Περιεχόμενο
- 1 Ένα φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό με άρωμα
- 2 Βότανα παρόμοια με το μαϊντανό
- 3 Ζιζάνιο παρόμοιο με το μαϊντανό
- 4 Ένα άγριο φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
- 5 Δηλητηριώδες φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
- 6 Σπίτι φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
- 7 Ένα φονικό βότανο παρόμοιο με το μαϊντανό
- 8 Με ποια σημάδια μπορείτε να διακρίνετε τον μαϊντανό;
- 9 συμπέρασμα
Τα βότανα παρόμοια με τον μαϊντανό περιλαμβάνουν κόλιαντρο, σέλινο, λοβό και μερικά άλλα. Μιλάμε κυρίως για καλλιέργειες που ανήκουν στην ίδια οικογένεια Umbrella. Στην όψη μοιάζουν με μαϊντανό, αλλά συχνά έχουν διαφορετικό άρωμα και γεύση. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν επίσης δηλητηριώδεις εκπρόσωποι που είναι πολύ επικίνδυνοι για την υγεία και μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόροι.
Ένα φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό με άρωμα
Πολλά αρωματικά φυτά μοιάζουν με μαϊντανό. Μεταξύ αυτών υπάρχουν κυρίως εδώδιμες ποικιλίες, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδεις εκπρόσωποι:
- Το κόλιανδρο μοιάζει πολύ στην όψη με τον μαϊντανό - έτσι στο κατάστημα είναι εξαιρετικά δύσκολο να τα ξεχωρίσεις. Έχει χαρακτηριστικό άρωμα. αν κοιτάξετε προσεκτικά, θα παρατηρήσετε ότι τα φύλλα είναι μικρότερα.
- Το σέλινο έχει πικάντικη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται φρέσκο σε σαλάτες και θερμικά επεξεργασμένο - σε σάλτσες και σούπες. Σερβίρεται με κύρια πιάτα. Σε αντίθεση με τον μαϊντανό, παράγει ισχυρό μίσχο και στρογγυλεμένη ρίζα.
- Το Lovage είναι ένα άλλο βρώσιμο βότανο με έντονο άρωμα σέλινου.Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων ζαχαροπλαστικής και ποτών.
- Το κοινό μοσχοκάρυδο μοιάζει κάπως με τα φύλλα μαϊντανού και δίνει ένα έντονο άρωμα γλυκάνισου. Χρησιμοποιείται για διάφορα πιάτα, προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Έχει γεύση σαν παστινάκι.
- Το Vekh δηλητηριώδες μυρίζει σαν καρότο, το ρίζωμα έχει γεύση σαν rutabaga. Εξαιρετικά επικίνδυνο - μόλις 100 γραμμάρια ριζών μπορούν να σκοτώσουν μια ενήλικη αγελάδα. Όταν δηλητηριάζεται, ένα άτομο εμφανίζει έντονους εμετούς και αφρό στο στόμα. Είναι απαραίτητο να γίνει πλύση στομάχου όσο το δυνατόν γρηγορότερα, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος θανάτου.
- Το νερό Omezhnik δίνει μια ευχάριστη μυρωδιά. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Εξωτερικά μοιάζει με κρόκο κρόκου, που είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες. Επομένως, δεν αξίζει να συλλέγετε τέτοια φυτά.
Βότανα παρόμοια με το μαϊντανό
Υπάρχουν πολλά μπαχαρικά παρόμοια με το μαϊντανό. Μπερδεύεται πιο εύκολα με τον κόλιανδρο. Υπάρχει ένα ακόμη λιγότερο παρόμοιο φυτό - λουλούδι, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική.
κόλιαντρο
Ο κόλιανδρος είναι ένα φυτό με φύλλα που μοιάζουν πολύ με τον μαϊντανό. Μοιάζουν στην εμφάνιση και με την πρώτη ματιά είναι το ίδιο βότανο. Αλλά τα φύλλα του κόλιανδρου είναι πιο ευαίσθητα στην αφή και είναι μικρότερα σε μέγεθος. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε και από το χαρακτηριστικό του άρωμα αν πολτοποιήσετε το κοτσάνι (ο μαϊντανός δεν έχει τέτοια μυρωδιά).
