Περιεχόμενο
Η κομπόστα κολοκύθας είναι ένα υγιεινό ρόφημα βιταμινών. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά κομπόστα κολοκύθας σημειώνουν ότι το δέρμα τους γίνεται ελαστικό και σφριγηλό, τα μαλλιά τους σταματούν να πέφτουν και γίνονται υγιή. Οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα βελτιώνονται, ο καρδιακός μυς αρχίζει να λειτουργεί καλύτερα. Μπορείτε να απαριθμήσετε τα πλεονεκτήματα της κολοκύθας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα δεν μιλάμε για αυτά, αλλά για τα προϊόντα που λαμβάνονται από το λαχανικό.
Αλλά δεν αρέσει σε όλους η κομπόστα από μία μόνο κολοκύθα λόγω της ήπιας γεύσης. Η προσθήκη διαφόρων φρούτων και μούρων βοηθά στη βελτίωση του προϊόντος. Η κομπόστα κολοκύθας με μήλα είναι ένα μοναδικό προϊόν που συνδυάζει τα πλεονεκτήματα και των δύο συστατικών. Η γεύση γίνεται απαράμιλλη και εκπληκτική. Θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε κομπόστα κολοκύθας με μήλα.
Επιλέγοντας μια κολοκύθα
Δεν πρέπει να νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κολοκύθα για αυτό το ρόφημα. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του λαχανικού. Ανάμεσά τους υπάρχουν επιλογές για επιδόρπια και φαγητό. Για να φτιάξετε ένα ρόφημα κολοκύθας με μήλα, πρέπει να επιλέξετε το "σωστό" λαχανικό. Αυτή είναι η ερώτηση που ενδιαφέρει συχνότερα τις νέες νοικοκυρές.
Τι να λάβετε υπόψη:
- Μόνο οι ποικιλίες γλυκού με έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί πολτό είναι κατάλληλες για κομπόστες. Έχουν πολλή ζάχαρη. Είναι εύκολο να το επαληθεύσετε: απλώς κόψτε μια φέτα και δοκιμάστε τη.
- Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο λαχανικό. Σύμφωνα με έμπειρους κηπουρούς, όσο πιο μικρή είναι η κολοκύθα, τόσο πιο γλυκιά είναι. Επιπλέον, έχει μια λεπτή, λεπτή φλούδα.
- Εάν αγοράζετε λαχανικά από την αγορά, μην αγοράζετε ποτέ κομμένα λαχανικά: μπορεί να περιέχουν μικρόβια.
- Πριν τεμαχιστεί, το λαχανικό πλένεται σε πολλά νερά για να φύγει όλο το χώμα και οι κόκκοι άμμου.
- Κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση ίσου μεγέθους, όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Σε αυτή την περίπτωση, θα ψηθούν ομοιόμορφα και η εμφάνιση του τελικού ροφήματος θα είναι αισθητική.
Ποια μήλα είναι καλύτερα
Έχουμε αποφασίσει τι θα κάνουμε με την κολοκύθα. Έχουμε όμως και ένα άλλο συστατικό, η επιλογή του οποίου δεν είναι λιγότερο σημαντική. Δεν είναι μυστικό ότι δεν είναι όλα τα μήλα κατάλληλα για την παρασκευή κομπόστες. Μερικές ποικιλίες απλώς καταρρέουν και χάνουν την ακεραιότητά τους, γεγονός που κάνει την κομπόστα αντιαισθητική στην εμφάνιση. Αν και η γεύση δεν χάνεται.
Ποια είναι λοιπόν τα καλύτερα μήλα για να φτιάξετε ένα ρόφημα μήλου κολοκύθας με βιταμίνη; Δεν έχει νόημα να ονομάζουμε ποικιλίες, αφού μόνο λίγοι θα μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες.
Λοιπόν, πώς να επιλέξετε ένα φρούτο για ένα ρόφημα βιταμινών:
- Κατά κανόνα, οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης που αφήνονται για χειμερινή αποθήκευση θεωρούνται οι καλύτερες. Πολλές ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Τα υπερώριμα φρούτα δεν είναι κατάλληλα γιατί θα χάσουν το σχήμα τους. Αλλά τα ελαφρώς άγουρα μήλα είναι σωστά.
- Για ρόφημα κολοκύθας είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξινά φρούτα, η καλύτερη επιλογή είναι η ποικιλία Αντονόβκα.
- Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε μόνο πράσινα μήλα. Τα κόκκινα φρούτα θα προσθέσουν πλούσιο χρώμα στην κομπόστα.
Όταν ετοιμάζετε κομπόστα από ένα ρόφημα κολοκύθας-μήλου, να έχετε κατά νου ότι και τα δύο συστατικά θα παραμείνουν μέχρι να κρυώσει το ρόφημα. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία καθυστερεί, καθώς τα κουτιά πρέπει να είναι τυλιγμένα σε κουβέρτα ή γούνινο παλτό.
Συνταγές για κομπόστες κολοκύθας και μήλου
Μόνο κολοκύθα και μήλα
Φέρνουμε στην προσοχή σας συνταγές για ένα ρόφημα που περιέχει μόνο μήλα και κολοκύθα. Θα χρειαστεί μισή ώρα για να ψηθεί.
