Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Το αχλάδι είναι διαιτητικό προϊόν και φυσική πηγή ενέργειας. Για να παρέχετε στην οικογένειά σας βιταμίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες. Η κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα είναι η καλύτερη λύση.Η αρχή της κονσερβοποίησης είναι απλή, και ακόμη και οι νεαρές νοικοκυρές μπορούν να το χειριστούν. Αρκεί να επιλέξετε τις αγαπημένες σας συνταγές για κομπόστα για το χειμώνα από αχλάδια κήπου ή άγρια ​​θηράματα και το αρωματικό ρόφημα θα σας ζεστάνει τις κρύες, χειμωνιάτικες μέρες.

Πώς να καλύψετε τα αχλάδια για το χειμώνα με κομπόστα

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία:

• λεμόνι;
• Μολδαβική;
• άγριος;
• Williams;
• Οκτώβριος

Το μέγεθος του καρπού, η γλύκα και το χρώμα δεν παίζουν μεγάλο ρόλο στην παρασκευή των ενισχυμένων εδεσμάτων. Η κύρια απαίτηση είναι τα ώριμα φρούτα χωρίς μηχανικές βλάβες και χωρίς σημάδια σήψης. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωρίμανση πιέζοντας ελαφρά το δάχτυλό σας· εάν παραμείνει ένα μικρό βαθούλωμα, σημαίνει ότι ο καρπός είναι έτοιμος για συντήρηση.

Για να αποτρέψετε τη ζύμωση και την αλλαγή χρώματος της συντήρησης, πρέπει να ακούσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ:

1. Όταν χρησιμοποιείτε σκληρές ποικιλίες, πρέπει πρώτα να ασπρίσουν.
2. Ο πολτός τείνει να σκουραίνει μετά την επαφή με το μέταλλο, οπότε πριν το ρολό ραντίζεται με χυμό λεμονιού.
3. Το αχλάδι είναι ένα πολύ γλυκό φρούτο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλή ζάχαρη κατά την προετοιμασία του ροφήματος.
4. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.
5. Για να είναι η γεύση πλούσια και να μην κολλάει, τα βάζα γεμίζουν μέχρι τη μέση.
6. Δεδομένου ότι η φλούδα περιέχει πολλές βιταμίνες, είναι καλύτερα να μην την αφαιρέσετε.
7. Τα σφραγιστικά βάζα πρέπει να πλένονται με διάλυμα σόδας και να αποστειρώνονται.
8. Καλύψτε τα καπάκια με βραστό νερό.

Πώς να ζεματίσετε τα αχλάδια για κομπόστα

Πριν τη συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να ασπρίσουν. Για αυτό:

• Οι εισροές προσθέτουμε 8 g κιτρικού οξέος και αφήνουμε να βράσει.
• ολόκληρα φρούτα τοποθετούνται σε ζεστό διάλυμα και αφήνονται για λίγα λεπτά, στη συνέχεια βυθίζονται αμέσως σε κρύο νερό.
• Μετά από 5 λεπτά είναι έτοιμα για συντήρηση.

Τι ταιριάζει με το αχλάδι στην κομπόστα;

Το ποτό αχλαδιού έχει ένα κιτρινωπό χρώμα και το ίδιο το φρούτο αποδεικνύεται λίγο ήπιο. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και να αποκτήσετε ένα όμορφο χρώμα, η προετοιμασία μπορεί να ποικίλει με φρούτα, μούρα και μπαχαρικά. Τα σμέουρα, τα chokeberries, τα πορτοκάλια, τα δαμάσκηνα, τα μήλα, τα σταφύλια και πολλά άλλα συνδυάζονται υπέροχα με τα φρούτα.

Τα καλά μπαχαρικά περιλαμβάνουν αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, βασιλικό ή μαντζουράνα. 2-3 φύλλα μέντας ή βάλσαμου λεμονιού θα δώσουν στο ρόφημα μια αξέχαστη γεύση και άρωμα.

Κλασική συνταγή για κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για μακροχρόνια αποθήκευση που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν καλή γεύση και μοναδικό άρωμα.

