Περιεχόμενο
Τα σταφύλια μαρκέτα καλλιεργούνται στη χώρα μας εδώ και 10 περίπου χρόνια. Η περιγραφή της ποικιλίας, οι φωτογραφίες και οι κριτικές υποδεικνύουν τις εξαιρετικές τεχνικές του ιδιότητες. Τα κρασιά που προέρχονται από αυτό έχουν επανειλημμένα πάρει ηγετικές θέσεις στις γευσιγνωσίες.
Τα σταφύλια Marquette αποκτήθηκαν από Αμερικανούς κτηνοτρόφους διασταυρώνοντας πολύπλοκα μεσοειδικά υβρίδια από γνωστές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Pinot noir. Το νέο προϊόν κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 2005 και εκτιμήθηκε αμέσως στη Βόρεια Αμερική.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Ο μέσος χρόνος ωρίμανσης των σταφυλιών Marquette, σε συνδυασμό με την υψηλή αντοχή στον παγετό, καθιστά την ποικιλία απαραίτητη για καλλιέργεια στις βόρειες και βορειοδυτικές περιοχές της χώρας. Τα ακάλυπτα αμπέλια μπορούν να ξεχειμωνιάσουν με επιτυχία ακόμη και σε παγετούς 38 μοιρών. Ωστόσο, μετά το άνοιγμα των ανοιξιάτικων μπουμπουκιών, το αμπέλι Marquette γίνεται ανυπεράσπιστο ενάντια στο κρύο και μπορεί εύκολα να πεθάνει ακόμη και από μικρούς παγετούς. Τα ετήσια σπορόφυτα είναι πιο ευαίσθητα σε αυτά· όσο μεγαλύτερος είναι ο αμπελώνας, τόσο λιγότερο φοβάται το κρύο. Η παγωμένη βροχή είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους θάμνους της ποικιλίας Marquette, έτσι στις αρχές της άνοιξης, οι αμπελουργοί προσπαθούν να προστατεύσουν τους βλαστούς από την υγρασία.
Τα σταφύλια μαρκέτα ταξινομούνται ως τεχνικές ποικιλίες.Οι μικρές πυκνές συστάδες του είναι κρεμασμένες με μικρά σκούρα μπλε μούρα με μωβ απόχρωση και λεπτή κηρώδη επικάλυψη. Η ποικιλία Marquette είναι διαφορετική:
- υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως και 26%.
- η οξύτητα είναι πάνω από το μέσο όρο, αν και δεν γίνεται καθόλου αισθητή στα φρέσκα μούρα.
- υψηλή απόδοση - έως 90-100 c/ha.
- αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες.
Χάρη στην κατακόρυφη ανάπτυξη των θάμνων σταφυλιών, δεν υπάρχει ανάγκη για στοίχημα και ο φωτισμός βελτιώνεται. Οι καρποφόροι βλαστοί της ποικιλίας Marquette παράγουν έως και δύο συστάδες βάρους έως 100 g. Τα σταφύλια Marquette είχαν καλή απόδοση στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής της Μόσχας.
Χαρακτηριστικά προσγείωσης
Τα σταφύλια μαρκέτα πολλαπλασιάζονται εύκολα με σπορόφυτα ή μοσχεύματα. Μπορεί να φυτευτεί τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία για φύτευση αμπέλου. Το καλύτερο μέρος για την ποικιλία Marquette είναι το νότιο τμήμα του κήπου με καλό φως. Ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την επιλογή της τοποθεσίας είναι το βάθος των υπόγειων υδάτων. Ως εκ τούτου, συνιστάται να επιλέξετε περιοχές που βρίσκονται σε υπερυψωμένες περιοχές. Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, με καλή απόδοση. Διαφορετικά, πρέπει να το ξεθάψετε με λίπασμα. Τα σταφύλια αναπτύσσονται καλά σε αργιλώδεις ή ψαμμίτες. Η περιγραφή της ποικιλίας συνιστά τη φύτευση σταφυλιών Marquette με τη μέθοδο της τάφρου. Η τεχνολογία φύτευσης είναι απλή:
- πρέπει να σκάψετε μια τάφρο πλάτους μισού μέτρου και βάθους έως 1 m.
- καλύψτε τον πυθμένα του με ένα στρώμα σπασμένων τούβλων 20 εκατοστών.
- ρίξτε ένα μείγμα γόνιμου εδάφους και άμμου από πάνω.
