Κομπόστα φραγκοστάφυλου: μαύρο, κόκκινο, πορτοκαλί, μέντα, Mojito

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου διατηρεί τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία που περιέχονται στα μούρα και θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα στο γιορτινό και καθημερινό τραπέζι την κρύα εποχή, θυμίζοντας τις χαρούμενες στιγμές του περασμένου καλοκαιριού.

Ποια είναι τα οφέλη της κομπόστας φραγκοστάφυλου;

Η σωστά μαγειρεμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου διατηρεί πολλές βιταμίνες που θα βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα αποκαταστήσουν γρήγορα τη δύναμη μετά από ασθένεια. Με τη βραχυπρόθεσμη και σωστή θερμική επεξεργασία των φρούτων, παραμένει σε αυτά μικρή ποσότητα βιταμινών και πολλά μικροστοιχεία, τα οποία ωφελούν και τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η κατανάλωση αυτού του ποτού βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και του πυρετού.

Παρά όλα τα οφέλη του ποτού, η χρήση του είναι ανεπιθύμητη εάν:

• οξεία γαστρίτιδα, γαστρικά έλκη.
• φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα?
• αλλεργίες στο ίδιο το μούρο (αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να εμφανίζεται).

Μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Οι γενικές συστάσεις για το μαγείρεμα κομπόστας φραγκοστάφυλου παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Για να μην σκάσει το δέρμα των μούρων όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, πρέπει να αφήσετε το βραστό νερό να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Για τον ίδιο σκοπό, τα φρούτα στο βάζο περιχύνονται αργά με ζεστό υγρό.
2. Για να αποφευχθεί η παραμόρφωση των μούρων, καθώς και για φρούτα με παχύ δέρμα, πραγματοποιείται προκαταρκτική διάτρηση σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.
3. Για να παρασκευάσετε το ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σμάλτο τηγάνι: σε αυτό θα διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Κατά το μαγείρεμα σε δοχεία αλουμινίου, η γεύση χάνεται, το χρώμα αλλάζει και οι ευεργετικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος εξαφανίζονται.
4. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, καθώς οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται κατά την επαφή με τον αέρα.
5. Κατά το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ήδη βραστό νερό.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 λεπτά.

Ένα σημαντικό βήμα που επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι η επιλογή και η προσεκτική προετοιμασία των συστατικών. Για τη χειμερινή συγκομιδή πρέπει να χρησιμοποιούνται καρποί που είναι ελαφρώς άγουροι ή στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας. Τα υπερώριμα δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς: στην παρασκευή κονσέρβες και μαρμελάδες.

Το κύριο συστατικό του ροφήματος πρέπει να αφαιρεθεί από τα κοτσάνια και τα σέπαλα. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο με νερό: τα φρούτα θα πέσουν στο κάτω μέρος και όλα τα υπολείμματα που επιπλέουν στην κορυφή πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά από τέτοιο καθάρισμα, τα μούρα ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν.

Εάν η κομπόστα φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει πρόσθετα συστατικά, τότε πρέπει επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων - ξεφλουδισμένα, πλυμένα, στεγνά.

Παρακάτω υπάρχουν πολλές νόστιμες και ασυνήθιστες συνταγές για την παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου

Αυτή η συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου θεωρείται η πιο γρήγορη, εύκολη και πιο απαιτητική εργασία. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g φρούτα?
• 0,9 λίτρα νερού;
• 50 γρ ζάχαρη.

Πώς να το κάνουμε:

1. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί και να βράσει το υγρό.
2. Προσθέστε μούρα στο βρασμένο σιρόπι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 5 λεπτά.
3. Το προϊόν, όσο είναι ακόμα ζεστό, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε μια χοντρή κουβέρτα για να κρυώσει αργά.

