Περιεχόμενο
Ο μαϊντανός είναι μια πικάντικη καλλιέργεια που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Το λατρεύουν όμως όχι μόνο για το ευχάριστο πλούσιο άρωμά του, αλλά και για τις μεγάλες ευεργετικές του ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, ο πολιτισμός χρησιμοποιείται στη μαγειρική, καθώς και στην ιατρική και την κοσμετολογία. Αλλά ανάλογα με την ποικιλία του μαϊντανού, τα χαρακτηριστικά της χρήσης του μπορεί να διαφέρουν. Επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό, καθώς το φυτό διατίθεται σε δύο τύπους.
Αυτή η πικάντικη καλλιέργεια ξεπερνά τα εσπεριδοειδή σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Περιγραφή μαϊντανού με φωτογραφία
Ο μαϊντανός ανήκει στην οικογένεια Umbrella. Οι στενοί συγγενείς του είναι το σέλινο, τα καρότα και ο άνηθος. Ο μαϊντανός καλλιεργείται παντού σε όλες τις περιοχές, καθώς δεν χρειάζεται φροντίδα και δεν φοβάται τον παγετό.
Πώς μοιάζει ο μαϊντανός;
Αυτό το πικάντικο φυτό σχηματίζει θάμνους ύψους 30-100 cm (ανάλογα με τον τύπο). Η καλλιέργεια έχει μια ατρακτοειδή παχύρρευστη σαρκώδη ρίζα με κιτρινωπό-λευκή απόχρωση.Το φυτό σχηματίζει έναν ή περισσότερους όρθιους, αυλακωτούς μίσχους που διακλαδίζονται εκτενώς.
Τα κάτω φύλλα είναι ωοειδή και διπλά πτερωτή. Οι ανώτερες πλάκες στους βλαστούς κόβονται τριφυλλικά.
Τα άνθη είναι μικρά, λευκά, κίτρινα ή πρασινωπά, συλλέγονται σε κορυφαίες ταξιανθίες. Τα μπουμπούκια στο φυτό σχηματίζονται τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο (ανάλογα με την ποικιλία).
Οι σπόροι είναι μικροί, επιμήκεις, καφέ χρώματος και ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο. Παραμένουν βιώσιμα για τέσσερα χρόνια.
Είναι λαχανικό ο μαϊντανός;
Τα φύλλα και οι ρίζες αυτής της πικάντικης καλλιέργειας χρησιμοποιούνται για φαγητό. Και πολλοί άνθρωποι ακόμα δεν καταλαβαίνουν ότι ο μαϊντανός είναι λαχανικό ή βότανο. Και συχνά προκύπτουν διαφωνίες σχετικά με αυτό σε διάφορα φόρουμ κηπουρών.
Ο μαϊντανός είναι ένα φυλλώδες λαχανικό. Και κατά την ανάπτυξή του, για να ληφθεί μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας, συνιστάται να αφαιρέσετε αμέσως τους μίσχους λουλουδιών στο φυτό.
Είναι πολυετής ο μαϊντανός;
Αυτή η καλλιέργεια είναι διετής. Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, σχηματίζει ρίζα και αναπτύσσει εντατικά το φύλλωμα. Και τη δεύτερη εποχή, το φυτό σχηματίζει μίσχους λουλουδιών και παράγει σπόρους. Μετά την ωρίμανση πέφτουν στο έδαφος και βλασταίνουν, επομένως αυτή η καλλιέργεια μπορεί να θεωρηθεί εν μέρει πολυετής.
Οι ποικιλίες ρίζας δεν καλλιεργούνται για χόρτα, αλλά για την παραγωγή πικρών καρπών
Τι είδη μαϊντανού υπάρχουν;
Υπάρχουν δύο είδη μαϊντανού: το φύλλο και η ρίζα. Στην πρώτη περίπτωση, το φυτό κατευθύνει τις δυνάμεις του στο σχηματισμό του υπέργειου τμήματος. Ο φυλλώδης τύπος έχει λεπτές, διακλαδισμένες ρίζες που δεν έχουν θρεπτική αξία. Αυτός ο μαϊντανός βγάζει από 20 έως 100 φύλλα. Αυτό, με τη σειρά του, χωρίζεται σε δύο ακόμη υποείδη: συνηθισμένο, σγουρό.Τα φύλλα του πρώτου έχουν λεία επιφάνεια και είναι οδοντωτά, ενώ τα φύλλα του δεύτερου έχουν κυματοειδή τμήματα των πλακών.
Στα είδη της ρίζας η θρεπτική αξία είναι από το υπόγειο τμήμα του φυτού. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε πιάτα, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Η ρίζα αυτού του τύπου καλλιέργειας είναι σαρκώδης, μεγάλη, βάρους 100-150 γρ. Το υπόγειο τμήμα έχει λευκή σάρκα.
Ένα έντονα πικάντικο άρωμα υπάρχει στα είδη των φύλλων και των ριζών
Οι καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού για χόρτα
Ο μαϊντανός με φύλλα είναι πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς. Η συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας ωριμάζει ακόμη και σε περιοχές με επικίνδυνη γεωργία. Αλλά ανάμεσα σε όλη την ποικιλία των ποικιλιών πολυετούς φυλλώδους μαϊντανού, υπάρχουν είδη που ξεχωρίζουν σημαντικά από τα υπόλοιπα.