- Τοποθετήστε 4 πλαστικούς σωλήνες μισού μέτρου στα πλαϊνά της τάφρου για πότισμα και λίπανση, έτσι ώστε τα άκρα τους να είναι πάνω από το έδαφος.
- φυτέψτε θάμνους σταφυλιών, αφήνοντας απόσταση 1 m μεταξύ τους.
- καλύψτε με χώμα μέχρι το δεύτερο μάτι του δενδρυλλίου.
- Ποτίστε γενναιόδωρα κάθε θάμνο σταφυλιού.
- σάπια φύλλα του εδάφους κάτω από τις φυτεύσεις.
- για να στερεώσετε το αμπέλι, χτίστε μια πέργκολα κατά μήκος της τάφρου με τεντωμένο σύρμα σε ύψος περίπου 30 cm.
- τεντώστε δύο ακόμη σειρές συρμάτινων χορδών κάθε 40 cm.
4
Σκληροποίηση σταφυλιών
Παρά τη χειμερινή αντοχή, τα πρώτα χρόνια μετά τη φύτευση, οι αναθεωρήσεις των ειδικών συμβουλεύουν να συνηθίσουν σταδιακά τα σταφύλια Marquette στον κρύο καιρό, καθώς οι νεαροί θάμνοι δεν είναι ακόμη πολύ ανθεκτικοί στον παγετό. Τα σπορόφυτα πρέπει να σκληρύνονται σταδιακά, διαφορετικά θα πεθάνουν πολύ γρήγορα. Κατά τη διάρκεια της τριετίας μετά τη φύτευση, οι θάμνοι Marquette πρέπει να διαχειμάζονται όπως απαιτείται. Για να προστατεύσετε από τις ασταθείς καιρικές συνθήκες, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το αμπέλι σε σανίδες και να το καλύψετε με χιόνι.
Τα επόμενα χρόνια, η ποσότητα του υλικού κάλυψης θα πρέπει να μειωθεί σταδιακά και τα σταφύλια Marquette θα πρέπει να μονωθούν αργότερα. Την άνοιξη, πρέπει να παρακολουθείτε τη ζημιά που προκαλείται στους βλαστούς από τον παγετό. Αυτό θα σας επιτρέψει να προσαρμόσετε το πάχος του καταφυγίου για το επόμενο έτος. Όταν το αμπέλι είναι εντελώς δυνατό, δεν μπορεί πλέον να καλυφθεί.
Αφαίρεση των κορυφαίων ριζών
Όπως φαίνεται από την περιγραφή της ποικιλίας και τη φωτογραφία των σταφυλιών Marquette, αφού εμφανιστούν 3-4 βλαστοί στα σπορόφυτα, πρέπει να επιλέξετε το ισχυρότερο και να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα. Από ό,τι έχει απομείνει, μέχρι το φθινόπωρο θα αναπτυχθεί ένα μακρύ, δυνατό αμπέλι. Για βαθύτερη διακλάδωση των ριζών, πρέπει να κόψετε τις ανώτερες, που βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Διαφορετικά, θα αρχίσουν να παγώνουν το χειμώνα μαζί με το χώμα, που θα βλάψει τα σταφύλια. Οι ρίζες πρέπει να κόβονται νωρίς το πρωί στην αρχή και στο τέλος του καλοκαιριού. Για να αφαιρέσετε τις κορυφαίες ρίζες των σταφυλιών:
- γύρω από το βλαστό πρέπει να σκάψετε μια τρύπα βάθους περίπου 20 cm.
- κόψτε τις ρίζες αρκετά κοντά στον κορμό με ένα κοφτερό κλαδευτήρι.
- γεμίστε μέχρι να πρασινίσει το κλαδάκι.
- Μετά το επόμενο κλάδεμα, πρέπει να αφήσετε μια τρύπα βάθους 10 cm.
Γαρνίρισμα
Σε μια περίοδο τριών ετών, η φροντίδα των σταφυλιών Marquette περιλαμβάνει έγκαιρη σίτιση και πότισμα. Ωστόσο, στη συνέχεια θα πρέπει να ασχοληθείτε με το κλάδεμα και τη διαμόρφωση των θάμνων των σταφυλιών Marquette. Οι μη κλαδευμένοι θάμνοι σταφυλιών αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, σχηματίζοντας πυκνά πυκνά σπλάχνα. Το κλάδεμα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή του, αυξάνει τον φωτισμό των τσαμπιών και τον αερισμό τους.
