Περιεχόμενο
Εάν υπάρχει κήπος ή λαχανόκηπος στην τοποθεσία, σίγουρα θα αναπτυχθούν σταφίδες εκεί. Μαύρα, κόκκινα, λευκά και πρόσφατα ακόμη και ροζ μούρα μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν από τον θάμνο και να καταψυχθούν. Και πόσες κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες με σταφίδες τρώει ο μέσος άνθρωπος στη ζωή του! Και είναι πολύ καλό που το μούρο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Για να απαριθμηθούν όλες οι βιταμίνες, τα μικροστοιχεία, οι πηκτίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στη σταφίδα ή οι ασθένειες που μπορούν να ανακουφίσουν, θα χρειαστεί ένα ξεχωριστό άρθρο.
Γνωρίζατε ότι αυτό το μούρο φύεται άγριο κοντά μας από τα αρχαία χρόνια, αλλά κανείς δεν του έδινε σημασία λόγω της ξινής γεύσης και των μικρών μούρων του; Για πρώτη φορά, η σταφίδα έγινε λόγος για φαρμακευτικό φυτό. Όταν έμαθαν ότι τα μούρα του ήταν κατάλληλα για την παρασκευή κρασιού, άρχισε η επιλογή μεγαλόκαρπων ποικιλιών με βελτιωμένη γεύση και μεγάλους καρπούς. Σήμερα, ένα από τα αγαπημένα μας μούρα είναι η σταφίδα.Το κλάδεμα το φθινόπωρο, η αναζωογόνηση ενός παλιού θάμνου, το σχέδιο του οποίου θα συζητηθεί λεπτομερώς, θα είναι το θέμα του άρθρου μας.
Γιατί να κλαδέψετε τις σταφίδες;
Για να έχετε καλή συγκομιδή, κάθε φυτό πρέπει να φροντίζεται σωστά. Και για μαύρες και μαύρες σταφίδες το κόκκινο, το ετήσιο κλάδεμα εντάσσεται σε ένα σύνολο μέτρων που διασφαλίζουν την υγεία, την άφθονη καρποφορία και τη μεγάλη διάρκεια ζωής του.
Οι προσεκτικά φροντισμένοι θάμνοι αναπτύσσονται και καρποφορούν σε ένα μέρος για έως και 30 χρόνια, αλλά αν η ανάπτυξή τους αφεθεί στην τύχη, η διάρκεια ζωής τους θα μειωθεί στα 15, η συγκομιδή θα είναι πενιχρή, τα μούρα θα είναι μικρά. Επιπλέον, ακόμη και ό,τι φυτρώνει σε παλιές, μη κουρεμένες σταφίδες θα είναι δύσκολο να συλλεχθεί λόγω μπερδεμένων κλαδιών. Ένας παχύρρευστος κήπος με μούρα είναι πρόσφορο έδαφος για ασθένειες και καθιστά δύσκολο τον έλεγχο των παρασίτων. Και είναι δυσάρεστο να κοιτάς απεριποίητους θάμνους.
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να κλαδέψετε σταφίδες;
Οι θάμνοι της σταφίδας μπορούν να κλαδευτούν τόσο το φθινόπωρο όσο και τις αρχές της άνοιξης. Απλώς οι κηπουροί έχουν περισσότερο χρόνο πριν από την έναρξη του παγετού. Η φθινοπωρινή αραίωση των θάμνων αρχίζει όταν η θερμοκρασία έχει πέσει, οι διαδικασίες ανάπτυξης έχουν επιβραδυνθεί και τα φύλλα, αν δεν έχουν πέσει, έχουν ήδη κιτρινίσει.
Την άνοιξη, πρέπει να έχετε χρόνο να κλαδέψετε τις σταφίδες πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός και ξυπνούν νωρίς, συχνά όταν το χιόνι δεν έχει λιώσει ακόμα. Εάν δεν έχετε χρόνο, τα κλαδιά θα "κλάψουν", όχι τόσο όσο τα σταφύλια, αλλά αυτό δεν θα οδηγήσει σε αύξηση της απόδοσης και δεν θα προσθέσει υγεία στο φυτό. Άλλωστε, την άνοιξη υπάρχουν πολλές άλλες δουλειές να γίνουν, και κλάδεμα, που θα μπορούσε να είχε ολοκληρωθεί με επιτυχία το φθινόπωρο, είναι χάσιμο χρόνου και προσπάθειας.