Τα φύλλα του κόλιανδρου είναι μικρότερα
Αν καλλιεργήσετε φυτά, μπορείτε να τα ξεχωρίσετε τον δεύτερο χρόνο. Ο κόλιανδρος παράγει σπόρους με στρογγυλό σχήμα και είναι μεγαλύτεροι από τον μαϊντανό. Ο βλαστός αυτού του βοτάνου βγάζει λιγότερα φύλλα και τα άνθη έχουν ροζ χρώμα. Ο κόλιανδρος μπορεί επίσης να περιγραφεί ως ένα βότανο που μοιάζει με το μαϊντανό, αλλά όταν ανθίζει μυρίζει ζωύφια.
Σέλινο
Το σέλινο έχει φύλλα κομμένα με πτερύγια. Αυτό είναι ένα άλλο μπαχαρικό παρόμοιο με το μαϊντανό.Ο μίσχος είναι διακλαδισμένος και ψηλός, φτάνει μέχρι το 1 μ. Οι ρίζες είναι πολύ χοντρές, σφαιρικές (τα λαχανικά της ρίζας του μαϊντανού θυμίζουν καρότα, μόνο που είναι βαμμένα λευκά).
Το βότανο σέλινο είναι κοινό στον πολιτισμό. Καλλιεργείται ως ετήσιο και διετές φυτό.
Τόσο τα φύλλα και οι μίσχοι όσο και οι ίδιες οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαγητό.
Οι ρίζες έχουν πικάντικο άρωμα και ενδιαφέρουσα γεύση, γι' αυτό χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.
Lovage
Ανάμεσα στα μπαχαρικά παρόμοια με τον μαϊντανό, μπορεί να αναφερθεί και το λουλούδι. Ονομάζεται φίλτρο αγάπης, φίλτρο αγάπης, χόρτο αγάπης και φίλτρο αγάπης. Προέρχεται από το Ιράν και το Αφγανιστάν, αλλά καλλιεργείται παντού.
Σε αντίθεση με τον μαϊντανό, αυτό το βότανο βγάζει μεγάλο μίσχο ύψους έως 2 μ. Διακλαδίζεται στην κορυφή. Οι ρίζες είναι καλά αναπτυγμένες και παχιές. Τα φύλλα είναι μεγάλα και γυαλιστερά. Με αυτόν τον τρόπο δεν είναι σαν τον μαϊντανό - το φύλλωμά του είναι μικρό και ματ. Τα φύλλα της λοβού έχουν σχήμα ωοειδές ή σχήμα ρόμβου. Τα άνθη είναι μικρά, κίτρινου χρώματος.
Το Lovage είναι επίσης σε αντίθεση με τον μαϊντανό, καθώς παράγει ένα δυνατό άρωμα σέλινου. Έχει πιο έντονη γεύση, πικάντικη, με πικρή-αλμυρή απόχρωση. Το φρέσκο βότανο χρησιμοποιείται συχνά σε ζαχαροπλαστική, μαρινάδες και ποτά. Τα φύλλα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, πράσινου λαδιού και για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Τα βότανα προστίθενται σε συνοδευτικά, σούπες και σάλτσες
Ζιζάνιο παρόμοιο με το μαϊντανό
Ένα ζιζάνιο παρόμοιο με το μαϊντανό ονομάζεται κοινός κόρυς. Έχει πολλά δημοφιλή ονόματα:
- σκύλος ή μαϊντανός δηλητήριο?
- τσερβίλι ενός ανόητου ή ανόητου.
Το γρασίδι είναι ενός ή δύο ετών, έχει άδειο στέλεχος που διακλαδίζεται καλά και μεγαλώνει στα 80-100 εκατοστά.Τα φύλλα είναι παρόμοια με το μαϊντανό, καθώς έχουν επίσης ένα βαθιά φτερωτό σχήμα, που μοιάζει με τρίγωνο στο περίγραμμα. Οι λοβοί είναι χαραγμένοι, οι ίδιες οι λεπίδες των φύλλων έχουν σχήμα ρόμβου.