Στις αρχές του καλοκαιριού τα σταφύλια «ξεροζάρουν», με τη βοήθεια του οποίου κατευθύνεται η ανάπτυξη του αμπελιού. Οι περσινοί βλαστοί δένονται στο καφασωτό μετά το τέλος των ανοιξιάτικων παγετών. Για τις νότιες περιοχές, ο βέλτιστος χρόνος για τη διαδικασία είναι ο Απρίλιος, όταν τα φρέσκα κλαδιά δεν έχουν ακόμη προλάβει να αναπτυχθούν. Στην περιοχή της Μόσχας, «η ξηρή καλτσοδέτα σταφυλιών Marquette πραγματοποιείται τον Ιούνιο.
Η επόμενη επέμβαση είναι η αποκοπή των κλαδιών, η οποία πραγματοποιείται με το άνοιγμα των μπουμπουκιών. Αποτελείται απο:
- στο κλάδεμα άγονων βλαστών που αναπτύσσονται στη βάση της αμπέλου.
- αφαίρεση της περίσσειας βλαστών της ποικιλίας Marquette που εμφανίζονται από το ένα μάτι.
- αποκόπτοντας αδύναμα και δύσκολα αναπτυσσόμενα κλαδιά.
Γύρω στα τέλη Ιουνίου, οι βλαστοί πρέπει να τσιμπηθούν. Για να παρέχεται περισσότερη θρέψη στις συστάδες των σταφυλιών, οι βλαστοί του καρποφόρου αμπέλου πρέπει να κοπούν κόβοντας τις κορυφές τους. Οι θάμνοι μαρκέτας πρέπει να κλαδεύονται αφήνοντας 5 φύλλα μετά το δεύτερο πινέλο. Ταυτόχρονα, πρέπει να τσιμπήσετε την κορυφή του αμπελιού για να μην τεντώσει πολύ. Δεν πρέπει να αφαιρείτε όλους τους άκαρπους βλαστούς των σταφυλιών, καθώς αποτελούν απόθεμα διατροφής.
Τσίμπημα βλαστών
Όλες οι ακόλουθες επεμβάσεις για την ποικιλία σταφυλιού Marquette εκτελούνται μόνο για ενήλικους θάμνους που έχουν συμπληρώσει την ηλικία των 3 ετών και άνω:
- Η "πράσινη καλτσοδέτα" εκτελείται πολλές φορές τη σεζόν, καθώς οι βλαστοί μεγαλώνουν στην επόμενη χορδή στην πέργκολα.
- Η ομαλοποίηση των ταξιανθιών σταφυλιών θα παράσχει επίσης στους καρπούς παροχή νερού και μικροστοιχείων και θα ενισχύσει τις προστατευτικές τους ιδιότητες.
- τον Αύγουστο, τα κλαδιά κόβονται, δηλαδή οι κορυφές τους κόβονται μετά το δέκατο πέμπτο φύλλο, μετά το οποίο η διαδικασία ανάπτυξης επιβραδύνεται και οι βούρτσες ωριμάζουν πιο γρήγορα.
Είκοσι ημέρες πριν τη συγκομιδή της ποικιλίας Marquette, τα φύλλα αραιώνονται. Η ουσία του είναι να αφαιρέσει τα παλιά φύλλα από το κάτω μέρος των θάμνων. Τα φύλλα που σκιάζουν τις συστάδες των μούρων που ωριμάζουν επίσης σπάνε. Οι αραιωμένοι θάμνοι σταφυλιού Marquette θα παρέχουν στα σταφύλια καλύτερο φως και αερισμό.
Τον Αύγουστο, οι αμπελουργοί μεριμνούν για τη σοδειά κόβοντας μικρά μούρα. Δύο συστάδες, οι μεγαλύτερες, αφήνονται στα κλαδιά, αφού στις βόρειες περιοχές οι κλιματολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την πλήρη ωρίμανση ολόκληρης της συγκομιδής των σταφυλιών.
Πότισμα και λίπανση
Τα σταφύλια μαρκέτα δεν απαιτούν πολύ συχνό πότισμα, αλλά είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια της κοπής των μπουμπουκιών, πριν από την ανθοφορία και μετά την πτώση των φύλλων. Ταυτόχρονα με το πότισμα, μπορείτε να λιπάνετε τα σταφύλια Marquette με λιπάσματα φωσφόρου και αζώτου. Είναι σημαντικό να χαλαρώνετε τακτικά τους κύκλους του κορμού του δέντρου, αποτρέποντας το σχηματισμό παχιάς κρούστας, ειδικά μετά το πότισμα ή τη βροχή.