Τύποι κλαδέματος σταφίδας
Αυστηρά μιλώντας, όλα τα είδη κλαδέματος περιλαμβάνονται στην ολοκληρωμένη φροντίδα των θάμνων μούρων.Δεν μπορείς να πεις: «Σήμερα εκτελώ υγειονομικά μέτρα και αύριο εκτελώ μέτρα διαμόρφωσης». Η κόκκινη και η μαύρη σταφίδα τις περισσότερες φορές αναζωογονούνται ταυτόχρονα, σώζονται από ασθένειες και δίνουν στο στέμμα το επιθυμητό σχήμα. Απλώς θα ήταν καλό να ξέρετε για ποιο σκοπό κόβετε αυτό ή εκείνο το κλαδί. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου υπάρχει συχνά ανάγκη παρέμβασης στη φυσική ανάπτυξη των θάμνων σταφίδας.
Υγειονομικό κλάδεμα
Το φραγκοστάφυλο παράγει συνήθως πολλούς βλαστούς, σχηματίζει έναν θάμνο με μεγάλη διακλάδωση και επίσης συχνά αρρωσταίνει. Εάν δεν αφαιρέσετε αδύναμα, σπασμένα, σταυρωτά κλαδιά που επηρεάζονται από μύκητες ή παράσιτα, τότε σύντομα θα δούμε ένα ακατάστατο φυτό με μπερδεμένους βλαστούς και μια πενιχρή συγκομιδή από ξινά μικρά μούρα.
Οι κόκκινες σταφίδες δεν διακλαδίζονται τόσο πολύ και παράγουν μικρότερη ανάπτυξη μηδενικής τάξης, αλλά χρειάζονται επίσης υγειονομικό κλάδεμα. Η έγκαιρη αφαίρεση των άρρωστων κλαδιών εμποδίζει τους λειχήνες και τους μύκητες να μολύνουν ολόκληρο το φυτό. Τα παχύρρευστα κλαδιά προσβάλλονται εύκολα από παράσιτα.
Σχηματισμός θάμνων
Για να έχουμε καλή συγκομιδή, οι θάμνοι δεν πρέπει να μεγαλώνουν όπως θα έπρεπε. Είναι απαραίτητο να τα σχηματίσετε έτσι ώστε τα μούρα να φωτίζονται καλά και να αερίζονται - η γεύση και το μέγεθός τους εξαρτώνται άμεσα από αυτό. Επιλέξτε ένα συγκεκριμένο σχήμα και, στη συνέχεια, κόψτε τις σταφίδες ανάλογα.
Συχνά συνιστάται να δίνετε στον θάμνο το σχήμα ενός ανοιχτού μπολ. Έτσι όχι μόνο θα φωτίζεται καλά, αλλά θα απλοποιηθεί και η συγκομιδή. Συνήθως, το φυσικό σχήμα απλώματος του θάμνου φραγκοστάφυλου καθιστά εύκολο να του δώσετε ακριβώς το σχήμα ενός μπολ. Η κατάσταση είναι κάπως διαφορετική με τις λευκές, ροζ ή κόκκινες ποικιλίες. Όχι πάντα, αλλά πολύ συχνά το στέμμα τους έχει συμπαγές σχήμα, οπότε το κόψιμο σε μπολ θα χρειαστεί πολλή δουλειά.Αξίζει? Ακολουθήστε τη φύση, διαμορφώστε τον θάμνο σε κώνο.
Το επιθυμητό σχήμα μαύρης ή κόκκινης σταφίδας επιτυγχάνεται με κλάδεμα. Μπορείτε να το σχηματίσετε ακόμη και σε πέργκολα, αλλά αυτό απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα.
