Οι πατάτες, μέλος των καλλιέργειες νυχτολούλουδου, έφτασαν στην Ευρώπη από την Αργεντινή και το Περού. Μας ήρθε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Νικολάου Α', ο οποίος, με την «ύψιστη εντολή», εισήγαγε αυτή τη γεωργική καλλιέργεια στην αμειψισπορά. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό οδήγησε στις κρατικές ταραχές της πατάτας των αγροτών το 1840 και το 1844. Η αναταραχή προκλήθηκε από άγνοια, καθώς και από τη διάδοση όλων των ειδών μύθων σχετικά με αυτό από κάθε άποψη αξιοπρεπές λαχανικό.
Ισχυρίστηκαν ότι όποιος το έτρωγε θα υποβαλλόταν σε αμαρτωλούς πειρασμούς και θα πήγαινε κατευθείαν στην κόλαση. Κάθε ψέμα περιέχει έναν κόκκο αλήθειας - ο χυμός ωμής πατάτας αυξάνει τη δραστικότητα. Επίσης, οι κόνδυλοι που αποθηκεύτηκαν στο φως απέκτησαν μια πρασινωπή απόχρωση. Αυτό σήμανε αυξημένη περιεκτικότητα σε σολανίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό δηλητήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Οι άνθρωποι έτρωγαν το πράσινο λαχανικό και δηλητηρίαζαν τον εαυτό τους με αυτό, κάτι που επίσης δεν συνέβαλε στον ενθουσιασμό κατά τη φύτευση πατάτας.Περίπου 500 χιλιάδες αγρότες συμμετείχαν στις ταραχές, και εκείνη την εποχή αυτό ήταν μια πολύ σοβαρή πρόκληση για τη δημόσια τάξη.
Αλλά με τον καιρό όλα ηρέμησαν, έμαθε πώς να αποθηκεύει σωστά τις πατάτες και μαγειρέψτε. Σήμερα το ονομάζουμε δεύτερο ψωμί και δεν μπορούμε να φανταστούμε την καθημερινή μας διατροφή χωρίς αυτό. Το θέμα του άρθρου μας θα είναι η επεξεργασία των πατατών πριν από τη φύτευση.
Γενικές πληροφορίες για τις πατάτες
Για μια καλή συγκομιδή πατάτας, πρέπει να έχετε μια ιδέα για τις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας.
Τι αρέσει στις πατάτες;
Το φυτό είναι ιθαγενές χωρών με ζεστό, ξηρό κλίμα και αυτό καθορίζει τις απαιτήσεις του. Πατάτες όπως:
- Νερό και αναπνεύσιμο έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία, αν και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από υγροτόπους.
- Ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη αντίδραση εδάφους.
- Ζεστός. Εάν το έδαφος είναι κρύο ή η θερμοκρασία του αέρα είναι χαμηλή, οι διαδικασίες ανάπτυξης θα σταματήσουν.
- Αυξημένες δόσεις λιπασμάτων ποτάσας.
- Καλός φωτισμός. Σε μερική σκιά, αναπτύσσεται πράσινη μάζα και η συγκομιδή θα είναι φτωχή.
Τι δεν αρέσει στις πατάτες
Το φυτό δεν ανέχεται:
- Υπερβολικές δόσεις αζώτου, συμπεριλαμβανομένης της φρέσκιας κοπριάς - εκτός από το τράβηγμα των κορυφών εις βάρος του πολλαπλασιασμού των κονδύλων, προκαλούν ασθένεια ψώρας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να χορηγηθούν αζωτούχα λιπάσματα στις πατάτες - απλά πρέπει να είναι με μέτρο.
- Περίσσεια ασβεστίου. Το χωράφι στο οποίο σχεδιάζεται να φυτευτούν κονδύλους πατάτας, εάν είναι απαραίτητο, αποοξειδώνεται με αλεύρι ασβέστη ή δολομίτη το φθινόπωρο.
- Χλωριωμένα λιπάσματα;
- Φύτευση σκίασης - εάν υπάρχει έλλειψη φωτός, δεν μπορείτε να περιμένετε καλή συγκομιδή.
