Η απόκτηση καλής συγκομιδής εξαρτάται όχι μόνο από την αυστηρή τήρηση των τεχνικών καλλιέργειας των καλλιεργειών, αλλά και από τη σωστή επιλογή ποικιλίας. Η καλλιέργεια πρέπει να εγκλιματίζεται στις συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις ποικιλίες πιπεριών από τη βορειοδυτική περιοχή και θα μάθουμε τους κανόνες για την επιλογή των καταλληλότερων καλλιεργειών.
Τι να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ποικιλιών
Όταν επιλέγετε μια ποικιλία πιπεριάς ή το υβρίδιο της, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη το κλίμα της περιοχής όπου θα αναπτυχθεί. Για τα βορειοδυτικά, είναι βέλτιστο να επιλέγετε καλλιέργειες πρώιμης ωρίμανσης με θάμνους χαμηλής ανάπτυξης. Εάν υπάρχει θερμοκήπιο στην τοποθεσία, ειδικά εάν θερμαίνεται, μπορείτε να προτιμήσετε τα ψηλά φυτά. Μια καλή συγκομιδή σε τέτοιες συνθήκες μπορεί να επιτευχθεί από υβρίδια μέσης και όψιμης εποχής που παράγουν μεγάλες, σαρκώδεις πιπεριές.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε έδαφος θερμοκηπίου 75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το κλίμα των Βορειοδυτικών χαρακτηρίζεται από συννεφιασμένο, δροσερό καιρό μέχρι τα μέσα Μαρτίου, επομένως η σπορά σπόρων για σπορόφυτα πρέπει να γίνει γύρω στις 15 Φεβρουαρίου.Η επιλογή αυτού του χρόνου σποράς οφείλεται στο γεγονός ότι οι μεγάλες πιπεριές χρειάζονται 5 μήνες για να ωριμάσουν πλήρως. Έτσι, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει στα μέσα Ιουλίου.
Υπάρχουν δύο έννοιες: το στάδιο της τεχνικής και βιολογικής ωριμότητας. Στην πρώτη επιλογή, οι πιπεριές είναι συνήθως πράσινες ή λευκές, ακόμα εντελώς άγουρες, αλλά έτοιμες για κατανάλωση. Στη δεύτερη επιλογή, οι καρποί θεωρούνται πλήρως ώριμοι, έχοντας αποκτήσει κόκκινο ή άλλο χρώμα χαρακτηριστικό μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Άρα, οι καρποί των ποικιλιακών καλλιεργειών πρέπει να μαζεύονται στο πρώτο στάδιο. Στην αποθήκευση θα ωριμάσουν μόνα τους. Είναι προτιμότερο να γίνεται η συγκομιδή από ολλανδικά υβρίδια όταν οι πιπεριές φτάσουν στο δεύτερο στάδιο. Αυτή τη στιγμή, γίνονται κορεσμένα με γλυκό χυμό και ένα χαρακτηριστικό πιπεράτο άρωμα.
Τα ολλανδικά υβρίδια δίνουν μεγάλους, σαρκώδεις καρπούς αργά. Για να τα καλλιεργήσετε στα βορειοδυτικά, πρέπει να έχετε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο, καθώς η καλλιέργεια ωριμάζει σε 7 μήνες.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη βορειοδυτική περιοχή είναι το "Gift of Moldova" και το "Tenderness". Δίνουν πρώιμους καρπούς σε κλειστό έδαφος με τρυφερό ζουμερό πολτό. Υπάρχουν όμως και πολλές άλλες ποικιλίες και υβρίδια γλυκών πιπεριών που έχουν αποδειχθεί καλά σε ψυχρές περιοχές.
Επισκόπηση των ποικιλιών
Εφόσον αρχίσαμε να μιλάμε για τις ποικιλίες «Gift of Moldova» και «Tenderness», είναι λογικό να τις θεωρήσουμε πρώτα, ως τις πιο δημοφιλείς. Στη συνέχεια, ας εξοικειωθούμε με άλλες πιπεριές διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης.
Τρυφερότητα
Ο πολιτισμός θεωρείται παγκόσμιος λόγω της ικανότητάς του να προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε κλίμα. Οι θάμνοι κάτω από την κάλυψη φτάνουν σε ύψος 1 m, απαιτώντας κλαδιά δεμένα. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού θεωρείται μεσαία πρώιμη. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται 115 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το σχήμα του λαχανικού μοιάζει με πυραμίδα με κολοβωμένη κορυφή. Ο σαρκώδης πολτός, πάχους 8 mm, γίνεται πλούσιος κόκκινος μετά την ωρίμανση. Μια ώριμη πιπεριά ζυγίζει περίπου 100 g. Όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπια, η απόδοση είναι 7 kg/m2.