Δυναμική κομπόστα φραγκοστάφυλου και μέντας

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζεται με την προσθήκη μέντας, έχει ευχάριστο άρωμα, δροσιστική και αναζωογονητική γεύση. Για να προετοιμάσετε μια προετοιμασία τριών λίτρων για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• 300 g μούρα?
• 1 μέτριο μάτσο μέντα?
• 250 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τοποθετούμε τα καθαρά υλικά σε ένα βάζο, προσθέτουμε φρέσκο ​​βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Η προετοιμασία του σιροπιού ξεκινά αφού στραγγίξετε προσεκτικά το υγρό από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 2 λεπτά.
3. Το ζεστό σιρόπι χύνεται στο περιεχόμενο του δοχείου, στρίβεται, τυλίγεται και ψύχεται σε συνθήκες δωματίου.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου “Mojito”

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, δροσιστικό και ταυτόχρονα πολύ υγιεινό ρόφημα. Για να προετοιμάσετε το Mojito σε ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστείτε:

• 2-3 φλιτζάνια μούρα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2-4 φέτες λεμόνι ή λάιμ.
• 2-4 κλωναράκια μέντα.

Διαδικασία:

1. Σε ένα προπαρασκευασμένο αποστειρωμένο βάζο πρέπει να τοποθετήσετε μούρα, μέντα και μεσαίου μεγέθους φέτες λεμονιού ή λάιμ μαζί με τη φλούδα. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουτ. κιτρικό οξύ.
2. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο και αφήστε το για 20 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό πρέπει να χυθεί προσεκτικά σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό και να βράσει. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη και βράσει το νερό για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αδειάζουμε ξανά στο βάζο.
4. Το δοχείο τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται, αφήνοντας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο Mojito εδώ:

Κομπόστα φραγκοστάφυλου "Tarragon" για το χειμώνα

Το ποτό Tarragon μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα τα μέλη της οικογένειας και τους καλεσμένους που συγκεντρώνονται στο γιορτινό τραπέζι. Τα φραγκοστάφυλα, λόγω της ουδέτερης γεύσης τους, δεν διακόπτουν το άρωμα και τα γευστικά χαρακτηριστικά του βοτάνου εστραγκόν, αλλά, αντίθετα, τα συμπληρώνουν αρμονικά.

Εστραγκόν φραγκοστάφυλου με μέντα ή βάλσαμο λεμονιού

Για να προετοιμάσετε το ρόφημα εστραγκόν, για κάθε 300 γραμμάρια φρούτων πρέπει να λαμβάνετε:

• 1 μικρό μάτσο εστραγκόν?
• 2-3 κλωνάρια βάλσαμο λεμονιού (μέντα).
• ¼ κουτ. κιτρικό οξύ;
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Όλα τα απαραίτητα συστατικά τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και χύνονται με βραστό νερό.
2. Το γεμάτο δοχείο πρέπει να κλείσει αμέσως με μια μηχανή, να αναποδογυριστεί, να καλυφθεί με μια κουβέρτα και να αφεθεί να κρυώσει.

Συνταγή για «Εστραγκόν» από φραγκοστάφυλα με φύλλα κανέλας και σταφίδας

Εδώ προτείνεται να μαγειρέψετε κομπόστα από κόκκινες ποικιλίες φραγκοστάφυλων, για κάθε 400 g από τα οποία πρέπει να προσθέσετε:

• 1 μεσαίο μάτσο εστραγκόν?
• 1-2 ξυλάκια κανέλας?
• 300 g ζάχαρη?
• 5-10 φρέσκα φύλλα φραγκοστάφυλου.
• 2 κ.σ. απόσταγμα ξυδιού (έως 25%).

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Η προετοιμασία της άλμης αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες: το εστραγκόν πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με κανέλα και ξύδι. Αυτό το μείγμα πρέπει να γεμίσει με υγρό και να βράσει. Στη συνέχεια διηθείται αμέσως από κόσκινο χωρίς να κρυώσει. Η άλμη είναι έτοιμη.
2. Βάλτε πρώτα τα μούρα στο βάζο, στη συνέχεια τη ζάχαρη, ρίξτε την άλμη και βάλτε φύλλα σταφίδας στην κορυφή.
3. Το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται και αφήνεται ανάποδα για να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένη κομπόστα από φραγκοστάφυλο

Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχουν παγώσει σωστά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλα τα φρούτα που είναι κατεψυγμένα ολόκληρα ή τοποθετημένα σε δοχείο και πασπαλισμένα με ζάχαρη πριν την κατάψυξη.