Αστήρ
Η σγουρή εμφάνιση επιτεύχθηκε χάρη στις προσπάθειες των Τσέχων κτηνοτρόφων. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ανασηκωμένο φύλλο ροζέτα. Οι λεπίδες του μαϊντανού Aster (Etroselinum crispum Astra) είναι μεγάλες, τρυφερές και πολύ κυματοειδείς. Η ρίζα είναι σκληρή και όχι βρώσιμη. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 80-90 ημέρες, και με χειμερινή φύτευση μετά από 5-6 μήνες. Αυτή η ποικιλία θεωρείται καθολική, ιδανική για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Η απόδοση είναι 5 κιλά ανά 1 τετρ. Μ.
Ο Aster αναπτύσσει πράσινη μάζα πολύ γρήγορα μετά την κοπή
Καρναβάλι
Σύμφωνα με κριτικές από κηπουρούς, αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού φύλλων. Το Karnaval έχει πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από πλούσιους θάμνους. Τα πιάτα του καρναβαλιού είναι σκούρα πράσινα με λεία επιφάνεια. Η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει τρεις μήνες μετά τη βλάστηση. Σχηματίζει φύλλα από 40 έως 100 τεμ.
Το καρναβάλι είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις μυκητιασικές ασθένειες
Αεράκι
Μια πρώιμη ποικιλία από φυλλώδη σγουρό μαϊντανό. Τα φύλλα του Breeze είναι έντονα κυματοειδή, πράσινα και γυαλιστερά. Η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει σε 80 ημέρες. Μπορούν να πραγματοποιηθούν τέσσερα μοσχεύματα φύλλων ανά εποχή. Το ύψος των θάμνων φτάνει τα 75 εκ. Η απόδοση της ποικιλίας είναι 2,5 κιλά ανά 1 τετρ. μ. Το είδος είναι ιδανικό για την παρασκευή μαρινάδων και τουρσιών.
Το Breeze εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ασκορβικό οξύ
Γκλόρια
Τύπος φύλλων πρώιμης ωρίμανσης. Το ύψος των θάμνων της Γκλόρια φτάνει τα 25-40 εκ. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να κοπεί σε 60-65 ημέρες. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από σκούρα πράσινα τρυφερά φύλλα, το πικάντικο άρωμα των οποίων εκφράζεται ξεκάθαρα. Παραγωγικότητα - 1,7 kg ανά 1 τετρ. Μ.
Το Gloria ανέχεται καλά τη μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκου
Τιτάνιο
Μια ποικιλία από ολλανδική επιλογή, η οποία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα. Χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωρίμανση. Η πρώτη κοπή της καλλιέργειας μπορεί να πραγματοποιηθεί 70 ημέρες μετά την εμφάνιση. Οι θάμνοι του Τιτάνα (Bejo) μεγαλώνουν όρθιοι, τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, μεγάλα, με λεπτή πικάντικη γεύση.
Το πράσινο τιτανίου διατηρεί την απόχρωση του ακόμα και μετά την επεξεργασία
Ποικιλίες μαϊντανού ρίζας με φωτογραφίες και περιγραφές
Ο μαϊντανός ρίζας συνιστάται να καλλιεργείται σε γόνιμο, χαλαρό έδαφος. Επομένως, για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να προετοιμάσετε το κρεβάτι εκ των προτέρων και να εφαρμόσετε οργανικά λιπάσματα. Αλλά η παραγωγικότητα δεν εξαρτάται μόνο από τη γονιμότητα και τη φροντίδα του εδάφους. Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα πιο παραγωγικά είδη ρίζας μαϊντανού, φωτογραφίες με ονόματα των οποίων παρουσιάζονται παρακάτω.
Ζάχαρη
Μια πρώιμη ποικιλία καλλιέργειας. Τα φύλλα είναι τριγωνικά, τα άνθη είναι πρασινοκίτρινα.Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας φτάνει τα 30 εκ. και η διάμετρος είναι περίπου 4 εκ. Η απόδοση της ποικιλίας Saharnaya είναι 3,5 κιλά. Οι ριζικές καλλιέργειες ωριμάζουν σε 3,-3,5 μήνες. Σχηματίζει δυνατούς, πλούσιους, απλωμένους θάμνους.
Ο μαϊντανός με ζάχαρη σχηματίζει έως και 40 βλαστούς σε ροζέτα
Βερολίνο
Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ιδανικό για την παρασκευή μαρινάδων και τουρσιών, γι' αυτό και το προτιμούν πολλοί κηπουροί. Η συγκομιδή ωριμάζει μέσα σε 140-150 ημέρες από τη στιγμή που βλαστήσουν οι σπόροι. Οι ρίζες του μαϊντανού Βερολίνου έχουν το σχήμα ενός κανονικού κώνου. Το μέσο βάρος τους κυμαίνεται μεταξύ 50-110 γρ. Η ρίζα μεγαλώνει σε μήκος περίπου 20-30 εκατοστά και φτάνει σε διάμετρο τα 4-5 εκατοστά.