Δώρο από τη Μολδαβία
Το φυτό παράγει μια συγκομιδή ώριμων πιπεριών 120 ημέρες μετά τη βλάστηση, γεγονός που το κατατάσσει ως μεσοπρώιμη ποικιλία. Οι χαμηλοί θάμνοι μεγαλώνουν σε μέγιστο ύψος 45 cm και διπλώνονται συμπαγώς. Οι κόκκοι πιπεριού σε σχήμα κώνου έχουν μέσο πάχος πολτού περίπου 5 mm, καλυμμένοι με λεία φλούδα. Όταν ωριμάσει, η ελαφριά σάρκα γίνεται κόκκινη. Το βάρος ενός ώριμου λαχανικού είναι περίπου 70 γρ. Η απόδοση είναι καλή, ανά 1 m2 Μπορείτε να μαζέψετε περίπου 4,7 κιλά πιπεριές.
Χρυσόλιθος F1
Μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου, η πρώτη ώριμη συγκομιδή θα εμφανιστεί σε 110 ημέρες. Η καλλιέργεια ανήκει σε πρώιμα υβρίδια και προορίζεται για θερμοκηπιακή καλλιέργεια. Το ψηλό φυτό δεν είναι πολύ καλυμμένο με φύλλωμα, τα κλαδιά απλώνονται, απαιτώντας καλτσοδέτα. Μεγάλοι καρποί με ελαφρώς εμφανείς ραβδώσεις στο εσωτερικό σχηματίζουν 3 ή 4 θαλάμους σπόρων. Ο πολτός είναι ζουμερός, πάχους 5 mm, καλύπτεται με λεία φλούδα και γίνεται κόκκινος όταν ωριμάσει. Το βάρος της ώριμης πιπεριάς είναι περίπου 160 g.
Αγαπόφσκι
Η καλλιέργεια θερμοκηπίου παράγει μια πρώιμη συγκομιδή περίπου 100 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου.Οι μεσαίου μεγέθους θάμνοι καλύπτονται πυκνά με φύλλωμα, το στέμμα είναι συμπαγές. Το σχήμα του λαχανικού μοιάζει με πρίσμα· οι νευρώσεις είναι ελαφρώς ορατές κατά μήκος των τοίχων. Στο εσωτερικό σχηματίζονται έως και 4 φωλιές σπόρων. Όταν ωριμάσει, η πράσινη σάρκα γίνεται κόκκινη. Οι ώριμες πιπεριές ζυγίζουν περίπου 120 γρ. Ο σαρκώδης πολτός, πάχους 7 χιλ., είναι πολύ κορεσμένος με χυμό. Η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή, από 1 m2 Μαζεύονται 10 κιλά λαχανικά.
Ruza F1
Οι καρποί αυτού του πρώιμου υβριδίου ωριμάζουν σε συνθήκες θερμοκηπίου 90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ένας ψηλός θάμνος με μέτριο φύλλωμα. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου με λεία φλούδα και ελαφρώς εμφανείς νευρώσεις αποκτούν κόκκινο χρώμα στα τοιχώματα όταν ωριμάζουν. Οι καρποί κρέμονται πεσμένοι στα κλαδιά του θάμνου. Κάτω από ένα κρύο καταφύγιο, οι κόκκοι πιπεριού γίνονται μικρότεροι, με βάρος περίπου 50 γρ. Ένα υβρίδιο που καλλιεργείται σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο παράγει μεγαλύτερους καρπούς βάρους έως 100 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός, πάχους 5 χιλ. Σε συνθήκες θερμοκηπίου της Βορειοδυτικής περιοχής από 1 m2 μπορείτε να μαζέψετε 22 κιλά λαχανικά.