• άγρια ​​- 8 φρούτα.
• νερό – 6 l;
• ζάχαρη - 200 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Εκτέλεση:

1. Τα φρούτα επιλέγονται και πλένονται καλά. Οι ουρές δεν αφαιρούνται.
2. Το έτοιμο παιχνίδι μεταφέρεται σε ένα δοχείο μαγειρέματος, χύνεται νερό και μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά.
3. Το άγριο κρέας αφαιρείται προσεκτικά από το δοχείο και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Ζάχαρη και χυμός λεμονιού προστίθενται στο νερό όπου έβρασαν τα φρούτα.
5. Τα φρούτα περιχύνονται με σιρόπι ζάχαρης και τα βάζα σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια.
6. Αφού κρυώσει, το αρωματικό ρόφημα μπαίνει στο ψυγείο.

Η πιο απλή συνταγή για κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή που μπορεί να χειριστεί και μια άπειρη νοικοκυρά.

• Μολδαβική ποικιλία - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό – 2,5 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά, κόβονται σε 4 μέρη και πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε κρύο νερό.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Για να αποφευχθεί η αποσύνθεση των φρούτων κατά το μαγείρεμα, ανακατεύονται όχι περισσότερο από 2 φορές.
4. Ενώ το ποτό ετοιμάζεται, ετοιμάστε τα βάζα. Πλένονται και αποστειρώνονται.
5. Η μαγειρεμένη λιχουδιά αδειάζεται σε δοχεία μέχρι το λαιμό και σφραγίζεται με μεταλλικά καπάκια.

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα: συνταγή χωρίς αποστείρωση

Η κομπόστα από αχλάδια κήπου για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αποστείρωση. Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο, ενισχυμένο ρόφημα.

• Ποικιλία Oktyabrskaya - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 250 g;
• χυμός λεμονιού και βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• μέντα - 3 φύλλα.

Εκτέλεση:

1. Τα πλυμένα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Εάν η ποικιλία έχει χοντρό δέρμα, κόβεται η φλούδα και οι καρποί ασπρίζονται πριν από τη χρήση.
2. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης με 1 λίτρο νερό και τη ζάχαρη.
3. Το έτοιμο σιρόπι περιχύνεται πάνω από τα φρούτα, τα φύλλα μέντας και η βανίλια τοποθετούνται από πάνω.
4. Τα βάζα κλείνονται, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν όλη τη νύχτα.

Κομπόστα αχλαδιού σε βάζα των τριών λίτρων

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μικρά ή άγρια ​​φρούτα.

Προϊόντα ανά βάζο 3 λίτρων:

• άγριο παιχνίδι - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Οι καρποί πλένονται και τρυπούνται με οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
2. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο για ραφή, περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι.
4. Ζεστό σιρόπι χύνεται στο παιχνίδι, τα βάζα σφραγίζονται και αποθηκεύονται.

Συνταγή για κομπόστα αγριοαχλαδιών

Η κομπόστα τους με αγριοαχλάδι έχει όμορφο χρώμα και καλή γεύση. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν ολόκληρα σε βάζο.

Συστατικά:

• άγρια ​​- 8 φρούτα.
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό -3 l;
• χυμός λεμονιού - 8 ml.

Εκτέλεση:

1. Οι καρποί πλένονται καλά, ζεματίζονται και τοποθετούνται με ουρές σε προετοιμασμένο δοχείο.
2. Το γλυκό σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη.
3. Hot dressing προστίθεται στο παιχνίδι και αφήνεται για λίγα λεπτά.
4. Το υγρό από τα κουτιά χύνεται σε μια κατσαρόλα, φέρεται σε βρασμό και προστίθεται κιτρικό οξύ.
5. Γεμίστε το βάζο με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, κλείστε το με ένα καπάκι και αφήστε το μέχρι να κρυώσει.

