Πότε μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σπανάκι και πώς να το προετοιμάσετε καλύτερα;

Για πολλές μητέρες, το να ταΐζουν το παιδί τους με υγιεινή τροφή είναι πραγματικό πρόβλημα - δεν είναι όλα τα λαχανικά ελκυστικά στα παιδιά. Δεν είναι μυστικό ότι το σπανάκι είναι ένα από αυτά τα προϊόντα - δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά η ήπια γεύση του. Οι αποδεδειγμένες συνταγές με σπανάκι θα βοηθήσουν το παιδί σας να προετοιμάσει όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα πιάτα.

Ποια είναι τα οφέλη του σπανακιού για τα παιδιά;

Είναι σπάνιο μια νοικοκυρά να μην έχει ακούσει για τα οφέλη του σπανακιού, αλλά παρόλα αυτά, σπάνια βλέπετε πιάτα φτιαγμένα από αυτό στα τραπέζια μας. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό υπάρχει ολοένα και περισσότερο στις παιδικές τροφές, καθώς η θρεπτική του αξία ανταποκρίνεται καλύτερα στις ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Βιταμίνες K, E, PP, C, B, A, ιχνοστοιχεία ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ιώδιο - αυτός είναι ένας ελλιπής κατάλογος χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτήν την καλλιέργεια. Χάρη στη σύνθεσή του, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα:

• ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• ενισχύει τα οστά και τα δόντια, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ραχίτιδας.
• αυξάνει την ανοσία?
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας.
• επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
• ομαλοποιεί την πέψη.
• βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
• ενισχύει το κεντρικό νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στον εγκέφαλο.

Επιπλέον, απορροφάται καλά και δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό είναι ένα διαιτητικό πιάτο: 100 γραμμάρια μίσχων και φύλλων περιέχουν μόνο 23 Kcal και λόγω της παρουσίας διαιτητικών ινών, εμφανίζεται ένα αίσθημα κορεσμού.

Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σπανάκι;

Αυτά τα χόρτα δεν είναι αλλεργιογόνα τρόφιμα, αλλά, όπως και άλλα λαχανικά, θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του βρέφους, καθώς μπορεί να εμφανιστεί ατομική δυσανεξία. Η καλύτερη ηλικία για έναρξη συμπληρωματικής σίτισης με σπανάκι είναι 6-8 μηνών, αν και στην Ευρώπη περιλαμβάνεται στις βρεφικές τροφές για παιδιά 4-6 μηνών. Θα πρέπει να ξεκινήσετε προσθέτοντας μερικά φύλλα στο συνηθισμένο σας φαγητό. Όπως και με την εισαγωγή οποιουδήποτε άλλου προϊόντος, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ατομική αντίδραση του παιδιού. Σε παιδιά κάτω του ενός έτους χορηγείται σπανάκι έως και 2 φορές την εβδομάδα.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, οι παιδίατροι συνιστούν την εισαγωγή πιάτων από αυτό το πράσινο πριν το παιδί φτάσει στην ηλικία του ενός έτους - κατά κανόνα, τα μεγαλύτερα παιδιά δυσκολεύονται να αποδεχτούν τη γεύση αυτού του προϊόντος.

Πώς να μαγειρέψετε σπανάκι για ένα μωρό

Φύλλα και νεαροί μίσχοι προστίθενται στα πιάτα των παιδιών σε βραστά. Τακτοποιούνται προσεκτικά, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Βράζετε το βούτυρο στον δικό του χυμό, μερικές φορές προσθέτοντας νερό. Το σπανάκι μπορεί επίσης να βραστεί, στον ατμό ή να ψηθεί στο φούρνο. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​για την παρασκευή σαλατών και παχύρρευστων ποτών και προστίθεται σε σάλτσες.

Κατά την προετοιμασία των πιάτων με σπανάκι, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θερμική επεξεργασία καταστρέφει ορισμένες από τις βιταμίνες, επομένως προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Αλλά με βαθιά πάγωμα το λαχανικό διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες. Τα παιδιά χρησιμοποιούν συχνά κατεψυγμένο σπανάκι για μαγείρεμα. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στα πιάτα χωρίς να το ξεπαγώσετε. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά το μαγείρεμα, προστίθεται το μισό από αυτό το κατεψυγμένο συστατικό όσο φρέσκο.

Υγιεινές συνταγές για παιδιά

Το σπανάκι μπορεί να συμπεριληφθεί ως συστατικό σε πρώτα πιάτα, σαλάτες, συνοδευτικά, κατσαρόλες και παχύρρευστα ποτά. Η γεύση του ταιριάζει με κρέας, πουλερικά, ψάρια, δημητριακά, λαχανικά και η σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων κάνει κάθε πιάτο πιο υγιεινό.

