Κολοκύθα βουτύρου: φωτογραφίες, οφέλη και βλάβες

Το Butternut Squash είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας Cucurbitaceae που προέρχεται από το Μεξικό. Πρόκειται για ένα ετήσιο έρπον φυτό, το οποίο, μεταξύ άλλων τύπων κολοκύθας, διακρίνεται από την ιδιαίτερα γλυκιά γεύση του πολτού και την πλούσια σύνθεση βιταμινών. Επιπλέον, το προϊόν θεωρείται διαιτητικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, γι' αυτό και η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο περιλαμβάνεται συχνά στην καθημερινή διατροφή για απώλεια βάρους.

Γενική περιγραφή της κολοκυθιάς βουτύρου

Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών έλαβε το όνομά της για τη συγκεκριμένη μυρωδιά μοσχοκάρυδου που εμφανίζεται κατά το κόψιμο του καρπού. Το σχήμα και το χρώμα των ωριμασμένων φρούτων μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία της κολοκυθιάς, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία, ωστόσο, μπορούν να εντοπιστούν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά:

1. Το μέσο βάρος της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο κυμαίνεται από 1 έως 10 κιλά, μερικές φορές μεταξύ των μεγαλόκαρπων ποικιλιών υπάρχουν δείγματα βάρους 25-30 κιλών.
2. Ο μίσχος του είδους έχει 5 πλευρές.
3. Ο πολτός του λαχανικού είναι αρκετά πυκνός, πρακτικά δεν υπάρχουν κούφια σημεία στη δομή του. Η σύστασή του είναι ζουμερή και ινώδης.
4. Οι σπόροι κολοκύθας βρίσκονται σε ένα μέρος, κάνοντας τον καρπό να κόβεται εύκολα.
5. Αυτό που διακρίνει την κολοκύθα μοσχοκάρυδο από άλλα είδη είναι η γλυκιά γεύση του πολτού της.
6. Η φλούδα του καρπού των περισσότερων ποικιλιών είναι αρκετά λεπτή, μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Τα οφέλη και οι βλάβες της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο

Η θρεπτική αξία της κολοκύθας μοσχοκάρυδου οποιασδήποτε ποικιλίας είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από αυτή άλλων τύπων. Ειδικότερα, αξίζει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη στον πολτό των ώριμων καρπών της καλλιέργειας - το ποσοστό της βιταμίνης στην κολοκύθα μοσχοκάρυδο είναι ακόμη υψηλότερο από ό, τι στα καρότα. Επιπλέον, τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες K, C, E, μικρο- και μακροστοιχεία, καθώς και φυτικές ίνες. Αυτή η σύνθεση βιταμινών είναι υπεύθυνη για τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο:

• Η τακτική κατανάλωση λαχανικών βοηθά στη βελτίωση της όρασης.
• οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνουν.
• τα αιμοφόρα αγγεία ενισχύονται.
• η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται.
• τα συστατικά που περιέχονται στην κολοκύθα διεγείρουν την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• ενισχύεται η ανοσία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της καλλιέργειας είναι 45 kcal ανά 100 γρ. Αυτό είναι ένα αρκετά χαμηλό ποσοστό, επομένως το λαχανικό περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες και συνιστάται για κατανάλωση σε περιπτώσεις παχυσαρκίας.

Παρά το γεγονός ότι η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό, έχει επίσης μια σειρά από αντενδείξεις για κατανάλωση. Ειδικότερα, δεν συνιστάται η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή ατόμων με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Διαβήτης;
• Στομαχικο Ελκος;
• έλκος δωδεκαδακτύλου;
• παγκρεατίτιδα?
• χολερυθρίνη;
• χολοκυστίτιδα.

Η βάση τέτοιων περιορισμών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων κολοκύθας μοσχοκάρυδο.

Δημοφιλείς ποικιλίες κολοκυθιού βουτύρου

Η κολοκύθα Butternut αντιπροσωπεύεται από μεγάλο αριθμό ποικιλιών και υβριδικών μορφών, που προορίζονται για διαφορετικές ζώνες ανάπτυξης και διαφέρουν ως προς την ωρίμανση των καρπών. Επιπλέον, ανάλογα με την ποικιλία, η περιοχή χρήσης της καλλιέργειας στη μαγειρική ποικίλλει.

