Περιεχόμενο
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πιο διάσημη εγχώρια ποικιλία πατάτας από την Ermak, γιατί κάποτε, μαζί με πολλές ολλανδικές ποικιλίες, έλαβε αναγνώριση σε όλο τον κόσμο. Αλλά ακριβώς για αυτόν τον λόγο, αυτή η ποικιλία έχει αποκτήσει έναν απίστευτο αριθμό θρύλων, φημών και δημοφιλών ονομάτων, μερικά από τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματικότητα.
Ιστορία προέλευσης
Αρχικά, στα μέσα της δεκαετίας του '70 του περασμένου αιώνα, επιστήμονες από το Κέντρο Αγροτικής Έρευνας του Ομσκ εκτρέφουν μια πατάτα που ονομάζεται Ermak χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της κλωνικής επιλογής της ποικιλίας Early Rose. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών, επιλέχθηκε και ελήφθη μια νέα ποικιλία αυτής της πατάτας που ονομάζεται βελτιωμένη Ermak. Με αυτό το όνομα αυτή η ποικιλία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 1978. Αν και οι ειδικοί συνιστούν τις πατάτες Ermak για καλλιέργεια, κυρίως στην περιοχή της Δυτικής Σιβηρίας, αυτή η ποικιλία κάποτε εξαπλώθηκε με επιτυχία και κατέκτησε όχι μόνο ολόκληρη τη Ρωσία, αλλά και το κοντινό εξωτερικό. Είναι αλήθεια ότι αργότερα αναγκάστηκε να βγει από τους κήπους από ποικιλίες ξένης επιλογής, για τις οποίες πολλοί κηπουροί εξακολουθούν να λυπούνται.
Πολύ αργότερα τον 21ο αιώνα, με το ελαφρύ χέρι ενός άγνωστου κηπουρού που έλαβε κόνδυλους αυτής της ποικιλίας πατάτας πρωτοφανούς μεγέθους, του δόθηκε το παρατσούκλι Laptem.Και τα τελευταία χρόνια, η ποικιλία Ermak έχει λάβει ένα νέο κύμα αναγνώρισης και συχνά διανέμεται στους κηπουρούς με το δημοφιλές όνομα Lapot. Και πολλοί δεν υποψιάζονται καν ότι αγοράζουν ένα γνωστό προϊόν με αυτό το όνομα. ποικιλία Σιβηρικής επιλογής Ερμακ.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι της πατάτας Ermak είναι όρθιοι, οι μίσχοι διακλαδίζονται μάλλον αδύναμα. Τα στεφάνια των λουλουδιών είναι πολύ όμορφα - βαμμένα σε απαλό κόκκινο-ιώδες χρώμα.
Και οι κόνδυλοι διακρίνονται από ένα ροζ χρώμα δέρματος. Τα μάτια είναι μικρά σε μέγεθος, δεν υπάρχουν πολλά από αυτά στο λείο δέρμα.
Η σάρκα είναι λευκή όταν κόβεται, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν κοκκινωπά εγκλείσματα κοντά στα μάτια. Δεν σκουραίνει όταν κόβεται και μαγειρεύεται.
Οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι σε μέγεθος από 90 έως 120 γραμμάρια ο καθένας και έχουν σχήμα οβάλ-στρογγυλό. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζονται από 8 έως 20 κόνδυλοι σε κάθε θάμνο πατάτας. Επιπλέον, οι κόνδυλοι αυτής της ποικιλίας έχουν αρκετά υψηλή εμπορευσιμότητα, που σημαίνει το ποσοστό των εμπορεύσιμων κονδύλων σε σύγκριση με όλους τους άλλους που καλλιεργούνται στον θάμνο. Η εμπορευσιμότητα είναι περίπου 88-90%.
Ως εκ τούτου, η ποικιλία πατάτας Ermak θεωρείται υψηλής απόδοσης - από έναν θάμνο μπορείτε να συλλέξετε από ένα έως δύο κιλά νόστιμων κονδύλων.
