Περιεχόμενο
Ο χειμώνας είναι μια δύσκολη περίοδος για τις νοικοκυρές. Θέλω να μαγειρέψω πολλά νόστιμα πιάτα λαχανικών, αλλά δεν είναι η εποχή. Επομένως, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τους τρόπους αποθήκευσης των αγαπημένων σας τροφών. Μεγάλη προσοχή δίνεται στα γλυκά καρότα.
Θεωρείται ο ηγέτης στην ποσότητα των θρεπτικών συστατικών κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, επομένως το θέμα της διατήρησής του το χειμώνα είναι πολύ επίκαιρο. Περιλαμβάνεται στις συνταγές διαφόρων πιάτων - πρώτο, δεύτερο, ορεκτικά, σαλάτες. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν μπορούν να παρέχουν μια πλήρη δίαιτα· πρέπει να αναζητήσουμε έναν τρόπο να διατηρήσουμε τα λαχανικά το χειμώνα χωρίς κονσερβοποίηση.
Εάν είστε ιδιοκτήτης ενός καλού υπογείου, τότε αποθήκευση καρότων Δεν θα είναι μεγάλο πρόβλημα. Αλλά εάν, εκτός από το ψυγείο, δεν υπάρχουν άλλα δροσερά δωμάτια στο διαμέρισμα, τότε θα χρειαστούν ορισμένες γνώσεις. Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.
Εκμάθηση αποθήκευσης καρότων σε συνθήκες διαμερίσματος
Πρώτα πρέπει να σταθείτε στο θέμα της συγκομιδής. Αυτό ανησυχεί εκείνους τους κηπουρούς που οι ίδιοι καλλιεργούν ζουμερά καρότα για αποθήκευση. Η διατήρηση της ποιότητας εξαρτάται άμεσα από τη σωστή συλλογή του.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Ώρα καθαρισμού.Τα συλλεγμένα ριζώδη λαχανικά θα απαιτήσουν ξήρανση, επομένως ο ξηρός και ζεστός καιρός είναι η καλύτερη επιλογή.
- Μέθοδος εκσκαφής. Οι κηπουροί βρήκαν ότι το σκάψιμο με αμβλύ πιρούνι είναι η καλύτερη μέθοδος. Και είναι καλύτερα μετά από προκαταρκτική χαλάρωση της απόστασης των σειρών.
- Η ανάγκη να στεγνώσει και να ξεφλουδίσει τα καρότα, αφαιρέστε τις κορυφές.
Όταν ολοκληρωθούν όλα τα βήματα, ξεκινάμε την προετοιμασία του λαχανικού για αποθήκευση στο ψυγείο.
Για να γίνει αυτό, ταξινομούμε τα λαχανικά της ρίζας που έχουν καθαριστεί από το έδαφος. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε άθικτα, όχι κατεστραμμένα, χωρίς σημάδια σήψης ή φθοράς. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε τα καρότα στο ψυγείο. Πόσο καιρό θα διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του όταν φυλάσσεται στο ψυγείο; Εξαρτάται από τη μέθοδο που θα επιλέξετε.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες. Η προετοιμασία των καρότων απαιτεί λίγο χρόνο. Οι ριζικές καλλιέργειες καθαρίζονται από υπολείμματα εδάφους, ταξινομούνται για να αφαιρεθούν τα κατεστραμμένα και τοποθετούνται σε σακούλα μεμβράνης.
Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει επιπλέον πλύσιμο και στέγνωμα των καρότων πριν από τη συσκευασία.
Τρίτον - τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά ρίζας χωρίς να στεγνώσουν τοποθετούνται αμέσως σε σακούλες και τοποθετούνται στο ψυγείο. Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωής με αυτή τη μέθοδο μειώνεται σημαντικά και είναι 14 ημέρες.
Τέταρτον - τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας αποθηκεύονται στην κατάψυξη.