Παρακάτω είναι φωτογραφίες και μια σύντομη περιγραφή των πιο δημοφιλών ποικιλιών κολοκυθιού.

Οικογένεια

Η ποικιλία Family είναι μια κολοκύθα όψιμης ωρίμανσης με σταθερά υψηλή απόδοση. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι το μεγάλο της μέγεθος - υπό ευνοϊκές συνθήκες, η κολοκύθα μεγαλώνει σε μήκος έως και 1 m. Το βάρος του καρπού είναι κατά μέσο όρο 30-35 κιλά.

Το λαχανικό έχει μακρόστενο κυλινδρικό σχήμα. Η επιφάνεια του ώριμου καρπού έχει σκούρο πράσινο χρώμα, η φλούδα καλύπτεται με κερί. Ο πολτός είναι ζουμερός και τραγανός. Το πεδίο εφαρμογής του φρούτου είναι καθολικό: η κολοκύθα μοσχοκάρυδο της ποικιλίας Family μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, σούπες, χυμούς κ.λπ.

Στις κριτικές της οικογενειακής κολοκύθας μοσχοκάρυδου, σημειώνεται συγκεκριμένα το μικρό μέγεθος του θαλάμου των σπόρων, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. Το μεγαλύτερο μέρος του καρπού αντιπροσωπεύεται από πολτό.

Κιθάρα

Η κιθάρα κολοκύθας μοσχάτου είναι μια πολύ ελαφριά ποικιλία· το λαχανικό ωριμάζει σε σχήμα κιθάρας, που θυμίζει μεγάλο κολοκυθάκι. Το βάρος των ώριμων καρπών είναι 3-4 κιλά. Οι κριτικές σημειώνουν ότι η γεύση της ποικιλίας Guitar κολοκύθας με μοσχοκάρυδο θυμίζει από πολλές απόψεις βερίκοκα ή καρότα.

Γκραν Σλαμ

Η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο Grand Slam είναι μια ποικιλία για επιτραπέζιους και διαιτητικούς σκοπούς. Η ποικιλία είναι μεσο-όψιμη, ανθεκτική στην ξηρασία και μέτρια αναρρίχηση. Σε κάθε βλαστό ωριμάζουν κατά μέσο όρο 2-4 πεπλατυσμένοι καρποί. Ένα ξεχωριστό εξωτερικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η ραβδωτή, τμηματοποιημένη επιφάνειά της. Η φλούδα είναι δερματώδης, καλυμμένη με κερί. Το χρώμα της κολοκύθας είναι σκούρο πράσινο με καφέ απόχρωση. Η σάρκα είναι κοκκινοπορτοκαλί και πολύ γλυκιά.

Το βάρος ενός ώριμου φρούτου μπορεί να φτάσει τα 5 κιλά. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν την καλή ποιότητα διατήρησης - η συγκομιδή δεν αλλοιώνεται κατά τη μεταφορά και διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της καλά για περίπου έξι μήνες.

Arabatskaya

Η κολοκύθα από μοσχοκάρυδο Arabat είναι μια όψιμη ωρίμανση, υψηλής απόδοσης ποικιλία που είναι ανθεκτική σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας είναι η ανοσία της σε πολλές ασθένειες τυπικές του πεπονιού.

Το μέσο βάρος των ώριμων καρπών κυμαίνεται από 5,5 έως 8 κιλά· το μήκος των καρπών της ποικιλίας μπορεί να φτάσει τα 50 εκ. Το σχήμα των καρπών είναι επίμηκες, με πάχυνση στο ένα άκρο. Το δέρμα της κολοκύθας είναι λεπτό και λείο. Καθώς η ποικιλία ωριμάζει, αποκτά ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα, κοντά στο πορτοκαλί. Ο πολτός είναι κοκκινοπορτοκαλί, τραγανός, ζουμερός. Το μεγαλύτερο μέρος του καρπού είναι πολτός· οι σπόροι είναι πυκνά συγκεντρωμένοι στο ένα άκρο.