Συνταγή πρώτη
Αποθηκεύω:
- κολοκύθα - 0,4 κιλά;
- μήλα μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 100-150 γραμμάρια.
- κιτρικό οξύ - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
Τα συστατικά δίνονται για ένα λίτρο νερό.
Συνταγή δύο
Υλικά για 2 λίτρα νερό:
- κολοκύθα - 400 γραμμάρια.
- μήλα - 600 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
- κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Προειδοποίηση! Το βάρος κάθε συστατικού της συνταγής δίνεται για τα καθαρισμένα μήλα και την κολοκύθα.
Έχουμε δώσει ένα παράδειγμα δύο επιλογών με διαφορετικές ποσότητες υλικών, αλλά η κομπόστα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.
Κανόνες μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά την κολοκύθα και τα μήλα και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, αφαιρούμε τον θάλαμο των σπόρων μαζί με τον ινώδη πολτό. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι. Κόψτε τη φλούδα. Για επιτυχημένο κόψιμο χρειάζονται φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 εκ. Κόβουμε την καθεμία σε ίσα κομμάτια, όχι περισσότερο από 1 εκ.
- Ξεφλουδίζουμε τα μήλα (δεν χρειάζεται να τα κόψετε), τα χωρίζουμε σε τέσσερα και αφαιρούμε το κοτσάνι, τους σπόρους και τις λεπίδες. Πρέπει να πάρετε τακτοποιημένους κύβους από τα μήλα.
- Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και γεμίζουμε με κρύο νερό. Μόλις ζεσταθεί ελαφρώς το νερό, προσθέστε κιτρικό οξύ, σύμφωνα με τη συνταγή.Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ακεραιότητας των συστατικών.
- Πρέπει να παρασκευάσετε το ρόφημα βιταμινών για 25-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα κομμάτια κολοκύθας θα γίνουν διάφανα.
Τοποθετήστε αμέσως το περιεχόμενο του τηγανιού σε ζεστά βάζα και κλείστε τα ερμητικά. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε για αποστείρωση μέχρι να κρυώσει το ρόφημα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.
Ναι, ακόμα πιο νόστιμο
Για να ετοιμάσουν κομπόστα κολοκύθας με μήλα, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν διάφορα υλικά για να την κάνουν ακόμα πιο νόστιμη και υγιεινή.
Συνταγή Νο 1
Σας προσφέρουμε μια επιλογή ποτού με δαμάσκηνα.
Για πέντε ποτήρια νερό θα χρειαστούμε:
- κρυσταλλική ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- πολτός κολοκύθας - 300 γραμμάρια.
- ξινόμηλα - 200 γραμμάρια.
- δαμάσκηνα - 1 χούφτα?
- κιτρικό οξύ (εάν για χειμερινή αποθήκευση) - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψω:
- Αρχικά, η κολοκύθα, τα μήλα και τα δαμάσκηνα πλένονται και στεγνώνουν καλά.
- Στη συνέχεια η κολοκύθα κόβεται σε λωρίδες και τα υπόλοιπα υλικά σε φέτες.
- Περιχύνουμε τα δαμάσκηνα με το προμαγειρεμένο σιρόπι και προσθέτουμε κανέλα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε την κολοκύθα, μετά από άλλα 5 λεπτά - τις φέτες μήλου.
- Μαγειρέψτε την κομπόστα κολοκύθας μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.
Για αποθήκευση, το ποτό χύνεται σε δοχεία, τυλίγεται και ψύχεται ανάποδα σε ζεστό μέρος.
Συνταγή Νο 2
Για ενάμισι λίτρο νερό πρέπει να προετοιμάσετε:
- κολοκύθα και ξινόμηλα - 0,3 κιλά το καθένα.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
- κανέλα και ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε την κολοκύθα και τα μήλα με τον συνηθισμένο τρόπο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες σε φέτες.
- Προσθέστε πρώτα αποξηραμένα βερίκοκα με σταφίδες και κανέλα στο έτοιμο σιρόπι που βράζει. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε κομμάτια κολοκύθας. Μετά από άλλα 5 λεπτά - ψιλοκομμένα μήλα.
- Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, προσθέστε κιτρικό οξύ. Αλλά αυτό συμβαίνει εάν το τεμάχιο εργασίας προορίζεται για χειμερινή αποθήκευση.
- Σφραγίζουμε τα βάζα και τα στέλνουμε κάτω από το γούνινο παλτό.
Μπορείτε να το μαγειρέψετε ως εξής:
Αντί για συμπέρασμα
Έχουμε φέρει στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για ρόφημα κολοκύθας με μήλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο τη φορά και να αποφασίσετε ποια επιλογή είναι κατάλληλη για το νοικοκυριό σας.
Η ποσότητα των συστατικών για την παρασκευή ενός μεγαλύτερου ή μικρότερου όγκου ενός θρεπτικού και γευστικού ροφήματος μπορεί να ποικίλλει. Επιπλέον, λαμβάνοντας μια συνταγή ως βάση, έχετε την ευκαιρία να πειραματιστείτε, προσθέτοντας φρούτα και μούρα κατά την κρίση σας.
Ευχαριστώ. Νόστιμο. Εύκολη προετοιμασία, χωρίς φασαρία.