Σε βιομηχανική κλίμακα, όπου η απόδοση μετράται σε τόνους ανά εκτάριο, η τιμή αυτή είναι 35-47 τόνοι/στρέμμα.
Η ποικιλία πατάτας Ermak μπορεί με ασφάλεια να ταξινομηθεί ως πρώιμη ωρίμανση - οι κόνδυλοι ωριμάζουν ήδη 70-90 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
Ταυτόχρονα, οι πατάτες αποθηκεύονται πολύ καλά, ειδικά για τέτοιες πρώιμες περιόδους ωρίμανσης. Το ποσοστό ασφάλειας είναι 94%.
Οι γευστικές ιδιότητες των πατατών Ermak αναγνωρίζονται από τους περισσότερους ειδικούς ως εξαιρετικές - οι πατάτες είναι πραγματικά πολύ νόστιμες, κάτι που είναι σημαντικό σε σύγκριση με πολλές σύγχρονες ποικιλίες, ειδικά εισαγόμενης προέλευσης. Ο σκοπός της ποικιλίας είναι τραπέζι, η χρήση είναι καθολική - οι νόστιμες σαλάτες λαχανικών παρασκευάζονται από κονδύλους Ermak, είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και ψήσιμο.
Η ποικιλία Ermak παρουσιάζει μέση αντοχή στην κύρια μάστιγα της πατάτας - την ψώρα, καθώς και στις περισσότερες μυκητιακές, βακτηριακές και ιογενείς ασθένειες. Όμως η αντοχή του στον καρκίνο της πατάτας είναι πολύ χαμηλή.
Αλλά η ποικιλία Ermak ανέχεται καλά τη θερμότητα και ανταποκρίνεται με μεγάλες αποδόσεις σε τακτική λίπανση και άρδευση.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι πατάτες της ποικιλίας Ermak έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
| Πλεονεκτήματα | Ελαττώματα |
| Εξαιρετική γεύση | Ασθενής αντοχή στον καρκίνο |
| Υψηλές αποδόσεις | Μέτρια ευαισθησία σε ασθένειες - χρειάζεται προστασία |
| Θερμική αντίσταση | |
| Καλή διατήρηση των κονδύλων | |
| Ανταπόκριση στο πότισμα και τη λίπανση | |
| Αντοχή σε μηχανικές βλάβες |
Προσγείωση
Κατά τη φύτευση πρώιμων ποικιλιών πατάτας, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσέχετε την προφύτευση των κονδύλων, καθώς σας επιτρέπει να λάβετε τη συγκομιδή το συντομότερο δυνατό.
Μία από τις κύριες μεθόδους μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι η εαρινοποίηση των κονδύλων - το πρασίνισμα τους στο φως και σε σχετική ζεστασιά. Συνήθως ξεκινά ένα μήνα πριν από τη φύτευση. Οι κόνδυλοι πατάτας Ermak απλώνονται σε κουτιά σε πλαστική μεμβράνη σε ένα φωτεινό και σχετικά ζεστό δωμάτιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βεράντα ή ένα μπαλκόνι χωρίς παγετό.Οι κόνδυλοι ψεκάζονται τακτικά για να διατηρηθεί η υγρασία και η ομοιόμορφη ανάπτυξη των ισχυρών βλαστών.
Η εαρινοποίηση βοηθά στην απόκτηση πρώιμης και υψηλότερης ποιότητας συγκομιδής, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι να απορρίψετε τους άρρωστους και αδύναμους κονδύλους με φύτρα που μοιάζουν με κλωστή.
Οι κόνδυλοι που επιπλέουν κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας απορρίπτονται. Αλλά μετά από αυτή τη διαδικασία, οι υγιείς πατάτες πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό.