Prikubanskaya

Η κολοκύθα μοσχάτου Prikubanskaya είναι μια ποικιλία μέσης εποχής με σταθερά υψηλή παραγωγικότητα. Το μήκος της βλεφαρίδας υπό ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα, το βάρος του καρπού κυμαίνεται από 2 έως 3,5 κιλά. Η φλούδα της ποικιλίας είναι αρκετά λεπτή, η σάρκα είναι κρεμώδης.Τα πλεονεκτήματα του είδους περιλαμβάνουν την καλή ποιότητα διατήρησης - οι καρποί διατηρούν μια ελκυστική εμφάνιση και γεύση για 2-4 μήνες μετά τη συγκομιδή.

Το σχήμα των ωριμασμένων καρπών είναι επίμηκες με μια διεύρυνση στο άκρο. Η επιφάνεια του λαχανικού αυτής της ποικιλίας είναι λεία στην αφή, το χρώμα των ωριμασμένων καρπών είναι πορτοκαλί και καφέ.

Η ποικιλία ανέχεται καλά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις και δεν χάνει την παρουσία της για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Νέκταρ

Το νέκταρ κολοκύθας μοσχοκάρυδου είναι μια ποικιλία με ευχάριστο πλούσιο άρωμα, όπως τονίζεται στις κριτικές. Το βάρος του καρπού κολοκύθας Νέκταρ φτάνει τα 5-6 κιλά, η επιφάνεια του ώριμου λαχανικού είναι ραβδωτή. Οι καρποί είναι βαμμένοι σε πλούσιο πορτοκαλί χρώμα, ο πολτός της ποικιλίας χαρακτηρίζεται από μικρό αριθμό σπόρων.

Το πεδίο εφαρμογής της ποικιλίας Nectar είναι καθολικό, αλλά τις περισσότερες φορές η συγκομιδή χρησιμοποιείται για την παραγωγή χυμών και παιδικών τροφών.

Ναπολιτάνικο μοσχοκάρυδο

Η ναπολιτάνικη κολοκύθα μοσχοκάρυδου είναι μια μεγάλης καρπούς όψιμης ωρίμανσης ποικιλία καθολικής χρήσης που μπορεί να φτάσει τα 80 εκατοστά σε μήκος. Το μέσο βάρος μιας κολοκύθας είναι 18-20 κιλά, σε ευνοϊκές συνθήκες - 25 κιλά. Η σάρκα αυτής της κολοκύθας έχει έντονο κόκκινο-καφέ χρώμα.

Οι καρποί είναι λείοι στην αφή, με αμυδρά τμήματα ορατά στην επιφάνεια. Στην εμφάνιση, το ναπολιτάνικο μοσχοκάρυδο μοιάζει με κύλινδρο με πάχυνση στα άκρα.

Το δέρμα είναι λεπτό, πρασινωπό-καφέ. Η συγκομιδή αποθηκεύεται χωρίς απώλεια γεύσης για 6 μήνες έως 1 χρόνο.

Ματίλντα

Η κολοκύθα Μοσχάτου Matilda είναι ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης με μεγάλους καρπούς με ραβδώσεις. Η ποικιλία διακρίνεται από το μικρό μέγεθος του θαλάμου των σπόρων και το πλούσιο άρωμα μελιού του πολτού. Το βάρος των ώριμων φρούτων είναι περίπου 3 κιλά, μερικές φορές μεγαλώνουν μέχρι και 5 κιλά. Μετά το τηγάνισμα, ο πολτός της ποικιλίας Matilda αποκτά έντονη γεύση ξηρού καρπού.

Η ποιότητα διατήρησης του προϊόντος είναι καλή, όπως και η δυνατότητα μεταφοράς του.

Υπέροχος

Το Butternut squash Beauty είναι μια ποικιλία μακράς αναρρίχησης πρώιμης ωρίμανσης. Ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων, δημητριακών και σούπες.

Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό. Η επιφάνεια της ποικιλίας είναι κόκκινο-πορτοκαλί, τμηματοποιημένη. Το μέσο βάρος του καρπού είναι 4 κιλά, ωστόσο, υπό ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης, αυτό το ποσοστό μπορεί να αυξηθεί στα 6 κιλά.

