Περιεχόμενο
Όλοι αγαπάμε τα σταφύλια, άλλοι περισσότερο, άλλοι λιγότερο. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να φάνε πολλά κιλά από αυτό τη φορά, ενώ άλλοι τσιμπούν μερικά μούρα και ισχυρίζονται ότι είναι νόστιμο, αλλά αρκετά. Ανεξάρτητα από το πώς βλέπει κανείς το αλκοόλ, εξακολουθεί να υπάρχει στη ζωή μας, και επίσης οφείλουμε την εμφάνιση του πρώτου μεθυστικού ποτού στο αμπέλι. Μέχρι πρόσφατα, τα μούρα καλλιεργούνταν σε ανοιχτό έδαφος μόνο στις νότιες περιοχές. Αλλά η ανάπτυξη της επιστήμης κατέστησε δυνατή την ανάπτυξη ποικιλιών κατάλληλων ακόμη και για τη Βορειοδυτική.
Η διάσημη πρακτική κηπουρός, συγγραφέας πολλών υπέροχων έργων για την κηπουρική, Galina Kizima, έχει ακόμη και ένα βιβλίο που ονομάζεται «The Grapes Go North». Ειλικρινά μιλώντας, στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης νιώθει τώρα πραγματικά άνετα μόνο στην Κριμαία, την Κεντρική Ασία και τον Καύκασο. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο δύσκολο είναι να αναπτυχθεί μια καλή συγκομιδή σε άλλες περιοχές, πολλοί ερασιτέχνες κηπουροί λαμβάνουν ετησίως έως και 30 κιλά μούρα ανά θάμνο. Σήμερα το θέμα του άρθρου μας θα είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο φροντίδας - κλάδεμα σταφυλιών το φθινόπωρο.
Γιατί να κλαδέψετε τα σταφύλια;
Ένας καλά περιποιημένος αμπελώνας όχι μόνο παράγει μια καλή συγκομιδή υγιεινών και νόστιμων μούρων, αλλά μπορεί να διακοσμήσει οποιαδήποτε περιοχή. Τα σημαντικότερα στάδια της αμπελοκαλλιέργειας είναι ο σχηματισμός και το κλάδεμα του θάμνου. Για αρχάριους, αυτό είναι ένα δύσκολο έργο· η γνώση θέτει μόνο μια θεωρητική βάση, αλλά η ικανότητα έρχεται με την ηλικία. Και ο αμπελώνας χρειάζεται φροντίδα από τη στιγμή της φύτευσης, γιατί μόνο ένας υγιής, σωστά διαμορφωμένος θάμνος είναι ικανός να παράγει πλήρη σοδειά.
Γιατί λοιπόν να κλαδέψουμε τα σταφύλια; Δεν είναι πιο εύκολο να το αφήσουμε να μεγαλώσει όπως θέλει, βασιζόμενοι στη Μητέρα Φύση; Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες σταφυλιών έχουν απομακρυνθεί τόσο πολύ από τους άγριους προγόνους τους που θα είναι δύσκολο για ένα άτομο μακριά από τον φυτικό κόσμο να βρει πολλά κοινά σε αυτές. Επιπλέον, αν αφεθεί χωρίς επίβλεψη ακόμη και για αρκετά χρόνια, το αμπέλι αγριεύει και εκφυλίζεται.
- Η υγεία και η καρποφορία του εξαρτώνται άμεσα από το σωστό κλάδεμα των σταφυλιών.
- Σε παραμελημένους θάμνους, οι βλαστοί εκτείνονται, εξασθενούν και ανθίζουν άσχημα. Τα μούρα ωριμάζουν μικρά, με αδύναμη γεύση.
- Το κλάδεμα των σταφυλιών το φθινόπωρο αυξάνει την αντοχή τους στον παγετό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις βόρειες περιοχές.
- Ένα σωστά φροντισμένο αμπέλι είναι πιο εύκολο να καλύψει για το χειμώνα.
- Τα σταφύλια είναι ένα φυτό που παράγει πολύ περισσότερους βλαστούς από ό,τι μπορεί να ταΐσει το ριζικό του σύστημα· πρέπει να αραιωθούν.