Το Βερολίνο είναι ανθεκτικό σε ρωγμές και διακλαδώσεις
Berlinia όψιμη ωρίμανση
Ποικιλία γερμανικής επιλογής, που χαρακτηρίζεται από ζουμερά ριζώδη λαχανικά, το μήκος των οποίων φτάνει τα 20 εκ. Ο πολτός είναι λευκός, έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα. Η καλλιεργητική περίοδος του Berlinia είναι 90-110 ημέρες. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη και ξήρανση. Το μέσο βάρος των λαχανικών ρίζας είναι περίπου 70 g.
Το Berlinia είναι ανθεκτικό στα πυρά
Άλμπα
Ποικιλία όψιμης ωρίμανσης ριζικού μαϊντανού. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 3-4 μήνες. Οι ριζικές καλλιέργειες του Alba είναι μεγάλες, μήκους έως 25 εκ. και βάρους 220-300 γρ. Η ροζέτα των φύλλων είναι μικρή, αποτελούμενη από 12 βλαστούς. Τα πράσινα άλμπα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και καροτίνη. Ο πολτός είναι ζουμερός, λευκός, αρωματικός, με ευχάριστη πικάντικη γεύση. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας μαϊντανού είναι ότι δεν διακλαδίζεται.
Ο πολτός Alba δεν σκουραίνει κατά την επεξεργασία
Οι καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού για την περιοχή της Μόσχας
Το εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα της περιοχής της Μόσχας είναι εξαιρετικό για την καλλιέργεια μαϊντανού φύλλων και ριζών. Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη τις βασικές απαιτήσεις της καλλιέργειας, κάθε αρχάριος κηπουρός μπορεί να επιτύχει υψηλές αποδόσεις.
Εξαιρετικά παραγωγικές ποικιλίες μαϊντανού με φωτογραφίες για την περιοχή της Μόσχας:
- Ιταλικός γίγαντας (Italianskiy gigant). Διακρίνεται από μεγάλα πράσινα φύλλα με γυαλιστερή επιφάνεια. Η απόδοση της ποικιλίας είναι 2 κιλά ανά εποχή. Σχηματίζει από 40 έως 60 βλαστούς σε ροζέτα.
- Bogatyr. Μια φυλλώδης ποικιλία που είναι ιδανική για την παραγωγή αρωματικών χόρτων. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 60-65 ημέρες. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.
- Αμβούργο. Υβριδική ποικιλία μαϊντανού ρίζας. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Σχηματίζει φρούτα σε σχήμα κώνου, που διακρίνονται από ζουμερό λευκό πολτό με ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Πρώιμες ποικιλίες μαϊντανού
Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας καλλιέργειας, πρέπει να λάβετε υπόψη τις κλιματικές συνθήκες κάθε περιοχής. Για καλλιέργεια στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, συνιστάται η επιλογή πρώιμων ειδών. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή θα ωριμάσει πολύ πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.
Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες μαϊντανού για ανοιχτό και κλειστό έδαφος:
- Σγουρό (Petroselinum crispum). Η καλλιεργητική περίοδος είναι 50-70 ημέρες. Η ποικιλία διακρίνεται από όμορφα σγουρά φύλλα, τα οποία αυξάνουν τη διακοσμητικότητα των θάμνων. Έχει ένα μέτριο πικάντικο άρωμα.
- Περιδέραιο. Φύλλο πρώιμης ωρίμανσης με ανυψωμένη ροζέτα, το ύψος της οποίας είναι 35-40 εκ. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 55-60 ημέρες. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινα, με λεπτό άρωμα.
- Ένα βαρίδι. Χαρακτηρίζεται από πλούσιους θάμνους που απλώνονται, το ύψος των οποίων φτάνει τα 40 cm.Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει 57-60 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Η ροζέτα αποτελείται από 40 βλαστούς.
- Κόνικα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 122-130 ημέρες. Τα ριζώδη λαχανικά έχουν σχήμα τριγώνου. Μεγαλώνουν μέχρι 25 εκ. και φτάνουν σε βάρος τα 95 γρ. Παραγωγικότητα ανά 1 τ. μ. – 2,3 κιλά.
- Καλημέρα. Η συγκομιδή ωριμάζει σε 125-130 ημέρες. Τα ριζώδη λαχανικά είναι μακριά, γκριζόλευκου χρώματος, βάρους 60-100 γρ. Το άρωμα μέτριο, η γεύση ευχάριστη.
συμπέρασμα
Πολλές ποικιλίες μαϊντανού, παρά το γεγονός ότι είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, απαιτούν τακτικό πότισμα. Αυτό καθιστά δυνατή την επιτάχυνση της διαδικασίας αναγέννησης πρασίνου μετά την κοπή. Στην περίπτωση των ειδών ριζών, είναι επίσης σημαντικό να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος μεταξύ των φυτεύσεων, ώστε η ρίζα να έχει το σωστό σχήμα και να μην διακλαδίζεται.