Ο πολτός της ποικιλίας Krasavitsa είναι έντονο πορτοκαλί, ζουμερός και τρυφερός.

Λόλα

Η κολοκύθα βουτύρου Lola είναι μια ποικιλία με μακριούς βλαστούς που μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα σε μήκος. Τα ώριμα φρούτα έχουν επιμήκη σχήμα αχλαδιού, το χρώμα της φλούδας είναι πορτοκαλί. Η κολοκύθα φτάνει τα 40 εκατοστά σε μήκος.

Το λαχανικό αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή παιδικών τροφών, ωστόσο, γενικά, η περιοχή εφαρμογής του καρπού είναι καθολική.

Σε σχήμα αχλαδιού

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η κολοκύθα βουτύρου μοιάζει στην πραγματικότητα με αχλάδι. Η φλούδα των ώριμων καρπών είναι κίτρινη, κοντά στο πορτοκαλί, ωστόσο, κατά τη διάρκεια των εργασιών αναπαραγωγής, εκτράφηκαν και δίχρωμα υποείδη.

Η γεύση είναι τυπική για την ποικιλία μοσχοκάρυδου - ο πολτός φρούτων είναι ζαχαρούχος και ζουμερός σε συνοχή.

Μοσχοκάρυδο

Η κολοκύθα μοσχοκάρυδο είναι μια ποικιλία με ασυνήθιστη γεύση πολτού. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, είναι γλυκό, με επίγευση ξηρού καρπού, που αποτέλεσε τη βάση για το όνομα της ποικιλίας.

Η φλούδα των ώριμων φρούτων είναι λεπτή, βαμμένη σε έντονο κόκκινο. Το μέσο βάρος μιας ώριμης κολοκύθας είναι 1,5 κιλό. Κάθε βλεφαρίδα παράγει 4 έως 6 καρπούς.

Η ποικιλία είναι πρώιμη, η κολοκύθα ωριμάζει πλήρως σε 95 ημέρες. Η ποιότητα διατήρησης της συγκομιδής είναι καλή, οι καρποί δεν χάνουν την ποιότητά τους για αρκετούς μήνες.

Barbara F1

Το Barbara F1 είναι ένα υβρίδιο κολοκύθας μοσχοκάρυδου, το οποίο χαρακτηρίζεται από σταθερά υψηλές αποδόσεις, ανεξάρτητα από τις συνθήκες καλλιέργειας. Τα λαχανικά της ποικιλίας ωριμάζουν καλά σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, αλλά στο βορρά είναι καλύτερα να τα φυτέψετε σε θερμοκήπιο. Η βλεφαρίδα του φυτού είναι ισχυρή, το υβρίδιο ουσιαστικά δεν αρρωσταίνει. Το Barbara F1 ωριμάζει 55-60 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Το σχήμα του καρπού είναι επιμήκη, διευρυμένο στο ένα άκρο. Το δέρμα της ποικιλίας είναι πορτοκαλοπράσινο, ριγέ. Με καλή φροντίδα, το βάρος του καρπού μπορεί να φτάσει τα 2-3 κιλά, το μέσο βάρος είναι 1 κιλό. Ο πολτός είναι πορτοκαλί όταν κόβεται.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν την καλή διάρκεια ζωής και τη δυνατότητα μεταφοράς.

Νέος

Το νέο προϊόν είναι ποικιλία μεσαίας εποχής· η καλλιέργεια ωριμάζει πλήρως σε 110-115 ημέρες. Το σχήμα του καρπού μοιάζει με κύλινδρο με ελαφρά πάχυνση στο άκρο. Μια ώριμη κολοκύθα μπορεί να ζυγίζει 5-6 κιλά, μερικές φορές υπάρχουν δείγματα βάρους 8 κιλών.

Η φλούδα της κολοκύθας είναι λεπτή, η σάρκα είναι τρυφερή και ζουμερή, μέτρια γλυκιά. Μεταξύ άλλων ποικιλιών, η κολοκύθα Novinka μοσχοκάρυδο διακρίνεται από καλή αντοχή στην ξηρασία.