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το υλικό πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα με τον παραδοσιακό τρόπο βάζοντας τα μούρα σε βραστό νερό με προσθήκη ζάχαρης και μαγειρεύοντας για 5 λεπτά. Ρίξτε το προϊόν που προκύπτει σε βάζα και τυλίξτε το.

Κομπόστα από κόκκινο φραγκοστάφυλο

Δεδομένου ότι οι κόκκινες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας είναι ιδιαίτερα γλυκές, απαιτείται μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης για την προετοιμασία του προϊόντος: για κάθε 0,5 κιλό μούρων, πάρτε όχι περισσότερα από 50 g κρυσταλλικής ζάχαρης.

Από τις παραπάνω ποσότητες συστατικών μπορείτε να πάρετε 0,5 λίτρα κομπόστα:

1. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα βάζο, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε 20 λεπτά.
2. Το υγρό μεταφέρεται σε κατσαρόλα, προστίθενται 100 ml νερό και ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι για 3 λεπτά. από τη στιγμή του βρασμού, μετά την οποία χύνεται σε ένα βάζο.
3. Το δοχείο τυλίγεται σε ρολό και αποστέλλεται για αποστείρωση σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζεται και τυλίγεται.

Μαύρο φραγκοστάφυλο κομπόστα

Οι μαύρες ποικιλίες της καλλιέργειας διαφέρουν από τις συνηθισμένες ποικιλίες όχι μόνο στο σκούρο χρώμα των καρπών, αλλά και στην πιο πολύτιμη σύνθεση βιταμινών τους. Η παρασκευασμένη κομπόστα χωρίς προσθήκη ζάχαρης προάγει την απώλεια βάρους. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί παρόμοια με την παραπάνω μέθοδο.

Πράσινο φραγκοστάφυλο κομπόστα

Οι περισσότερες πράσινες ποικιλίες της καλλιέργειας χαρακτηρίζονται από ξινή γεύση, επομένως για να προετοιμάσετε κομπόστα από αυτές θα χρειαστείτε περισσότερη ζάχαρη:

• 3 κιλά φρούτα?
• ζάχαρη 700 γρ.
• 1 λίτρο νερό.

Συνταγή:

1. Τα μούρα σκορπίζονται σε δοχεία μέχρι τους ώμους ή στα μισά, και το σιρόπι βράζεται από νερό και ζάχαρη.
2. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τα μούρα, καλύψτε τα βάζα με καπάκια, τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό και αποστειρώστε τα για 3 λεπτά. αφού το υγρό αρχίσει να βράζει.
3. Μετά τη λειτουργία της αποστείρωσης, τα βάζα στρίβονται και αναποδογυρίζονται για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Αρμονία γεύσης ή συνδυασμός φραγκοστάφυλων με μούρα και φρούτα

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου έχει σχετικά ουδέτερα γευστικά χαρακτηριστικά, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή συνδυασμένων κομπόστες με την προσθήκη όλων των ειδών αρωματικών συστατικών. Η κομπόστα φραγκοστάφυλου επιτρέπει στη φαντασία της νοικοκυράς να τρέξει και να ετοιμάσει μια ποικιλία ροφημάτων για το χειμώνα.

Κομπόστα από φραγκοστάφυλο και σταφίδα

Εκτός από τη μετάδοση μιας ενδιαφέρουσας γεύσης, η προσθήκη σταφίδας σε αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τελικού ποτού - οι καρποί αυτής της καλλιέργειας κήπου περιέχουν ένα σύμπλεγμα οξέων. Για 250 γραμμάρια φραγκοστάφυλων πάρτε:

• 150 g κόκκινη και μαύρη σταφίδα το καθένα.
• 3 φύλλα μέντας?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 2,5 λίτρα νερό.