- Υπερβολική υγρασία. Πρέπει να ποτίζετε τις πατάτες μέτρια, θα μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς σε ένα από τα ακόλουθα άρθρα.
- Παρατεταμένο κρυολόγημα. Οι πατάτες απλώς θα σταματήσουν να αναπτύσσονται και θα περιμένουν τον πιο ζεστό καιρό.
- Πύκνωση φύτευσης. Εκτός από το σκουρόχρωμο, αυτό θα δώσει ώθηση στην πρώιμη όψιμη ασθένεια της λοίμωξης.
Επιλογή ποικιλίας
Δεν θα μιλήσουμε λεπτομερώς για ποικιλίες πατάτας, από τις οποίες υπάρχουν πολλές· ας δούμε την ομαδοποίηση των ποικιλιών κατά χρόνο ωρίμανσης. Οι γευστικές ιδιότητες των κονδύλων, η αποθήκευση, η σκοπιμότητα φύτευσης σε μια συγκεκριμένη περιοχή και η αντοχή στις ασθένειες εξαρτώνται από αυτά.
Πρώιμες ποικιλίες
Είναι έτοιμα για συγκομιδή 60-70 ημέρες μετά τη φύτευση και τη βλάστηση, χάρη στην οποία δεν προλαβαίνουν να κολλήσουν την όψιμη μάστιγα. Αυτοί:
- λιγότερο παραγωγική?
- Το άμυλο περιέχει περίπου 10%.
- βράζει γρήγορα?
- συνήθως έχουν χαμηλές γευστικές ιδιότητες.
Η φύτευση κονδύλων συνιστάται σε όλες τις περιοχές.
Μεσοπρώιμες ποικιλίες
Η συγκομιδή τους γίνεται συνήθως μετά από 70-80 ημέρες καλλιέργειας. Οι διαφορές μεταξύ αυτών των ποικιλιών είναι:
- αντοχή σε ιογενείς λοιμώξεις.
- περιεκτικότητα σε άμυλο - περίπου 15%.
- οι κόνδυλοι είναι λιγότερο βρασμένοι και έχουν καλύτερη γεύση.
- μπορεί να πέσουν κάτω από όψιμη μάστιγα.
Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες
Οι κόνδυλοι ωριμάζουν μετά από 80-90 ημέρες. Χαρακτηρίζονται από:
- όλες οι ποικιλίες μέσης εποχής εμπίπτουν αναγκαστικά σε όψιμη μάστιγα.
- η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κονδύλους είναι μεγαλύτερη από 15%.
Σε περιοχές με ψυχρά κλίματα, η φύτευσή τους είναι επικίνδυνη - οι κόνδυλοι μπορεί να μην ωριμάσουν.
Μεσοόψιμες και όψιμες ποικιλίες
Στο βορρά, οι κόνδυλοι δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν· δεν συνιστάται η φύτευση σε περιοχές με το λεγόμενο επικίνδυνο κλίμα.
Επεξεργασία πατάτας
Αυστηρά μιλώντας, η επεξεργασία των κονδύλων πατάτας πριν από τη φύτευση είναι μια προαιρετική διαδικασία. Αλλά αν σας ενδιαφέρει να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή, υψηλής ποιότητας και μεγάλες ποσότητες πατάτας, καθώς και να προστατέψετε τα φυτά από ασθένειες και παράσιτα, θα πρέπει να επεξεργαστείτε τους κονδύλους.Κάθε ιδιοκτήτης το κάνει με τον δικό του τρόπο, δεν υπάρχει ενιαία συνταγή, αλλά ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες που παρουσιάζουμε θα ενδιαφέρουν όχι μόνο αρχάριους, αλλά και έμπειρους κηπουρούς.
Ο τρόπος επεξεργασίας των πατατών πριν από τη φύτευση εξαρτάται από εσάς· υπάρχει τώρα μια τεράστια λίστα παρασκευασμάτων για αυτόν τον σκοπό στην πώληση:
- Humates?