Είναι καλύτερα να μην τρώτε το kokorysh
Το φυτό ουσιαστικά δεν έχει οσμή. Στα φύλλα του κοριού υπάρχει κηρώδης επίστρωση. Το ζιζάνιο το βρίσκεις παντού, ειδικά σε άδειες εκτάσεις, κοντά σε σπίτια, σε ντάκες και κήπους.
Ένα άγριο φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
Σε χλοοτάπητες, άκρες, χωράφια και κοντά σε δασικούς βάλτους, βρίσκεται άγριο γρασίδι, το οποίο μοιάζει επίσης με μαϊντανό. Μιλάμε για υφέρπουσα νεραγκούλα από την ομώνυμη οικογένεια. Αναπτύσσεται συχνά όχι μόνο στην ερημιά, αλλά και σε ντάκες.
Η νεραγκούλα προτιμά τα υγρά μέρη, επομένως αναπτύσσεται καλά σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο
Το φυτό είναι πολυετές. Παρόμοιο είναι και στα κάτω φύλλα του, που έχουν τρίφυλλο σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, το ανώτερο φύλλωμα είναι επιμήκη και εφαρμόζει σφιχτά στο στέλεχος (χωρίς μίσχους). Τα στελέχη είναι παχιά, απλωμένα κατά μήκος του εδάφους και έχουν ζουμερή γεύση. Έχουν παχύρρευστα μεσογονάτια, κάτι που τα κάνει να διαφέρουν από τον μαϊντανό. Τα άνθη φτάνουν τα 3 εκατοστά σε διάμετρο, έχουν κανονικό σχήμα (5 πέταλα), και έχουν έντονο κίτρινο χρώμα. Μπορούν να αναπτυχθούν μεμονωμένα ή ομαδοποιημένα σε μικρές ταξιανθίες.
Σε μικρές ποσότητες δεν είναι επικίνδυνο, αλλά εάν φάτε πάρα πολύ από αυτό το βότανο, θα προκληθεί σοβαρή δηλητηρίαση (συμπεριλαμβανομένων των κατοικίδιων ζώων).
Δηλητηριώδες φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
Υπάρχει επίσης ένα επικίνδυνο δηλητηριώδες βότανο παρόμοιο με το μαϊντανό - αυτό είναι ένα ορόσημο. Μεταξύ των ανθρώπων, έχει αρκετά κοινά ονόματα - ονομάζεται:
- Omezhnik;
- κώνειο;
- κώνειο;
- μαϊντανός γάτας?
- Αγγελική?
- κόκκινο κεφάλι?
- νερό λύσσα?
- λασπωμένος.
Το γρασίδι Vekh θυμίζει από πολλές απόψεις φύλλα μαϊντανού - είναι κομμένα με πτερύγια και έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα. Αλλά οι μίσχοι είναι πιο χοντροί και έχουν κοκκινωπό χρώμα στη ζώνη της ρίζας. Η ρίζα είναι ισχυρή και πολύ διαφορετική από τον μαϊντανό στην εμφάνιση και έχει γεύση σαν rutabaga. Η μυρωδιά θυμίζει καρότο.
Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το ορόσημο - όλα τα μέρη αυτού του φυτού είναι δηλητηριώδη, ειδικά το ρίζωμα. Άρα, 100 γραμμάρια είναι αρκετά για να σκοτώσει μια αγελάδα.Τα κύρια σημάδια δηλητηρίασης είναι έμετος, αφρός στο στόμα, μυϊκοί σπασμοί και διεσταλμένες κόρες.