- Το κλάδεμα βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ της ανάπτυξης και της καρποφορίας των αμπελιών στους θάμνους των σταφυλιών, καθώς και του ριζικού συστήματος και των τμημάτων της επιφάνειας του εδάφους.
- Εάν το φυτό δεν κλαδευτεί, τα κλαδιά θα συμπλέκονται και θα παρεμβαίνουν το ένα στην ανάπτυξη του άλλου και τα μεγάλα φύλλα θα σκιάζουν τις συστάδες, οι οποίες είναι ήδη εξασθενημένες από την έλλειψη θρεπτικών συστατικών.
- Τα μη κλαδεμένα σταφύλια μπορεί απλώς να παγώσουν ή να στεγνώσουν το χειμώνα, καθώς τα άγουρα αμπέλια δεν θα αφαιρεθούν.
Πότε να κλαδέψετε τα σταφύλια
Υπάρχουν υποστηρικτές τόσο του ανοιξιάτικου όσο και του φθινοπώρου κλαδέματος θάμνων σταφυλιών, αλλά οι περισσότεροι κηπουροί πραγματοποιούν αυτή τη διαδικασία πριν καταφύγιο για το χειμώνα ή ακόμα και σε συνδυασμό με αυτό. Το κύριο επιχείρημα εδώ είναι ότι με την έναρξη της ροής του χυμού, όταν καταστραφεί, το αμπέλι αρχίζει να «κλαίει», απελευθερώνοντας κυτταρικό χυμό που ρέει προς τα κάτω σε σταγόνες. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί και η πίεση του υγρού φτάνει τις δύο ατμόσφαιρες.
Με την εμφάνιση πρασίνου, μέρος του κυτταρικού χυμού πηγαίνει προς το σχηματισμό του και το υπόλοιπο απλά εξατμίζεται και το «κλάμα» σταματά. Το κακό είναι ότι το υγρό δεν αποτελείται μόνο από νερό, αλλά περιέχει φυσιολογικά δραστικές ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του θάμνου σταφυλιού.
Θα κλαδέψουμε το αμπέλι το φθινόπωρο, αφού χτυπήσουν οι πρώτοι παγετοί και πέσουν τα φύλλα ή απλά στεγνώσουν. Πριν από αυτό, οι πλαστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτά απλά δεν θα έχουν χρόνο να μετατραπούν σε ξύλο. Ορισμένοι έμπειροι κηπουροί, γενικά, πραγματοποιούν το φθινοπωρινό κλάδεμα των θάμνων σταφυλιών σε δύο στάδια, ειδικά αν θέλουν να πάρουν μοσχεύματα για πολλαπλασιασμό.
Την άνοιξη, αφού αρχίσει να ρέει ο χυμός, όταν τα μπουμπούκια αρχίζουν να ανοίγουν και ο κυτταρικός χυμός δεν ρέει τόσο έντονα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το αμπέλι. Αυτή τη στιγμή κλαδεύονται όλοι οι σάπιοι και παγωμένοι οφθαλμοί, οι βλαστοί του σταφυλιού κονταίνουν και τα κλαδιά που έχουν απομείνει στο απόθεμα αφαιρούνται.
Αλλά αυτός ο κανόνας δεν ισχύει πάντα. Οι περισσότεροι κάτοικοι της Ρωσίας καλλιεργούν μόνο σταφύλια κάλυψης. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που δεν χρειάζονται καταφύγιο για το χειμώνα· αναπτύσσονται κυρίως στο νότο. Αυτοί οι θάμνοι σταφυλιών χρειάζονται ανοιξιάτικο κλάδεμα.
Δείτε το βίντεο στο οποίο ένας έμπειρος κηπουρός μιλά για τον χρόνο κλαδέματος των θάμνων σταφυλιών:
Κλάδεμα σταφυλιών
Τα πρώτα χρόνια της ζωής οι θάμνοι των σταφυλιών αυξάνουν κυρίως την πράσινη μάζα τους. Τα αμπέλια τους αναπτύσσονται ενεργά, αλλά η καρποφορία απουσιάζει εντελώς ή σχηματίζονται μόνο συστάδες σημάτων. Μέχρι το τρίτο έτος συμπεριλαμβανομένου, χρησιμοποιούμε το σωστό κλάδεμα για να δώσουμε στα σταφύλια το επιθυμητό σχήμα (να σχηματίσουν κορμό), και να δημιουργήσουμε μανίκια στο επιθυμητό μέγεθος. Στη συνέχεια, συνεχίζουμε απλώς να κόβουμε τον θάμνο σύμφωνα με το επιλεγμένο σχέδιο.