Περαιτέρω ενέργειες:

1. Τα παρασκευασμένα μούρα και τα φύλλα μέντας τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνονται με βραστό νερό.
2. Αφού περιμένετε 10 λεπτά, μεταφέρετε το νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλο 1 λεπτό.
3. Το έτοιμο σιρόπι χύνεται στο περιεχόμενο του δοχείου, τυλίγεται σε ρολό και αφήνεται να κρυώσει σε συνθήκες δωματίου κάτω από μια κουβέρτα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με λεμόνι

Η συνταγή για να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα για το χειμώνα είναι πολύ απλή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλα?
• 2 αποφλοιωμένες φέτες εσπεριδοειδών.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο τριών λίτρων και προσθέστε λεμόνι. Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο στο βάζο με βραστό νερό.
2. Μετά από 5-10 λεπτά. Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και παρασκευάζεται το σιρόπι.
3. Το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε ένα βάζο, το οποίο σφραγίζεται αμέσως, αναποδογυρίζεται και σκεπάζεται με μια κουβέρτα.

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός, ή κομπόστα από φραγκοστάφυλο με μέντα και μήλα

Ο συνδυασμός φραγκοστάφυλου-μήλου χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την προετοιμασία χειμερινών παρασκευασμάτων. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του ροφήματος προσθέτοντας λίγο βάλσαμο λεμονιού ή μέντα. Εδώ θα χρειαστείτε:

• 450 g μούρα?
• 3 μήλα?
• 4 κλωναράκια μέντα?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 2,5 λίτρα νερό.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πριν ασπρίσουν τα συστατικά, τα μήλα πρέπει να καθαριστούν από τους θαλάμους σπόρων τους.
2. Τα ζεματισμένα φρούτα και οι φέτες μήλου, καθώς και τα κλωνάρια μέντας, τοποθετούνται σε δοχεία, γεμίζουν με σιρόπι ζάχαρης και αποστειρώνονται για 20 λεπτά.
3. Τέλος, τα βάζα τυλίγονται σε ρολό και ψύχονται αργά κάτω από μια κουβέρτα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι

Εδώ προτείνεται η παρασκευή ενός παρασκευάσματος από τους καρπούς των πράσινων ποικιλιών της καλλιέργειας και η διαφοροποίησή του με ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Το πορτοκάλι όχι μόνο προσθέτει πρόσθετες ευεργετικές ιδιότητες στο ποτό, αλλά του δίνει και μια αναζωογονητική και αναζωογονητική γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg φραγκοστάφυλα?
• 1 πορτοκάλι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 2 λίτρα νερό.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Το πορτοκάλι πρέπει να κοπεί σε φέτες χωρίς να ξεφλουδίσει.
2. Βάζουμε τα μούρα, το πορτοκάλι, τη ζάχαρη σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Το ζεστό προϊόν χύνεται σε ένα δοχείο και τυλίγεται σε ρολό.

Λαχταριστή κομπόστα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι και μέντα

Σε αυτήν την έκδοση κομπόστας φραγκοστάφυλου και εσπεριδοειδών θα χρειαστείτε:

• 300 g φραγκοστάφυλα?
• 2-3 κλωναράκια μέντα?
• 1 πορτοκάλι?
• 250 γρ ζάχαρη.

Τοποθετήστε τα φρούτα, τη μέντα, τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και προσθέστε τη ζάχαρη. Βραστό νερό χύνεται πάνω από το περιεχόμενο του δοχείου μέχρι τους ώμους, τυλίγεται, γυρίζει ανάποδα και τυλίγεται.

Πώς να κλείσετε κομπόστα από κεράσι και φραγκοστάφυλο

Παρακάτω εξετάζουμε την επιλογή προσθήκης κρυσταλλικής ζάχαρης για το μαγείρεμα κομπόστας φραγκοστάφυλου και κερασιού. Για αυτό χρειάζεστε:

• 300 g κεράσια?
• 200 g φραγκοστάφυλα?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 0,5 κουτ κιτρικό οξύ.

Διαδικασία:

1. Τα μούρα τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό, σκεπάζονται με καπάκι και αφήνονται μέχρι να κρυώσει το υγρό για μερικές ώρες.
2. Μετά από αυτό, το υγρό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται.Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε ένα βάζο και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
3. Το δοχείο τυλίγεται σε ρολό και ψύχεται κάτω από μια κουβέρτα.

Συνταγή κομπόστας φραγκοστάφυλου και βατόμουρου

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου αποκτά όμορφο λαμπερό χρώμα, ευχάριστο άρωμα και η γεύση γίνεται πιο έντονη. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 350 g φραγκοστάφυλα?
• 250 g σμέουρα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2,5 λίτρα νερό.