Bullfinch F1
Ένα άλλο υβρίδιο εσωτερικού χώρου παράγει πρώιμες συγκομιδές σε 105 ημέρες. Ωστόσο, η πλήρης ωρίμανση των πιπεριών γίνεται μετά από 120 ημέρες. Το φυτό είναι πολύ ψηλό, συνήθως αναπτύσσεται σε ύψος 1,6 μ., μερικές φορές εκτείνεται μέχρι και 2,1 μ. Ο θάμνος είναι συμπαγής, μέτρια καλυμμένος με φύλλωμα με πεσμένους κόκκους πιπεριού. Το σχήμα του λαχανικού μοιάζει με ένα ελαφρώς καμπύλο πρίσμα με στρογγυλεμένη κορυφή. Η νεύρωση είναι ελαφρώς ορατή στο λείο δέρμα. Μέσα στον κόκκινο πολτό, πάχους 6 mm, σχηματίζονται 2 ή 3 θάλαμοι σπόρων. Το μέγιστο βάρος ενός ώριμου κόκκου πιπεριού είναι περίπου 120 g.
Mazurka F1
Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, το υβρίδιο ανήκει στις μεσοπρώιμες πιπεριές.Η καλλιέργεια προορίζεται για θερμοκηπιακή καλλιέργεια και παράγει τις πρώτες σοδειές μετά από 110 ημέρες. Ο θάμνος μεγαλώνει σε μεσαίο ύψος με περιορισμένους βλαστούς. Το σχήμα του λαχανικού μοιάζει λίγο με κύβο, όπου συνήθως σχηματίζονται τρεις θάλαμοι σπόρων. Το λείο δέρμα καλύπτει τη σαρκώδη σάρκα πάχους 6 mm. Μια ώριμη πιπεριά ζυγίζει περίπου 175 γραμμάρια.
Πινόκιο F1
Το υβρίδιο που προορίζεται για σκοπούς θερμοκηπίου φέρνει πρώιμη συγκομιδή, 90 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Ο θάμνος μεγαλώνει λίγο περισσότερο από 1 m σε ύψος με κοντά πλευρικά κλαδιά. Συνήθως το φυτό δεν σχηματίζει περισσότερους από τρεις βλαστούς. Το λαχανικό σε σχήμα κώνου έχει ελαφρές ραβδώσεις και γίνεται κόκκινο όταν ωριμάσει. Ο γευστικός ζουμερός πολτός, πάχους 5 mm, καλύπτεται με μια δυνατή, λεία φλούδα. Μια ώριμη πιπεριά ζυγίζει περίπου 110 γρ. Το υβρίδιο παράγει μεγάλες αποδόσεις. Από 1 μ2 μπορείτε να μαζέψετε περισσότερα από 13 κιλά λαχανικά.
Ανοιξη
Μια ποικιλία πιπεριών για θερμοκηπιακή καλλιέργεια παράγει πρώιμη συγκομιδή 90 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Ο ψηλός θάμνος έχει ελαφρώς απλωμένα κλαδιά. Οι κόκκοι πιπεριού σε σχήμα κώνου καλύπτονται με λεία φλούδα, κατά μήκος της οποίας είναι αμυδρά ορατές οι νευρώσεις. Καθώς το πράσινο χρώμα ωριμάζει, οι τοίχοι γίνονται κόκκινοι. Ο πολτός είναι αρωματικός, ζουμερός, πάχους έως 6 mm. Ένα ώριμο λαχανικό ζυγίζει το πολύ 100 γρ. Η ποικιλία θεωρείται υψηλής απόδοσης, αποδίδει περισσότερα από 11 κιλά πιπεριές ανά 1 m2.
Φλογερό F1
Το υβρίδιο που προορίζεται για το θερμοκήπιο παράγει πρώιμη συγκομιδή 105 ημέρες μετά την πλήρη βλάστηση των φυταρίων. Οι ψηλοί θάμνοι συνήθως αναπτύσσονται σε ύψος 1,4 μ., αλλά μπορούν να τεντωθούν έως και 1,8 μ. Το φυτό δεν καλύπτεται πολύ με φύλλωμα.Οι πιπεριές, σε σχήμα πρίσματος, έχουν αδύναμες νευρώσεις, καθώς και κυματισμός κατά μήκος των τοίχων. Μετά την πλήρη ωρίμανση, η πράσινη σάρκα γίνεται κόκκινη. Στο εσωτερικό του λαχανικού σχηματίζονται 2 ή 3 θάλαμοι σπόρων. Ο πολτός είναι αρωματικός, ζουμερός, πάχους 6 mm. Το βάρος της ώριμης πιπεριάς είναι το μέγιστο 100 g.