Τα πρώτα χρόνια επιτυγχάνεται η επιθυμητή αναλογία του ριζικού συστήματος προς το υπέργειο τμήμα. Στο μέλλον, το κλάδεμα των σταφυλιών έχει σκοπό να διατηρήσει το σχήμα και να διατηρήσει το στέμμα εντός των ορίων της εκχωρούμενης περιοχής σίτισης και να ρυθμίσει τις διαδικασίες ανάπτυξης και καρποφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη σωστή αναλογία αμπελιών φρούτων, κόμπους αντικατάστασης, τον αριθμό και το μήκος των μανικιών και τον αριθμό των υγιών ματιών.
Γενικοί κανόνες για το κλάδεμα και τη διαμόρφωση σταφυλιών
Οι έμπειροι κηπουροί κλαδεύουν ένα θάμνο σταφυλιού χωρίς να το σκεφτούν, διαισθητικά. Εξάλλου, το κάνουν αυτό από χρόνο σε χρόνο, ξέρουν πολύ καλά πώς θα συμπεριφερθεί αυτή ή εκείνη η ποικιλία στον ιστότοπό τους. Για αρχάριους, πριν προχωρήσουμε στο πρόγραμμα κλαδέματος θάμνων, θα δώσουμε γενικές συστάσεις.
- Σε τσερνόζεμ και εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία με τεχνητή άρδευση, δίνεται στα σταφύλια ένα ισχυρό σχήμα απλώματος.
- Σε εξαντλημένα εδάφη, προβλήματα με το πότισμα και την πυκνή φύτευση, σχηματίζεται ένας συμπαγής θάμνος.
- Οι ποικιλίες σταφυλιού της ανατολικής ομάδας διακρίνονται για το μεγάλο αναπτυξιακό τους σθένος· υποβάλλονται σε απαλό κλάδεμα, αφήνοντας πολλά μακριά μανίκια. Η παρουσία παλιού ξύλου βοηθά στην αύξηση της απόδοσης του θάμνου.
- Οι ποικιλίες της δυτικοευρωπαϊκής ομάδας έχουν ασθενή ανάπτυξη και σχηματίζουν μια συμπαγή ή μεσαία κορώνα.
- Στη στεγασμένη αμπελοκαλλιέργεια σχηματίζονται θάμνοι χωρίς βλαστούς για να είναι πιο εύκολο να καλυφθούν για το χειμώνα.
- Οι ακάλυπτες ποικιλίες καλλιεργούνται συχνότερα σε κορμούς.
- Στις νοτιότερες περιοχές με ζεστά καλοκαίρια, όπου το έδαφος συχνά δεν ζεσταίνεται καν, αλλά γίνεται ζεστό, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί χύτευση θάμνων σταφυλιών υψηλών προδιαγραφών.
Θέλουμε να επιστήσουμε την ιδιαίτερη προσοχή σας στα τρία πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι κηπουροί. Οδηγούν σε δυσάρεστες συνέπειες, αν και είναι εύκολο να αποφευχθούν.
- Εάν κλαδέψετε όλα τα ετήσια αμπέλια σε έναν θάμνο σταφυλιών το φθινόπωρο, δεν θα έχετε συγκομιδή. Επάνω τους εμφανίζεται καρποφορία.
- Όταν κλαδεύετε ένα θάμνο σταφυλιού, φροντίστε να αφήσετε ένα κούτσουρο τουλάχιστον 2-3 εκ. Σε αντίθεση με άλλα φυτά, ο ουλώδης ιστός σε αυτή την καλλιέργεια πηγαίνει μέσα στο κλαδί. Μια σύντομη περικοπή απλώς θα καταστρέψει το πλησιέστερο μπουμπούκι.
