώμε λωτούς μόλις τους φέρουμε από το κατάστημα ή την αγορά. Μερικοί άνθρωποι δεν αντέχουν καν το ταξίδι για το σπίτι - το καταβροχθίζουν ακριβώς στον πάγκο, στα μέσα μαζικής μεταφοράς. Το εξωτικό φρούτο είναι ακριβό, οπότε οι περισσότεροι κάτοικοι της χώρας μας δεν παρασκευάζουν κομπόστα λωτού. Αλλά συμβαίνει ότι συγγενείς ή φίλοι που ζουν στο νότο περνούν ένα κουτί με «τροφή των θεών», και έτσι μεταφράζεται το όνομα από τα ελληνικά. Η οικογένεια έχει ήδη φάει αρκετά και έχει βάλει αρκετά φρούτα στην κατάψυξη, αλλά ακόμα δεν έχουν τελειώσει.
Η μαγειρική μαρμελάδα χαλάει μόνο τα υγιεινά, ήδη νόστιμα φρούτα, αλλά η κομπόστα λωτού είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, είναι τέλειο για το γιορτινό τραπέζι ή για να σας φτιάξει τη διάθεση.
Επιπλέον, η Ρωσία, η Ουκρανία και ο Καναδάς ασχολούνται πλέον σοβαρά με την επιλογή λωτού. Οι προσπάθειές τους στοχεύουν στη δημιουργία ποικιλιών και υβριδίων που μπορούν να αναπτυχθούν σε σκληρά κλίματα. Έχουν ήδη εκτραφεί φυτά που αντέχουν σε θερμοκρασίες κάτω από 20 βαθμούς κάτω από το μηδέν. Από καιρό σε καιρό, εμφανίζονται αναφορές στο Διαδίκτυο ότι ο καρπός καλλιεργείται στην περιοχή της Μόσχας, προσεκτικά καλυμμένος για το χειμώνα. Αυτό μάλλον είναι παραμύθι, αλλά θα ήθελα να ελπίζω ότι σύντομα θα γίνει πραγματικότητα και η κομπόστα λωτού θα γίνει μέρος της συνήθους διατροφής μας.
Οφέλη και χαρακτηριστικά του ποτού
Πρώτα απ 'όλα, είναι νόστιμο, δεύτερον, είναι υγιεινό.Ή αντιστρόφως? Ας πούμε αμέσως ότι δεν πρέπει να κάνετε κομπόστα λωτού για το χειμώνα· δεν αποθηκεύεται καλά. Αλλά αυτό το φρούτο άργησε. Υπάρχουν ποικιλίες που ωριμάζουν πριν από τον παγετό, και υπάρχουν και εκείνες που πρέπει οπωσδήποτε να ξαπλώσουν μετά τη συγκομιδή για να γίνουν νόστιμες.
Το «Food of the Gods» είναι πολύ υγιεινό, περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, τανίνες και άλλες ουσίες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
Ο λωτός χρησιμοποιείται στη θεραπεία:
- ενδοκρινικές παθήσεις?
- υπέρταση;
- αρτηριοσκλήρωση;
- αναιμία;
- δυσεντερία;
- βρογχίτιδα.
Στην Ταϊλάνδη, τα σκουλήκια αφαιρούνται με τη βοήθεια φρούτων και στην αρχαία Περσία, τα κομμένα φρούτα εφαρμόζονταν σε πληγές και εγκαύματα.
Είναι καλύτερο να μην υποβάλλετε κομπόστα λωτού σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Δεν χρειάζεται καν να το μαγειρέψετε, αλλά να το εμποτίσετε. Επιπλέον, η στυπτικότητα δεν εξαφανίζεται κατά την επεξεργασία.
Κομπόστα από λωτούς
Θέλουμε να σας προσφέρουμε πολλές εύκολες και πολύ νόστιμες συνταγές.
Κλασική συνταγή
Είναι απλό. Για κάθε λωτό, πάρτε ένα ποτήρι νερό και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια κατά βούληση. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα φρούτα, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Σερβίρετε παγωμένο.
Με κράνμπερι
Η κομπόστα λωτού και κράνμπερι έχει πλούσια γεύση και όμορφο χρώμα.
Συστατικά
Θα χρειαστείτε:
- λωτός - 2 τεμ.;
- cranberries - 2 φλιτζάνια?
- νερό - 4 ποτήρια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι.
Παρασκευή
Βάζουμε τα κράνμπερις σε νερό και τα βάζουμε στη φωτιά.
Όταν αρχίσει να σκάει μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη.
Πλένουμε τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε.
Προσθέστε στην κομπόστα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Εγχύστε το ρόφημα για 3-4 ώρες, σερβίρετε παγωμένο.
Με κρασί και τζίντζερ
Πρόκειται για μια εορταστική κομπόστα λωτού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η συνταγή παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία.
Συστατικά
Παίρνω:
- λωτός - 1 κιλό;
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- ζάχαρη - 1 ποτήρι;
- ρίζα τζίντζερ - ένα κομμάτι για γεύση.
- κρασί από ρύζι (σάκε) - 0,5 φλιτζάνια.
- μεταλλικό νερό (στάσιμο) – 4 ποτήρια.
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ρόφημα σύμφωνα με τη συνταγή μας και, στη συνέχεια, αλλάξτε την ποσότητα των συστατικών ανάλογα με το γούστο σας. Πολλοί μπορεί να το βρουν υπερβολικά πλούσιο.
Παρασκευή
Καθαρίζουμε το τζίντζερ, το τρίβουμε ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε το χυμό.
Πλένουμε τον λωτό, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε σε φέτες.
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τζίντζερ και το ξύσμα.
Βράζουμε για 10 λεπτά, σουρώνουμε.
Προσθέστε χυμό λεμονιού και σάκε.
Περιχύνουμε με αλκοολούχο σιρόπι τα κομμάτια της «τροφής των θεών» και σκεπάζουμε το πιάτο με ένα καπάκι.
Αφήστε για 3-4 ώρες, κρυώστε.
Σε χυμό μήλου για το χειμώνα
Πλένουμε ένα κιλό λωτούς, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Στύψτε το χυμό από τα μήλα, βράστε, περιχύστε τα φρούτα.
Τυλίξτε τα βάζα με τσίγκινα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από κομπόστες από λωτούς. Είναι όλα πολύ νόστιμα και πίνονται παγωμένα. Καλή όρεξη!