Πλούτων

Ο Πλούτωνας είναι ένα ισχυρό αναρριχητικό υβρίδιο, ιδιαίτερα ανθεκτικό στο στρες. Τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας καρποφορούν καλά ακόμη και κάτω από σχετικά δυσμενείς καιρικές συνθήκες.

Το χρώμα της φλούδας είναι κιτρινωπό-ώχρα, η σάρκα είναι έντονο πορτοκαλί. Οι σπόροι συγκεντρώνονται στο φαρδύ άκρο του καρπού.

Ως προς το μέγεθος, ο Πλούτωνας ταξινομείται ως ποικιλία σε μερίδες - το βάρος του καρπού του δεν υπερβαίνει το 1,5 κιλό.

Βιταμίνη

Η κολοκύθα Vitaminnaya, μεταξύ άλλων ποικιλιών μοσχοκάρυδου, διακρίνεται από υψηλή συγκέντρωση καροτίνης - η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στον πολτό φρούτων φτάνει το 16%. Τα ώριμα φρούτα ζυγίζουν κατά μέσο όρο 5-7 κιλά. Η απόδοση της ποικιλίας είναι εξαιρετική, αλλά η συγκομιδή χρειάζεται πολύ χρόνο για να ωριμάσει - η ποικιλία ταξινομείται ως όψιμη ποικιλία, η κολοκύθα φτάνει στην ωρίμανση μόνο μετά από 125-130 ημέρες.

Μουσκάτ της Προβηγκίας

Το Muscat de Provence είναι μια κολοκύθα με μοσχοκάρυδο γαλλικής προέλευσης, μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που ωριμάζει πλήρως σε 4 μήνες. Οι καρποί της ποικιλίας αποθηκεύονται για 3-4 μήνες και ανέχονται καλά τη μεταφορά. Το κύριο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι ότι πρακτικά δεν προσβάλλεται από ασθένειες.

Μαργαριτάρι

Το Pearl είναι μια ποικιλία που το σχήμα της μοιάζει με μακρύ αχλάδι. Ο πολτός της κολοκύθας είναι ζουμερός και πολύ γλυκός. Το βάρος ενός ώριμου φρούτου φτάνει τα 5 κιλά· από μέσα είναι σχεδόν πλήρως γεμάτο με πυκνό, γλυκό πολτό.

Τρομπόνι

Το Trombone butternut squash είναι μια ποικιλία με μη τυποποιημένο σχήμα φρούτου. Είναι μακριά και περίπλοκα στριμμένα. Εμφανισιακά θυμίζουν τρομπόνι.

Σύμφωνα με κριτικές, αυτή είναι μια πολύ νόστιμη ποικιλία. Ο πολτός της ποικιλίας είναι πορτοκαλί, πυκνός σε συνοχή και πολύ αρωματικός. Η φωλιά των σπόρων είναι μικρή. Ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο χωρίς απώλεια ποιότητας.

Ο φλοιός είναι πολύ πυκνός. Το μέσο βάρος καρπού της ποικιλίας Trombone κυμαίνεται από 5,5 έως 8 κιλά.

Butternut (Ξηρός καρπός)

Το Butternut (επίσης Nut κολοκύθα, Squash) είναι μια ποικιλία που έχει καρπούς επιμήκους κυλινδρικού σχήματος. Το χρώμα του πολτού είναι πορτοκαλί, η φλούδα έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, που πλησιάζει το πορτοκαλί. Η δομή του πολτού είναι ινώδης, έχει γλυκιά και ζουμερή γεύση.

Θαύμα Γιούντο

Η κολοκύθα μοσχάτου Miracle Yudo είναι μια ποικιλία σε σχήμα οβάλ με ελαφρώς τμηματοποιημένη επιφάνεια. Το βάρος των ωριμασμένων φρούτων μπορεί να φτάσει τα 8 κιλά.

Η φλούδα είναι σκούρο πράσινο, αλλά υπάρχουν ανοιχτόχρωμες κηλίδες στην επιφάνεια. Μια λεπτή επίστρωση γίνεται αισθητή στο δέρμα. Ο πολτός είναι πορτοκαλί, κοντά στο κόκκινο.

