Περιεχόμενο
Οι ποικιλίες μοσχάτου σταφυλιού είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές παραγωγικές και εύκολες στην καλλιέργεια ποικιλίες της καλλιέργειας.
Ποια σταφύλια ονομάζονται μοσχάτο;
Τα μοσχάτα είναι μια ομάδα ποικιλιών σταφυλιού που μοιράζονται κοινά χαρακτηριστικά. Οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από:
- υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε συνδυασμό με οξύτητα από 19 έως 33%.
- Χαρακτηριστικό άρωμα με νότα τάρτας, μόσχου.
- υψηλή απόδοση και μεγάλα φρούτα.
- καλές φυτοκτόνες ιδιότητες.
Η πατρίδα των σταφυλιών μοσχάτου είναι η Κεντρική Ασία, αλλά επί του παρόντος οι ποικιλίες αυτής της ομάδας καλλιεργούνται στη Γαλλία και την Ιταλία, την Ισπανία και την Κριμαία. Υπάρχουν επιτραπέζιες ποικιλίες που προορίζονται για κατανάλωση ως επιδόρπιο, και τεχνικές ποικιλίες - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού.
Οι καλύτερες ποικιλίες σταφυλιού Μοσχάτο
Συνιστάται η καλλιέργεια μοσχάτου σε ζεστές περιοχές με πολλές ηλιόλουστες μέρες. Παρόλα αυτά, υπάρχουν και οι δύο ιδιαίτερα θερμόφιλες και σχετικά ανθεκτικές στο κρύο υβριδικές ποικιλίες.
Αμβούργο
Η ποικιλία σταφυλιών αγγλικής προέλευσης παράγει στρογγυλά ή οβάλ μικρά μούρα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 4 g σε βάρος με 2-3 σπόρους. Ο πολτός του μοσχοκάρυδου είναι ζουμερός, η φλούδα είναι μαύρη με κηρώδη επικάλυψη και σκληρός. Οι βλαστοί της ποικιλίας είναι πρώτα πράσινοι και μετά γίνονται κοκκινοκαφέ· τα φύλλα είναι πεντάλοβα και σε σχήμα καρδιάς.
Τα σταφύλια muscadine Αμβούργου καρποφορούν σε μεγάλες κωνικές συστάδες μήκους έως 20 cm. Ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 148 ημέρες και ωριμάζει στα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα μούρα έχουν καλή διάρκεια ζωής και μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις μήνες χωρίς απώλεια εμπορικών ιδιοτήτων. Ταυτόχρονα, οι καρποί δεν μένουν για πολύ στα κλαδιά και πέφτουν γρήγορα.
Τα σταφύλια μοσχάτου Αμβούργου παγώνουν έντονα σε θερμοκρασίες κάτω των -19 °C
Τα μειονεκτήματα του Μοσχάτου Αμβούργου περιλαμβάνουν τη χαμηλή ανοσία. Τα σταφύλια συχνά υποφέρουν από βακτηριακό καρκίνο, ωίδιο και ωίδιο, γκρίζα σήψη και προσβάλλονται από αφίδες ρίζας. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να αναπτυχθεί η καλλιέργεια σε βαριά οξινισμένα εδάφη με υψηλά επίπεδα υγρασίας. Τα σταφύλια Αμβούργου απαιτούν συνεχείς αντιμυκητιακές θεραπείες και προσεκτική παρακολούθηση από τον κηπουρό.
Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η ποικιλία επιδεικνύει υψηλή παραγωγικότητα και σας επιτρέπει να συλλέξετε έως και 120 centners καρπών από 1 εκτάριο φυτεύσεων. Όμως τα κρύα και βροχερά καλοκαίρια, τα νούμερα πέφτουν σημαντικά.
Muscat Blau
Η ελβετική ποικιλία σταφυλιού με γεύση μοσχάτο είναι μια ποικιλία ανθεκτική στο κρύο και μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -29°C. Ωριμάζει σε 135-140 ημέρες, παράγει μεγάλες χαλαρές συστάδες βάρους έως 300 g.Τα μούρα της ποικιλίας είναι μαύρα, στρογγυλά, μέχρι 5 g, με αρκετούς σπόρους μέσα.
Το Muscat Blau έχει καλή ανοσία στους μύκητες, αλλά συχνά υποφέρει από σφήκες, επομένως είναι καλύτερο να καλύπτετε τους θάμνους με λεπτό πλέγμα. Απαιτεί τακτικό κλάδεμα και λίπανση. Παρά την υψηλή αντοχή στον παγετό, προορίζεται για καλλιέργεια στο νότο, αφού στις βόρειες περιοχές η ποικιλία στερείται ηλιακού φωτός.