Κομπόστα από αχλάδια και σταφύλια για το χειμώνα

Συνταγή για την παρασκευή κομπόστας από άγρια ​​αχλάδια και σταφύλια. Τα σταφύλια δίνουν στο ποτό ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• άγρια ​​- 4 φρούτα.
• σταφύλια χωρίς κουκούτσια - ένα τσαμπί?
• ζάχαρη - 180 g;
• νερό – 2,5 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη.
2. Όσο βράζει το σιρόπι, ταξινομήστε τα σταφύλια, αφαιρώντας τα μελανιασμένα και σάπια μούρα.
3. Οι καρποί είναι ασπρισμένοι.
4. Τα σταφύλια και το κυνήγι τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα και γεμίζονται με ζεστό σιρόπι.
5. Το τεμάχιο εργασίας αποστειρώνεται, στη συνέχεια καλύπτεται με καπάκια και αποστέλλεται για αποθήκευση.

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα με κανέλα

Η κομπόστα άγριου αχλαδιού, που παρασκευάζεται για το χειμώνα με την προσθήκη κανέλας, γίνεται νόστιμη και πολύ αρωματική.

Συστατικά:

• παιχνίδι - 500 g;
• κανέλα - 3 μπαστούνια;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 3 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Το άγριο κρέας πλένεται και η κανέλα μουλιάζεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
2. Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την κανέλα προζυμωμένη μαζί με το νερό.
3. Τα φρούτα τοποθετούνται σε δοχεία και επικαλύπτονται με γλυκό ντρέσινγκ.
4. Η συντήρηση σφραγίζεται με μεταλλικά καπάκια και, αφού κρυώσει, μεταφέρεται σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από αχλάδια και μήλα

Το αχλάδι ταιριάζει πολύ με το μήλο. Χάρη σε αυτό, παίρνετε μια νόστιμη ενισχυμένη κομπόστα μήλων και αχλαδιών για το χειμώνα.

Συστατικά:

• ώριμα φρούτα - 500 g το καθένα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 3 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Οι καρποί πλένονται, κόβονται στη μέση και αφαιρείται ο πυρήνας.
2. Κάθε μισό κόβεται σε φέτες για να μην σκουρύνει η σάρκα, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού.
3. Ένα γλυκό ντρέσινγκ παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
4. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο και γεμίζονται με ζεστό σιρόπι.
5. Το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται, γυρίζεται ανάποδα και αφήνεται όλη τη νύχτα.

Κομπόστα δαμάσκηνων και αχλαδιών για το χειμώνα

Δεδομένου ότι τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα ωριμάζουν ταυτόχρονα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη χειμωνιάτικη απόλαυση.

Συστατικά:

• φρούτα - 2 κιλά το καθένα.
• ζάχαρη - 180 g;
• νερό - 1 λίτρο.

Παρασκευή:

1. Τα αχλάδια χωρίζονται σε 5 μέρη, τα δαμάσκηνα είναι χωρίς κουκούτσι.
2. Τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε δοχεία και περιχύνονται με ζεστό γλυκό ντρέσινγκ.
3. Για να διατηρηθεί το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του τηγανιού, τοποθετήστε τα βάζα, ρίξτε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Τα βάζα του λίτρου αποστειρώνονται για μισή ώρα, τα βάζα των 3 λίτρων για 45 λεπτά.
4. Το δοχείο σφραγίζεται και αποθηκεύεται για αποθήκευση μετά από 12 ώρες.

Μυρωδάτη κομπόστα από αχλάδια και λεμόνι για το χειμώνα

Ένα ενισχυμένο ποτό με λεμόνι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει γλυκόξινη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ

• Ποικιλία Limonka - 4-5 τεμ.
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• νερό - 2 l;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε μικρές φέτες.
2. Τα εσπεριδοειδή ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. Τα κομμένα προϊόντα τοποθετούνται σε βάζα. Για κάθε βάζο αρκούν 3-4 φέτες λεμονιού.
4. Πάνω από τα φρούτα περιχύνεται με ζεστό γλυκό σιρόπι, τα βάζα σφραγίζονται και αφού κρυώσουν αφήνονται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Κομπόστα αχλαδιού με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Η λιχουδιά με αχλάδι είναι θεϊκό δώρο για τους καλοφαγάδες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, είναι απαραίτητο τα κρύα βράδια. Η κομπόστα αχλαδιού με κιτρικό οξύ έχει γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά:

• Ποικιλία Williams - 4 τεμ.
• κιτρικό οξύ - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 180 g;
• νερό - 3 λίτρα.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Ρίξτε υγρό στο τηγάνι και αφήστε να πάρει μια βράση, πλύνετε καλά τα φρούτα.
2. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια φρούτων σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
4. Το τελικό αρωματικό ποτό χύνεται σε προετοιμασμένα δοχεία, αποθηκεύεται για μακροχρόνια αποθήκευση ή σερβίρεται μετά την ψύξη.