Σύμφωνα με πολυάριθμες κριτικές, η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο Chudo-Yudo αποπνέει πλούσιο άρωμα μοσχοκάρυδου όταν κόβεται. Σημειώνουν επίσης την αρμονική γεύση των καρπών αυτής της ποικιλίας, η οποία δεν μπορεί να ονομαστεί ούτε γλυκιά ούτε άτοπη.

Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο είναι μια πρώιμη ποικιλία με φρούτα που μοιάζουν με αχλάδι. Το βάρος μιας ώριμης κολοκύθας με καλή φροντίδα μπορεί να φτάσει τα 3,5-4 κιλά.

Ο πολτός της ποικιλίας Peanut Butter είναι κρεμώδης και έχει πυκνή σύσταση. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά και ζαχαρώδης. Τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας είναι σταθερά στο ράφι, ανέχονται καλά τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις και διατηρούν την ποιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπυλίνκα

Η Bylinka είναι μια ποικιλία μεσαίας εποχής με πεπλατυσμένο σχήμα καρπού. Το λαχανικό διακρίνεται για την υψηλή πυκνότητα του δέρματος και το ανοιχτό γκρι χρώμα του. Το βάρος των ωριμασμένων καρπών κυμαίνεται από 3 έως 4,5 κιλά. Ο πολτός του καρπού της ποικιλίας Bylinka έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα, η υφή είναι λεπτή, ινώδης. Η γεύση του είναι μέτρια ζαχαρώδης χωρίς άχρωμη επίγευση.

Το βασικό χαρακτηριστικό της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο Bylinka είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής της. Η συγκομιδή διατηρεί τέλεια την ελκυστική εμφάνιση και τη γεύση της μέχρι την επόμενη σεζόν. Η ποικιλία είναι επίσης ανθεκτική στις εξωτερικές επιρροές και τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Ρωσική

Η Rossiyanka είναι μια πρώιμη ποικιλία με υψηλές αποδόσεις. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, συλλέγονται 15 έως 20 κιλά καλλιέργειας από ένα φυτό. Αυτή η ποικιλία κολοκύθας μοσχοκάρυδου έχει αποδειχθεί καλά όταν καλλιεργείται στα Ουράλια και η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για φύτευση της καλλιέργειας στην περιοχή της Μόσχας.

Καλλιέργεια κολοκυθιού σε ανοιχτό έδαφος

Η φροντίδα της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο, κατά κανόνα, δεν προκαλεί μεγάλη δυσκολία, αν και αυτή η καλλιέργεια θεωρείται πιο απαιτητική σε θερμότητα από άλλους τύπους. Μπορεί να καλλιεργηθεί με σπορόφυτα, αλλά είναι επίσης δυνατή η σπορά των σπόρων απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη μόνο στα νότια της χώρας· σε άλλες περιοχές η καλλιέργεια καλλιεργείται υπό κάλυψη ή με σπορόφυτα.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ανοιχτές, φωτεινές περιοχές που προστατεύονται καλά από ρεύματα. Η καλλιέργεια καρποφορεί καλύτερα σε ελαφρά αργιλώδη εδάφη, αλλά αναπτύσσεται καλά και σε άλλους τύπους εδάφους. Εάν θέλετε, μπορείτε να σκάψετε την επιλεγμένη περιοχή το φθινόπωρο και να τη γονιμοποιήσετε με ένα μείγμα υπερφωσφορικού και σάπιας κοπριάς.

Προετοιμασία φυτικού υλικού

Η προετοιμασία των σπόρων κολοκυθιού περιλαμβάνει το μούλιασμα τους σε ζεστό νερό (περίπου 50°C) για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια τυλίγονται σε υγρό πανί μέχρι να ραμφίσουν.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Ο κατά προσέγγιση χρόνος για τη σπορά των σπόρων για σπορόφυτα είναι οι τελευταίες ημέρες του Απριλίου, αλλά ανάλογα με την ποικιλία και τις κλιματολογικές συνθήκες, οι ημερομηνίες μπορεί να διαφέρουν. Καλλιεργήστε τα σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 22°C. Η φροντίδα των δενδρυλλίων περιλαμβάνει μέτριο πότισμα, λίπανση με σύνθετο λίπασμα (2 φορές) και σκλήρυνση. Τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευθούν σε ανοιχτό έδαφος όταν έχουν 2-4 φύλλα. Μέχρι αυτή τη στιγμή η γη θα πρέπει να ζεσταθεί σωστά, τουλάχιστον στους 10-12°C, που είναι κατά μέσο όρο στα τέλη Μαΐου.

