Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Οι νοικοκυρές συχνά προετοιμάζουν κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα, προκειμένου να παρατείνουν τη διατήρηση των ευεργετικών ουσιών του μούρου. Περιέχει πολλές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός την κρύα εποχή. Τα βατόμουρα δεν είναι επιλεκτικά όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας, επομένως είναι εύκολο να τα βρείτε στην πώληση. Το δεύτερο όνομα του μούρου είναι ανόητο.

Ευεργετικές ιδιότητες της κομπόστας βατόμουρου

Το μύρτιλο είναι ένα μούρο που αναπτύσσεται σε θάμνο της οικογένειας των ρείκι. Θεωρείται ο πλησιέστερος συγγενής των βατόμουρων και των μούρων. Τρώγεται, κατεψυγμένο και φρέσκο. Επιπλέον, το μούρο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Φημίζεται για μια σειρά από πολύτιμα ακίνητα. Το μούρο θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο εάν υπάρχει ανεπάρκεια βιταμίνης C στον οργανισμό.

Η κομπόστα βατόμουρου που παρασκευάζεται για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή. Το μούρο περιέχει πολλά μικροστοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς. Το ποτό χρησιμοποιείται συχνά για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, καθώς έχει την ικανότητα να μειώνει την οξύτητα του στομάχου. Το καλό με το μούρο είναι ότι μπορείτε να το μαζέψετε μόνοι σας. Αναπτύσσεται σε ελώδεις περιοχές και δάση. Το μούρο περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• σίδερο;
• βιταμίνες των ομάδων C, B, E και PP.
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• κάλιο.

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να εφοδιαστούν με κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα. Υπάρχει μια λογική εξήγηση για αυτό. Το ρόφημα ενεργοποιεί τις διαδικασίες του ανοσοποιητικού, μειώνοντας τον κίνδυνο κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών. Η κομπόστα αποτιμάται λόγω των ακόλουθων ευεργετικών ιδιοτήτων:

• βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
• πρόληψη καρδιακών παθήσεων?
• πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ·
• τόνωση της ανοσίας?
• ηρεμιστικό αποτέλεσμα?
• βελτίωση της οπτικής οξύτητας.
• επιτάχυνση των αναγεννητικών διαδικασιών σε περίπτωση βλάβης του δέρματος.
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας?
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
• αντιμικροβιακή δράση?
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
• αντιπυρετικό αποτέλεσμα.

Το μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το καθήκον τους είναι να εξαλείψουν καρκινογόνες ουσίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό κακοήθων όγκων. Για τις γυναίκες, τα αντιοξειδωτικά έχουν ευεργετική αντιγηραντική δράση στον οργανισμό. Η κομπόστα από τον ανόητο, που αποθηκεύεται για το χειμώνα, χρησιμοποιείται επίσης για να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού σε στρεσογόνες καταστάσεις.Όταν καταναλώνεται τακτικά με μέτρο, το ρόφημα δυναμώνει τον οργανισμό και αποτρέπει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.

Ο χυμός μούρων έχει την ικανότητα να μειώνει τον υψηλό πυρετό. Επομένως, η κομπόστα που παρασκευάζεται για το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην ασπιρίνη. Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή βατόμουρων στη διατροφή των ατόμων που εργάζονται με επιβλαβείς ουσίες. Το μούρο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί επίσης να αποκαταστήσει την εντερική λειτουργία. Λόγω της θετικής του επίδρασης στη λειτουργία του παγκρέατος, το μούρο συνιστάται για διαβητικούς. Εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου και βελτιώνει την ευεξία.

Η κομπόστα από τον ανόητο, που παρασκευάζεται για το χειμώνα, βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της κυστίτιδας. Το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στη διουρητική δράση του ροφήματος. Επιπλέον, βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος και ξεκινά τις μεταβολικές διεργασίες.