Τα σταφύλια Muscat Blau είναι κατάλληλα για επιτραπέζια χρήση και για την παρασκευή σπιτικού κρασιού.
Μοσχάτο ροζ
Το ροζ μοσχοκάρυδο καλλιεργείται στην Ιταλία και τη Γαλλία, καθώς και στη νότια Ρωσία, το Τατζικιστάν και το Καζακστάν, το Αζερμπαϊτζάν και την Αρμενία. Η ποικιλία έχει μεσαίου μεγέθους, αργά αναπτυσσόμενους θάμνους με κοκκινωπούς βλαστούς και ελαφρώς εφηβικά φύλλα. Ωριμάζει σε 140 ημέρες.
Φέρνει κυλινδρικές πυκνές συστάδες έως 200 g, αποτελούμενες από σκούρα ροζ στρογγυλά μούρα με έντονη κηρώδη επικάλυψη. Καθώς ωριμάζει σχεδόν μαυρίζει· ο πολτός της ποικιλίας είναι ζουμερός με έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Το ροζ μοσχοκάρυδο αποκτά την καλύτερη γεύση του σε θερμοκρασίες άνω των 29 °C. Επομένως, τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε εύκρατο κλίμα, ακόμη και με ποιοτική φροντίδα, δεν είναι τόσο γλυκά όσο εκείνα του νότου.
Το ροζ μοσχάτο χαρακτηρίζεται από καλή ωρίμανση των βλαστών - τα άγονα αμπέλια δεν καταλαμβάνουν περισσότερο από 25% του συνολικού όγκου
Μοσχοκάρυδο Pleven
Η βουλγαρική πρώιμη ποικιλία σταφυλιών μοσχάτου ωριμάζει σε 115 ημέρες. Στους βλαστούς σχηματίζονται μεγάλες κωνικές συστάδες μέχρι 600 g η καθεμία. Τα ίδια τα μούρα είναι επίσης αρκετά μεγάλα - μέχρι 8 g, στην αρχή της ωρίμανσης είναι πράσινα και κάτω από τον ήλιο αποκτούν ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα. Ο πολτός της ποικιλίας είναι τραγανός, γλυκός στη γεύση, με αδύναμο άρωμα.
Οι θάμνοι σταφυλιού Pleven φτάνουν τα 2 m σε ύψος, η ποικιλία ριζώνει εύκολα και πολλαπλασιάζεται καλά με εμβολιασμό. Ωριμάζει ομοιόμορφα και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής διαδικασίας απαιτεί τακτικό κλάδεμα από 6-8 μπουμπούκια για να διατηρηθεί η απόδοση και το μέγεθος των καρπών. Λόγω της υψηλής γλυκύτητάς του, προσελκύει σφήκες, γι' αυτό συνιστάται η προστασία των σταφυλιών από τα έντομα χρησιμοποιώντας δίχτυα.
Τα σταφύλια μοσχάτο Πλέβεν μπορούν να μαζευτούν από τις αρχές Αυγούστου
Μοσχάτο καλοκαίρι
Τα σταφύλια Μοσχάτο πρώιμης ωρίμανσης μολδαβικής προέλευσης ωριμάζουν πλήρως σε 120 ημέρες. Αναπτύσσεται μέχρι τα 3 m, παράγει κυλινδρικές-κωνικές συστάδες βάρους από 650 g έως 1 kg. Τα μούρα σταφυλιού είναι μακριά, οβάλ, κιτρινωπό-λευκό ή κεχριμπαρένιο χρώμα, που ζυγίζουν κατά μέσο όρο όχι περισσότερο από 8 g.
Το καλοκαιρινό μοσχάτο χαρακτηρίζεται από καλή ωρίμανση του αμπελιού - έως και 80%. Αυτό το χαρακτηριστικό εγγυάται μια ετήσια πλούσια συγκομιδή σε ευνοϊκό ηλιόλουστο καιρό. Η ποικιλία ανήκει στη μεσαία κατηγορία ανθεκτική στον παγετό, αλλά σε θερμοκρασίες κάτω των -23 ° C εξακολουθεί να απαιτεί καταφύγιο. Έχει καλή ανοσία στον περονόσπορο.
