Περιεχόμενο
Για πολλούς, θα είναι μια ανακάλυψη ότι το μαύρο πιπέρι δεν είναι μόνο ένα αρωματικό, πικρό μπαχαρικό, αλλά και μια οικεία πιπεριά για τους κηπουρούς, που φυτρώνουν παντού στους κήπους τους. Ναι, ναι, μια συνηθισμένη πιπεριά, αλλά με ασυνήθιστο χρωματισμό. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μαύρων πιπεριών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι κηπουροί και κάποιοι απλά δεν τολμούν να τις καλλιεργήσουν. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην καλλιέργεια ποικιλιών μαύρης πιπεριάς!
Σπορά σπόρων
Αρχίζουν να σπέρνουν σπόρους στα μέσα Φεβρουαρίου· αν δεν έχουν χρόνο, μπορούν να καθυστερήσουν τη σπορά μέχρι τις πρώτες μέρες του Μαρτίου. Το χώμα που συγκομίζεται το φθινόπωρο πρέπει να μεταφερθεί σε ένα ζεστό δωμάτιο, να του δοθεί χρόνος να ζεσταθεί καλά, να χαλαρώσει και να ποτιστεί με ζεστό νερό. Σπέρνουμε σπόρους μαύρου πιπεριού σε ένα δοχείο με χώμα και το σκεπάζουμε με μεμβράνη μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.
Τότε θα βλαστήσουν ακόμη και σπόροι 3 ή 4 ετών και τη δέκατη ημέρα το πολύ θα εμφανιστούν φιλικοί βλαστοί. Το δοχείο με σπόρους δεν πρέπει να τοποθετείται στο καλοριφέρ, καθώς το χώμα θα στεγνώσει και τα βλαστάρια που έχουν φυτρώσει απλά θα πεθάνουν. Επιτρέπεται η τοποθέτηση αυτού του δοχείου κοντά στην μπαταρία για να δημιουργηθεί η απαραίτητη θερμοκρασία για τη βλάστηση.
Δράσεις μετά την ανάδυση
Όταν τα σπορόφυτα διαδοθούν, πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία γύρω από τις πιπεριές. Πως να το κάνεις? Πρέπει να μεταφέρετε το δοχείο με τα σπορόφυτα σε θερμοκήπιο, κατά προτίμηση θερμαινόμενο, στο οποίο πρέπει να διατηρήσετε θερμοκρασία περίπου +15°C. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται σκλήρυνση δενδρυλλίων. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί στους 25 βαθμούς περίπου.
Μάζεμα δενδρυλλίων
Αφού εμφανιστούν δύο ή τρία αληθινά φύλλα, τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν χρησιμοποιώντας γλάστρες τύρφης. Πριν το μάζεμα, το χώμα στο δοχείο με τις πιπεριές πρέπει να ποτιστεί καλά ώστε κατά την αφαίρεση των δενδρυλλίων να μην τα βλάψετε και να τα βγάλετε μαζί με τις ρίζες.
Σε αυτό το στάδιο, είναι επιθυμητή η λίπανση με σύνθετο λίπασμα. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να εξασφαλιστεί ότι δεν εμφανίζονται παράσιτα όπως αφίδες, ακάρεα αράχνης ή τσούχτρες. Στο πρώτο σημάδι των παρασίτων, πρέπει να πραγματοποιήσετε θεραπεία.
Εάν τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες, τότε μερικούς μήνες μετά τη βλάστηση θα πρέπει να έχουν 12 καλά ανεπτυγμένα φύλλα, ένα δυνατό στέλεχος και το ύψος τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 cm.
Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος αφού έχει δημιουργηθεί σταθερός ζεστός καιρός· το έδαφος πρέπει να έχει χρόνο να ζεσταθεί τουλάχιστον στους +10 βαθμούς. Θα ήταν ωραίο να προσθέσετε χούμο ή κομπόστ σε αυτό. Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται με φειδώ, διατηρώντας ένα διάστημα 35-45 εκ. Μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα στάχτη ξύλου σε κάθε τρύπα.
Όταν οι πιπεριές ριζώσουν, μπορείτε να τις λιπάνετε με τη μορφή σύνθετων λιπασμάτων και ουρίας. Αυτή η διαδικασία συνήθως γίνεται δύο φορές ανά εποχή.
Αλλά δεν είναι επίσης καλό να το γεμίζετε. Αν κάνει ζέστη έξω, αρκεί να ποτίζετε την πιπεριά δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα με κρύο νερό.
Πρόσφατα, πολλές νέες ποικιλίες πιπεριού εμφανίστηκαν σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου ή σχεδόν μαύρου χρώματος.
Ποικιλίες μαύρων πιπεριών
Μια κοινή ιδιότητα των μαύρων πιπεριών είναι η ομοιότητά τους στη γεύση με τις πράσινες. Όταν ψηθεί, το μαύρο πιπέρι αλλάζει το αρχικό του χρώμα προς το πρασινωπό. Είναι πολύ καλό σε σαλάτα ή σε στιφάδο λαχανικών.
