Περιεχόμενο
Το σπανάκι ή η τετραγωνία της Νέας Ζηλανδίας εξακολουθεί να είναι μια ασυνήθιστη καλλιέργεια στα κρεβάτια του κήπου. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό, αρχικά εγγενές στη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική, έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα στη Δυτική Ευρώπη. Οι Ρώσοι καλοκαιρινοί κάτοικοι μόλις αρχίζουν να το εξοικειώνονται.
Περιγραφή τετραγωνίας
Η τετραγωνία είναι ένα ετήσιο φυτό που πήρε το όνομά του λόγω του σχήματος του καρπού με τη μορφή τετραεδρικού κουτιού. Ο μίσχος είναι πολύ διακλαδισμένος, έρποντας, φτάνει σε μήκος τα 60 cm, αλλά μπορούν να βρεθούν δείγματα μήκους έως 1 m. Μερικές φορές έχει κοκκινωπή απόχρωση.
Πράσινα, σαρκώδη τριγωνικά φύλλα με οδοντωτή άκρη και κοντές μίσχους αναπτύσσονται στο στέλεχος σε μια σπείρα.
Στις μασχάλες των φύλλων σχηματίζονται μικρά μονά άνθη κιτρινωπής απόχρωσης. Το σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας ανθίζει από τα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο και φέρει καρπούς σε σχήμα κάψουλας, καθένας από τους οποίους περιέχει από 3 έως 8 σπόρους. Οι σπόροι αρχίζουν να ωριμάζουν από τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Το ριζικό σύστημα είναι διακλαδισμένο και επιφανειακό.
Τα φύλλα και οι νεαροί βλαστοί τρώγονται ωμά και μπορούν να συλλεχθούν 5-6 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Έχουν πολύ ευχάριστη γεύση και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Το φυτό περιέχει βιταμίνες C, PP, καροτίνη, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο. Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Είναι εύκολα εύπεπτο και σας αφήνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά λαχανικών, σάλτσες και χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και κατσαρόλες. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κανονικό σπανάκι. Για να διατηρηθεί αυτό το φυλλώδες λαχανικό, τουρσί, αποξηραμένο και καταψυγμένο.
Λόγω του γεγονότος ότι το οξαλικό οξύ καταστρέφεται κατά το μαγείρεμα, ακόμη και τα πιο χοντρά κοτσάνια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Παρά το γεγονός ότι το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας είναι ένα νέο προϊόν για τους κηπουρούς μας, εκτίμησαν αμέσως τα πλεονεκτήματά του. Οι θετικές ιδιότητες του σπανακιού:
- υψηλή παραγωγικότητα, ικανότητα τακτικής συλλογής πράσινης μάζας ανεξάρτητα από την καλλιεργητική περίοδο.
- σχετική ανεπιτήδευση του φυτού.
- ικανότητα αναπαραγωγής με αυτο-σπορά.
- εντυπωσιακή εμφάνιση φυτεύσεων.
- λεπτή απαλή γεύση βλαστών και νεαρών φύλλων.
- ευρείες δυνατότητες χρήσης στο μαγείρεμα.
- σπάνιες περιπτώσεις ζημιών στις καλλιέργειες από ασθένειες και παράσιτα.
Μεταξύ των υπό όρους μειονεκτημάτων του πολιτισμού, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- στελέχη και παλιά φύλλα συσσωρεύουν οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να είναι επιβλαβές σε μεγάλες ποσότητες.
- απαιτήσεις για πότισμα και γονιμότητα του εδάφους.
- αργή βλάστηση σπόρων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σπανακιού Νέας Ζηλανδίας και κανονικού σπανακιού;
Αν και η τετραγωνία δεν είναι συγγενής του συνηθισμένου σπανακιού, αλλά ανήκει σε διαφορετική οικογένεια, οι καλλιέργειες έχουν παρόμοια γεύση, και επομένως η τετραγωνία άρχισε επίσης να ονομάζεται σπανάκι. Και όμως οι διαφορές μεταξύ αυτών των πολιτισμών είναι πολύ σημαντικές:
- Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας είναι ένας ψηλός, διακλαδισμένος θάμνος και το κοινό σπανάκι αναπτύσσεται με τη μορφή ροζέτας οκλαδόν.
