Λαχανάκια Βρυξελλών: οφέλη και βλάβες, σύνθεση, αντενδείξεις

Τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών για την ανθρώπινη υγεία είναι αναμφισβήτητα. Η πολυσυστατική χημική σύνθεση καθιστά το λάχανο απαραίτητο προϊόν διατροφής, καθώς και φάρμακο. Η τακτική χρήση βελτιώνει την κατάσταση ενός ατόμου και προκαλεί αύξηση της δύναμης. Περιλαμβάνεται σε δίαιτες για απώλεια βάρους και διατήρηση της υγείας. Αλλά το λαχανικό δεν έχει μόνο θετικές ιδιότητες που πρέπει να γνωρίζετε πριν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Χημική σύνθεση των λαχανικών Βρυξελλών

Εξωτερικά, το λαχανικό μοιάζει με ένα μεγάλο κοτσάνι στο οποίο φυτρώνουν φύλλα και στις μασχάλες τους αναπτύσσονται πολλά μικρά πιρούνια, η διάμετρος των οποίων είναι περίπου 5 εκ. Αυτοί οι καρποί αντιπροσωπεύουν την αξία της ποικιλίας του λάχανου.

Αυτά τα μικροσκοπικά λαχανικά μοιάζουν με λευκό λάχανο.

Η διατροφική αξία

Η περιεκτικότητα σε χημικά στοιχεία του λάχανου που είναι ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα τους στο συνηθισμένο λευκό λάχανο ή κολραμπί. Η αξία του προϊόντος είναι 43 kcal ανά 100 g:

• πρωτεΐνες - 3,8 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 3,1 g;
• φυτικές ίνες – 3,6 g;
• νερό - 85 g;
• φυτικές ίνες – 4,2 γρ.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών κατέχουν την πρώτη θέση σε ποσότητα πρωτεϊνών μεταξύ άλλων συντρόφων, ώστε να μπορούν να καταναλώνονται ενεργά από αθλητές και άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Βιοχημική σύνθεση

Δεν είναι λιγότερο σημαντικό να μελετηθεί η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία στα λαχανάκια Βρυξελλών. Ο αριθμός των χημικών συστατικών παρουσιάζεται στον πίνακα:

Κάθε ένα από αυτά είναι σημαντικό από μόνο του, καθώς εκτελεί ορισμένες λειτουργίες στο σώμα. Από τον πίνακα γίνεται αντιληπτό ότι τα λαχανικά περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες Κ και C. Η πρώτη είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος και τη δύναμη των οστών, η άλλη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης των ιστών.

Ποια είναι τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Μπορείτε να αισθανθείτε τα οφέλη του λαχανικού με τακτική κατανάλωση. Οι ευεργετικές ουσίες συσσωρεύονται και στη συνέχεια έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.Η επίδραση που έχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών στον άνθρωπο:

1. Η παρουσία αμινοξέων και γλυκόζης ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς. Η χοληστερόλη και ο σχηματισμός πλάκας μειώνονται και ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης ελαχιστοποιείται, καθώς τα συστατικά του λάχανου προστατεύουν και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
2. Η λουτεΐνη και η βιταμίνη Α έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση Αποτρέπουν την ανάπτυξη εκφύλισης του αμφιβληστροειδούς.
3. Η βιταμίνη Κ δεν είναι μόνο υπεύθυνη για την κυκλοφορία του αίματος και την αιμοποίηση, αλλά παρέχει επίσης προστασία στα νεύρα, τα οποία ενεργοποιούν την εγκεφαλική δραστηριότητα.
4. Το ασκορβικό οξύ είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Χωρίς αυτό, οι άνθρωποι προσαρμόζονται άσχημα σε περιόδους εκτός εποχής.

Οι συχνές γρίπες και τα κρυολογήματα θα υποχωρήσουν όταν εντάξετε τα λαχανικά στη διατροφή σας.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών ενισχύουν και θεραπεύουν ένα άτομο· επιπλέον, βοηθούν στην αντιμετώπιση γυναικείων και ανδρικών ασθενειών.

Οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών για τις γυναίκες

Ο πλούτος σε ασκορβικό οξύ και πρωτεΐνη παίζει πολύτιμο ρόλο για το γυναικείο σώμα. Αυτά τα συστατικά βοηθούν:

• στη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας·
• ισορροπία των ορμονικών επιπέδων.
• επιταχύνουν τον μεταβολισμό.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Όταν περιλαμβάνεται στη διατροφή σας καθημερινά, ο κίνδυνος να προσβληθείτε από καρκίνο μειώνεται κατά 30%. Αυτό συμβαίνει υπό την επίδραση της καμπφερόλης, μιας ουσίας που μειώνει τη φλεγμονή στο γυναικείο σώμα και ενισχύει την καρδιά.Επιπλέον, η μοναδική ουσία μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για τις γυναίκες, καθώς είναι υπεύθυνες για την κανονικότητα των καθημερινών κενώσεων, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τους ηλικιωμένους. Διατηρεί τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και επίσης βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αποτρέποντας την εμφάνιση διαβήτη.

Με την προσθήκη άλλων λαχανικών, τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών αυξάνονται μόνο.

Οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών για τους άνδρες

Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η καλλιέργεια λαχανικών βοηθά στην αναπλήρωση της δαπανημένης ενέργειας των ανδρών. Όλα οφείλονται στην πρωτεΐνη που είναι μέρος του λαχανικού. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών που περιλαμβάνονται στη διατροφή των αθλητών που ασχολούνται με βαριά αθλήματα. Επομένως, ο πουρές λάχανου συνιστάται να καταναλώνεται μετά την προπόνηση.

Για τους άνδρες των οποίων η εργασία περιλαμβάνει χημικά αντιδραστήρια και βαρέα μέταλλα, το προϊόν ενδείκνυται επίσης, καθώς απομακρύνει τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες από το σώμα. Τα πιάτα με λάχανο μπορούν να μειώσουν το ψυχικό στρες και να ομαλοποιήσουν το νευρικό και συναισθηματικό υπόβαθρο. Επομένως, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι χρήσιμα για τους υπαλλήλους γραφείου.

Το λάχανο ομαλοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξάνει τη λίμπιντο και μειώνει τον κίνδυνο ανικανότητας. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι απαραίτητα εάν έχετε διαβήτη, έλκη στομάχου και εντέρου.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι επιβλαβή

Αναμφίβολα, το λαχανικό έχει περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες από τις παρενέργειες, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν προσεκτικά για να μην βλάψετε τον εαυτό σας. Σε ποιες περιπτώσεις είναι προφανής η βλάβη από το λάχανο:

1. Η συνδυασμένη χρήση αντιπηκτικών και λάχανου προκαλεί θρομβωτικές επιπλοκές. Η βιταμίνη Κ αυξάνει την πήξη του αίματος, μειώνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.
2. Εάν το σώμα αντιδρά σαφώς σε οποιοδήποτε προϊόν της οικογένειας των Σταυρανθών, προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις, τότε δεν πρέπει να τρώτε λάχανο.
3. Το λαχανικό των Βρυξελλών αυξάνει την παραγωγή γαστρικού υγρού, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του.
4. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων του προϊόντος προκαλεί αέρια και διάρροια.
5. Εάν έχετε χολοκυστίτιδα, θα πρέπει να αποκλείσετε το προϊόν από τη διατροφή σας, καθώς η βιταμίνη C μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Σε κάθε περίπτωση, μετά από εφάπαξ κατανάλωση λάχανου, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την ανταπόκριση του σώματος. Εάν εμφανιστούν δυσάρεστες αισθήσεις, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε αμέσως το λαχανικό.

Τα ασπρισμένα φρούτα διατηρούν περισσότερα χρήσιμα συστατικά από τα βρασμένα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση λαχανικών Βρυξελλών

Η παρουσία ορισμένων ασθενειών απαιτεί απαγόρευση κατανάλωσης λαχανικών:

• χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των εντέρων σε κατάσταση έξαρσης.
  
• αυξημένη οξύτητα?
• οξεία χολοκυστίτιδα?
• αρθρίτιδα;
  
• προβλήματα ενδοκρινικού συστήματος?
• αλλεργία στο προϊόν.
• ατομική δυσανεξία σε ένα ή περισσότερα χημικά συστατικά των λαχανικών Βρυξελλών.

Οι λάτρεις αυτής της ποικιλίας θα πρέπει να συμβουλεύονται διατροφολόγους πριν την καταναλώσουν για να ανακαλύψουν τα οφέλη και τις βλάβες.