Το προτεινόμενο σχέδιο φύτευσης είναι 60 επί 60 εκ. Το βάθος της τρύπας πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 εκ. Κάθε μία από αυτές πρέπει να γεμίσει με νερό πριν τη φύτευση. Όταν φεύγει, τα σπορόφυτα τοποθετούνται στις τρύπες, σκάβονται και πιέζονται ελαφρά στο έδαφος.

μετέπειτα φροντίδα

Η περαιτέρω φροντίδα έχει ως εξής:

1. Είναι απαραίτητο να ξεριζώνετε τακτικά τις φυτείες και να χαλαρώνετε το έδαφος γύρω από τα φυτά.
2. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες ποικιλίες κολοκυθιού είναι αρκετά ανθεκτικές στην ξηρασία, συνιστάται να ποτίζετε τα κρεβάτια έγκαιρα. Σε αυτή την περίπτωση, επικεντρώνονται στην κατάσταση του εδάφους - δεν πρέπει να ραγίσει. Πριν σχηματιστούν οι ωοθήκες, οι κολοκύθες ποτίζονται κατά μέσο όρο μία φορά την εβδομάδα, στη συνέχεια η συχνότητα του ποτίσματος αυξάνεται σε 2 φορές την εβδομάδα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ζεστό, καθιζάνον νερό.
3. Η κολοκύθα αναπτύσσεται καλά ακόμη και χωρίς λίπανση, αλλά για να έχετε καλή συγκομιδή, συνιστάται να ταΐζετε τις φυτεύσεις τουλάχιστον 2-3 φορές. 10-14 ημέρες μετά τη φύτευση, τα φυτά γονιμοποιούνται με έγχυμα φλόμου σε αναλογία 1:10. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, είναι κατάλληλα σύνθετα λιπάσματα και τέφρα ξύλου.
4. Η κολοκύθα μοσχοκάρυδο σχηματίζει μεγάλο αριθμό ωοθηκών, ωστόσο, δεν είναι σε θέση να τους παρέχει επαρκή διατροφή. Εάν δεν κόψετε τους υπερβολικούς βλαστούς, το φυτό παράγει πολλούς μικρούς καρπούς. Για να μην γίνει μικρότερη η σοδειά, συνιστάται να σχηματίσετε μια καλλιέργεια 2-4 καρπών.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι πιο κοινές ασθένειες της κολοκυθιάς περιλαμβάνουν:

1. Ανθρακνόζη. Το πρώτο σημάδι της νόσου είναι ότι οι καρποί και οι μίσχοι του φυτού καλύπτονται με καφέ κηλίδες. Αν δεν γίνει τίποτα, η κολοκύθα θα αρχίσει να θρυμματίζεται και να στεγνώνει. Οι φυτεύσεις αντιμετωπίζονται κατά της ανθρακνόζης με διάλυμα μείγματος Bordeaux.
2. Βακτηρίωση. Εμφανίζεται ως σκούρες πράσινες κηλίδες. Στη συνέχεια τα φύλλα της κολοκύθας αρχίζουν να στεγνώνουν και οι καρποί παραμορφώνονται. Αντιμετωπίστε τις φυτεύσεις με διάλυμα θειικού χαλκού ή μείγματος Bordeaux. Οι πληγείσες περιοχές του φυτού πρέπει να αποκοπούν.
3. σήψη ρίζας - μια ασθένεια που προσβάλλει πρώτα το υπόγειο μέρος του φυτού, προκαλώντας σκάσιμο των ριζών. Τότε ο καρπός σταματά να αναπτύσσεται και τα φύλλα κιτρινίζουν και στεγνώνουν.Τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία με Fundazol και Previkur. Η τέφρα του ξύλου έχει αποδειχθεί καλά στην καταπολέμηση της σήψης των ριζών.

