Περιεχόμενο
Τα πράσινα είναι ένα από τα στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής. Το προϊόν συχνά υποτιμάται, αν και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Όσο πιο νεαρό είναι το βλαστάρι, τόσο περισσότερες βιταμίνες περιέχει. Επομένως, η καλλιέργεια καλλιεργείται στο σπίτι, ώστε να είναι πάντα διαθέσιμη. Τα μικροπράσινα μουστάρδας φυτρώνουν εύκολα· ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να κάνει τη δουλειά. Για να μην σπαταλήσετε χρήματα για μια αγορά, θα πρέπει να αναλύσετε την τεχνολογία φύτευσης και τους κανόνες φροντίδας.
Περιγραφή μικροπράσινων μουστάρδας
Η μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής ήρθε στη Ρωσία από τη Δύση. Μαζί με αυτό, εμφανίστηκε η παράδοση της καλλιέργειας μικροπράσινων μουστάρδας. Οι αρχάριοι κηπουροί το μπερδεύουν με απλά βλαστάρια, αλλά τα προϊόντα διαφέρουν από πολλές απόψεις.
Τα μικροπράσινα καλλιεργούνται σε γλάστρες ή πλαστικά δοχεία και γίνεται πυκνή φύτευση - το φυτό δεν υποφέρει από αυτό
Τα μικροπράσινα μπορούν να φυτευτούν τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και στο σπίτι. Μόνο το φύλλωμα και μέρος των μίσχων είναι κατάλληλα για τροφή. Σε αυτά συγκεντρώνονται οι ευεργετικές ουσίες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή του σχηματισμού των φύλλων. Το πρώτο φύλλωμα είναι το πιο πολύτιμο.
Τα μικροπράσινα λευκής μουστάρδας ωφελούν ολόκληρο το σώμα. Η σύνθεση περιέχει μικροστοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες.Καθώς η καλλιέργεια μεγαλώνει, χάνει αυτές τις ουσίες, τα φύλλα και οι μίσχοι γίνονται πιο χονδροειδείς και χάνουν χυμό.
Το φυτό δεν ανέχεται την επεξεργασία ή τη μακροχρόνια αποθήκευση. Αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Τα ώριμα βλαστάρια δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα νεαρά.
Τα μικροπράσινα μουστάρδας είναι το τέλειο καρύκευμα. Εκτός από το άρωμα, βοηθά στην αντιμετώπιση ορισμένων παθήσεων, καθώς και στην πρόληψη της εξάπλωσης ασθενειών.
Μικροπράσινη γεύση μουστάρδας
Τα λάχανα έχουν ευχάριστη γεύση μουστάρδας. Δροσίζουν το στόμα, είναι μέτρια πικάντικα και πικάντικα. Οι καλοφαγάδες τα συγκρίνουν με τη συνηθισμένη μουστάρδα, τα ραπανάκια και το χρένο. Σε αντίθεση με άλλα φυτά «καρύκευμα», τα μικροπράσινα έχουν μια ευχάριστη γεύση.
Το προϊόν ταιριάζει πολύ με λαχανικά, όπως αγγούρια, πατάτες, ντομάτες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι έντονες γεύσεις υπάρχουν στα φρέσκα καρυκεύματα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των μικροπράσινων μουστάρδας για τον οργανισμό
Το φυτό τρώγεται στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την Ασία. Δεν το αγνοούν ούτε οι Ρώσοι ειδικοί στη μαγειρική. Αυτό το ενδιαφέρον συνδέεται με την αφθονία βιταμινών και μικροστοιχείων, καθώς και με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Η νεαρή μουστάρδα είναι εξαιρετική για μια υγιεινή διατροφή.
Τα μικροπράσινα μουστάρδας είναι χρήσιμα γιατί ανακουφίζουν από τον πονόλαιμο κατά τον βήχα. Το βότανο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και το ανοσοποιητικό σύστημα. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, αποκαλύφθηκε ότι το φυτό μειώνει τα επίπεδα του στρες και σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
Οι κηπουροί συμβουλεύουν την αγορά μικροπράσινων σε συσκευασίες των 50 g· οι μεγάλες συσκευασίες περιέχουν λίγους σπόρους και η αγορά αποδεικνύεται ασύμφορη
Το καρύκευμα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και απομακρύνει τις περιττές ουσίες. Αυτό βοηθά στην απώλεια βάρους. Τα μικροπράσινα του φυτού έχουν χαλαρωτική δράση, ανακουφίζουν από την απάθεια και ομαλοποιούν τον ύπνο. Το πικάντικο συμπλήρωμα καταπολεμά τα εσωτερικά παράσιτα και βελτιώνει τα ορμονικά επίπεδα.