Μια έκταση για φύτευση πατάτας διατίθεται μετά την καλλιέργεια κρεμμυδιών, σκόρδου, μπιζελιών και κολοκύθας. Εάν οι συρματόσχοινα ή οι νηματώδεις σας ενοχλούν στην περιοχή σας, τότε ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από αυτά είναι να σπείρετε βρώμη ή σίκαλη αμέσως μετά τη συγκομιδή. Και την άνοιξη, έχοντας καθαρίσει τη θέση από άχυρο, φυτέψτε πατάτες σε αυτό το χώμα.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι πατάτες Ermak έχουν πρώιμες περιόδους ωρίμανσης, είναι λογικό να φυτεύονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Στη μεσαία ζώνη, είναι καλύτερο να συναντήσετε το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου. Στις νότιες περιοχές, οι πατάτες μπορούν να φυτευτούν ένα μήνα νωρίτερα. Στα Ουράλια και τη Σιβηρία, οι προθεσμίες ενδέχεται να αλλάξουν μια εβδομάδα αργότερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το έδαφος είχε χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία +8°+10°C.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε πατάτες Ermak χρησιμοποιώντας μια μέθοδο δύο γραμμών. Δηλαδή, δύο σειρές με απόσταση 50-60 cm συνθέτουν μια λωρίδα. Κάντε κενά 90-100 cm μεταξύ των λωρίδων και οι ίδιοι οι κόνδυλοι σε κάθε σειρά απλώνονται σε διαστήματα 10-15 cm (μικρά) και 18-20 cm (μεγάλα).
Φροντίδα
Η φροντίδα των ποικιλιών πατάτας Ermak δεν διαφέρει ουσιαστικά από τη φροντίδα άλλων ποικιλιών πατάτας: πότισμα, λίπανση, λόφο και προστασία από παράσιτα και ασθένειες.
Αυτή η ποικιλία πατάτας είναι ιδιαίτερα επιρρεπής σε πρόσθετη άρδευση και παρουσιάζει μέγιστες αποδόσεις υπό αυτές τις συνθήκες. Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της βλάστησης των κονδύλων, κατά το πρώτο ξεφύτρωμα και όταν οι πατάτες ανθίζουν. Εάν κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων υπάρχει ξηρός καιρός χωρίς βροχή, τότε είναι πολύ επιθυμητό να παρέχεται επιπλέον τεχνητό πότισμα στις φυτείες πατάτας Ermak.
Ανάβαση και σίτιση
Η αναρρίχηση στη φροντίδα της πατάτας παίζει πρωταρχικό ρόλο για τρεις λόγους:
- Βοηθά στην αφαίρεση αγριόχορτο.
- Βοηθά στη χαλάρωση και τον κορεσμό των ανώτερων στρωμάτων του εδάφους με οξυγόνο.
- Βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο θάμνος της πατάτας, τόσο μεγαλύτερο θα πρέπει να είναι το ύψος του. Κατά μέσο όρο, οι θάμνοι πρέπει να καλύπτονται με χώμα ή οργανικά υλικά μέχρι το ένα τρίτο του ύψους τους.
Η πρώτη ανύψωση γίνεται παραδοσιακά όταν τα λάχανα φτάσουν σε ύψος 15-20 cm μόνο την επόμενη μέρα μετά από μια καλή βροχή. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα έχει νόημα. Διαφορετικά, οι φυτείες πατάτας ποτίζονται άφθονα και μόνο στη συνέχεια ανυψώνονται.
Η δεύτερη ανύψωση πραγματοποιείται δέκα μέρες πριν την ανθοφορία, ενώ οι θάμνοι δεν έχουν κλείσει ακόμα στις σειρές.
Είναι πιο συμφέρον να συνδυάσετε τη λίπανση της ποικιλίας πατάτας Ermak με το πότισμά της εάν έχετε μικρές φυτείες. Η βέλτιστη λίπανση είναι μια έγχυση κοπριάς και περιττωμάτων κοτόπουλου με την προσθήκη τέφρας ξύλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοκτέιλ βοτάνων - ρίξτε μια διπλή μερίδα νερού σε ένα μείγμα ζιζανίων, προσθέστε λίγο περιττώματα και στάχτη και αφήστε για μια εβδομάδα μέχρι να εμφανιστεί μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
Ασθένειες και παράσιτα
Οι κύριες ασθένειες της πατάτας είναι η όψιμη λοίμωξη και η ψώρα. Ως προληπτικό μέτρο, πριν και μετά την ανθοφορία, ψεκάστε τις φυτείες πατάτας με διάλυμα Fitosporin ή μείγμα Alirin και Gamaira.
