Όταν επιλέγετε ποικιλίες σαλάτας που μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο στο νότο, αλλά και στις βόρειες περιοχές, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποικιλία πιπεριών "Bull's Heart" που προσφέρει η γεωργική εταιρεία της Σιβηρίας "Ural Summer Resident".
Περιγραφή
Το "Bull's Heart" είναι μια πρώιμη ποικιλία που της επιτρέπει να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους στην περιοχή της Σιβηρίας. Ύψος θάμνου 50 cm.
Για κάποιο λόγο, οι κτηνοτρόφοι αγαπούν πολύ να αποκαλούν ποικιλίες διαφόρων καλλιεργειών «καρδιά ταύρου». Γλυκό πιπέρι "Bull's heart", ποικιλία ντομάτας "Bull's heart", κεράσια "Η καρδιά του ταύρου" Επιπλέον, αν τα δύο πρώτα μοιάζουν πραγματικά με καρδιά (ανατομική, όχι στυλιζαρισμένη), τότε τα κεράσια δεν έχουν τίποτα κοινό με αυτό το όργανο, εκτός από το μεγάλο τους μέγεθος.
Το πάχος του τοιχώματος αυτής της ποικιλίας φτάνει το 1 εκ. και το βάρος φθάνει τα 200 γρ. Οι ώριμοι καρποί έχουν πλούσιο κόκκινο χρώμα.
Δεδομένου ότι η ποικιλία είναι παραγωγική και οι καρποί είναι αρκετά βαρείς, οι θάμνοι μπορεί να χρειάζονται καλτσοδέτα. Είναι καλύτερα να κολλήσετε το στήριγμα για το δέσιμο δίπλα στο φυτό ταυτόχρονα με τη φύτευση των δενδρυλλίων, για να μην ενοχλήσετε ξανά τους εύθραυστους μίσχους και τις ρίζες της πιπεριάς.
Η απόδοση του πιπεριού μπορεί να αυξηθεί εάν οι καρποί μαζευτούν άγουροι στο στάδιο της λεγόμενης τεχνικής ωρίμανσης.
Σε αυτή την περίπτωση, οι καρποί πρέπει να αφεθούν να ωριμάσουν. Μερικές φορές μπορεί να συναντήσετε τον όρο "ωρίμανση". Είναι το ίδιο.
Πώς να ωριμάσει σωστά
Να σημειωθεί ότι η πιπεριά δεν θα ωριμάσει όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Όταν ωριμάσουν στο ύπαιθρο, οι καρποί αρχίζουν να μαραίνονται.
Για κάθε σειρά πράσινων φρούτων, πρέπει να τοποθετηθεί ένα ώριμο λαχανικό. Αντί για πιπέρι, μπορείτε να βάλετε μια ώριμη ντομάτα (υπάρχει κίνδυνος να αρχίσει να σαπίζει) ή ένα ώριμο μήλο. Μόλις γεμίσει, το κουτί κλείνει.
Η ουσία είναι ότι το ώριμο φρούτο απελευθερώνει αιθυλένιο, το οποίο διεγείρει τις άγουρες πιπεριές να ωριμάσουν.
Σε αυτή την περίπτωση, η εφημερίδα θα καθυστερήσει την εξάπλωση του αιθυλενίου και οι καρποί δεν θα ωριμάσουν. Λόγω της εξάτμισης του αιθυλενίου, το κουτί δεν μπορεί να παραμείνει ανοιχτό.
Για να ωριμάσουν, οι πιπεριές πρέπει να έχουν μακριές ουρές. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ο καρπός θα συνεχίσει να αντλεί θρεπτικά συστατικά από το υπόλοιπο κομμάτι. Πρέπει να ελέγχετε τον σελιδοδείκτη σας κάθε 2-3 ημέρες. Εάν το χαρτί είναι υγρό, πρέπει να αντικατασταθεί. Αντί για εφημερίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες.
Το κουτί μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μια πλαστική σακούλα με επένδυση από χαρτί.
Ενώ η πρώτη παρτίδα πιπεριών ωριμάζει στο κουτί, το δεύτερο μέρος των καρπών έχει χρόνο να σχηματιστεί και να γεμίσει στον θάμνο, αυξάνοντας έτσι την απόδοση.
Το Ox Heart pepper είναι μια παγκόσμια ποικιλία, κατάλληλη για σαλάτες, κονσερβοποίηση, μαγειρική επεξεργασία και κατάψυξη. Για σαλάτα, η πιο νόστιμη πιπεριά μαζεύεται φρεσκοκομμένη από τον κήπο, όπου έχει ωριμάσει στον θάμνο. Για χειμερινή συντήρηση, είναι κατάλληλο όταν ωριμάσει σε κουτί.
Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν επίσης την καλή ποιότητα διατήρησης. Όταν φυλάσσονται σε ψυγείο ή υπόγεια με θερμοκρασία αέρα 0-2°C, οι πιπεριές μπορούν να διαρκέσουν ένα μήνα περισσότερο από τις ντομάτες ή τις μελιτζάνες.
Μια μεγάλη σοδειά μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά με φρυγμένη ποταμίσια άμμο.Τοποθετήστε χαρτί περιτυλίγματος ή εφημερίδα στο κάτω μέρος του κουτιού και απλώστε τους λοβούς, πασπαλίζοντάς το με άμμο. Δεν χρειάζεται πλύσιμο πριν την αποθήκευση, απλώς αφαιρέστε τη βρωμιά της επιφάνειας.
Οι εφευρετικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι που δεν έχουν χώρο να αποθηκεύσουν μεγάλη σοδειά πιπεριών βρήκαν έναν πολύ ενδιαφέρον τρόπο να μειώσουν τον όγκο που καταλαμβάνουν τα φρούτα.
Παγωμένη πυραμίδα
Κόψτε τον πυρήνα των ώριμων μεγάλων φρούτων. Δεν πετάμε τον πυρήνα, θα φανεί χρήσιμος. Τοποθετήστε κάθε λοβό, ένα κάθε φορά, σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.
Αφού κρυώσουν, στοιβάζουμε τις πιπεριές μία από πάνω, σχηματίζοντας έτσι μια πυραμίδα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ώθηση των λοβών μεταξύ τους. Οι μαγειρεμένες πιπεριές είναι αρκετά μαλακές και μπαίνουν εύκολα η μία μέσα στην άλλη.
Τοποθετήστε την έτοιμη πυραμίδα σε μια πλαστική σακούλα και γεμίστε τα υπόλοιπα κενά με τον πυρήνα. Μια τέτοια πυραμίδα καταλαμβάνει λίγο χώρο στην κατάψυξη, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε ακόμη και μια μεγάλη συγκομιδή. Το χειμώνα, οι λιωμένες πιπεριές δεν θα διακρίνονται από τις φρέσκες.
Κριτικές
Συχνά αγγίζουν φρέσκα φρούτα σε σαλάτες, αφού με το "Bull's Heart" είναι δύσκολο να αντισταθείς στο να τρως φρέσκα φρούτα αμέσως.