- διεγερτικά?
- βιομυκητοκτόνα;
- χημικές ουσίες (δεν είναι όλες τοξίνες).
- δηλητήρια.
Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέα κεφάλαια εδώ ή στο εξωτερικό. Εάν αποφασίσετε ότι θα επεξεργαστείτε τους κονδύλους, ας δούμε πώς γίνεται αυτό και επίσης επιλέξτε σωστά τους κονδύλους πατάτας που είναι κατάλληλοι για φύτευση.
Γιατί να επεξεργάζεστε τις πατάτες πριν φυτρώσουν;
Το ντύσιμο των κονδύλων πριν από τη φύτευση μας δίνει την ευκαιρία να έχουμε μια καλή συγκομιδή, όμορφες πατάτες και επίσης να ξοδεύουμε λιγότερο χρόνο και προσπάθεια στη φροντίδα. Επιταχύνει βλάστηση και ενισχύει τους αμυντικούς μηχανισμούς του ίδιου του φυτού. Υπάρχουν πολλά σκευάσματα για την επεξεργασία της πατάτας που τις προστατεύουν από τα παράσιτα.
Επιλογή υλικού φύτευσης
Η σωστή επιλογή υλικού φύτευσης είναι η μισή επιτυχία κατά την καλλιέργεια πατάτας. Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε υλικό σπόρου σε εξειδικευμένα φυτώρια ή καταστήματα. Είναι όμως ακριβό και αν σκεφτείς ότι συνήθως χρειάζεσαι πολλές πατάτες για φύτευση, θα έχει ως αποτέλεσμα μια πολύ αξιοπρεπή ποσότητα. Αν λοιπόν αγοράζουμε πιστοποιημένες πατάτες πρώτης αναπαραγωγής, είναι σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και μόνο για να τις πολλαπλασιάσουμε και στη συνέχεια να φυτέψουμε κόνδυλους «δικής μας παραγωγής».
Ίσως επιλέξατε το υλικό σπόρου για φύτευση το φθινόπωρο ή ίσως να πάρετε τους καλύτερους κόνδυλους πατάτας που έχουν απομείνει μετά το χειμώνα. Επιθεωρήστε τα προσεκτικά, απορρίψτε όσα έχουν προσβληθεί από συρματόσχοινα ή σήψη και, στη συνέχεια, πλύντε τα με τρεχούμενο νερό, ώστε πιθανά ελαττώματα να είναι καλύτερα ορατά.
Αλλά με αυτόν τον τρόπο θα απορρίψουμε μόνο πατάτες που είναι σαφώς ακατάλληλες για φύτευση.
Διαλύουμε 1,9 κιλά ουρίας σε 10 λίτρα νερό και τοποθετούμε πατάτες στον πάτο του σκεύους με το διάλυμα. Περιμένετε 2-3 λεπτά. Οι υγιείς κόνδυλοι θα παραμείνουν στο κάτω μέρος, ενώ οι κατεστραμμένοι είτε θα επιπλέουν είτε θα «κρεμούν» στο κάτω μέρος. Σκοτώστε τους.
Θέρμανση και απολύμανση
Περίπου 30-35 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση, γεμίστε τους κόνδυλους με ζεστό (περίπου 42-45 βαθμούς) νερό. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε προ-αραιωμένο υπερμαγγανικό κάλιο μέχρι να πάρει έντονο ροζ χρώμα, αφήνουμε να καθίσει για άλλα 15 λεπτά. Αυτό θα σκοτώσει πολλούς παθογόνους μικροοργανισμούς που έχουν εισέλθει στους κονδύλους από το έδαφος ή από ένα χώρο αποθήκευσης και θα βοηθήσει επίσης να ξεκινήσουν γρήγορα οι διαδικασίες ανάπτυξης.
Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βορικό οξύ προσθέτοντας 50 g του φαρμάκου ανά 10 λίτρα νερού ή μείγματος θειικός χαλκός και θειικός ψευδάργυρος, λαμβάνοντας 10 g και από τα δύο και διαλύεται στον ίδιο όγκο νερού.