"Μαύρη Ζάχαρη"
Ποικιλία πιπεριάς από την κατηγορία των γλυκών (βουλγαρικών). Ένα αρκετά πρώιμο υβρίδιο, πλήρης ωριμότητα εμφανίζεται 100 ή 110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αυτή η ποικιλία είναι υπέροχη τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στο ανοιχτό έδαφος. Το ύψος του θάμνου είναι περίπου 0,8 m, οι καρποί έχουν σχήμα κώνου με αιχμηρή άκρη, το βάρος του καρπού είναι περίπου 90 γραμμάρια, με παχύ τοίχωμα (έως 6 mm). Το χρώμα ποικίλλει από σκούρο μωβ έως σκούρο κερασί. Η γεύση είναι ζουμερή και γλυκιά. Σε θερμοκήπιο παράγει απόδοση περίπου 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
"Μωβ καμπάνα"
Πολύ πρώιμη ποικιλία (75-85 ημέρες από τη βλάστηση).
Αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτό έδαφος, το ύψος του θάμνου δεν υπερβαίνει τα 80 εκ. Ο καρπός έχει σχήμα που θυμίζει ελαφρώς κύβο, μεγάλο, με βάρος κατά προσέγγιση 170 γραμμάρια, με πάχος τοιχώματος έως 7 mm. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ιογενείς ασθένειες όπως το μωσαϊκό του καπνού και ο ιός της πατάτας.
"Μαύρο άλογο"
Αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες (95-100 ημέρες). Αναπτύσσεται τόσο σε ανοιχτά κρεβάτια κήπου όσο και κάτω από φιλμ. Ψηλώνει αρκετά και παράγει υψηλή απόδοση (έως και 15 καρπούς ανά θάμνο), οπότε απαιτείται καλτσοδέτα για στήριξη. Οι καρποί είναι ισχυροί, το βάρος φτάνει τα 0,25 kg/τεμάχιο, το χρώμα ποικίλλει από σκούρο μωβ έως σκούρο κόκκινο, τα τοιχώματα είναι παχιά (έως 1 cm). Η γεύση των φρούτων είναι εξαιρετική, είναι πολύ ζουμερά και γλυκά.Αυτή η ποικιλία προσαρμόζεται σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και είναι ανθεκτική στους ιούς. Η συγκομιδή φτάνει τα 7,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
"Bagheera"
Το όνομα και μόνο αξίζει τον κόπο! Πολύ όμορφα, γυαλιστερά φρούτα με εξαιρετική γεύση φτάνουν σε βάρος έως και 0,35 κιλά, με παχύ τοίχωμα (έως 0,9 cm), το χρώμα ποικίλλει από μαύρη σοκολάτα έως κόκκινη σοκολάτα. Η ποικιλία είναι πρώιμη, ο θάμνος δεν είναι ψηλός - περίπου 50 εκ. Καλλιεργείται είτε κάτω από μεμβράνη είτε σε ανοιχτό κρεβάτι.
"Μιγάς"
Υβρίδιο μέσης ωρίμανσης (περίπου 130 ημέρες). Καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Ο θάμνος είναι αρκετά απλωμένος και έχει μέσο ύψος. Φρούτα με γυαλιστερή λάμψη, με σχήμα επιμήκους κύβου, βάρος καρπού περίπου 170 γραμμάρια, τοιχώματα πάχους περίπου 7 mm. Έχει έντονο πιπεράτο άρωμα. Η ποικιλία αντέχει ελαφρά ψύξη καλά.
"Γλυκιά σοκολάτα"
Η ποικιλία εκτράφηκε από κτηνοτρόφους της Σιβηρίας. Καθυστερημένη ωρίμανση (περίπου 135 ημέρες από τη βλάστηση). Το ύψος του θάμνου είναι περίπου 0,8 μ. Οι καρποί είναι επιμήκεις πυραμιδικοί, βάρους 125 γραμμαρίων. Το χρώμα είναι πρώτα σκούρο πράσινο, μετά σοκολατί και αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον είναι ότι το χρώμα μέσα στα φρούτα είναι κόκκινο. Αισθάνεται υπέροχα τόσο στο θερμοκήπιο όσο και στον ανοιχτό κήπο. Καλή ανοσία στις ασθένειες της πιπεριάς.
"Μαύρος Καρδινάλιος"
Η ποικιλία είναι μέσης εποχής (περίπου 120 ημέρες). Ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι τα 0,6 μ. Ο καρπός αλλάζει χρώμα από μαύρο σε έντονο κόκκινο και μοιάζει σε σχήμα κολοβωμένης πυραμίδας. Η γεύση της πιπεριάς είναι γλυκιά, με ζουμερό πελτέ. Η απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι εκπληκτική - περίπου δέκα κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
"Τσιγγάνος βαρόνος"
Εκπληκτικά όμορφο φυτό! Ένας χαμηλός θάμνος (45-50 cm) με πράσινα-ιώδες φύλλα και άνθη, συμπαγής. Οι καρποί είναι μικροί, μόνο 7-8 εκατοστά σε μήκος, το χρώμα κυμαίνεται από μπλε έως μοβ και μαύρο, και όταν είναι ώριμο, μαργαριταρένιο.Οι πιπεριές μεγαλώνουν με μοναδικό τρόπο - με τις άκρες τους ψηλά σε μια κομψή ανθοδέσμη. Φαίνεται πολύ ωραίο στις χειμερινές προετοιμασίες. Η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική (έως 8 κιλά/τ.μ.)
