Κομπόστα Viburnum: συνταγή

Το Viburnum έχει μια αρκετά συγκεκριμένη γεύση, που δεν αρέσει σε όλους. Η εγγενής πικρία του δεν επιτρέπει στα μούρα να χρησιμοποιηθούν για ορισμένα πιάτα. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη κομπόστα, που θα είναι πραγματικό εύρημα τον χειμώνα. Στη συνέχεια, θα δούμε μερικές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του υγιεινού ροφήματος.

Σημαντικά σημεία

Για να προετοιμάσετε κομπόστα viburnum για το χειμώνα, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές συμβουλές:

1. Στους περισσότερους ανθρώπους δεν αρέσει η πικρία του viburnum. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να διατηρήσω το άρωμα και τη γεύση των μούρων, αλλά να απαλλαγώ από την εγγενή πικρία τους. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει. Αρκεί να αφήσετε το viburnum στο κρύο. Δεν συνιστάται να μαζεύετε αυτά τα μούρα πριν από τον παγετό. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε, τότε μπορείτε απλά να τοποθετήσετε τα μούρα στην κατάψυξη για λίγο. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
2. Αλλά ακόμη και μετά από κρύα θεραπεία, η πικρία δεν θα εξαφανιστεί εντελώς. Επομένως, δεν πρέπει να τσιγκουνεύεστε τη ζάχαρη κατά την προετοιμασία της κομπόστας. Το σιρόπι για αυτή την κομπόστα παρασκευάζεται σε αναλογία 1/1, ίδια ποσότητα νερού και ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
3. Η σωστά παρασκευασμένη κομπόστα viburnum έχει υψηλή συγκέντρωση χυμού και ζάχαρης. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να αραιώνεται πριν από τη χρήση.
   
4. Το Viburnum είναι ένα απίστευτα υγιεινό μούρο που περιέχει βιταμίνες Α, Ε και ασκορβικό οξύ. Ωστόσο, μπορεί να κάνει κακό.Για παράδειγμα, αυτό το μούρο μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος. Όσοι πρόκειται να υποβληθούν σε οποιεσδήποτε επεμβάσεις στο μέλλον ή έχουν προβλήματα με την πήξη του αίματος, απαγορεύεται να πίνουν αυτό το ρόφημα. Όσοι έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και οι έγκυες γυναίκες, δεν θα πρέπει επίσης να πίνουν κομπόστα viburnum. Δίνεται στα παιδιά ένα ποτό από μούρα με μεγάλη προσοχή και σε μικρές ποσότητες. Αλλά για τους υπερτασικούς ασθενείς, η κομπόστα viburnum θα είναι πολύ χρήσιμη.
5. Μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα και να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, η παρασκευασμένη κομπόστα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με καπάκια, τα οποία προβράζονται σε νερό.

Συνταγή κομπόστας Viburnum

Για ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστείτε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:

• δύο κιλά viburnum?
• 750 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 750 ml νερό.

Προετοιμασία κομπόστας:

• Τα μούρα Viburnum πρέπει να χυθούν σε ένα σουρωτήρι και να τοποθετηθούν απευθείας σε κρύο νερό.
• Στη συνέχεια βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε τα μούρα εκεί για 2 λεπτά μαζί με ένα σουρωτήρι.
• Αφήστε το τρυπητό στην άκρη για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό. Εν τω μεταξύ, το τραπέζι καλύπτεται με χαρτοπετσέτες και τα μούρα χύνονται πάνω τους.
• Όσο στεγνώνει το viburnum, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα. Στη συνέχεια, τα μούρα μεταφέρονται στο προετοιμασμένο δοχείο.
• Βράστε 750 ml νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό σε μικρές δόσεις. Πρέπει να ανακατευτεί καλά ώστε το σιρόπι να γίνει ομοιογενές.
• Το προετοιμασμένο ακόμα ζεστό σιρόπι περιχύνεται πάνω από το viburnum.
• Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά, στο οποίο πρέπει να βάλετε μια πετσέτα ή ξύλινη σανίδα. Χύνεται τόσο πολύ νερό σε αυτό, ώστε να φτάσει στις κρεμάστρες του βάζου.Τοποθετήστε το βάζο της κομπόστας σε αυτό το ταψί και καλύψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι.
• Η κομπόστα πρέπει να αποστειρωθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Τα μικρότερα βάζα χρειάζονται 10-15 λεπτά λιγότερα για να αποστειρωθούν.
• Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, το βάζο αφαιρείται χρησιμοποιώντας μια ειδική θήκη για γλάστρα. Στη συνέχεια τυλίγεται σε ρολό και αφήνεται στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να τυλιχτεί σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν η κομπόστα κρυώσει εντελώς, θα χρειαστεί να τη μεταφέρετε σε κατάλληλο δροσερό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.