Τα μικροπράσινα μουστάρδας περιέχουν βιταμίνες Α, C και Β9, Β6, Β5, Β2, Β1. Το βότανο περιέχει μέταλλα - μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Η μουστάρδα περιέχει λιπαρά οξέα σε μικρές ποσότητες. Το φύλλωμα είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, μια ίνα που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγιούς πέψης. Υπάρχουν έλαια μουστάρδας.
Το φρέσκο καρύκευμα έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη σύνθεση αντιμετωπίζουν τα κρυολογήματα, καταπολεμούν τους ιούς και τα βακτήρια. Η τακτική χρήση του βοτάνου οδηγεί σε γενική υγεία του οργανισμού και αύξηση του αριθμού των λευκοκυττάρων.
Στη Ρωσία, υπάρχουν πολλά αγροκτήματα για την καλλιέργεια μικροπράσινων μουστάρδας - η μέση έκταση των χώρων κυμαίνεται από 50 έως 80 τετραγωνικά μέτρα. Μ
Λόγω της πικάντικης γεύσης του, το φυτό δεν συνιστάται να προστίθεται στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη του εντέρου. Τα χόρτα αντενδείκνυνται για κατανάλωση σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Ορισμένα συστατικά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Σε αυτή την περίπτωση, τα χόρτα μπορεί να είναι επιβλαβή. Τα συμπτώματα δυσανεξίας περιλαμβάνουν κνησμό, ερυθρότητα, εξάνθημα και πρήξιμο.
Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση μικροπράσινων μουστάρδας με άδειο στομάχι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης. Εάν έχετε πόνο στην κοιλιακή κοιλότητα, θα πρέπει να απορρίψετε το προϊόν.Σε ορισμένες περιπτώσεις, πρέπει να ξεπλύνετε το στομάχι σας και να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Το βότανο δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν προστίθεται σε σαλάτες και πιάτα. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε κιλά χόρτα.
Τα μικροπράσινα μουστάρδας πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, διαφορετικά το φυτό θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Πώς να φυτέψετε μικροπράσινα μουστάρδα
Η φύτευση ενός φυτού είναι απλή - δεν απαιτεί μοναδικό χώμα. Κάθε έδαφος που περιέχει ποτάμια άμμο και τύρφη είναι κατάλληλο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι νεαροί βλαστοί δεν είναι σε θέση να διαπεράσουν το πυκνό στρώμα της γης. Καλό είναι το χώμα να είναι χαλαρό.
Εάν οι σπόροι βρίσκονται σε εξωτερικό χώρο, η περιοχή πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με απολυμαντικά. Η βλάστηση μικροπράσινων μουστάρδας είναι πιο εύκολη στο σπίτι. Το φυτό θα είναι ζεστό και η ζημιά από παράσιτα και ασθένειες θα είναι ελάχιστη. Ωστόσο, το χώμα πρέπει ακόμα να φρυχθεί στο φούρνο.
Μετά την ψύξη, η χωμάτινη σφαίρα υγραίνεται από αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Ένα μπουκάλι ψεκασμού θα βοηθήσει σε αυτό, θα κατανείμει ομοιόμορφα την υγρασία, ώστε όλα τα βλαστάρια να έχουν αρκετή από αυτήν. Στη συνέχεια σκορπίζουμε τους σπόρους μουστάρδας, σκεπάζουμε ελαφρά με χώμα, νερό και τοποθετούμε από πάνω ένα μπουκάλι. Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος. Αφού βλαστήσουν οι σπόροι μουστάρδας, μπορεί να τοποθετηθεί στο περβάζι.
Το κόστος συσκευασίας ποικίλλει - τα μικροπράσινα μουστάρδας μπορούν να αγοραστούν για 30, 60, 100, 150 ρούβλια.
Μερικοί κηπουροί εφαρμόζουν μια διαφορετική μέθοδο φύτευσης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με πλευρές περίπου 5-8 εκ. Εκτός από το πλαστικό, επιτρέπεται η χρήση γυαλικών και κεραμικών.Τοποθετήστε χαρτί κουζίνας ή ορυκτοβάμβακα στον πάτο, βρέξτε και μοιράστε το υλικό φύτευσης. Οι σπόροι δεν πρέπει να επιπλέουν σε υγρό. Η γλάστρα διατηρείται σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με ένα πανί από το φως. Μετά τη βλάστηση, τοποθετήστε τον στον ήλιο.