Κομπόστα από αχλάδια και δαμάσκηνα για το χειμώνα

Ένα ενισχυμένο ποτό με την προσθήκη δαμάσκηνου κερασιού αποδεικνύεται όμορφο, αρωματικό και με πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• κυνήγι και δαμάσκηνο κεράσι – 2 κιλά το καθένα.
• ζάχαρη - 500 g;
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας;
• μέντα - λίγα φύλλα.

Εκτέλεση:

1. Τα φρούτα και η μέντα πλένονται με τρεχούμενο νερό και περιχύνονται με βραστό νερό.
2. Το κεράσι δαμάσκηνο αφήνεται ολόκληρο ή ψιλοκομμένο· το κουκούτσι αφαιρείται από το κεράσι.
3. Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα σε ένα δοχείο για ραφή και από πάνω βάζουμε μερικά φύλλα μέντας.
4. Το υγρό χύνεται στο τηγάνι, η κρυσταλλική ζάχαρη και ο χυμός λεμονιού και το γλυκό σιρόπι βράζεται.
5. Ρίξτε ζεστό dressing πάνω από τα φρούτα μέχρι το λαιμό και αμέσως τυλίξτε τα καπάκια.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αχλαδιών και μούρων για το χειμώνα

Αυτό το αρωματικό ρόφημα για το χειμώνα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο όμορφο αν του προσθέσετε μούρα κήπου.

Προϊόντα για κομπόστα αχλαδιών ανά βάζο 2 λίτρων:

• Μολδαβική ποικιλία - 2 τεμ.
• σμέουρα - 120 g;
• μαύρες σταφίδες και φραγκοστάφυλα - 100 g το καθένα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 2 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Τα προϊόντα επιλέγονται και πλένονται σχολαστικά.
2. Αν τα φρούτα είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι.
4. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα σε καθαρά βάζα. Τα βάζα γεμίζουν ½ γεμάτα και γεμίζουν με ζεστό σιρόπι.
5. Σκεπάζετε το ρόφημα με ένα καπάκι και αφού κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο.

Κομπόστα αχλαδιών χωρίς ζάχαρη

Τα αχλάδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επομένως η προετοιμασία για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη. Αυτό το αρωματικό ρόφημα μπορούν να καταναλωθούν από διαβητικούς και όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα.

Συστατικά:

• νερό – 6 l;
• Ποικιλία Limonka - 8 φρούτα.
• χυμό από ½ λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα.
2. Αν χρησιμοποιούνται αγριοαχλάδια, πρώτα ζεματίζονται και μετά τοποθετούνται σε βάζα.
3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τον φρεσκοστυμμένο χυμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Πάνω από τα φρούτα χύνεται ζεστό νερό και τα βάζα σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αχλαδιών και τριανταφυλλιάς για το χειμώνα

Ένα ρόφημα βιταμινών για το χειμώνα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη τριανταφυλλιάς. Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλά έξοδα ή χρόνο.

Συστατικά:

• Ποικιλία Oktyabrskaya και τριανταφυλλιά – 10 τεμ.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 2 l;
• κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Εκτέλεση:

1. Οι καρποί πλένονται, κόβονται στη μέση και αφαιρείται ο πυρήνας.
2. Οι τριανταφυλλιές πλένονται, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι και κόβονται σε μικρούς κύβους.
3. Ο καρπός γεμίζεται με ψιλοκομμένο τριαντάφυλλο και τοποθετείται σε έτοιμα βάζα.
4. Τα βάζα γεμίζουν με ζεστό σιρόπι, καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται.
5. Το τελικό προϊόν με τριανταφυλλιά κλείνεται και, αφού κρυώσει, αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο.