Ανοιξιάτικο κλάδεμα
Την άνοιξη, μπορεί να χρειαστεί να σηκώσετε ένα κλαδευτήρι ακόμα κι αν κλαδέψατε τις σταφίδες το φθινόπωρο. Εκτελούνται επαναλαμβανόμενα μέτρα υγιεινής: αφαιρούνται όλα τα κλαδιά που έχουν σπάσει από την κακοκαιρία και έχουν παγώσει.
Καλοκαιρινό τσίμπημα
Μερικές φορές, για τον ένα ή τον άλλο λόγο, οι σταφίδες παράγουν μεγάλη ποσότητα νεαρών βλαστών σε παλιά κλαδιά. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει εάν το παρακάνατε με τα λιπάσματα την προηγούμενη χρονιά. Για να παρέχετε πρόσβαση στον αέρα και το φως στα μούρα, καθώς και για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών, πρέπει να μαδήσετε προσεκτικά τα πράσινα κλαδιά που πυκνώνουν τον θάμνο, χωρίς να περιμένετε το φθινοπωρινό κλάδεμα.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, θα πρέπει να αφαιρείτε τακτικά σπασμένους ή άρρωστους βλαστούς.
Αντιγηραντικό κλάδεμα
Στην πραγματικότητα, κάθε κλάδεμα αναζωογονεί τις σταφίδες, καθώς διεγείρει το σχηματισμό και την ανάπτυξη νεαρών βλαστών τόσο στη βάση του θάμνου όσο και σε παλιά κλαδιά. Εδώ μιλάμε για σχηματισμό φυτού που καρποφορεί άφθονο και σε όλους τους βλαστούς. Οι θάμνοι ηλικίας άνω των πέντε ετών πρέπει να αναζωογονούνται ετησίως αφαιρώντας όλα τα κλαδιά που καρποφορούν. Τραβούν μόνο θρεπτικά συστατικά από το φυτό, το πυκνώνουν και αποτελούν πρόσφορο έδαφος για ασθένειες και καταφύγιο για παράσιτα.
Εάν έχετε φροντίσει σωστά τις σταφίδες από τη στιγμή της φύτευσης, τότε το αντιγηραντικό κλάδεμα θα είναι εύκολο να γίνει.Αλλά αν οι θάμνοι μεγάλωσαν μόνοι τους ή αγοράσατε ένα οικόπεδο με έναν παραμελημένο κήπο με μούρα, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
Πρέπει να τσιμπήσω ή να κοντύνω τις κορυφές;
Αυτό το φλέγον ερώτημα ενδιαφέρει τόσο τους αρχάριους όσο και τους έμπειρους κηπουρούς. Ας το δούμε ξεχωριστά για μαύρη και κόκκινη σταφίδα. Εδώ πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του καθενός.
Το φραγκοστάφυλο παράγει μούρα κυρίως στο πάνω μέρος του θάμνου. Οι καρποί του ζουν για 2-3 χρόνια, στη συνέχεια πεθαίνουν, επομένως, είτε τα νεαρά κλαδιά είτε η ανάπτυξη ενός έως δύο ετών των παλιών καρποφορούν. Βρίσκεται όχι μέσα στον θάμνο, αλλά στην περιφέρειά του. Επιπλέον, η μαύρη σταφίδα διακλαδίζεται καλά. Τσιμπώντας ή κόβοντας τα άκρα των νεαρών κλαδιών, πρώτον, χάνουμε μέρος της συγκομιδής και, δεύτερον, ενισχύουμε την ήδη εξαιρετική διακλάδωση του θάμνου. Και μετά αφαιρούμε ηρωικά την περίσσεια ανάπτυξης κατά το υγειονομικό ή διαμορφωτικό κλάδεμα.
Οι κόκκινες σταφίδες διακλαδίζονται λιγότερο, έχουν λίγους βλαστούς και η συγκομιδή κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο τον θάμνο. Αξίζει όμως να τονωθεί ο σχηματισμός νέων βλαστών από την αρχή εάν υπάρχουν ήδη αρκετά παλιά; Αυτό είναι κατάλληλο μόνο εάν τα κλαδιά δεν παράγουν πλευρική ανάπτυξη, γι' αυτό η συγκομιδή υποφέρει ή ο θάμνος έχει μεγαλώσει σε τέτοιο ύψος που δυσκολεύει το μάζεμα των μούρων.