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Τα μικροπράσινα μουστάρδας είναι εύκολο στη φροντίδα. Για να αναπτυχθεί, αρκεί να διατηρήσετε μια ορισμένη υγρασία και θερμοκρασία αέρα. Σε αυτή την περίπτωση, το γρασίδι μπορεί να βρίσκεται στο δωμάτιο ή έξω. Εάν ένας κηπουρός αποφασίσει να ξεκινήσει επαγγελματικά την αναπαραγωγή, θα πρέπει να αγοράσει ειδικό εξοπλισμό κατάλληλο για τη φροντίδα μεγάλων εκτάσεων.
Το φυτό ποτίζεται συχνά, αλλά οι μίσχοι δεν πρέπει να επιπλέουν στο νερό. Ενυδατώστε με ένα μπουκάλι σπρέι έως και τρεις φορές την ημέρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ελαφρύ ποτιστήρι. Στην τελευταία περίπτωση, ποτίστε δύο φορές την ημέρα. Τα ίδια τα μικροπράσινα μουστάρδας θα "πούν" πόση υγρασία χρειάζεται. Εάν οι βλαστοί παραμείνουν ζουμεροί, το πότισμα έχει γίνει σωστά.
Πόσο καιρό μεγαλώνει η μικροπράσινη μουστάρδα;
Τα λάχανα αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα. Μπορούν να καταναλωθούν μετά το σχηματισμό δύο φύλλων. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου μια εβδομάδα. Όσο πιο ευνοϊκές είναι οι συνθήκες, τόσο νωρίτερα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή.
Μερικοί τύποι μικροπράσινων μουστάρδας διαφέρουν ως προς το χρόνο βλάστησης: για κάποιους, αρκούν πέντε ημέρες, για άλλους - 30 ημέρες.
Τα χόρτα δεν τραβιούνται με το χέρι, αλλά κόβονται με ψαλίδι, αφήνοντας 10-15 mm από το στέλεχος. Αν είναι στο έδαφος, κόψτε το προσεκτικά για να μην λερωθούν τα μικροπράσινα μουστάρδας στο έδαφος. Εάν είναι απαραίτητο, το γρασίδι πλένεται σε καθαρό νερό και τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, το φυτό στεγνώνει σε μια πετσέτα και τρώγεται.
Τρόπος χρήσης
Η καλλιέργεια διεγείρει την όρεξη, έτσι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ελαφρύ σνακ. Τα μικροπράσινα χρησιμοποιούνται συχνότερα ως καρύκευμα. Η νεαρή μουστάρδα έχει μια χαρακτηριστική γεύση που θυμίζει άλλα πικάντικα λαχανικά, αλλά είναι πιο ντελικάτη.
Οι καλοφαγάδες συνιστούν τη χρήση λάχανων με πιάτα με κρέας. Τα μικροπράσινα μουστάρδας συνδυάζονται τέλεια με το μοσχαρίσιο κρέας και ανανεώνουν ευχάριστα το στόμα. Στις ασιατικές χώρες, τα χόρτα προστίθενται ως πρόσθετο στο σούσι και τα ρολά. Μια κοινή χρήση της μουστάρδας είναι ως ντρέσινγκ σαλάτας.
Τα μικροπράσινα μουστάρδας δεν αναπτύσσονται έως και 6 cm - κόβονται πριν τα φύλλα και οι βλαστοί γίνουν ξινίλες
Το μουσταρδόχορτο είναι κατάλληλο για σούπα πατάτας και μανιταριών. Μπορεί να αποτελέσει τη βάση για άλλα ενδιαφέροντα καρυκεύματα, όπως το πέστο. Οι μάγειρες διακοσμούν κοκτέιλ, μπέργκερ και smoothies με μικροπράσινα.
συμπέρασμα
Τα μικροπράσινα μουστάρδας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το βότανο είναι δημοφιλές στις γυναίκες. Περιέχει βιταμίνες Β, Α και C, πολύ ασβέστιο και άλλα μέταλλα. Οποιοσδήποτε αρχάριος μπορεί να χειριστεί την καλλιέργεια μουστάρδας.