Κομπόστα από αχλάδια και πορτοκάλια για το χειμώνα

Η συντήρηση μπορεί να παρασκευαστεί και με πορτοκάλι. Το ενισχυμένο ποτό θα έχει όμορφη εμφάνιση και άρωμα εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

• Ποικιλία Williams - 8 τεμ.
• πορτοκάλι - 4 τεμ.;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• βανίλια, κανέλα, μέντα - για γεύση.

Εκτέλεση:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται και βυθίζονται για λίγα λεπτά, πρώτα σε ζεστό νερό και μετά σε κρύο.
2. Το έτοιμο πορτοκάλι ξεφλουδίζεται.
3. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό, το ξύσμα κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
4. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες και ραντίζονται με χυμό πορτοκαλιού.
5. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού με το χυμό πορτοκαλιού στο βραστό διάλυμα και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε το τηγάνι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
8. Το έτοιμο ποτό χύνεται σε καθαρά βάζα, αποστειρώνεται και αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα με αχλάδι και chokeberry για το χειμώνα

Το Chokeberry θα δώσει στην κομπόστα όμορφο χρώμα, μοναδική γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• Ποικιλία Oktyabrskaya - 1 κιλό.
• chokeberry - 500 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 1 λίτρο.

Εκτέλεση:

1. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται καλά.
2. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες.
3. Τα βάζα πλένονται και αποστειρώνονται.
4. Οι φέτες φρούτων και τα chokeberries τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με ζεστό σιρόπι.
5. Οι έτοιμες κονσέρβες καλύπτονται με καπάκια, γυρίζονται ανάποδα, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Κομπόστα από ροδάκινα και αχλάδια για το χειμώνα

Το ρόφημα αχλαδιού και ροδάκινου έχει καλό άρωμα και γεύση, ενώ τα κονσερβοποιημένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες ή ως επιδόρπιο.

Συστατικά:

• Ποικιλία Williams - 500 g το καθένα.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Οι καρποί πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες, ροδάκινα - στο μισό, οι σπόροι αφαιρούνται.
2. Βράστε το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Τα υλικά τοποθετούνται σε καθαρά βάζα και γεμίζονται με ζεστό σιρόπι.
4. Μετά την ψύξη, το αρωματικό ποτό αφήνεται για αποθήκευση.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από αχλάδι και κυδώνι για το χειμώνα

Οι γλυκές ποικιλίες συνδυάζονται υπέροχα με το κυδώνι.

Συστατικά:

• νερό - 1 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μολδαβική ποικιλία - 2 τεμ.
• κυδώνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ο πυρήνας με τους σπόρους αφαιρείται από τα πλυμένα φρούτα και κόβεται σε μικρές φέτες.
2. Οι φέτες καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Μετά από μισή ώρα, τα φρούτα χύνονται με νερό και βράζονται για 20-30 λεπτά.
4. Η τελική κομπόστα χύνεται σε βάζα, αποστειρώνεται, σφραγίζεται με καπάκια και αποθηκεύεται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Κομπόστα αχλάδι με μέντα

Η κομπόστα για το χειμώνα από φέτες αχλαδιού με προσθήκη μέντας είναι πολύ αρωματική και έχει ηρεμιστική δράση.

Συστατικά:

• φρούτα - 7 τεμ.
• ζάχαρη - 250 g;
• μέντα - 6 φύλλα.
• νερό - 3 λίτρα.

Πως να το κάνεις:

1. Τα φρούτα πλένονται καλά και κόβονται σε φέτες.
2. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αχλάδια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε δυόσμο.
4. Το ζεστό αρωματικό ρόφημα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με καπάκια.

Κομπόστα για το χειμώνα από σπιτικά αχλάδια με μέλι

Η φρέσκια κομπόστα αχλαδιών μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι για διάφορους λόγους: είναι πιο υγιεινή και πιο νόστιμη.

Συστατικά:

• φρούτα - 6 τεμ.
• μέλι - 250 ml;
• νερό – 2,5 λίτρα.