Το καλοκαιρινό μοσχοκάρυδο στα νότια μπορεί να μαζευτεί από τις πρώτες μέρες του Αυγούστου
Μουσκάτ Ντονσκόι
Μία από τις παλαιότερες ποικιλίες μοσχάτου σταφυλιού χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή κρασιού. Η ποικιλία διακρίνεται από την πρώιμη ωρίμανση, διαρκεί κατά μέσο όρο 115 ημέρες, και παράγει αρκετά συμπαγείς συστάδες βάρους έως 200 g. Τα μούρα της ποικιλίας είναι μαύρα, στρογγυλά σε σχήμα, βάρους μόλις 2 g περίπου, με αρωματικό ζουμερό πολτό.
Τα σταφύλια δεν θρυμματίζονται ή ραγίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και αναπτύσσονται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος.Το Don Muscat ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες έως τους -30 °C και είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες και σύντομα, ηλιόλουστα καλοκαίρια.
Τα καρποφόρα αμπέλια του Don Muscat καταλαμβάνουν περίπου το 50% του συνολικού αριθμού των κλαδιών
Μοσχάτο σούπερ κόκκινο
Μια υβριδική ποικιλία με μέση αντοχή στον παγετό ανέχεται δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Έχει λαμπερά πράσινα φύλλα και κόκκινους βλαστούς και φέρει μούρα μόλις 95-100 ημέρες μετά το σχηματισμό των ωοθηκών. Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε εύκρατα κλίματα, όπου δεν υπάρχουν τόσες ηλιόλουστες μέρες το χρόνο όσο στο νότο.
Οι καρποί της σούπερ-κόκκινης ποικιλίας του μοσχάτου έχουν σχήμα στρογγυλό ή ωοειδές, με κόκκινο, σχεδόν μωβ δέρμα μετά την τελική ωρίμανση. Τα μούρα συλλέγονται σε συστάδες κανονικού κυλινδρικού σχήματος, 300-400 γρ.. Η ποικιλία έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα 18-20%, επομένως σπάνια υποφέρει από σφήκες και άλλα έντομα, που είναι το σημαντικό της πλεονέκτημα.
Η συγκομιδή της ποικιλίας Superred αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν σαπίζει και δεν ραγίζει, επομένως τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν για μεταφορά και πώληση. Το μοσχάτο χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ξηρών και γλυκών κρασιών. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν υψηλή ανοσία στη γκρίζα σήψη και άλλους μύκητες. Ταυτόχρονα, το ωίδιο και το ωίδιο εξακολουθούν να αποτελούν κίνδυνο για τα σταφύλια, επομένως είναι απαραίτητος ο τακτικός προληπτικός ψεκασμός για τους θάμνους.
Το εξαιρετικά κόκκινο πρώιμο μοσχοκάρυδο μπορεί να συγκομιστεί ήδη από τον Ιούλιο
Μοσχάτο Λιβαδειάς
Ουκρανική πρώιμη ποικιλία με χαλαρές συστάδες 500-800 g παράγει κιτρινοπράσινα επιμήκη μούρα με 1-3 μικρούς σπόρους. Χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα· τα ζεστά καλοκαίρια ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου.Ανέχεται καλά την ξηρασία και δεν παγώνει σε θερμοκρασίες έως -21 ° C και σπάνια υποφέρει από μύκητες και παράσιτα. Το δέρμα των μούρων είναι πυκνό, επομένως η καλλιέργεια δεν επηρεάζεται από σφήκες. Οι βλαστοί της ποικιλίας ωριμάζουν καλά, αλλά χρειάζονται κλάδεμα σε 4-6 μπουμπούκια.
Είναι βολικό να καλλιεργείτε σταφύλια Λιβαδιά στο χώρο λόγω του συμπαγούς μεγέθους των θάμνων. Η ποικιλία δεν είναι ψηλή, δεν απαιτεί επικονίαση, σπάνια πυκνώνει και σχεδόν δεν χρειάζεται να σχηματιστεί. Αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μοσχοκάρυδου Λιβαδειάς είναι σχετικά χαμηλή - περίπου 19%. Αυτό επιτρέπει στην ποικιλία να χρησιμοποιηθεί τόσο για επιτραπέζια χρήση όσο και για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών.
Η γεύση της ποικιλίας Λιβάδια εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον καιρό - τα κρύα, βροχερά καλοκαίρια τα σταφύλια ξινίζουν
Μουσκάτ Νοβοσαχτίνσκι
Μια υβριδική ρωσική ποικιλία με μεγάλες συστάδες 400 g η καθεμία ωριμάζει σε περίπου 115 ημέρες. Παράγει μεγάλα στρογγυλά μούρα μωβ-κόκκινου χρώματος έως 10 g, ο πολτός του φρούτου είναι ζουμερός, τραγανός, με γεύση μοσχοκάρυδο-καραμέλα.