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, καλό είναι να μην καταναλώνετε κομπόστα βατόμουρου σε μεγάλες ποσότητες. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό συμβάλλει στην αναστάτωση των κοπράνων. Υπάρχει επίσης κίνδυνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης. Εκδηλώνεται με τη μορφή δερματικών εξανθημάτων και κνησμού.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Η συλλογή του ανόητου πραγματοποιείται το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου. Αν δεν είναι η εποχή, μπορείτε να ετοιμάσετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ταξινομήσετε τα βατόμουρα, απορρίπτοντας τυχόν μελανιασμένα ή άγουρα μούρα. Επίσης δεν πρέπει να τρώτε μουχλιασμένα βατόμουρα. Συνιστάται να πλένετε τα μούρα με νερό πηγής.

Το χειμώνα, η κομπόστα αποθηκεύεται συχνότερα σε βάζα των 3 λίτρων. Σε ένα μικρότερο δοχείο, το ποτό γίνεται πολύ συμπυκνωμένο. Πριν ρίξουμε την κομπόστα, τα βάζα αποστειρώνονται.Υπάρχουν όμως συνταγές που δεν περιλαμβάνουν αποστείρωση. Σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής του ποτού μειώνεται. Όμως ο τρόπος παρασκευής δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κλασική συνταγή για κομπόστα βατόμουρου

Η κλασική συνταγή για κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα απαιτεί προκαταρκτική αποστείρωση του γυάλινου δοχείου. Τα βάζα αποστειρώνονται στο φούρνο στους 150 °C ή στον ατμό. Για να προετοιμάσετε την κομπόστα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 700 ml νερό;
• 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
• 2 κιλά βατόμουρα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα και τοποθετούνται στη φωτιά.
2. Αφού βράσει, το σιρόπι βράζεται για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε περιοδικά, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και να μην καεί.
3. Για να γίνει πιο κορεσμένο το χρώμα του ποτού, προστίθεται χυμός λεμονιού στα τελευταία στάδια του μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της συνταγής είναι ότι δεν υπάρχει ανάγκη θερμικής επεξεργασίας των μούρων. Τα γυάλινα βάζα προετοιμάζονται στο φούρνο για μισή ώρα. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 800 γραμμάρια ζάχαρη;
• 3 κιλά βατόμουρα?
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται και τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα.
2. Κάθε βάζο γεμίζει μέχρι την κορυφή με βραστό νερό και καλύπτεται με ένα καπάκι.
3. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το έγχυμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Το υγρό που προκύπτει χύνεται και πάλι σε βάζα.
5. Μετά το ρολό, τα βάζα αναποδογυρίζονται και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος.

Κομπόστα βατόμουρου με αποστείρωση

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κομπόστα για το χειμώνα, τότε μια συνταγή με αποστείρωση θα είναι η πιο κατάλληλη επιλογή.Η μακροχρόνια αποθήκευση του προϊόντος σε ημιώροφο αυξάνει τον κίνδυνο διείσδυσης βακτηρίων, γεγονός που συμβάλλει στην αλλοίωση του. Η αποστείρωση παρατείνει μόνιμα τη διάρκεια ζωής της κομπόστας.

Συστατικά:

• ½ λεμόνι?
• 1,5 κιλό βατόμουρα?
• 2 λίτρα νερό?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα πλένονται καλά και αφήνονται να στεγνώσουν σε μια επίπεδη επιφάνεια.
2. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
3. Τοποθετήστε 3 φέτες λεμονιού στον πάτο των προπλυμένων και αποστειρωμένων βάζων.
4. Τα βάζα γεμίζουν τα 2/3 με βατόμουρα και από πάνω τοποθετούνται άλλες 2-3 φέτες λεμονιού.
5. Το περιεχόμενο των βάζων γεμίζει με σιρόπι.
6. Χωρίς να κλείνουν τα καπάκια, τα βάζα τοποθετούνται σε ταψιά με νερό και παστεριώνονται.
7. Μετά από 40 λεπτά, κλείστε τα δοχεία με ένα καπάκι.