Εκτέλεση:

1. Το αχλάδι πλένεται, ξεφλουδίζεται και χωρίζεται σε 4-6 φέτες.
2. Βάζουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος προστίθεται μέλι.
4. Το τελικό ποτό χύνεται σε βάζα και κλείνεται με αποστειρωμένα καπάκια.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα με αχλάδι και κράνμπερι για το χειμώνα

Το παρασκεύασμα με αχλάδι και κράνμπερι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Συστατικά:

• φρούτα - 4 τεμ.
• cranberries - 100 g;
• γαρίφαλο - 2 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Εκτέλεση:

1. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα κράνμπερι ταξινομούνται και πλένονται.
3. Βάζετε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και αφήνετε να πάρουν βράση.
4. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γαρύφαλλο.
5. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, το ποτό χύνεται σε βάζα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Το ρόφημα αχλαδιού είναι μια ιδανική συντήρηση, η οποία, χάρη στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών το χειμώνα. Για να μην αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι για να ετοιμάσετε το αρωματικό ρόφημα.

Συστατικά:

• φρούτα - 1 κιλό;
• νερό – 1,5 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαρίφαλο - 2 μπουμπούκια.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πλένονται, ασπρίζονται και ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες.
2. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στο μπολ του multicooker και ετοιμάστε γλυκό σιρόπι χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Μαγείρεμα».
3. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το γαρύφαλλο.
4. Οι φέτες φρούτων τοποθετούνται σε βάζα και γεμίζονται με σιρόπι.
5. Η έτοιμη λιχουδιά κρυώνεται και τοποθετείται σε δροσερό δωμάτιο ή σερβίρεται αμέσως.

Πιθανοί λόγοι αποτυχίας: γιατί η κομπόστα αχλαδιών θόλωσε και τι να κάνουμε

Το αχλάδι είναι ένα λεπτό φρούτο με καλή γεύση και άρωμα· με την παραμικρή ζημιά αρχίζει γρήγορα να σαπίζει και να φθείρεται. Οι νοικοκυρές παρατηρούν συχνά ότι το παρασκευασμένο προϊόν σκουραίνει και αρχίζει να ζυμώνεται με την πάροδο του χρόνου. Αυτό οφείλεται σε πολλούς λόγους:

• όταν χρησιμοποιείτε κατεστραμμένα φρούτα.
• κακώς πλυμένα βάζα και καπάκια.
• ανεπαρκείς ή μεγάλες ποσότητες κρυσταλλικής ζάχαρης.
• ακατάλληλη αποθήκευση.

Κανόνες αποθήκευσης κομπόστας αχλαδιών

Για να διατηρήσει το ποτό όλες τις ευεργετικές του ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε:

• Η κομπόστα χύνεται μόνο σε προαποστειρωμένα βάζα.
• Τυλίξτε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια.
• Μετά το μαγείρεμα, τα τεμάχια εργασίας αναποδογυρίζονται, τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.
• Πριν μεταφέρετε τα βάζα για αποθήκευση, αφήνονται για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου για να διασφαλιστεί ότι τα βάζα τυλίγονται καλά.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε κελάρι, υπόγειο, μπαλκόνι ή ψυγείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ +2 και +20 μοίρες, η υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 80%. Η διάρκεια ζωής είναι 4-6 μήνες.

συμπέρασμα

Η κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα δεν είναι μόνο ένα θεραπευτικό ρόφημα, αλλά και μια νόστιμη, αρωματική λιχουδιά. Αν ακολουθήσετε τους κανόνες προετοιμασίας, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το βιταμινούχο ρόφημα όλο τον χειμώνα και η κομπόστα φρούτων θα είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κομπόστα κολοκύθας με πορτοκάλι: συνταγή

Νόστιμη κομπόστα κολοκύθας

Κομπόστα σταφυλιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συνταγή για κομπόστα λωτού για το χειμώνα

Χυμός δαμάσκηνου για το χειμώνα

Cranberry kvass

Συνταγές για κομπόστα Dogwood

Cloudberries σε σιρόπι για το χειμώνα

Σιρόπι κράνμπερι