Πουρέ σπανάκι για μωρό

Αυτή η βασική συνταγή για πουρέ ενδείκνυται για πολύ μικρά παιδιά που μόλις αρχίζουν να εξοικειώνονται με το φαγητό «ενηλίκων». Μπορεί να παρασκευαστεί για μωρό έως ενός έτους.

Συστατικά:

• 500 g φύλλα σπανακιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• λίγο γάλα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
3. Προσθέτουμε το σπανάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά στον δικό του χυμό.
4. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
5. Βράζουμε το γάλα.
6. Προσθέτουμε το γάλα στον πουρέ και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να πήξει.

Αυτό το πιάτο μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθα ή άλλα λαχανικά που εισάγονται πρώτα στη συμπληρωματική διατροφή. Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος στον πουρέ εάν υπάρχει ήδη στη διατροφή του παιδιού.

Σούπα με σπανάκι για παιδιά

Για ένα μεγαλύτερο παιδί, 2 ετών, μπορείτε να φτιάξετε σπανακόσουπα.

Συστατικά:

• 1 λίτρο ζωμό κρέατος, κοτόπουλου ή λαχανικών.
• 2 μέτριες πατάτες?
• περίπου 200 g κατεψυγμένο σπανάκι?
• 1 μικρό καρότο?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 1/3 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι?
• 1 βραστό αυγό?
• κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα, βάζουμε σε ζωμό που βράζει και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
2. Προσθέστε μπαχαρικά, το ρύζι, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
3. Προσθέστε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με βραστό αυγό και κρέμα γάλακτος.

Σε αυτή τη βάση μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα λαχανικών χωρίς ρύζι. Για ένα μεγαλύτερο παιδί, από 3 ετών, μπορείτε να προσθέσετε τηγάνισμα: τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι πριν τα προσθέσετε στη σούπα.

Τρυφερό σουφλέ με κοτόπουλο

Σε ένα χρόνο, στα παιδιά μπορεί να προσφερθεί σπανάκι ως μέρος ενός σουφλέ με κοτόπουλο. Αυτό το λαχανικό βοηθά στην πέψη της πρωτεΐνης που περιέχεται στα πουλερικά και εμπλουτίζει το πιάτο με βιταμίνες.

Συστατικά:

• μισό μικρό στήθος κοτόπουλου?
• νερό για βραστό κοτόπουλο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 200 γρ σπανάκι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κουτ. βούτυρο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, κρυώσει και ψιλοκόψτε.
2. Πλένουμε το σπανάκι και σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά.
3. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι, προσθέτουμε στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το σπανάκι.
4. Χτυπάμε το ασπράδι και το προσθέτουμε στο μείγμα φιλέτου και σπανακιού.
5. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα για σουφλέ.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Πράσινο smoothie

Εάν το παιδί δεν του αρέσει το λαχανικό, η μητέρα θα βοηθήσει μια υγιεινή συνταγή smoothie που μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά. Δεν είναι τυχαίο που τα smoothies έχουν αποκτήσει τέτοια δημοτικότητα: ετοιμάζονται γρήγορα, υγιεινά και σας δίνουν την ευκαιρία να πειραματιστείτε με συστατικά που ταιριάζουν στο δικό σας γούστο. Για παράδειγμα, στα παιδιά ενός έτους μπορεί να προσφερθεί το ακόλουθο πράσινο ποτό:

Συστατικά:

• 1 μάτσο φύλλα σπανακιού (μπορεί να καταψυχθεί)?
• 200 g νερό;
• 1 αχλάδι?
• 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ. μέλι (για παιδιά άνω των 3 ετών).

Παρασκευή:

1. Το κατεψυγμένο σπανάκι πρέπει να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Καθαρίζουμε το αχλάδι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
4. Τρίβουμε στο μπλέντερ κομμάτια αχλαδιού, σπανάκι, μέλι.
5. Αραιώστε με νερό στην επιθυμητή σύσταση.

Αυτό το κοκτέιλ είναι κατάλληλο για τάισμα παιδιού από 11–12 μηνών. Εάν σερβίρετε ένα τέτοιο σμαραγδένιο ρόφημα σε ένα όμορφο ποτήρι, το παιδί σας σίγουρα θα θέλει να το δοκιμάσει. Επιπλέον, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας σε μια βόλτα ως σνακ.