Η ποικιλία Novoshakhtinskaya έχει λεπτή φλούδα, αλλά τα σταφύλια δεν είναι επιρρεπή σε σκάσιμο. Ανέχεται μέτριους χειμερινούς παγετούς έως -24 °C, παρουσιάζει καλή διάρκεια ζωής και είναι κατάλληλο για μεταφορά. Αλλά η αντοχή των σταφυλιών στις ασθένειες είναι χαμηλή· συγκεκριμένα, η ποικιλία συχνά υποφέρει από μαύρη σήψη.
Το μοσχοκάρυδο Novoshakhtinsky καρποφορεί άφθονα, αλλά η ωρίμανση του είναι άνιση
Ρωσικό μοσχάτο
Η εγχώρια ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού Μοσχάτο για την περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης έχει βλαστούς που αναπτύσσονται γρήγορα και πράσινα ή γκριζωπά φύλλα. Οι συστάδες είναι μικρές, κατά μέσο όρο έως 130 g σε βάρος.Οι καρποί της ποικιλίας είναι πρασινοκίτρινοι με κεχριμπαρένια απόχρωση, ο πολτός είναι πολύ ζουμερός στη γεύση και αρωματικός.
Το ρωσικό μοσχάτο απαιτεί καταφύγιο σε θερμοκρασίες κάτω των -22 ° C, δεν επηρεάζεται από το ωίδιο, αλλά υποφέρει από ωίδιο και γκρίζα σήψη. Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η τάση της να ραγίζει. Τα σταφύλια σπάνια καλλιεργούνται για μεταφορά· συνιστάται να καταναλώνονται φρέσκα αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Το ρωσικό μοσχάτο φτάνει σε πλήρη ωρίμανση σε 120 ημέρες
ευγενής
Μια λευκή ποικιλία σταφυλιού Μοσχάτο υβριδικής προέλευσης με κωνικές συστάδες έως 600 g παράγει πολύ μεγάλα μούρα. Μερικά από αυτά μπορούν να φτάσουν τα 18 g σε βάρος. Οι καρποί της ποικιλίας είναι ωοειδείς, με λεπτό αλλά πυκνό λευκό δέρμα. Η αντοχή στον παγετό των σταφυλιών είναι μέση - έως -23 ° C, επομένως είναι καλύτερο να καλλιεργούνται θάμνοι στις νότιες περιοχές.
Το ευγενές μοσχοκάρυδο ωριμάζει κατά μέσο όρο σε 115 ημέρες
Μοσχάτο Μόσχα
Ποικιλία σταφυλιού Μοσχάτο για τη νότια Ρωσία και τη μεσαία ζώνη μεγαλώνει κατά μέσο όρο μέχρι 1,8 μ. Αναπτύσσεται γρήγορα, έχει μεγάλα φύλλα με ασθενή εφηβεία στη βάση. Φέρει συστάδες καρπών μεσαίου βάρους, κυλινδρικού-κωνικού σχήματος.
Τα μούρα Μοσχάτο Μόσχας είναι ανοιχτό πράσινο. Στο εσωτερικό οι καρποί είναι γλυκοί, ζουμεροί και τραγανοί, με 2-3 μικρούς σπόρους. Όταν καλλιεργείται στον ήλιο, το μοσχοκάρυδο της Μόσχας αποκτά μια κιτρινωπή απόχρωση. Το δέρμα των μούρων είναι πυκνό, αλλά λεπτό. Η ωρίμανση γίνεται κατά μέσο όρο σε 3,5-4 μήνες, η γλυκύτητα του καρπού καθορίζεται, μεταξύ άλλων, από τις καιρικές συνθήκες και την ποσότητα του ηλιακού φωτός.
Το μοσχοκάρυδο Μόσχας είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα, αν και χρειάζεται καταφύγιο όταν η θερμοκρασία πέσει στους -25 °C ή περισσότερο. Προτιμά ηλιόλουστες περιοχές και δεν καρποφορεί στη σκιά.Σπάνια πάσχει από μυκητιασικές λοιμώξεις, αλλά απαιτεί θεραπεία για τα ακάρεα της αράχνης και άλλα έντομα. Προτιμά χαλαρά και όξινα εδάφη, αν και ελλείψει υπερχείλισης μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του Μοσχάτου Μόσχας είναι κατά μέσο όρο 17,5%· μια ελαφριά ξινίλα γίνεται αισθητή στη γεύση
Άπω Ανατολή
Μια υβριδική ποικιλία σταφυλιών μοσχάτου εκτράφηκε από κτηνοτρόφους από το Primorye. Η απόδοση του φυτού είναι μέτρια, αλλά οι συστάδες είναι πολύ μικρές - μόνο περίπου 80 g το καθένα. Οι συστάδες είναι συνήθως κωνικές, λιγότερο συχνά διακλαδισμένες, μεμονωμένα μούρα είναι στρογγυλά και ελαφρώς πεπλατυσμένα, με υπόλευκο-κίτρινο δέρμα και ευχάριστη γλυκιά γεύση. Το βάρος του καρπού είναι 1,5-2 g, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι στο επίπεδο του 24%.