Συνταγή κομπόστας βατόμουρου για το χειμώνα για βάζο 3 λίτρων

Οι ειδικοί συνιστούν την αποθήκευση κομπόστας μούρων για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων. Με αυτόν τον όγκο επιτυγχάνεται η βέλτιστη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Η κομπόστα από μικρά βάζα έχει πιο πλούσια γεύση. Σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να αραιωθεί με νερό.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 300 g μούρα?
• 3 λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ο ανόητος ταξινομείται και πλένεται καλά.
2. Τα μούρα μεταφέρονται σε ένα βάζο και γεμίζουν με ζεστό νερό.
3. Μετά την έγχυση κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, το υγρό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Με βάση αυτό παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης.
4. Αφού βράσει, το σιρόπι ξαναχύνεται στο βάζο. Εάν σκοπεύετε να πιείτε το ποτό αμέσως, μην σφραγίζετε το βάζο.

Κομπόστα βατόμουρου με μήλα

Τα βατόμουρα ταιριάζουν πολύ με τα μήλα. Ένα ποτό που παρασκευάζεται με την προσθήκη αυτών των συστατικών είναι μέτρια ξινό και πολύ νόστιμο. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• 2 λίτρα νερό?
• 300 γραμμάρια βατόμουρα?
• 300 g μήλα?
• 2 g κιτρικό οξύ;
• 300 γρ ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε 4 μέρη.
2. Τα βατόμουρα πλένονται και στη συνέχεια αφαιρούνται από την υπερβολική υγρασία.
3. Το νερό χύνεται σε ένα τηγάνι και θερμαίνεται. Αφού βράσει, προστίθεται ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
4. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μήλα στο τηγάνι.
5. Μετά από 4 λεπτά βρασμού, τα μούρα προστίθενται στο σιρόπι.
6. Αφού ξαναβράσει, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το ποτό που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο.

Κομπόστα βατόμουρου με βατόμουρα

Συστατικά:

• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 600 g βατόμουρα?
• 1 κιλό βατόμουρα?
• 10 g κιτρικό οξύ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο ετοιμάζετε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βράσιμο είναι 5 λεπτά.
3. Τα μούρα περιχύνονται με ζεστό σιρόπι και αφήνονται στην άκρη για 8 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το σιρόπι χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται κιτρικό οξύ σε αυτό και βράζει ξανά.
5. Τα μούρα χύνονται στον πάτο του βάζου και χύνονται με ζεστό σιρόπι.
6. Τα γεμάτα βάζα αποστειρώνονται για 25 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολό.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα βατόμουρου και κεράσι

Συστατικά:

• 1 κιλό βατόμουρα?
• 1 κιλό κεράσια?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 2,5 λίτρα νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα καλά πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα σε στρώσεις. Το πάχος κάθε στρώσης πρέπει να είναι περίπου 3 εκ. Το βάζο δεν έχει γεμίσει εντελώς. Θα πρέπει να μείνουν περίπου 5 εκατοστά μέχρι το λαιμό.
2. Το σιρόπι παρασκευάζεται με νερό και ζάχαρη.
3. Τα μούρα χύνονται με σιρόπι, μετά το οποίο τα γεμάτα βάζα παστεριώνονται σε λουτρό νερού σε θερμοκρασία 60°C.

Πρωτότυπη συνταγή για κομπόστα βατόμουρου με γαρύφαλλο και κάρδαμο

Συστατικά:

• 800 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 πρέζες κάρδαμο?
• 3 κιλά βατόμουρα?
• 4 υποδοχές γαρύφαλλο.

Συνταγή:

1. Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα, γεμίζουν με ζεστό νερό και καλύπτονται με καπάκια.
2. Μετά από 15-20 λεπτά, το έγχυμα μούρων χύνεται σε μια κατσαρόλα και αναμιγνύεται με μπαχαρικά και ζάχαρη. Αφήνεται στη φωτιά μέχρι να βράσει τελείως.
3. Αφού βράσει, το σιρόπι χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Τονωτική κομπόστα βατόμουρου και μέντας

Η κομπόστα βατόμουρου με μέντα θα είναι δημοφιλής το καλοκαίρι, καθώς ξεδιψάει τέλεια. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 1,25 λίτρα νερό;
• 1 κιλό βατόμουρα?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 25 g φύλλα μέντας?
• ¼ λεμόνι.

Αλγόριθμος εκτέλεσης:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από κρυσταλλική ζάχαρη και νερό.
2. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, στο σιρόπι προστίθενται δυόσμος και μούρα. Το ρόφημα ετοιμάζεται για άλλα 5 λεπτά.
3. Πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στην κομπόστα.