Οι θάμνοι που έχουν μολυνθεί από ιούς έχουν συνήθως μικρό, σγουρό και στριμμένο φύλλωμα με ελαφριές κηλίδες. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξή τους αναστέλλεται πολύ. Κατά το σκάψιμο, πρέπει να διαχωριστούν - οι κορυφές πρέπει να καούν και οι κόνδυλοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωοτροφή. Δεν έχουν ακόμη εφευρεθεί φάρμακα για τη θεραπεία ιών.
Για την καταπολέμηση του σκαθαριού της πατάτας του Κολοράντο, είναι πρώτα καλό να χρησιμοποιείτε βιολογικά παρασκευάσματα: Fitoverm και Agravertin.
Εάν ο αριθμός τους είναι μεγάλος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και βαρύ πυροβολικό - συστηματικά εντομοκτόνα - Aktaru, Konfidor, Mospilan.
Συγκομιδή
Οι πατάτες Ermak, λόγω της πρώιμης ωρίμανσης τους, χρησιμοποιούνται συχνότερα για καλοκαιρινή κατανάλωση. Οι κόνδυλοι μπορούν να αρχίσουν να σκάβονται για τροφή μέσα σε δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία. Επειδή όμως αποθηκεύεται καλά, συνιστάται να φέρετε μέρος της συγκομιδής σε πλήρη ωρίμανση. Αυτό συμβαίνει περίπου ένα μήνα μετά την ανθοφορία, όταν οι κορυφές αρχίζουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν.
συμπέρασμα
Οι πατάτες Ermak είναι μια από τις πιο δημοφιλείς εγχώριες ποικιλίες πατάτας. Πριν από λίγο καιρό, η ποικιλία είχε σχεδόν χαθεί λόγω ολικής μόλυνσης από ιούς - το φυτώριο στην περιοχή Irtysh, όπου παρήχθη, έκλεισε. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των ενθουσιωδών από τους ανθρώπους, η ποικιλία συνεχίζει να ζει, αν και με διαφορετικά ονόματα.
Κριτικές για την ποικιλία
Για πολλούς κηπουρούς, η ποικιλία πατάτας Ermak συνδέεται με σχεδόν τις καλύτερες πατάτες εγχώριας παραγωγής.
Φύτεψα πατάτες Ermak, χαμηλούς θάμνους, δυνατούς χοντρούς μίσχους και τις λοφώσασα μια φορά. Τα άνθη είναι μοβ, στάζουν μετά την ανθοφορία, οι μεσαίου μεγέθους πατάτες είναι όμορφες ροζ-κόκκινες, τα μάτια είναι λίγο μικρά, ευχάριστο να ξεφλουδίζονται. Η σάρκα είναι λευκή και ελαφρώς κρεμώδης. Δεν βράζει, ευχάριστη γεύση και άρωμα. Φύτεψα 1/2 κουβά (26 Απριλίου, άρχισα να σκάβω αρχές Ιουλίου) και ξέθαψα σχεδόν 4 κουβάδες. Πω πω μέγεθος.Το σκάψιμο είναι άβολο, έπρεπε να το βγάλουμε κάτω από έναν θάμνο, μεγάλο μέρος του είχε μείνει στο έδαφος, κομμένο κατά το όργωμα, αλλά αυτό δεν είναι ενοχλητικό γιατί... οι καλές πατάτες δεν θέλουν πολλή φροντίδα: φύτευση, πότισμα, χαλάρωση, δεν υπήρχαν σκαθάρια του Κολοράντο και σκάβοντας πολλές πατάτες!!! Η ποικιλία είναι καταπληκτική!