Τα μούρα που τοποθετούνται σε βάζα περιχύνονται με σιρόπι ζάχαρης. Η κομπόστα επεξεργάζεται με βραστό νερό για μισή ώρα, μετά την οποία τυλίγεται και ψύχεται κάτω από μια κουβέρτα.

Τρίο μούρων σε ένα βάζο ή κομπόστα από σμέουρα, φραγκοστάφυλα και σταφίδες

Αυτή η κομπόστα παρασκευάζεται συνήθως τον Ιούλιο: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ωριμάζουν και οι τρεις καλλιέργειες. Οι καρποί όλων των φυτών λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Για να φτιάξετε μια τέτοια κομπόστα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 200 g από κάθε τύπο μούρων.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 λίτρα νερό.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Για να βγάλετε το χυμό της σταφίδας, προσθέστε 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη. Πολτοποιήστε τα σμέουρα με ένα κουτάλι.
2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάλτε όλα τα μούρα σε σιρόπι που βράζει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, το ποτό αφαιρείται από τη φωτιά και χύνεται σε βάζα. Τυλίγονται και αφήνονται ανάποδα μέχρι να κρυώσουν κάτω από την κουβέρτα.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας

Τα φραγκοστάφυλα και οι φράουλες είναι καλοκαιρινές καλλιέργειες, οι κονσέρβες των οποίων θα σας ζεστάνουν με ζεστές αναμνήσεις τις κρύες μέρες του χειμώνα. Για να ετοιμάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με φράουλες θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φραγκοστάφυλα?
• 1 κιλό φράουλες?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Οι φράουλες πρέπει να προετοιμαστούν πρώτα: ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα στελέχη.
2. Ένα καθαρό δοχείο γεμίζεται πρώτα με φραγκοστάφυλα και πάνω του τοποθετούνται φράουλες. Από πάνω ρίχνεται ζάχαρη.
3. Το κενό στο βάζο γεμίζει με βραστό νερό, το οποίο πρέπει να χυθεί μέχρι το λαιμό - οι φράουλες απορροφούν νερό σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα, η ποσότητα της κομπόστας μειώνεται.
4. Το προϊόν αποστειρώνεται για ένα τέταρτο της ώρας, σφραγίζεται, τυλίγεται πολλές φορές στο τραπέζι, αναποδογυρίζεται και τυλίγεται για αργή ψύξη.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα από κεράσια και φραγκοστάφυλα

Τα φραγκοστάφυλα προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα ελαφριά ξινίλα στην κομπόστα κερασιού, έτσι το ποτό που προκύπτει έχει μια αρμονική γεύση. Εδώ πρέπει να πάρετε:

• 400 g κεράσια?
• 200 g φραγκοστάφυλα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2,5 λίτρα νερό.

Ενέργειες:

1. Γεμίστε πρώτα το βάζο με κεράσια, μετά προσθέστε τα υπόλοιπα φρούτα, ρίξτε το βραστό νερό, καλύψτε το πάνω μέρος με ένα καπάκι και περιμένετε να κρυώσει το υγρό.
2. Το κρύο υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται ζάχαρη για να παρασκευαστεί το σιρόπι.
3. Το σιρόπι μεταφέρεται ξανά στο βάζο, το οποίο κλείνει αμέσως με μηχανή, αναποδογυρίζεται και σκεπάζεται με μια κουβέρτα.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και βερίκοκο για το χειμώνα

Η κομπόστα με ένα συστατικό όπως το βερίκοκο αποκτά άρωμα και πιο γλυκιά γεύση. Οι φέτες βερίκοκου από το ποτό μπορούν στη συνέχεια να υποστούν επεξεργασία, για παράδειγμα, να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σε σπιτικά αρτοσκευάσματα. Για να προετοιμάσετε κομπόστα με βερίκοκα, πρέπει να πάρετε:

• 650 g μούρα?
• 450 g βερίκοκα?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 5 g κιτρικό οξύ;
• 2,5 λίτρα νερό.