Ερμής F1
Μετά από 90-100 ημέρες, το υβρίδιο θα φέρει πρώιμη συγκομιδή πιπεριών σε συνθήκες θερμοκηπίου. Οι θάμνοι μεγαλώνουν σε μέσο ύψος λίγο πάνω από 1 m με δύο ή τρεις βλαστούς. Το στέμμα απλώνεται και απαιτεί δέσιμο στο καφασωτό. Οι κόκκοι πιπεριού σε σχήμα κώνου με στρογγυλεμένες κορυφές ζυγίζουν περίπου 120 g. Ο πυκνός πολτός, πάχους 5 mm, καλύπτεται με ανθεκτικό, λείο δέρμα. Το υβρίδιο θεωρείται υψηλής απόδοσης, με απόδοση από 1 m2 περίπου 12 κιλά λαχανικά.
Προσκυνητής F1
Το υβρίδιο του θερμοκηπίου ανήκει στη μέση περίοδο ωρίμανσης, δίνοντας τους πρώτους καρπούς μετά από 125 ημέρες. Οι θάμνοι είναι ψηλοί, αλλά συμπαγείς και απαιτούν μερικό στρώσιμο των μίσχων. Οι πιπεριές σε σχήμα κυβοειδούς χαρακτηρίζονται από ένα αμβλύ, ελαφρώς πιεσμένο άκρο προς τα μέσα. Η φλούδα του καρπού είναι λεία, με ελαφρά κυματισμό κατά μήκος των τοιχωμάτων. Στο εσωτερικό σχηματίζονται 3 έως 4 θάλαμοι σπόρων. Μετά την ωρίμανση, η πράσινη σάρκα του λαχανικού, πάχους περίπου 7 mm, γίνεται κόκκινη. Ένας ώριμος κόκκος πιπεριού ζυγίζει 140 g.
Lero F1
Η καλλιέργεια προορίζεται για καλλιέργεια σε κλειστά κρεβάτια. Το υβρίδιο μπορεί να παράγει την πρώτη του συγκομιδή μετά από 90 ημέρες. Οι ψηλοί θάμνοι έχουν συμπαγές σχήμα και απαιτούν μερική τοποθέτηση της κόμης. Οι κόκκοι πιπεριού έχουν σχήμα καρδιάς και έχουν έως και τρεις θαλάμους σπόρων μέσα. Ο σαρκώδης, ζουμερός πολτός, πάχους περίπου 9 mm, καλύπτεται με λεία φλούδα. Μετά την ωρίμανση, τα πράσινα τοιχώματα αποκτούν κόκκινο χρώμα. Ένα ώριμο λαχανικό ζυγίζει 85 γραμμάρια.
Το βίντεο δείχνει την επιλογή των ποικιλιών:
Lumina
Μια πασίγνωστη και δημοφιλής ποικιλία με θάμνους χαμηλής ανάπτυξης παράγει μεγαλύτερους καρπούς βάρους 115 g στο πρώτο κύμα συγκομιδής. Όλες οι πιπεριές γίνονται μικρότερες, ζυγίζοντας όχι περισσότερο από 100 g. Το σχήμα του λαχανικού είναι σε σχήμα κώνου, ελαφρώς επιμήκη με κοφτερή μύτη. Ο πολτός είναι λεπτός, πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm και όταν είναι ώριμος έχει μπεζ χρώμα με απαλή πρασινωπή απόχρωση. Οι πιπεριές έχουν καλή γεύση χωρίς έντονο άρωμα ή γλυκιά επίγευση. Το φυτό δεν είναι απαιτητικό στη φροντίδα και προσαρμόζεται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί έως και τρεις μήνες.
Ivanhoe
Αυτή η ποικιλία αναπτύχθηκε πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ πολλών καλλιεργητών λαχανικών. Οι καρποί σε σχήμα κώνου με σαρκώδη τοιχώματα πάχους 8 mm όταν ωριμάσουν αποκτούν πλούσιο πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα. Ένας ώριμος κόκκος πιπεριού ζυγίζει περίπου 130 γρ. Μέσα στο λαχανικό έχει 4 θαλάμους σπόρων, άφθονα γεμάτους με κόκκους. Οι συμπαγείς, μεσαίου μεγέθους θάμνοι πρέπει να είναι δεμένοι σε τουλάχιστον ξύλινους πασσάλους. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για 2 μήνες χωρίς να χάσει την παρουσίασή της.