Κομπόστα Βιβούρνου και μήλου

Αυτή η συνταγή είναι για ένα βάζο 3 λίτρων. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μισό κιλό μήλα?
• 300 γραμμάρια μούρα viburnum?
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• δύο λίτρα νερό.

Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν όπως στην προηγούμενη συνταγή.
2. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες ή με άλλο βολικό τρόπο.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και αφήστε το να πάρει μια βράση. Όλη η ζάχαρη χύνεται εκεί. Το σιρόπι ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Στη συνέχεια, στο βραστό σιρόπι προστίθενται κομμένα μήλα και viburnum. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το ζεστό ρόφημα χύνεται σε ένα αποστειρωμένο βάζο ή σε πολλά μικρότερα δοχεία. Μετά από αυτό, το δοχείο τυλίγεται με ένα αποστειρωμένο καπάκι και, εάν είναι επιθυμητό, ​​τυλίγεται.
6. Μετά την ψύξη, τα δοχεία μεταφέρονται σε κατάλληλο μέρος για χειμερινή αποθήκευση.

Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει αποστείρωση.Έχει μια αρκετά πλούσια γεύση με ελαφριά γεύση μήλου, αλλά όχι τόσο συμπυκνωμένη όσο η κομπόστα viburnum από μόνη της. Πριν πιείτε, το ποτό μπορεί να αραιωθεί με νερό.

Κομπόστα Viburnum με πορτοκάλια

Υλικά για ένα δοχείο τριών λίτρων:

• ενάμισι κιλό viburnum.
• μισό κιλό πορτοκάλι?
• 750 ml νερό;
• 1 γραμμάριο βανιλίνης;
• 750 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 5 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Τα πορτοκάλια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε ημικύκλια. Όλοι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από αυτούς.
2. Τα μούρα Viburnum πλένονται και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Εναλλακτικά, το viburnum μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο για λίγα λεπτά.
3. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τη διαλύουμε εντελώς.
4. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια, το viburnum, η βανιλίνη και η αλεσμένη κανέλα ρίχνονται στο σιρόπι ζάχαρης.
5. Το περιεχόμενο βράζεται μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα μούρα.
6. Στη συνέχεια το ποτό χύνεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια. Φυσικά, όλα πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν.
7. Αναποδογυρίστε τα βάζα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια τα δοχεία μεταφέρονται σε δροσερό μέρος.

συμπέρασμα

Σε αυτό το άρθρο εξετάσαμε τα οφέλη και τις βλάβες του viburnum. Είμαστε σίγουροι ότι όσοι δεν αντενδείκνυνται αυτά τα μούρα θα απολαύσουν σίγουρα την κομπόστα που φτιάχνεται από αυτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρόφημα από τα πιο διαθέσιμα συστατικά. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κολοκύθας με μήλα

Συνταγή για κομπόστα σταφίδας

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφυλιού

Συνταγές για κομπόστα από serviceberry για το χειμώνα

Κομπόστα κεράσι

Κομπόστα φραγκοστάφυλου: μαύρο, κόκκινο, πορτοκαλί, μέντα, Mojito

Cloudberry κομπόστα για το χειμώνα

Χυμός κράνμπερι για θηλασμό

Lingonberries στο δικό τους χυμό