Humates προς όφελος της συγκομιδής
Τα Humates είναι ένας ισχυρός ενεργοποιητής της ανάπτυξης και ανάπτυξης των φυτών, ιδιαίτερα των κονδύλων της πατάτας. Έχουν δράση κατά του στρες και βοηθούν στην παραγωγή ενζύμων που προάγουν την επιβίωση των φυτών σε δυσμενείς συνθήκες. Οι κόνδυλοι απλώς εμποτίζονται σε διάλυμα humate που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες για 12 ώρες. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο πριν από τη βλάστηση όσο και αμέσως πριν από τη φύτευση.
Θεραπεία με φυτοσπορίνη
Τώρα στην πώληση υπάρχουν βιομυκητοκτόνα παρασκευάσματα Fitosporin και Fitosporin-M, που προορίζονται για την προστασία μιας μεγάλης ποικιλίας φυτών από βακτηριακές και μυκητιακές ασθένειες. Έχουν δείξει υψηλή αποτελεσματικότητα και είναι κατασκευασμένα από κιμωλία, χουμικό και βάκιλο σανού.
Για να επεξεργαστείτε κουβάδες κονδύλων πατάτας πριν από τη φύτευση, διαλύστε 4 κουταλιές της σούπας του φαρμάκου σε ένα λίτρο νερό.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με το πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τη φυτοσπορίνη:
Θεραπεία με φυτοφάρμακα
Φυσικά, η χρήση δηλητηρίων δίνει το ταχύτερο και πιο αξιόπιστο αποτέλεσμα κατά την επεξεργασία των κονδύλων πριν από τη φύτευση. Υπάρχουν τόσα πολλά ονόματα στα ράφια των καταστημάτων που είναι απλά αδύνατο να τα θυμηθείτε όλα. Αλλά το δηλητήριο δεν αφαιρείται εντελώς από το φυτό. Όταν εμφανίζονται και αναπτύσσονται νέοι κόνδυλοι, αυτό που τους μεταχειριζόμαστε πηγαίνει σε αυτούς. Στη συνέχεια, ακόμη και σε μικρές δόσεις, εισέρχεται στον οργανισμό μας. Μερικά από τα φάρμακα μπορεί να επιδεινώσουν τη γεύση της πατάτας.
Αλλά τα φυτά που υποβάλλονται σε επεξεργασία με δηλητήρια δεν δημιουργούν σχεδόν κανένα πρόβλημα στους κηπουρούς και υπάρχουν κρατικά πρότυπα που ρυθμίζουν την επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες στα γεωργικά προϊόντα.Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε εάν θα επεξεργαστείτε τους κονδύλους με φυτοφάρμακα πριν από τη φύτευση, αλλά όταν αγοράζετε πατάτες στην αγορά, να θυμάστε ότι μαζί με τα τρόφιμα μπορείτε να καταναλώνετε συνεχώς μικρές δόσεις δηλητηρίου.
Επεξεργασία σπόρων
Όταν καλλιεργούμε πατάτες με σπόρους, παίρνουμε καθαρό υλικό φύτευσης, γιατί ιοί και ασθένειες συσσωρεύονται στους κονδύλους από χρόνο σε χρόνο. Μπορούμε να τα προμηθευτούμε μόνοι μας ή να αγοράσουμε μια τσάντα από την ποικιλία που μας αρέσει στο κατάστημα. Η επεξεργασία των σπόρων πατάτας πριν από τη φύτευση δεν είναι απαραίτητη, αλλά είναι καλύτερο να τους εμποτίσετε σε humate, επιίνη ή φυτοσπορίνη. Στη συνέχεια, σπέρνονται και καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο όπως οι σπόροι ντομάτας.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας κονδύλων πατάτας πριν από τη φύτευση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά ή μπορείτε να συνδυάσετε πολλά. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακα και να μην έχετε προβλήματα όλη την εποχή ή μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με φυσικά σκευάσματα και να τρώτε προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποιο προϊόν θα χρησιμοποιήσετε.