Νόστιμη κομπόστα βατόμουρου με βατόμουρα

Ένας συνδυασμός βατόμουρων και βατόμουρων σε κομπόστα για το χειμώνα θα είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων στοιχείων. Έχει πλούσια γεύση μούρων και θετική επίδραση στις ανοσοποιητικές διεργασίες. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κιλό βατόμουρα?
• 500 γραμμάρια βατόμουρα?
• 5 g κιτρικό οξύ;
• νερό - με το μάτι.

Συνταγή:

1. Τα μούρα αναμειγνύονται και τοποθετούνται στον πάτο των γυάλινων βάζων.
2. Περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 15 λεπτά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα και σε αυτό προστίθενται ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Η κομπόστα πρέπει να ψηθεί για 5 λεπτά.
4. Τα μούρα χύνονται με το παρασκευασμένο σιρόπι και στη συνέχεια τα βάζα αποστειρώνονται για 20 λεπτά.

Μυρωδάτη κομπόστα για το χειμώνα από βατόμουρα και σμέουρα

Η κομπόστα βατόμουρου και βατόμουρου είναι πλούσια σε βιταμίνη C.Έχει θετική επίδραση στις ανοσοποιητικές διεργασίες στο σώμα. Τα ακόλουθα συστατικά χρησιμοποιούνται στη συνταγή:

• 1 λίτρο νερό?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 300 g σμέουρα?
• 300 γραμμάρια βατόμουρα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Πρώτα βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης.
2. Τα μούρα χύνονται σε βάζα σε στρώσεις, χύνονται με σιρόπι και καλύπτονται με ένα καπάκι. Το ποτό εγχύεται για 20 λεπτά.
3. Το νερό χύνεται στο τηγάνι και βράζει ξανά, στη συνέχεια χύνεται ξανά το μείγμα των μούρων.
4. Μέσα σε 20 λεπτά, η κομπόστα αποστειρώνεται σε βάζα για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του ροφήματος για το χειμώνα.

Κομπόστα για το χειμώνα από βατόμουρα και σταφίδες

Συστατικά:

• 1,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 λίτρο νερό?
• 300 γραμμάρια βατόμουρα?
• 300 γρ σταφίδες.

Συνταγή:

1. Τα καλά πλυμένα μούρα χύνονται σε βάζα σε στρώσεις και γεμίζουν με προπαρασκευασμένο ζεστό σιρόπι.
2. Μετά από 3 ώρες έγχυσης, τα βάζα αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο για μισή ώρα.
3. Μετά την αποστείρωση, τα καπάκια κλείνουν με μηχάνημα ραφής.

Πώς να αποθηκεύσετε τις κομπόστες βατόμουρου

Αφού είναι έτοιμη η συντήρηση, αφήνεται στην άκρη με το καπάκι κάτω. Μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα τοποθετείται πάνω από τα βάζα. Αρκεί να διατηρήσουμε τα βάζα σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Για το χειμώνα, οι κομπόστες βατόμουρου συνήθως αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Η ιδανική επιλογή θα ήταν ένα υπόγειο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ράφι του ψυγείου ή της ντουλάπας. Η διάρκεια ζωής της κομπόστας είναι αρκετά χρόνια. Συνιστάται να καταναλώνετε ένα ρόφημα από ανοιχτό κουτί μέσα σε μια εβδομάδα.

συμπέρασμα

Η κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμη σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Το ρόφημα έχει αναζωογονητική δράση και ξεδιψά τέλεια, ενώ έχει θετική επίδραση στην υγεία.Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες και άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κομπόστα κεράσι

Cloudberry κομπόστα για το χειμώνα

Χυμός κράνμπερι για θηλασμό

Ζωμός παντζαριού: οφέλη και βλάβες

Κομπόστα από πορτοκάλια και λεμόνια

Κομπόστα από φράουλες και σταφίδες (μαύρη, κόκκινη): συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Κομπόστα από κόκκινες και μαύρες σταφίδες και πορτοκάλι: συνταγές για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Συνταγές για κομπόστα Mojito από σταφίδες για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε κομπόστα φράουλας χωρίς αποστείρωση