Φυσικά, αφαιρούνται όλες οι κορυφές που έχουν προσβληθεί από παράσιτα. Ιδιαίτερα συχνά παραμορφώνονται από αφίδες, οι οποίες γεννούν αυγά σε νεαρή ανάπτυξη.
Αντιγηραντική τεχνική κλαδέματος
Όλοι οι θάμνοι σταφίδας χρειάζονται αναζωογόνηση, μαύρο - από το πέμπτο έτος της ζωής, κόκκινο και λευκό - από τον έκτο έως τον όγδοο. Αποτελείται από την αφαίρεση παλαιών σκελετικών κλαδιών. Είναι σε αυτή την ηλικία που οι βλαστοί χάνουν την παραγωγικότητα και μειώνουν σημαντικά την απόδοση ή, γενικά, σταματούν να καρποφορούν.
Η καλύτερη εποχή για κλάδεμα αντιγήρανσης είναι μια ωραία μέρα του φθινοπώρου, όταν τα φύλλα της σταφίδας έχουν ήδη πέσει. Πρέπει να ολοκληρωθεί πριν αρχίσει ο παγετός.
Προετοιμάστε το γήπεδο του κήπου και καθαρίστε, ακονισμένα εργαλεία για το κλάδεμα της σταφίδας:
- κλαδευτήρια - κανονικά και με μηχανισμό καστάνιας.
- κλαδευτής;
- σιδηροπρίονο
Η περαιτέρω πορεία δράσης θα εξαρτηθεί από τον τρόπο φροντίδας των θάμνων τα προηγούμενα χρόνια.
Αναζωογόνηση περιποιημένων θάμνων
Εάν κάνατε το υγειονομικό κλάδεμα εγκαίρως, αφήνατε ετησίως μόνο 4-5 από τους ισχυρότερους μηδενικούς βλαστούς και σχηματίζατε σωστά τον θάμνο, τότε η αναζωογόνηση της σταφίδας δεν θα παρουσιάσει δυσκολίες. Ακόμη και ένας άπειρος κηπουρός μπορεί εύκολα να το κάνει.
Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τη διαφορά μεταξύ των κλαδιών κόκκινης σταφίδας διαφορετικών ηλικιών.
Χρειάζεται απλώς να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κλαδέματος ή σιδηροπρίονο για να κόψετε τα παλιά κλαδιά (πέντε ετών για μαύρες σταφίδες και έξι έως οκτώ ετών για κόκκινες σταφίδες) ακριβώς στην επιφάνεια του εδάφους, προσπαθώντας να μην αφήσετε κούτσουρα. Το κύριο πράγμα, μην ξεχνάτε, όταν αναζωογονείτε τους θάμνους σταφίδας, λαβή την επιφάνεια του τραύματος των βλαστών με βερνίκι κήπου.
Αναζωογόνηση παραμελημένων θάμνων
Δυστυχώς, όλα δεν είναι πάντα τόσο απλά όσο περιγράφονται στην προηγούμενη παράγραφο. Πολύ συχνά παραμελούμε τα υγειονομικά μέτρα και συνέλθουμε μόνο όταν η αναζωογόνηση της σταφίδας δεν γίνεται προγραμματισμένο γεγονός, αλλά αναγκαστικό μέτρο. Απλώς σταματά να αποδίδει καρπούς ή παράγει μια πενιχρή συγκομιδή μικρών καρπών.
Θάμνος σταφίδας πριν και μετά το κλάδεμα
Μερικές φορές φέρνουμε τις σταφίδες σε τέτοια κατάσταση που είναι απλά αδύνατο να τις επαναφέρουμε στο κανονικό σε ένα χρόνο.Η παρηγοριά είναι ότι, έχοντας συναντήσει κάποτε το πρόβλημα του αναζωογονητικού κλαδέματος ενός παραμελημένου θάμνου, οι κηπουροί προσπαθούν να αποφύγουν μια τέτοια κατάσταση στο μέλλον.