Το Weh είναι πολύ τοξικό
Σπίτι φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό
Υπάρχει επίσης ένα εγχώριο φυτό παρόμοιο με το μαϊντανό - ονομάζεται κοινό τσέρβιλο. Αυτό είναι ένα ετήσιο βότανο που παράγει μάλλον επιμήκη, επιμήκη φύλλα. Αναπτύσσεται στον Καύκασο, την Κεντρική Ασία, καθώς και στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Ονομάζεται επίσης zhurnitsa, kuprem και snedok.
Το βότανο μοιάζει αόριστα με τον μαϊντανό, αλλά έχει επίσης κομμένα φύλλα. Βρώσιμο, τρώγεται ως κύριο ή πρόσθετο καρύκευμα. Ταιριάζει με διάφορα βότανα και ενισχύει τις γεύσεις. Αναδίδει μια μυρωδιά γλυκάνισου και έχει περισσότερο γεύση σαν παστινάκι. Κατά την προετοιμασία των πιάτων, προστίθεται τσέρβιλο στο τέλος· από αυτή την άποψη, είναι επίσης παρόμοιο με τον μαϊντανό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του αρώματος.
Ένα φονικό βότανο παρόμοιο με το μαϊντανό
Ανάμεσα στα φυτά που μοιάζουν με τον μαϊντανό, υπάρχει και ένα φονικό βότανο, το όνομα του οποίου είναι σαφράν κρόκος (φαίνεται στη φωτογραφία). Αναπτύσσεται στις ακτές των ελών στις χώρες της Ευρασίας και της Αφρικής.Είναι ποώδες διετές φυτό που φτάνει σε ύψος πάνω από 1 μέτρο. Έχει μια χαρακτηριστική δομή ταξιανθιών, για την οποία έλαβε το δημοφιλές όνομα "dead man's fingers".
Το Omezhnik είναι τοξικό και μπορεί να δηλητηριάσει ανθρώπους και ζώα. Τα κύρια συμπτώματα είναι έμετος, παραισθήσεις, ακούσιες μυϊκές συσπάσεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο πρόσωπο· σε σπάνιες περιπτώσεις, ο θάνατος είναι πιθανός.
Ανθισμένο σαφράν σαφράν
Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως αρωματικό μπαχαρικό. Αλλά οι άπειροι εραστές μπορεί να το μπερδέψουν με έναν δηλητηριώδη εκπρόσωπο, οπότε αν δεν είστε σίγουροι, σίγουρα δεν αξίζει τον κίνδυνο.
Με ποια σημάδια μπορείτε να διακρίνετε τον μαϊντανό;
Ο μαϊντανός είναι ένα βρώσιμο, βότανο φυτό από την οικογένεια Apiaceae. Έχει κυλινδρική ρίζα βρύσης και δύο ή τρεις φορές τεμαχισμένα φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Εξωτερικά χαρακτηριστικά:
- τα λουλούδια είναι μικρά, κιτρινοπράσινα ή ανοιχτά πράσινα.
- αναπτύσσονται στα άκρα των μίσχων, οργανωμένων σε μικρές ταξιανθίες που ανήκουν στον τύπο σύνθετων ομπρελών.
- τα φρούτα είναι γκρι-πράσινα, συχνά με καφέ απόχρωση, μικρά, μήκους έως 5 mm.
- χαρακτηριστική μυρωδιά?
- πικάντικη γεύση.
Το πρώτο έτος, τα φυτά σχηματίζουν μια ροζέτα με φύλλα, και το δεύτερο - ένα στέλεχος. Είναι όρθιο, διακλαδίζεται καλά, βγάζει μίσχους λουλουδιών και φτάνει σε ύψος από 30 έως 100 cm.
συμπέρασμα
Ένα βότανο παρόμοιο με το μαϊντανό ανήκει συνήθως στην ίδια οικογένεια. Αυτά είναι ο κόλιανδρος, το λουλούδι, το κοινό κεράμι και άλλα. Χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά στην παρασκευή σάλτσες, σούπες, ποτά ακόμα και στη ζαχαροπλαστική. Δεν πρέπει να συγχέετε το κοινό vekh, το σαφράν σαφράν και άλλα δηλητηριώδη βότανα με το μαϊντανό.