- Η αληθοφάνεια. Για να κόψετε θάμνους σταφυλιών, χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό, αποστειρωμένο εργαλείο. Μάλλον έχετε ήδη κουραστεί να διαβάζετε και να το ακούτε. Πιστέψτε με, δεν είναι τυχαίο που οι ειδικοί επαναλαμβάνουν αυτή τη σατανική φράση ξανά και ξανά. Μπορείτε να κάνετε τα πάντα τέλεια σωστά και μόνο χάρη σε ένα αμβλύ, βρώμικο εργαλείο μπορείτε να καταστρέψετε όλη σας τη δουλειά ή ακόμα και να καταστρέψετε το αμπέλι.
Μέθοδοι για το κλάδεμα των σταφυλιών
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διαμορφώσετε θάμνους σταφυλιού. Κάθε κηπουρός επιλέγει ένα κατάλληλο για χρήση στην περιοχή του και βολικό για τον εαυτό του, βελτιώνοντας και τροποποιώντας το από χρόνο σε χρόνο. Στην πράξη, η χύτευση θάμνων σταφυλιών καταλήγει στα ακόλουθα σχήματα:
- ανεμιστήρας;
- capitate?
- σε σχήμα κυπέλλου?
- κορδόνι;
- σκηνή;
- ομπρέλα
Εάν είναι απαραίτητο, ο θάμνος μπορεί να δημιουργηθεί μονόπλευρος ή διπλής όψης, μεγαλώνοντάς τον σε κορμό ή χωρίς κορμό.
Για αρχάριους κηπουρούς, είναι πιο εύκολο να κυριαρχήσετε δύο από τα αναφερόμενα καλούπια: για κάλυψη σταφυλιών - βεντάλια, για διαχείμαση - κορδόνι. Θα εξετάσουμε το πρώτο σχέδιο λεπτομερώς· σε τελική ανάλυση, το ρωσικό κλίμα είναι ευνοϊκό για την καλλιέργεια ποικιλιών που καλύπτουν το χειμώνα σε ανοιχτό έδαφος.
Σχηματισμός θάμνου σταφυλιού με βεντάλια
Ας δούμε πώς να κλαδέψουμε σωστά τα σταφύλια που διαχειμάζουν υπό κάλυψη. Θα είναι πιο βολικό για τους αρχάριους κηπουρούς να χρησιμοποιούν ένα μοτίβο μονής ή διπλής όψης χωρίς ανεμιστήρα.
Πρώτο έτος μετά τη φύτευση
Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, μέχρι το φθινόπωρο του πρώτου έτους της καλλιεργητικής περιόδου, ωριμάζουν στους θάμνους των σταφυλιών 1-2 (μερικές φορές περισσότεροι, αλλά σπάνια) βλαστοί, ανεπτυγμένοι και καλά ώριμοι, περίπου ένα μέτρο μήκους και περίπου 6 mm σε διάμετρο. Κατά το κλάδεμα το φθινόπωρο αφαιρείται μόνο το άγουρο τμήμα του αμπελιού· οι υπόλοιπες επεμβάσεις σε αυτό θα γίνουν την άνοιξη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όταν οι βλαστοί παγώσουν ή σβήσουν την άνοιξη, κόψουμε τις κορυφές τους στα απαιτούμενα 2-4 μάτια, και να μην τα χάσουμε εντελώς. Τα αδύναμα αμπέλια αφαιρούνται στη ρίζα του θάμνου του σταφυλιού.
Δεύτερο έτος μετά τη φύτευση
Τον δεύτερο χρόνο μετά το ανοιξιάτικο κλάδεμα του θάμνου του σταφυλιού κατά 2-4 μπουμπούκια, κάθε βλαστός βγάζει πράσινους βλαστούς, οι οποίοι στο τέλος της καλοκαιρινής περιόδου ωριμάζουν και δίνουν καλή ανάπτυξη. Πρέπει να προστατεύονται με κάθε δυνατό τρόπο, να χωρίζονται συμμετρικά σε διαφορετικές κατευθύνσεις και να δένονται σε ένα στήριγμα.Από αυτούς τους βλαστούς θα κλαδέψουμε σχηματίζοντας τους πρώτους καρποφόρους κρίκους του θάμνου σταφυλιού, που αποτελούνται από κόμπους αντικατάστασης και καρποφόρα κλήματα.