- Τα φύλλα σπανακιού Νέας Ζηλανδίας μπορούν να καταναλωθούν όλο το καλοκαίρι, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ενώ το σπανάκι κήπου είναι κατάλληλο για φαγητό μόνο πριν το βιδώνετε.
- Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας είναι μια πιο παραγωγική καλλιέργεια σε σύγκριση με το συνηθισμένο σπανάκι, καθώς αναπτύσσει πολύ γρήγορα νέα πράσινη μάζα για να αντικαταστήσει την κομμένη.
- Σύμφωνα με κριτικές από κηπουρούς, το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας υπερτερεί σημαντικά σε γεύση από το συνηθισμένο σπανάκι κήπου.
Αναπτυσσόμενη τεχνολογία
Η γεωργική τεχνολογία του σπανακιού Νέας Ζηλανδίας είναι αρκετά απλή και πρακτικά δεν διαφέρει από την τεχνολογία καλλιέργειας άλλων φυλλωδών λαχανικών.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Το μαρούλι Νέας Ζηλανδίας μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο. Οι σπόροι σπέρνονται στα κρεβάτια στα τέλη Μαΐου· σε ένα θερμοκήπιο, η φύτευση μπορεί να ξεκινήσει περίπου 2 εβδομάδες νωρίτερα. Στις βόρειες περιοχές, συνιστάται να ξεκινήσετε τη φύτευση όχι νωρίτερα από τον Ιούνιο, καθώς το φυτό δεν ανέχεται τον παγετό. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή είναι μια πρώιμη ωρίμανση και η συγκομιδή του πρασίνου συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, μπορείτε να σπείρετε σπόρους σχεδόν όλο το καλοκαίρι.
Η καλλιέργεια σπέρνεται επίσης το φθινόπωρο, τότε μπορείτε να πάρετε την πρώτη πράσινη μάζα 1-2 εβδομάδες νωρίτερα.
Το φυτό αναπαράγεται καλά με αυτοσπορά.Αν αφήσετε το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας στον κήπο μέχρι αργά το φθινόπωρο, οι σπόροι θα φυτρώσουν έντονα την επόμενη χρονιά, οπότε αρκεί να φυτέψετε μια φορά την καλλιέργεια και μετά απλώς να φροντίσετε τις φυτεύσεις.
Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους
Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας προτιμά τις ηλιόλουστες περιοχές, αλλά αναπτύσσεται καλά σε μερική σκιά. Θα αισθάνεται καλύτερα σε αναπνεύσιμα, γόνιμα ελαφρά και μέτρια αργιλώδη εδάφη. Το φθινόπωρο, ο χώρος σκάβεται, προστίθενται λίπασμα, υπερφωσφορικό, ασβέστη και ποτάσα λιπάσματα. Όταν καλλιεργούνται καλλιέργειες σε βαριά αργιλώδη εδάφη, προστίθεται επίσης άμμος και λεπτό πριονίδι. Την άνοιξη, προστίθεται επιπλέον ουρία.
Η καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί δίπλα σε άλλα φυλλώδη λαχανικά, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη η τάση της για ανάπτυξη. Δεδομένου ότι το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας αναπτύσσεται αργά στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, μπορείτε να φυτέψετε άλλα χόρτα πρώιμης ωρίμανσης στις σειρές: μαρούλι, ραπανάκια, κάρδαμο. Ενώ το σπανάκι αποκτά πράσινη μάζα, αυτές οι καλλιέργειες θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν και μπορούν να αφαιρεθούν από τον κήπο.
Παρασκευή σπόρων
Η καλλιέργεια σπανακιού Νέας Ζηλανδίας από σπόρους δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σποραδικές όσο και μη σποραδικές μεθόδους.
Τα σπορόφυτα εκδιώκονται από τα μέσα Απριλίου, αφού πρώτα εμποτιστούν οι σπόροι σε ζεστό νερό για 48 ώρες - αυτό θα επιτρέψει νωρίτερα βλάστηση. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό πρέπει να αλλάζεται πολλές φορές την ημέρα. Είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους σε μικρά ατομικά δοχεία, τοποθετώντας 2-4 κομμάτια στο καθένα. Μπορείτε να φυτέψετε έναν ολόκληρο λοβό σπόρων σε ένα ποτήρι. Μετά από 2-3 εβδομάδες, ένα από τα πιο δυνατά φυτά επιλέγεται από τα αναδυόμενα σπορόφυτα και αφήνεται.
Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, είναι χρήσιμο να σκληρύνετε τα σπορόφυτα βγάζοντάς τα έξω για αρκετές ώρες την ημέρα για μια εβδομάδα.
Αλγόριθμος προσγείωσης
Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας αναπτύσσεται έντονα, επομένως χρειάζεται μεγάλη έκταση. Τα σπορόφυτα φυτεύονται με μοτίβο 50x50 εκ. Τα φυτά ανέχονται καλά την αναφύτευση, αλλά δεν μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος πιο βαθιά από όσο μεγάλωσαν στη γλάστρα.
Όταν σπέρνετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος, θάβονται 2–3 εκ. Μπορείτε επίσης να σπείρετε ολόκληρους λοβούς σπόρων.
Πριν από τη φύτευση, το έδαφος γονιμοποιείται με ουρία ή νιτρικό αμμώνιο σε αναλογία 5 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m γης.
Κανόνες φροντίδας
Τα σπορόφυτα σπανακιού Νέας Ζηλανδίας που έχουν σπαρθεί με σπόρους στο έδαφος αραιώνονται αρκετές φορές μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα φύτευσης.
Τα καλλιεργημένα φυτά ύψους 13-15 cm τσιμπούν για να τονωθεί ο σχηματισμός νεαρής πράσινης μάζας. Επιπλέον, οι βλαστοί κόβονται κάθε εβδομάδα. Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας ανέχεται καλά αυτή τη διαδικασία και αποκαθιστά πολύ γρήγορα την πράσινη μάζα του.
Παρά το γεγονός ότι η τετραγωνία είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στην ξηρασία, απαιτεί άφθονο πότισμα για να παραχθούν τρυφερά, ζουμερά χόρτα. Με την έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα γίνονται πιο τραχιά και χάνουν τη γεύση τους. Οι φυτεύσεις συνήθως ποτίζονται μία φορά κάθε δύο ημέρες. σε περίπτωση ξηρού καλοκαιριού επιτρέπεται καθημερινό πότισμα.Το φυτό χρειάζεται επίσης περιοδική τροφοδοσία με οργανική ύλη και σύμπλοκα ορυκτών. Το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας γονιμοποιείται 2-3 φορές ανά εποχή - την πρώτη εβδομάδα μετά τη φύτευση, στη συνέχεια κάθε τρεις εβδομάδες.
Όπως και άλλες καλλιέργειες, το σπανάκι Νέας Ζηλανδίας χαλαρώνει και ξεριζώνεται ανάλογα με τις ανάγκες.
Εάν η θερμοκρασία του αέρα πέσει κάτω από τους +15°C, συνιστάται η κάλυψη των παρτεριών φύτευσης με μεμβράνη.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι κηπουροί που έχουν ήδη εξοικειωθεί με αυτό το ασυνήθιστο φυλλώδες λαχανικό δεν σημειώνουν την ευαισθησία του σε ασθένειες. Υπάρχουν αναφορές στον κίνδυνο να καταστραφούν τα φυτά από τη σήψη της ρίζας του φουζάριο, την ανθρακνόζη, την αλευρώδη μύγα και τον γρύλο. Μια εισβολή γυμνοσάλιαγκων και σαλιγκαριών σε νεαρά σπορόφυτα μπορεί να είναι μια ιδιαίτερη ενόχληση.
συμπέρασμα
Το σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας ή η τετραγωνία είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που αναμφίβολα θα γίνει δημοφιλές στους Ρώσους κηπουρούς. Όσοι έχουν ήδη συναντήσει την καλλιέργεια αυτής της ασυνήθιστης καλλιέργειας μιλούν πάντα με μεγάλη χαρά για την εξαιρετική γεύση και την ανεπιτήδευσή της και τη συνιστούν σε άλλους ερασιτέχνες κηπουρούς.