Από τα παράσιτα, η κολοκύθα βουτύρου καταστρέφεται συχνότερα από τα ακόλουθα έντομα:

• άκαρι αράχνη?
• πεπόνι αφίδα?
• γυμνοσάλιαγκες

Κατά των αφίδων και των ακάρεων αράχνης, τα κρεβάτια αντιμετωπίζονται με «Κάρμποφος» και έγχυμα από φλούδες κρεμμυδιού. Για να αποκρούσουν τους γυμνοσάλιαγκες, τα φυτά πασπαλίζονται με στάχτη και ψεκάζονται με έγχυμα σκόρδου. Το "Groza" αντιμετωπίζει καλά τους γυμνοσάλιαγκες.

Η πρόληψη ασθενειών και παρασίτων συνεπάγεται τη συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας:

• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλημμυρίζουν τα φυτά κατά το πότισμα.
• είναι σημαντικό να τηρείτε την αμειψισπορά.
• οι ποικιλίες φύτευσης φυτεύονται σύμφωνα με το συνιστώμενο σχέδιο.
• Συνιστάται να ξεριζώνετε τα ζιζάνια από καιρό σε καιρό.
• τα φυτά πρέπει να επιθεωρούνται τακτικά για ασθένειες και παράσιτα.
• Είναι καλύτερα να τοποθετείτε καλλιέργειες με άλλες τυπικές ασθένειες δίπλα στις κολοκύθες.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ο ακριβής χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία της κολοκυθιάς, αλλά γενικά είναι καλύτερα να μην καθυστερήσετε αυτή τη διαδικασία. Δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια είναι αρκετά θερμοφιλική, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους καρπούς πριν από τον πρώτο παγετό. Ακόμη και το παραμικρό κρυολόγημα μπορεί να καταστρέψει σχεδόν εντελώς τη συγκομιδή ορισμένων ποικιλιών που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη ζέστη.

Όταν συλλέγετε ώριμα φρούτα, ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• η κολοκύθα δεν συλλέγεται με το χέρι, αλλά κόβεται με μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος.
• Συνιστάται η συλλογή σε ξηρό, χωρίς σύννεφα καιρό.
• Όταν κόβετε τα φρούτα, δεν πρέπει να αγγίζετε τη φλούδα, καθώς μια μόλυνση μπορεί να διεισδύσει μέσα από το κόψιμο και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε άλλες κολοκύθες.

Η συγκομιδή τοποθετείται σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι καλύτερο να μετακινήσετε τα φρούτα στο κελάρι, όπου είναι σκοτεινό και δροσερό.Η βέλτιστη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση είναι 12°C.

συμπέρασμα

Η κολοκύθα Butternut έχει λάβει ευνοϊκές κριτικές από κηπουρούς για την ευελιξία της στη χρήση των φρούτων της· ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια είναι η καταλληλότερη για την παρασκευή επιδορπίων. Η ποικιλία διακρίνεται για τη γλυκύτητα της, έτσι η κολοκύθα μοσχοκάρυδο προστίθεται συχνότερα σε αρτοσκευάσματα, παιδικές τροφές και γλυκά δημητριακά.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της κολοκύθας με μοσχοκάρυδο από το παρακάτω βίντεο:

Κριτικές για το butternut squash

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Λάδι κολοκύθας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις για άνδρες και γυναίκες

Κολοκύθα για θηλασμό

Φαρμακευτική κολοκύθα: καλλιέργεια και φροντίδα

Σπόροι κολοκύθας για διαβήτη τύπου 2: οφέλη και βλάβες

Κολοκύθα σε μπουκάλι (lagenaria): συνταγές, οφέλη και βλάβες

Ακατέργαστη κολοκύθα: οφέλη και βλάβες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Ποικιλίες κολοκύθας για ανοιχτό έδαφος: φωτογραφίες, περιγραφές, κριτικές

Σπόροι κολοκύθας για παράσιτα (σκουλήκια): κριτικές, κανόνες χορήγησης

Ποια είναι τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας για τον οργανισμό: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιεκτικότητα σε BJU, ψευδάργυρος