Η γλώσσα της Μαρίνκα
Η καλλιέργεια έχει αυξημένη προσαρμογή σε επιθετικές κλιματολογικές συνθήκες και φτωχά εδάφη. Δίνοντας λίγη φροντίδα στο φυτό, θα σας ανταμείψει με μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Οι θάμνοι μεγαλώνουν σε μέγιστο ύψος 0,7 m. Το στέμμα απλώνεται πολύ, απαιτεί υποχρεωτική καλτσοδέτα. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου, ελαφρώς καμπυλωτές ζυγίζουν περίπου 190 γρ. Η σάρκα πάχους 1 εκ. έχει χαρακτηριστικό τραγανό. Μετά την πλήρη ωρίμανση, το λαχανικό γίνεται κόκκινο με μια απόχρωση κερασιού. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για 1,5 μήνα.
Τρίτων
Μια πολύ πρώιμη ποικιλία είναι ικανή να παράγει καλή συγκομιδή σε συνθήκες Σιβηρίας εάν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια. Το φυτό δεν ενοχλεί την έλλειψη ηλιόλουστων ζεστών ημερών· δεν ενοχλείται από τις παρατεταμένες βροχές και τον κρύο καιρό. Οι θάμνοι μεγαλώνουν συμπαγείς και μεσαίου μεγέθους. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου ζυγίζουν το πολύ 140 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός. Πάχος 8 mm. Μόλις ωριμάσει, το λαχανικό παίρνει κόκκινο ή κιτρινοπορτοκαλί χρώμα.
Eroshka
Μια πρώιμη ποικιλία πιπεριάς φέρει καρπούς μεσαίου μεγέθους που ζυγίζουν περίπου 180 γρ. Οι όμορφα διπλωμένοι θάμνοι δεν αναπτύσσονται περισσότερο από 0,5 m σε ύψος. Ο πολτός είναι ζουμερός, αλλά όχι πολύ σαρκώδης, πάχους μόνο 5 mm. Σύμφωνα με τον προορισμό του, το λαχανικό θεωρείται είδος σαλάτας. Το φυτό καρποφορεί καλά όταν φυτεύεται πυκνά. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για 3 μήνες.
Funtik
Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία έχει μια συμπαγή δομή θάμνων ύψους έως 0,7 μ. Για αξιοπιστία, συνιστάται να δέσετε το φυτό. Οι κόκκοι πιπεριού σε σχήμα κώνου με πάχος πολτού 7 mm ζυγίζουν περίπου 180 g. Οι καρποί είναι σχεδόν όλοι λείοι, μερικές φορές υπάρχουν δείγματα με κυρτή μύτη. Το λαχανικό έχει γλυκιά γεύση με πιπεράτο άρωμα. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για 2,5 μήνες το πολύ.
Τσάρδας
Η δημοτικότητα της ποικιλίας οφείλεται στο χρώμα των καρπών της. Καθώς ωριμάζουν, τα χρώματα κυμαίνονται από λεμόνι έως βαθύ πορτοκαλί. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου με πάχος πολτού 6 χιλ. ζυγίζουν περίπου 220 γρ. Το ύψος των θάμνων είναι το πολύ 0,6 μ. Το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο, ακόμη και όταν συλλέγεται στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης. Η συγκομιδή διατηρείται για 2 μήνες.
Μούτσος
Θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης με μέγιστο ύψος 0,5 m παράγουν εξαιρετικές αποδόσεις όταν φυτεύονται πυκνά. Το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί πράσινο, μόνο ο υδαρής πολτός του είναι ελαφρώς αρωματικός και πρακτικά χωρίς ζάχαρη. Αυτοί οι κόκκοι πιπεριού ζυγίζουν περίπου 130 g.Ένα ώριμο λαχανικό προσθέτει λίγο βάρος, αποκτά γλυκύτητα και πιπεράτο άρωμα. Η σάρκα γίνεται κόκκινη. Οι καρποί σε σχήμα κώνου μπορούν να αποθηκευτούν για 2,5 μήνες.
συμπέρασμα
Το βίντεο δείχνει την καλλιέργεια πιπεριών σε ψυχρά κλίματα:
Εκτός από τις καλλιέργειες που συζητήθηκαν, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός άλλων ποικιλιών πρώιμης πιπεριάς που μπορούν να καρποφορήσουν στις συνθήκες θερμοκηπίου της Βορειοδυτικής. Και αν υπάρχει ακόμα θέρμανση, μια καλή συγκομιδή είναι εγγυημένη.