Όποιος κι αν είναι όμως ο λόγος για την άθλια κατάσταση της σταφίδας, η κατάσταση πρέπει να διορθωθεί. Ο αλγόριθμος για την αναζωογόνηση των παραμελημένων θάμνων έχει επεξεργαστεί εδώ και δεκαετίες. Παρακάτω παρέχουμε ένα διάγραμμα ενεργειών.
- Αξιολογήστε τη γενική κατάσταση της σταφίδας. Εάν, παρά την κακή συγκομιδή, ο θάμνος είναι ισχυρός, υγιής και οι βλαστοί είναι ισχυροί, τότε το αναζωογονητικό κλάδεμα μπορεί να γίνει ταυτόχρονα. Με τη γενική κατάθλιψη του φυτού, τους αδύναμους βλαστούς ή την πλήρη απουσία του, μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια για να αποκατασταθεί η σταφίδα. Μόνο θάμνοι αναπαραγωγικής ηλικίας αναζωογονούνται. Η σταφίδα μπορεί να ζήσει έως και 30 χρόνια μόνο με καλή φροντίδα. Η αμελής στάση μειώνει αυτή την περίοδο στο μισό. Γνωρίζετε καλύτερα την ηλικία των φυτών σας και μπορείτε να προσδιορίσετε ανεξάρτητα αν αξίζει να σώσετε τον θάμνο ή να φυτέψετε νέα σταφίδα το φθινόπωρο.
- Αξιολογήστε την ποιότητα και την ποσότητα των βλαστών μηδενικής τάξης.
- Σημειώστε 2-3 καλά ανεπτυγμένα, καλά τοποθετημένα παλιά κλαδιά που θέλετε να κρατήσετε. Ξεκινήστε να αφαιρείτε τα υπόλοιπα, ξεκινώντας από αυτά που είναι πιο εύκολα προσβάσιμα. Εδώ θα ήταν ιδιαίτερα κατάλληλο ένα lopper με μακριές λαβές και μια ισχυρή λεπίδα. Όταν ένας παραμελημένος θάμνος σταφίδας αναζωογονείται, δεν σκέφτονται το ύψος του κολοβώματος. Μπορείτε να το κόψετε στο επιθυμητό επίπεδο αργότερα. Μην ξεχνάτε τα κολοβώματα, γιατί εάν το ύψος τους είναι μεγαλύτερο από 3 cm, μπορεί να σχηματιστούν κορυφές - μη παραγωγικοί ταχέως αναπτυσσόμενοι βλαστοί που εξαντλούν τον ήδη εξασθενημένο θάμνο σταφίδας.
- Εάν έχετε εντοπίσει τουλάχιστον μερικά ισχυρά κλαδιά μηδενικής τάξης, μπορείτε να κόψετε όλα τα σκελετικά, εκτός από τα προβλεπόμενα.Εάν δεν υπάρχουν καλά ανεπτυγμένοι βλαστοί, αφήστε άλλους 2-3 παλιούς βλαστούς, κόβοντάς τους σε ένα ισχυρό πλευρικό κλαδί που βρίσκεται στο κάτω μέρος του θάμνου της σταφίδας. Εάν επηρεαστείτε από υαλοσκώληκα, κάντε μια χαμηλότερη τομή ή επιλέξτε άλλο κλάδο.
- Αφαιρέστε όλους τους άρρωστους, σπασμένους, αναπτυσσόμενους προς τα μέσα ή που βρίσκονται στο έδαφος βλαστούς από τη σταφίδα. Ουσιαστικά, χρειάζεστε υγειονομικό κλάδεμα σε παγκόσμια κλίμακα. Απλώς αφαιρέστε όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του θάμνου, καθώς μπορεί να μην είναι δυνατή η αναζωογόνηση του σε ένα χρόνο. Συνεχίστε το επόμενο φθινόπωρο, αλλά θα δείτε τα πρώτα θετικά αποτελέσματα την άνοιξη.
Παρακολουθήστε ένα βίντεο που δείχνει ξεκάθαρα μια απλή μέθοδο κοπής:
συμπέρασμα
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην αναζωογόνηση της σταφίδας, ειδικά αν φροντίζονταν συστηματικά. Καλή τύχη και καλή συγκομιδή.