Αφού διαχωριστούν οι σπόροι από τον πολτό του βερίκοκου, τα φρούτα και τα μούρα ζεματίζονται σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Το μείγμα φρούτων και μούρων τοποθετείται σε βάζα και στη συνέχεια παρασκευάζεται σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο νερό. Το υγρό της ζάχαρης χύνεται σε ένα βάζο, κλείνεται με μηχανή, τοποθετείται στο καπάκι και τυλίγεται σε μια χοντρή κουβέρτα.

Συνταγή για κομπόστα από φραγκοστάφυλα, σέρβις και μαύρες σταφίδες

Αυτή η κομπόστα φραγκοστάφυλου με την προσθήκη μούρων από άλλες καλλιέργειες παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, επομένως όλα τα συστατικά των μούρων πρέπει πρώτα να ζεματιστούν - να υποστούν επεξεργασία σε βραστό νερό για 2-3 δευτερόλεπτα. Για να προετοιμάσετε την προετοιμασία για το χειμώνα πρέπει να πάρετε:

• 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλα?
• 1 φλιτζάνι σέρβις μούρα?
• μισό ποτήρι μαύρες σταφίδες?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Πρώτα το shadberry χύνεται στο βάζο, μετά τα φραγκοστάφυλα και στο τέλος - τα φραγκοστάφυλα. Μετά από αυτό, προστίθεται ζάχαρη. Όλα τα περιεχόμενα χύνονται με βραστό νερό και τυλίγονται αμέσως. Το βάζο αναποδογυρίζεται και τυλίγεται για αργή ψύξη.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με σμέουρα, μήλα και chokeberries

Εδώ προτείνεται η χρήση χυμού chokeberry αντί του συνηθισμένου νερού για την προετοιμασία του σιροπιού πλήρωσης: γενικά, για κάθε 700 g χυμού μούρων προσθέστε 300 g κρυσταλλική ζάχαρη. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρειαστείτε επίσης:

• 200 g φραγκοστάφυλα?
• 120 g σμέουρα, μήλα.
• 200 ml σιρόπι.

Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βάζο 0,5 λίτρων και να γεμιστούν με βραστό σιρόπι. Το δοχείο επεξεργάζεται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. και σφραγίστηκε αμέσως.

Φτιάχνοντας κομπόστα από φραγκοστάφυλο σε αργή κουζίνα

Η τεχνολογία για την παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα διακρίνεται για την απλότητά της· με αυτόν τον τρόπο, ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να προετοιμάσουν νόστιμα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα. Το προϊόν που προκύπτει είναι πλούσιο και αρωματικό λόγω του αυξημένου χρόνου θερμικής επεξεργασίας των μούρων, αλλά ταυτόχρονα λιγότερο υγιεινό. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 90-120 λεπτά. Δεν συνιστάται να ανοίγετε το καπάκι της κουζίνας κατά την προετοιμασία της κομπόστας.

Για να προετοιμάσετε κομπόστα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια φρούτων.
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 2,5 λίτρα νερό.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ multicooker, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί, για παράδειγμα, στα 90 λεπτά. Λειτουργία "Θέρμανση". Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό αφήνεται να παρασκευαστεί για 1 ώρα και στη συνέχεια χύνεται σε βάζα, τυλίγεται σε ρολό και αποθηκεύεται.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τις κομπόστες φραγκοστάφυλου

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου που έχει αποστειρωθεί ή/και περιέχει κιτρικό οξύ μπορεί να αποθηκευτεί σε εσωτερικούς χώρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να διατίθεται ένα δροσερό μέρος για την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας, για παράδειγμα, ένα υπόγειο ή ένα κελάρι.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου, εκτός από το κύριο συστατικό, μπορεί να περιέχει και άλλα πρόσθετα φρούτων και μούρων, οπότε κατά την προετοιμασία του ροφήματος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να βρείτε τις δικές σας συνταγές για κομπόστα ή να χρησιμοποιήσετε μία από τις παραπάνω.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι: συνταγή

Συνταγή για κομπόστα χειμωνιάτικης κολοκύθας, όπως ο ανανάς

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από σταφύλια Isabella

Κομπόστα από δαμάσκηνο κεράσι

Κομπόστα κεράσι

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα

Κομπόστα για το χειμώνα από δαμάσκηνα

Κατεψυγμένη κομπόστα cranberry