Περιεχόμενο
Η κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας με τη γλυκιά γεύση και το ευχάριστο άρωμά της. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται για το χειμώνα χρησιμοποιώντας φρέσκα μούρα και μετά την καλοκαιρινή περίοδο από κατεψυγμένα φρούτα. Αυτό πρακτικά δεν επηρεάζει την ποιότητα, αλλά θα υπάρχει πάντα ένα φυσικό προϊόν βιταμινών στο τραπέζι αντί για λεμονάδες που αγοράζονται από το κατάστημα, οι οποίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ουσιών για τον οργανισμό.
Χαρακτηριστικά παρασκευής κομπόστας από σταφίδες και φράουλες
Κάθε νοικοκυρά θέλει να ετοιμάσει μια νόστιμη κομπόστα που θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα μούρα θα παραμείνουν ανέπαφα.
Οι έμπειροι σεφ δίνουν τις ακόλουθες συμβουλές:
- Επιλέξτε τα σωστά φρούτα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερώριμα, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητάς τους.Μην δέχεστε χαλασμένο ή κατεστραμμένο προϊόν. Είναι καλύτερα να συλλέγετε σε ξηρό καιρό, διαφορετικά τα μούρα θα είναι υδαρή.
- Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία κόκκινης σταφίδας, η οποία θα δώσει στην κομπόστα μια περίεργη ξινίλα.
- Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε εντελώς τα υπολείμματα και τα φύλλα, καθώς και τα κοτσάνια των φραουλών (μόνο μετά το πλύσιμο, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι κορεσμένα με νερό). Στη συνέχεια πρέπει να αφήσετε τα μούρα να στεγνώσουν λίγο σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες της ζάχαρης και εάν είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, που θα είναι ένα επιπλέον συντηρητικό.
- Ξεπλύνετε καλά τα γυάλινα σκεύη χρησιμοποιώντας διάλυμα σόδας και αποστειρώστε τα με προσβάσιμο τρόπο μαζί με τα καπάκια. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κρατήσετε το δοχείο πάνω από τον ατμό για 15 λεπτά, να το ψήσετε στον ατμό στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 150 βαθμούς ή να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων.
- Αφήστε λίγο χώρο για να κλείσουν καλά τα βάζα.
Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να παρασκευάζετε το ποτό και το σιρόπι σε δοχεία από σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα.
Συνταγές για κομπόστα σταφίδας και φράουλας για το χειμώνα
Είναι καλύτερα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις δημοφιλείς συνταγές κομπόστας για να κατανοήσετε την τεχνολογία προετοιμασίας της γέμισης για το χειμώνα. Μια μικρή ποσότητα υλικών θα φτιάξει ένα υπέροχο ρόφημα που θα σας ζεστάνει με τη γεύση του.
Παραδοσιακή συνταγή για κομπόστα σταφίδας και φράουλας για το χειμώνα
Θα περιγραφεί αμέσως μια συνταγή που δεν απαιτεί πρόσθετη αποστείρωση της κομπόστας.
Υλικά για ένα βάζο 3 λίτρων:
- μαύρη σταφίδα - 300 g;
- φράουλες - 300 g;
- ζάχαρη - 400 γρ.
Προετοιμασία κομπόστας βήμα προς βήμα:
- Προετοιμάστε τα μούρα αφαιρώντας υπολείμματα, φύλλα και φρούτα που λείπουν.Κόψτε τις μεγάλες φράουλες στη μέση, αφαιρέστε τις σταφίδες από τα κλαδιά.
- Τοποθετήστε σε ένα έτοιμο γυάλινο δοχείο και ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
- Αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Ρίξτε ξανά το υγρό στο τηγάνι, αφήνοντας τα μούρα στο βάζο.
- Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτοντας ζάχαρη, γεμίζουμε το δοχείο με μούρα.
Το μόνο που μένει είναι να κλείσετε καλά τα καπάκια χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Ψύξτε τελείως, σκεπασμένο και ανάποδα.