Δεδομένου ότι το σπανάκι ταιριάζει καλά με πολλά λαχανικά και φρούτα, μπορεί να προστεθεί σε smoothies, για παράδειγμα, με μήλο, μπανάνα, ακτινίδιο, λάιμ, αγγούρι, σέλινο. Ως βάση του ροφήματος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, γάλα, γιαούρτι, κεφίρ. Εάν το παιδί σας δεν είναι αλλεργικό σε κάποιο από τα συστατικά του smoothie, μπορείτε να τα αναμίξετε με ασφάλεια στο ρόφημα. Πολλές μητέρες προτιμούν να κρύβουν τη γεύση τροφών που είναι υγιεινά αλλά δεν αγαπά το παιδί και τα smoothies είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να γίνει αυτό.

Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης, προηγουμένως βρασμένο στον ατμό σε βραστό νερό ή ζεστό γάλα, ή βρασμένο ρύζι στο κοκτέιλ. Αυτό θα κάνει ένα υπέροχο καλοκαιρινό πρωινό.

Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα παιδικά πιάτα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου.Για ένα παιδί άνω του ενάμιση έτους, μπορείτε να ετοιμάσετε, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα με χυλοπίτες και σπανάκι.

Συστατικά:

• 500 g φύλλα ή βλαστοί σπανακιού.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 φλιτζάνι noodles?
• χυμός από 1 λεμόνι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το σπανάκι σε νερό για περίπου 3-5 λεπτά, το στραγγίζουμε.
2. Αλέστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
4. Βράζουμε τις χυλοπίτες, τις στραγγίζουμε.
5. Ανακατεύουμε το σπανάκι, τις χυλοπίτες και το μείγμα των αυγών και προσθέτουμε το βούτυρο.
6. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C για 15-20 λεπτά.

Αυτή η ίδια συνταγή είναι εύκολο να γίνει για άλλες κατσαρόλες σπανάκι. Αρκεί να αντικαταστήσετε τα νουντλς με βραστό ρύζι ή πουρέ, πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοτριμμένο τυρί και ένα νέο υγιεινό πιάτο για το παιδί σας είναι έτοιμο.

Ομελέτα

Για ένα παιδί 1 έτους, μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι στην ομελέτα και τα παιδιά κάτω των 3 ετών πρέπει να το βράσουν στον ατμό. Αυτό το πρωινό θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• 100 g φύλλα σπανάκι?
• ένα τέταρτο ποτήρι γάλα?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κουτ. βούτυρο;
• λίγο αλάτι.

Παρασκευή:

1. Σοτάρουμε το πλυμένο σπανάκι στο λάδι για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Προσθέστε το μείγμα στο σοταρισμένο σπανάκι.
4. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με λάδι, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό.
5. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε ατμόλουτρο με καπάκι.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Αν και το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν, η σύνθεσή του δεν είναι τόσο ακίνδυνη.Όταν το χρησιμοποιείτε σε παιδικές τροφές, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι τα παλιά φύλλα συσσωρεύουν οξαλικό οξύ, το οποίο είναι επιβλαβές για τον οργανισμό του παιδιού, γι' αυτό φροντίστε να επιλέγετε μόνο νεαρούς βλαστούς και φύλλα μήκους έως 5 cm ή να προσθέτετε γαλακτοκομικά προϊόντα σε πιάτα που εξουδετερώστε το - γάλα, βούτυρο, κρέμα.

Τα φρέσκα φύλλα και οι βλαστοί φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες, καθώς κατά τη μεγαλύτερη αποθήκευση απελευθερώνουν επιβλαβή άλατα νιτρικού οξέος.

Τα παιδιά με νεφρική νόσο, ηπατικά προβλήματα ή μεταβολικές διαταραχές δεν πρέπει να τρώνε πιάτα με σπανάκι. Εάν έχετε χρόνιες παθήσεις, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

συμπέρασμα

Οι συνταγές με σπανάκι για ένα παιδί θα βοηθήσουν τη μητέρα να διαφοροποιήσει το μενού με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ανάμεσα στις πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, σίγουρα θα υπάρχουν και εκείνες που θα αρέσουν στο μωρό σας και η προσθήκη του σε γνωστά πιάτα θα αυξήσει σημαντικά τη θρεπτική τους αξία. Η τακτική κατανάλωση σπανακιού, με απλές προφυλάξεις, θα αποφέρει εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό ενός παιδιού που μεγαλώνει.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σπανάκι Matador: κριτικές και καλλιέργεια

Σπανάκι: οφέλη για την υγεία, αντενδείξεις

Σπανάκι: καλλιέργεια στο σπίτι από σπόρους για αρχάριους

Πώς να καλλιεργήσετε σπανάκι σε ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο

Πράσινα στο σπίτι το χειμώνα

Θιβετιανό lofant: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις, καλλιέργεια

Καρύκευμα δεντρολίβανο

Άνηθος Lesnogorodsky: χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Άνηθος Άνηθος: κριτικές, φωτογραφίες, καλλιέργεια