Κατά το κλάδεμα το φθινόπωρο αφαιρούμε άγουρα κορυφές και φύλλα. Την άνοιξη, αφού ανοίξουν τα σταφύλια και αρχίσει να ρέει ο χυμός, κοντύνουμε το κλήμα που βρίσκεται πιο κοντά στη βάση του θάμνου κατά 2-3 μάτια (αντικατάστατο) και αυτό που βρίσκεται στο τέλος του βλαστού - κατά 5- 10 (βλαστός φρούτων).
Γιατί μερικές φορές αφήνουμε τρία μάτια σε έναν κόμπο αντικατάστασης; Αυτό γίνεται μερικές φορές σε δυνατούς θάμνους σταφυλιών, η ανάπτυξη των οποίων είναι κάτι παραπάνω από ικανοποιητική. Στη συνέχεια, ο τρίτος βλαστός δεν αφαιρείται, αλλά σχηματίζεται ένας ενισχυμένος καρποφόρος σύνδεσμος, στον οποίο δύο αμπέλια θα παράγουν μια συγκομιδή.
Τρίτο έτος μετά τη φύτευση σταφυλιών
Στην ηλικία των τριών αρχίζουμε να σχηματίζουμε μανίκια. Επιλέγουμε σε κάθε πλευρά δύο από τα καλύτερα κλήματα που βρίσκονται πιο κοντά στη βάση του θάμνου σταφυλιού (τέσσερα συνολικά). Βρίσκονται σε ένα κοντό βλαστό, που ονομάζεται κόμπος αντικατάστασης, και αφαιρούμε τα ανώριμα άκρα.
Το βέλος φρούτων είναι εντελώς κομμένο, όσο όμορφο και δυνατό κι αν φαίνεται. Αποφασίστε μόνοι σας μια για πάντα - θέλετε να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή ή να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερους βλαστούς στον θάμνο του σταφυλιού; Ίσως φέτος έχει ήδη ληφθεί μια συγκομιδή σήματος - 1-2 συστάδες μούρων.
Την άνοιξη, θα κόψετε ξανά το κλήμα που βρίσκεται πιο κοντά στη βάση κατά 2-3 μπουμπούκια, σχηματίζοντας έναν νέο κόμπο αντικατάστασης και θα αφήσετε 5-10 μπουμπούκια στο βλαστό του καρπού.
Για να εμπεδώσετε τη γνώση που αποκτήθηκε, παρακολουθήστε δύο βίντεο, ένα από τα οποία μιλά για τη διαμόρφωση νεαρών θάμνων σταφυλιών:
και το δεύτερο αφορά το προκαταρκτικό κλάδεμα, το οποίο επιτρέπει στα αμπέλια να ωριμάσουν καλύτερα:
Διατήρηση του σχήματος ενός θάμνου σταφυλιού
είπαμε πώς να κλαδέψετε τα σταφύλια το φθινόπωρο στα πρώτα χρόνια της ζωής του. Στο μέλλον, ο σχηματισμός του θάμνου θα προχωρήσει με παρόμοιο τρόπο, απλά θα αφήσετε τα πιο δυνατά θετά παιδιά από τα τακτικά εμφανιζόμενα για το σχηματισμό νέων σκελετικών κλαδιών.
Στα ενήλικα σταφύλια, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας, υπάρχουν από 2 έως 6 παλιούς βλαστούς, στις άκρες των οποίων δημιουργούνται καρποφόροι σύνδεσμοι ετησίως με κλάδεμα.
Καλούπια σταφυλιού μονής και διπλής όψης
Όταν εξετάσαμε το κλάδεμα ενός θάμνου με τη μορφή βεντάλιας, μιλήσαμε για διαμόρφωση διπλής όψης - τα σκελετικά κλαδιά απλώνονταν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Αλλά με μια μικρή απόσταση μεταξύ των σταφυλιών (1-1,5 m), είναι πιο βολικό να τα κατευθύνετε μόνο προς μία κατεύθυνση.
συμπέρασμα
Ίσως σκεφτήκατε ότι το κλάδεμα των σταφυλιών είναι πολύ δύσκολο. Τον δρόμο όμως θα τον κυριεύσουν όσοι περπατούν, αρχίζουν, σε λίγα χρόνια θα κόβεις βλαστούς χωρίς να το σκέφτεσαι, και θα μπεις στις τάξεις των έμπειρων αμπελουργών.