Κανόνες για την κατανάλωση λαχανικών Βρυξελλών

Η γεύση των λαχανικών Βρυξελλών διαφέρει σημαντικά από το συνηθισμένο λευκό λάχανο, επομένως δεν καταναλώνονται συχνά φρέσκα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή λαχανικών, όπου τηγανίζονται, μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να το μαγειρεύουν ή να το ψήνουν. Κανόνες που καθοδηγούν την προετοιμασία:

1. Τα φρούτα ταιριάζουν καλά με όλα τα λαχανικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά· το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με αυτά, για να μην μειώσετε τα οφέλη και να χαλάσετε τη γεύση του λάχανου.
2. Με παρατεταμένο μαγείρεμα, τα κεφάλια του λάχανου γίνονται μαλακά, ζουμερά και νόστιμα, αλλά λιγότερο υγιεινά. Για να διατηρηθούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, η θερμική επεξεργασία θα πρέπει να πραγματοποιείται για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
   
3. Μετά την απόψυξη, τα φρούτα γίνονται πλαδαρά. Για να το αποφύγετε, ζεματίστε τα πιρούνια των Βρυξελλών σε ζεστό νερό πριν τα καταψύξετε.

Όταν προστίθεται φρέσκο ​​σε σαλάτες, το προϊόν παράγει μια ελαφριά πικράδα, επομένως πριν το μαγείρεμα είναι καλύτερα να το βάλετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Σε αυτή τη μορφή, τα λαχανάκια Βρυξελλών θα ωφελήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Οι διατροφολόγοι έχουν καθορίσει το βέλτιστο επίπεδο καθημερινής κατανάλωσης - 300 g, πάνω από το οποίο το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες.

Η χρήση των λαχανικών Βρυξελλών στη λαϊκή ιατρική

Ο πλούτος των χημικών στοιχείων καθορίζει τη χρήση του λαχανικού για ορισμένες ασθένειες. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα παρασκευάζονται από λαχανάκια Βρυξελλών:

1. Για σακχαρώδη διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 30 μονάδες - αυτός είναι ένας αρκετά χαμηλός δείκτης, επομένως οι διαβητικοί οποιουδήποτε τύπου επιτρέπεται να τρώνε λάχανο.Πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία · αντενδείκνυται σε φρέσκια μορφή.
2. Τα φρούτα μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση παγκρεατίτιδας, καθώς και να ανακουφίσουν την κατάσταση σε ύφεση. Καταναλώνονται σε μορφή πουρέ, έχοντας προηγουμένως βράσει. Την πρώτη μέρα, φάτε δύο κουταλιές. Εάν δεν υπάρχουν παρενέργειες, τότε η ποσότητα αυξάνεται στα 100 γρ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπαχαρικά και καρυκεύματα. Σε περίπτωση οξείας νόσου, το λάχανο δεν περιλαμβάνεται στη διατροφή.
3. Όταν χάνετε βάρος. Όταν αναπτύσσουν δίαιτες, οι διατροφολόγοι προσπαθούν πάντα να συμπεριλάβουν το λάχανο στη διατροφή εάν ο ασθενής δεν έχει αντενδείξεις.
4. Εάν έχετε πνευμονικές παθήσεις (άσθμα, βρογχίτιδα κ.λπ.), ο χυμός που λαμβάνεται από τα λαχανάκια Βρυξελλών βοηθάει πολύ. Η επίδρασή του μπορεί να ενισχυθεί με πρόσθετα εξαρτήματα. Για παράδειγμα, 100 ml λάχανο, 50 ml καρότο και 40 g ραπανάκι και χυμός σέλινου αναμειγνύονται και πίνονται 1 ποτήρι την ημέρα (30 λεπτά πριν από τα γεύματα). Η λήψη μπορεί να διαρκέσει μέχρι την πλήρη ανάρρωση και σε περίπτωση άσθματος μέχρι να ανακουφιστεί η έξαρση.
5. Για να βελτιώσετε τις λειτουργίες ανάρρωσης μετά τις εγχειρήσεις, πιείτε ζωμό από λαχανάκια Βρυξελλών και κοτόπουλο.
6. Εάν έχετε καρδιαγγειακές παθήσεις, χρησιμοποιήστε έγχυμα λάχανου. Τρίβουμε 150-200 γραμμάρια φρούτα, ρίχνουμε 0,5 λίτρο βραστό νερό και αφήνουμε για 20 λεπτά. Το υγρό ψύχεται και φιλτράρεται, καταναλώνεται μαζί με διουρητικά καθημερινά, αλλά όχι περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.