Κομπόστα από φράουλες και κόκκινες και μαύρες σταφίδες για το χειμώνα
Η ανάμικτη κομπόστα σίγουρα θα αρέσει στην οικογένεια. Η μαύρη σταφίδα προσθέτει γεύση. Τα κόκκινα φρούτα αραιώνουν τη γεύση με ξινίλα· περιέχουν επίσης ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση του ποτού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σετ προϊόντων:
- δύο είδη σταφίδας (κόκκινο και μαύρο) - 150 g το καθένα.
- ζάχαρη - 250 g;
- φράουλες (μπορείτε να πάρετε άγριες) – 300 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Επεξεργαστείτε όλα τα μούρα εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το από φύλλα και υπολείμματα, χωρίστε τις σταφίδες από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε, τοποθετώντας τις σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο.
- Βράζουμε νερό και γεμίζουμε το δοχείο μέχρι το λαιμό. Καλύψτε και αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά.
- Ρίξτε ξανά το υγρό στο εμαγιέ μπολ και ξαναβάλτε το στη φωτιά, αυτή τη φορά με ζάχαρη. Μαγειρέψτε το σιρόπι για μερικά λεπτά.
- Γεμίστε ξανά τα βάζα και κλείστε αμέσως.
Αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια κουβέρτα. Αφήστε για μια μέρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κομπόστα φράουλας με φύλλα σταφίδας για το χειμώνα
Εάν σε κάποιον δεν αρέσει η σταφίδα στην κομπόστα λόγω των μικρών καρπών, μπορείτε να αναδείξετε τη γεύση με τα φύλλα αυτού του θάμνου.
Για δύο βάζα των 3 λίτρων θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φράουλες - 1,8 κιλά.
- σταφίδες (πράσινα φύλλα) - 30 τεμ.;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 900 g.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
- Μεταφέρετε προσεκτικά στον πάτο των βάζων.
- Προσθέστε εκεί πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σταφίδας.
- Τοποθετούμε στη φωτιά ένα ταψί με την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Περιχύνουμε τα μούρα με βραστό υγρό, τα κλείνουμε χαλαρά και τα αφήνουμε στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας.
- Στραγγίζουμε το ζουμί, βράζουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη.
- Γεμίζουμε το βάζο με τις φράουλες με το μείγμα που βράζει και τυλίγουμε αμέσως σε ρολό.
Απλώστε μια κουβέρτα στην οποία θα τοποθετήσετε το δοχείο ανάποδα και σκεπάστε το καλά.
Συνταγές για κομπόστα σταφίδας και φράουλας για κάθε μέρα
Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να κάνουν παρασκευές ή απλά δεν έχουν αποθηκευτικό χώρο. Αλλά ακόμα και το χειμώνα, μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη κομπόστα μαγειρεύοντάς την από κατεψυγμένα μούρα. Με αυτόν τον τρόπο θα υπάρχει πάντα ένα φρέσκο ρόφημα βιταμινών στο τραπέζι.
Κομπόστα φράουλας και φραγκοστάφυλου
Η κομπόστα θα έχει υπέροχη γεύση και ευχάριστο χρώμα.
Συστατικά:
- φράουλες - 200 g;
- ζάχαρη - 100 g;
- κάρδαμο (προαιρετικά) - 3 τεμ.
- σταφίδες - 100 g;
- νερό - 1,5 λίτρο.
Αναλυτική συνταγή για κομπόστα φράουλας και φραγκοστάφυλου:
- Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
- Όταν πάρει βράση, προσθέστε σταφίδες και φράουλες (δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσετε).
- Μαγειρέψτε την κομπόστα αφού εμφανιστούν φυσαλίδες σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
- Προσθέστε το κάρδαμο, σβήστε τη σόμπα.
Αφήστε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά για να ανανεωθεί η γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφίδας και φράουλας
Η κομπόστα άγριας φράουλας θα αποδειχθεί απλώς μια «βόμβα» βιταμινών.