Όταν οργανώνετε τη λίπανση της αμπέλου, πρέπει να θυμάστε ότι οι ρίζες της μπορούν να απορροφήσουν μόνο υγρό λίπασμα. Επομένως, όλα τα σύνθετα λιπάσματα πρέπει να είναι υδατοδιαλυτά.Η διατροφή για τα σταφύλια Marquette είναι ιδιαίτερα απαραίτητη κατά τις περιόδους σχηματισμού ωοθηκών και ωρίμανσης. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί με επεξεργασία των θάμνων των σταφυλιών με έγχυμα τέφρας ή διαλύματα αλάτων καλίου-φωσφόρου.
Ασθένειες και παράσιτα
Παρά την αντοχή της ποικιλίας Marquette σε μυκητιασικές ασθένειες, είναι απαραίτητο να επιθεωρείτε περιοδικά τα φύλλα σταφυλιού. Το υγιές φύλλωμα έχει ομοιόμορφο ανοιχτό πράσινο χρώμα στην κάτω πλευρά, χωρίς άνθηση. Εάν εμφανιστούν κιτρινωπές κηλίδες ή στάχτη επίστρωση, ο αμπελώνας πρέπει να αντιμετωπιστεί αμέσως με αντιμυκητιακά φάρμακα. Όλοι οι άρρωστοι βλαστοί και τα φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν αμέσως.
Ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση της νόσου είναι η πρόληψη. Οι κριτικές για τα σταφύλια Marquette συμβουλεύουν την επεξεργασία των θάμνων με διάλυμα θειικού χαλκού στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Οι αμπελουργοί χρησιμοποιούν συχνά αποδεδειγμένες λαϊκές θεραπείες. Οι καρποφόροι θάμνοι της ποικιλίας Marquette μπορούν να ψεκαστούν με διάλυμα μαγειρικής σόδας ή υπερμαγγανικού καλίου. Η τακτική επεξεργασία των σταφυλιών με έγχυμα σκόνης σανού είναι χρήσιμη. Χρειάζεται μόνο να το εμποτίσετε με νερό της βροχής.
Ποικιλία κρασιών
Η ποικιλία Marquette αναπτύχθηκε διασταυρώνοντας σταδιακά 8 διαφορετικά είδη, χάρη στα οποία έχει μια πλούσια ποικιλία γεύσεων. Παράγει εξαιρετικό επιτραπέζιο κρασί διαφόρων κατηγοριών:
- ημίγλυκα ποτά?
- επιδόρπια κρασιά?
- εμπλουτισμένα κρασιά.
Δεδομένου ότι τα σταφύλια Marquette είναι ζαχαρούχα, πρέπει να αναμειγνύονται με λιγότερο γλυκές ποικιλίες. Σε αναλογία 1:4 επιτυγχάνεται ο απαιτούμενος δείκτης για το γλεύκος. Οι έμπειροι οινοπαραγωγοί γνωρίζουν ότι είναι σημαντικό να σταματήσετε έγκαιρα τη ζύμωση για να αποφύγετε την εμφάνιση πικράδας στο ποτό. Μια πικρή γεύση μπορεί επίσης να εμφανιστεί εάν παραβιαστεί η τεχνολογία πίεσης μούρων.
Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, μπορείτε να αποκτήσετε εξαιρετικό κρασί από την ποικιλία Marquette στο Βορρά. Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής της Μόσχας είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές για την καλλιέργεια σταφυλιών Marquette, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές. Τα μούρα περιέχουν χαμηλότερο ποσοστό ζάχαρης - 24%, λόγω του οποίου το κρασί λαμβάνεται χωρίς πικρή επίγευση.
Κριτικές από αμπελουργούς
Οι θετικές εκτιμήσεις από τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους αμπελουργούς επιβεβαιώνουν τα πλεονεκτήματα των σταφυλιών Marquette.
συμπέρασμα
Τα υψηλά τεχνικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών Marquette δίνουν αφορμή σε πολλούς ειδικούς να μιλήσουν για τις εξαιρετικές προοπτικές του ως κορυφαίας ποικιλίας για τις βόρειες περιοχές.