Σημαντικές συμβουλές για την αποθήκευση λαχανικών ρίζας στο ψυγείο
Είναι σημαντικό να γνωρίζει η νοικοκυρά πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα καρότα σε ένα ψυγείο. Αυτή η γνώση θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τα ποιοτικά λαχανικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Επομένως, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις της αποθήκευσης, θα μπορείτε να απολαύσετε ζουμερά καρότα για αρκετούς μήνες ή να τα χρησιμοποιήσετε κατά την προετοιμασία των πιάτων.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες κενού όταν αποθηκεύετε τα καρότα στο ψυγείο. Τα ριζώδη λαχανικά δεν πρέπει να πλένονται. Διαφορετικά, δεν θα διατηρηθούν για περισσότερο από δύο εβδομάδες.
Οι γεμάτες σακούλες τοποθετούνται στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Εάν δεν έχετε πλύνει τα καρότα, μπορείτε να τα διατηρήσετε για 2 μήνες. Και τότε, το συσσωρευμένο διοξείδιο του άνθρακα θα οδηγήσει σε ζημιά στις ριζικές καλλιέργειες και θα πρέπει να αφαιρεθούν.
Η ελαστική μεμβράνη θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τη γρήγορη σήψη των καρότων στο ψυγείο. Τα καρότα πλένονται και κόβονται. Στη συνέχεια, κάθε φρούτο τυλίγεται σφιχτά σε μεμβράνη και τοποθετείται έτσι ώστε δύο διπλανά να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Το πόσο θα διαρκέσουν τα καρότα με αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο ψυγείο. Αλλά ο μέσος όρος είναι 3-4 μήνες.
Ένα πλαστικό δοχείο είναι μια άλλη επιλογή αποθήκευσης. Πρόκειται για βολικά δοχεία στα οποία δημιουργούνται οι απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης για τα καρότα. Τα ριζώδη λαχανικά συσκευάζονται σφιχτά και τοποθετούνται στο ψυγείο στο χαμηλότερο ράφι.
Τα ψιλοκομμένα ριζώδη λαχανικά τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες, τοποθετούνται στην κατάψυξη και βγαίνουν όσο χρειάζεται. Αυτή η επιλογή είναι πολύ βολική για την προετοιμασία κύριων πιάτων και σούπες. Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τρίψτε τα και κόψτε τα σε κύβους.
Για κάθε πιάτο επιλέγονται τα επιθυμητά χαρακτηριστικά. Είναι καλύτερο να συσκευάζετε κομμάτια διαφορετικών διαμορφώσεων χωριστά, γεγονός που θα απλοποιήσει την περαιτέρω προετοιμασία των πιάτων με καρότα. Αυτά τα καρότα αποθηκεύονται πολύ καλά όλο το χρόνο μέχρι τη νέα συγκομιδή.
Γνωρίζουμε ήδη πώς να αποθηκεύουμε τα καρότα στο ψυγείο. Μένει να εξετάσουμε μερικές λεπτές αποχρώσεις.
Επιλέξτε ποικιλίες που έχουν καλή διάρκεια ζωής. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι πολύ σημαντικό για ένα ψυγείο.
Ψύξτε ελαφρά τα λαχανικά ρίζας πριν τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγετε τη γρήγορη εμφάνιση συμπύκνωσης.
Τακτοποιήστε τακτικά τα φρούτα για να αφαιρέσετε έγκαιρα τα κατεστραμμένα.
Μην ξεπαγώνετε κατεψυγμένα κομμάτια λαχανικών ρίζας πριν το μαγείρεμα. Δεν είναι απαραίτητο. Αυτό δεν θα επηρεάσει τον χρόνο μαγειρέματος του πιάτου.
Μην αποθηκεύετε τα καρότα σε ανοιχτές σακούλες ή χωρίς συσκευασία. Σε αυτή την περίπτωση, θα αποθηκευτεί πολύ λίγο.