Χημική ένωση:
- μαύρη σταφίδα - 400 g;
- νερό – 3,5 l;
- φράουλες - 250 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Βήμα-βήμα συνταγή:
- Ετοιμάστε τα μούρα. Αρχικά, ταξινομήστε και ξεπλύνετε και στη συνέχεια ξεχωρίστε από τα κλαδιά και κόψτε τα κοτσάνια. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα φρούτα, τότε δεν χρειάζεται να γίνει τίποτα.
- Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και βυθίζουμε πρώτα τις σταφίδες που θα δώσουν χρώμα.
- Αφού βράσει, προσθέτουμε τις άγριες φράουλες και τη ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τοποθετούμε από πάνω το καπάκι, σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να εμποτιστεί.
Η ετοιμότητα του ποτού μπορεί να προσδιοριστεί από τα μούρα που έχουν βυθιστεί στον πυθμένα.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφίδας και φράουλας σε αργή κουζίνα
Η χρήση εξοπλισμού για την προετοιμασία κομπόστες για κάθε μέρα απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία για τη νοικοκυρά. Η γεύση παραμένει εξαιρετική.
Σετ προϊόντων:
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα - 300 g.
- νερό – 2,5 λίτρα.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Ρίξτε κατεψυγμένες σταφίδες και φράουλες στο μπολ του multicooker.
- Προσθέστε ζάχαρη και κρύο νερό. Μείγμα.
- Τοποθετήστε το μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" για 20 λεπτά.
- Περιμένετε για το σήμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μερικές φορές μπορείτε να ανοίξετε και να ανακατέψετε για να μην καεί η σύνθεση.
Το ρόφημα που παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι είναι έτοιμο για κατανάλωση αμέσως. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και φράουλα
Αυτή η κομπόστα ρουμπινιού είναι καλή και ζεστή και παγωμένη. Το καλοκαίρι, μπορείτε να προσθέσετε παγάκια στο ποτήρι.
Συστατικά:
- φράουλες (μικρά φρούτα) - 2 κιλά.
- φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 kg.
- κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
Απλή διαδικασία βήμα προς βήμα:
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν.
- Προσθέστε μούρα. Εάν είναι φρέσκα, τότε πρέπει να τα ταξινομήσετε εκ των προτέρων, να τα πλύνετε και να αφαιρέσετε τα κοτσάνια από μικρές φράουλες και τα κλαδιά της ώριμης κόκκινης σταφίδας.
- Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
- Σβήνουμε και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας.
Αν χρειαστεί, σουρώνουμε, κρυώνουμε και αδειάζουμε σε ποτήρια.
Κανόνες αποθήκευσης
Οι κομπόστες από σταφίδες και ώριμες φράουλες για το χειμώνα αποθηκεύονται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου εάν τηρούνται όλοι οι κανόνες της τεχνολογικής διαδικασίας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Σε περίπτωση αμφιβολίας, το ποτό μπορεί να χαμηλώσει στο κελάρι (η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να αυξηθεί) ή απλά να προσθέσετε κιτρικό οξύ κατά τη διάρκεια της παρασκευής, το οποίο είναι καλό συντηρητικό.
Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε τις κομπόστες για κάθε μέρα στο ψυγείο, αφού στραγγίσετε τα μούρα, και να μην τις αφήνετε για περισσότερο από μια μέρα. Παγωμένο σε PET ή δοχείο, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί για 6 μήνες, απλά πρέπει να κολλήσετε την ημερομηνία κατασκευής. Είναι καλύτερα τα παιδιά να ρίχνουν ένα φρεσκοπαρασκευασμένο ρόφημα από μια κατσαρόλα.
συμπέρασμα
Η κομπόστα φραγκοστάφυλου και φράουλας με πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα θα γίνει αγαπημένο ποτό για όλη την οικογένεια. Από τις συνταγές που παρουσιάζονται, η νοικοκυρά θα επιλέξει σίγουρα την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό της. Δεν πρέπει να αγοράζετε χυμούς από κατάστημα με επιβλαβή συντηρητικά όταν μπορείτε να προετοιμάσετε ένα φυσικό προϊόν.