Το μοσχάτο της Άπω Ανατολής ωριμάζει μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού και είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές
Μουσκάτ Ντιέφσκι
Μία από τις καλύτερες ποικιλίες μοσχάτου σταφυλιού για κρασί και επιτραπέζια χρήση χαρακτηρίζεται από καλή ωρίμανση αμπέλου και υψηλό ποσοστό επιβίωσης των μοσχευμάτων. Έχει μεσαίου μεγέθους θάμνους και μεγάλα φύλλα με ελαφριά ανατομή και ωριμάζει πλήρως μέσα σε 120 ημέρες.
Τα πινέλα της ποικιλίας Dievsky είναι μεγάλα, βάρους έως 800 g, μέτρια χαλαρά. Τα μούρα είναι πολύ μεγάλα, ωοειδή με άσπρη ή κιτρινωπή πυκνή φλούδα, μέχρι 20 γρ. Χαρακτηρίζονται από αρμονική γεύση και υψηλή χυμότητα, κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση και για παρασκευή σπιτικού κρασιού.
Το μοσχάτο Dievsky αντέχει εύκολα σε χαμηλές θερμοκρασίες έως -23 C, ανέχεται την ξηρασία και την υψηλή υγρασία και αναπτύσσεται καλά σε όλους τους τύπους εδάφους.Γενικά, παρουσιάζει καλή παραγωγικότητα, αν και σε περιόδους βροχών μπορεί να μειωθεί. Η ευαισθησία της ποικιλίας στους μύκητες και τα παράσιτα είναι μέτρια· με τακτικές προληπτικές θεραπείες, τα σταφύλια σπάνια υποφέρουν από ασθένειες και έντομα.
Όταν καλλιεργείτε μοσχοκάρυδο Dievsky, πρέπει να δώσετε προσοχή στα στολίδια. Η ποικιλία καρποφορεί αρκετά άφθονα, με αποτέλεσμα τα αμπέλια να υπερφορτώνονται. Πριν αρχίσει να ωριμάζει η συγκομιδή, συνιστάται να τα συντομεύσετε, διαφορετικά τα μούρα δεν θα φτάσουν στο μέγιστο μέγεθος και θα αποδειχθούν μικρά.
Το μοσχοκάρυδο Dievsky, υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, συλλέγεται στα μέσα Αυγούστου
Χρουστίνκα
Τα υβριδικά μοσχάτο σταφύλια ανήκουν στην επιτραπέζια ομάδα των ποικιλιών και παράγουν μεσαίου μεγέθους συστάδες βάρους έως 600 g. Οι καρποί είναι μεγάλοι και βαρύς, μέχρι 16 g, επιμήκης σχήματος με στρογγυλεμένες άκρες. Η φλούδα των σταφυλιών είναι κόκκινο-ιώδες, τα μούρα είναι όμορφα και δεν μαυρίζουν όταν ωριμάσουν.
Το φρούτο έχει γλυκιά γεύση με μοσχομυριστή νότα, ζουμερό και τραγανό. Παραμένουν στα κλαδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν πέφτουν, δεν ραγίζουν ή σαπίζουν. Τα σταφύλια Khrustinka είναι κατάλληλα για μακροχρόνια μεταφορά· η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί σε χαμηλές θερμοκρασίες για τρεις μήνες.
Όταν καλλιεργείται στο νότο, το Muscat Khrustinka μπορεί να παράγει συστάδες που ζυγίζουν περισσότερο από 1 κιλό
συμπέρασμα
Οι ποικιλίες μοσχάτου σταφυλιού θεωρούνται ελίτ λόγω της ιδιαίτερα γλυκιάς γεύσης και του ασυνήθιστου αρώματος τάρτας. Διακρίνονται από καλή καρποφορία, αλλά έχουν υψηλές απαιτήσεις στις συνθήκες καλλιέργειας. Ακόμη και οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες χρειάζονται άφθονη θερμότητα και ηλιακό φως.