Όταν ξεκινάτε μια πορεία θεραπείας, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Η αυτοθεραπεία είναι επικίνδυνη, ακόμα κι αν το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πυροδοτηθεί η ανάπτυξη άλλων ασθενειών.

Λαχανάκια Βρυξελλών για έγκυες γυναίκες

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και όταν ταΐζετε ένα παιδί, είναι καλύτερο να καταναλώνετε λάχανο σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή.

Η ποικιλία των Βρυξελλών έχει θετική επίδραση στο σώμα όλων των ανθρώπων, οι έγκυες γυναίκες δεν αποτελούν εξαίρεση. Οι γυναίκες που ετοιμάζονται να γίνουν μητέρες πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν το λάχανο στη διατροφή τους. Τα οφέλη του είναι τα εξής:

1. Το ασκορβικό οξύ μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τα κόπρανα και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και την αύξηση βάρους.
2. Το μαγνήσιο ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, η οποία διαταράσσεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Χάρη στο ορυκτό, μια γυναίκα προστατεύεται από οίδημα.
3. Το κύριο στοιχείο που χρειάζεται μια έγκυος σε όλη την περίοδο της κύησης είναι το φολικό οξύ. Είναι αυτή που είναι υπεύθυνη για την κανονική ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου.

Κάθε μικρο- και μακροστοιχείο έχει τη δική του ανεκτίμητη επίδραση στο σώμα της μητέρας και του μελλοντικού μωρού. Αρχίζουν να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών από την πρώιμη κύηση.

Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει λαχανάκια Βρυξελλών;

Η κατάσταση είναι λίγο διαφορετική με τα λαχανάκια Βρυξελλών κατά τη διάρκεια του θηλασμού (bf). Παρά το γεγονός ότι η χημική σύνθεση του λάχανου θα βοηθήσει μια γυναίκα να ανακάμψει γρήγορα μετά τον τοκετό, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή και να ξεκινά μόνο όταν το μωρό είναι δύο μηνών.

Η δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά. Όταν η μητέρα τρώει υπερβολικά το λάχανο, το μωρό βιώνει κολικούς και φούσκωμα.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να καταναλωθούν από γυναίκες που θηλάζουν μόνο μετά από βράσιμο, βράσιμο ή ψήσιμο. Στην ακατέργαστη μορφή του, το προϊόν χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί και υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης από παθογόνα βακτήρια που ζουν στο λάχανο. Οι γιατροί επίσης δεν συνιστούν την κατανάλωση των λαχανικών τηγανητά. Τα λίπη δεν είναι ευνοϊκά για τον εύθραυστο γαστρεντερικό σωλήνα του μωρού.

συμπέρασμα

Τα οφέλη από τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν αποδειχθεί από πολλά στοιχεία. Η πλούσια χημική του σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ανδρών, γυναικών και παιδιών. Πολλοί παιδίατροι συμβουλεύουν τα λαχανικά να είναι από τα πρώτα που θα συμπεριληφθούν στη διατροφή των βρεφών. Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές, επομένως, ακολουθώντας τους κανόνες παρασκευής και δοσολογίας, μπορείτε να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας από ανεπιθύμητα προβλήματα υγείας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σπορόφυτα λάχανου απλωμένα: τι να κάνουμε

Πώς και πότε να σπείρετε διακοσμητικό λάχανο για σπορόφυτα

Πότε πρέπει να σπείρουμε μπρόκολο για σπορόφυτα

Λευκό λάχανο Ιουνίου: πότε πρέπει να φυτέψετε σπορόφυτα

Κινέζικο λάχανο: πότε να κόψετε

Είναι δυνατόν να τρώτε κουνουπίδι ενώ θηλάζετε;

Είναι δυνατόν να τρώτε λάχανο ενώ θηλάζετε;

Λάχανο Sugarloaf: χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Λάχανο Savoy: οφέλη και βλάβες, συνταγές