Περιεχόμενο
Το βασίλειο των μανιταριών είναι πολύ διαφορετικό. Στο δάσος μπορείτε να βρείτε μανιτάρια που μοιάζουν με βαρέλια, λουλούδια, κοράλλια, και υπάρχουν και εκείνα που μοιάζουν πολύ με χαριτωμένα μπαλαρίνες. Μεταξύ των εκπροσώπων των μυκήτων υπάρχουν συχνά ενδιαφέροντα δείγματα. Η ρίζα Xerula φαίνεται πολύ πρωτότυπη, χάρη στο λεπτό, μακρύ στέλεχος και το μικροσκοπικό καπάκι της.Πολύ συχνά, οι μανιταροσυλλέκτες δεν συλλέγουν αυτό το είδος, μη γνωρίζοντας ότι το μανιτάρι είναι βρώσιμο και περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Πώς μοιάζει η ρίζα Xerula;
Η ρίζα Xerula, ή Collibia caudate, μαγνητίζει τα βλέμματα με την ενδιαφέρουσα εμφάνισή της. Ένα μικρό, μινιατούρα καπέλο κάθεται σε ένα πολύ λεπτό, μακρύ στέλεχος. Το Root Xerula μοιάζει με ένα καρφί που κόβεται στο έδαφος.
Περιγραφή του καπακιού
Λόγω του μακριού λεπτού στελέχους, το καπάκι φαίνεται μικρό, παρά το γεγονός ότι φτάνει σε διάμετρο 2-8 εκ. Στα νεαρά δείγματα έχει σχήμα ημισφαιρικό, ισιώνει με την ηλικία, γίνεται επίπεδο, ενώ διατηρεί ένα μικρό φυμάτιο στο κέντρο .
Η ζαρωμένη επιφάνεια καλύπτεται με βλέννα και χρωματισμένη ελιά, βρώμικο λεμόνι ή σκούρο γκρι. Το κάτω μέρος έχει λείες, αραιές πλάκες, βαμμένες ασπρόμαυρες ή κρεμ.
Περιγραφή του ποδιού
Η ρίζα της ξερούλας έχει μακρύ λεπτό μίσχο, που φτάνει σε μήκος έως και 20 εκ., πάχος περίπου 1 εκ. Είναι θαμμένη 15 εκ. στο έδαφος, συχνά συμπλέκεται και έχει συγκεκριμένο ρίζωμα. Ο ινώδης πολτός καλύπτεται με πολυάριθμα λέπια, τα οποία είναι λευκά σαν το χιόνι στη βάση και γκρι-καφέ πιο κοντά στην επιφάνεια του εδάφους.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Η ρίζα Xerula είναι ένα βρώσιμο είδος που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά:
- Το υγρό καλλιέργειας περιέχει την ουσία udenone, η οποία εμπλέκεται στη μεταβολική διαδικασία και μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως η καλλιέργεια μανιταριού συνιστάται για χρήση από υπερτασικούς ασθενείς. Το είδος είναι πολύ δημοφιλές στην Κίνα· οι Κινέζοι γιατροί το χρησιμοποιούν στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της υπέρτασης.
- Ο πολτός έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, το udemansin-X καταπολεμά ενεργά τους μύκητες μαγιάς και μούχλας.
- Το μυκήλιο περιέχει πολυσακχαρίτες που σταματούν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Ο πολτός του Ξερούλα είναι ρίζας, ελαφρύς, υδαρής, άοσμος και άγευστος. Το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί τηγανητό ή τουρσί. Πριν το μαγείρεμα, η συγκομιδή των μανιταριών πλένεται καλά και βράζεται. Για να προσθέσετε γεύση, μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στα πιάτα.
Πού και πώς μεγαλώνει
Η ρίζα Xerula προτιμά να αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Συχνά μπορεί να βρεθεί σε κούτσουρα, σάπιο ξύλο και σε μισοσάπιο, βρεγμένο σάπιο. Τα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν μεμονωμένα ή σε ομάδες· η καρποφορία αρχίζει στα μέσα Ιουλίου και διαρκεί μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Η ρίζα Xerula έχει 2 αντίστοιχες:
- Εδώδιμος - Ο Ξερούλα είναι μακρυπόδι. Αυτό το είδος έχει ένα λεπτό μακρύ πόδι και ένα βελούδινο γκριζωπό καπάκι.
- Δηλητηριώδης - Πλουτιαίος φολιδωτός. Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, μοιάζουν πολύ, αλλά έχουν μια διαφορά - το ελασματικό στρώμα του ψεύτικου δίδυμου δεν φτάνει στο στέλεχος.
συμπέρασμα
Η ρίζα Xerula είναι ένα κομψό, υγιεινό μανιτάρι που αναπτύσσεται σε όλη τη Ρωσία. Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων της ρίζας Xerula, χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Παρά τον υδαρή πολτό και την έλλειψη γεύσης, το μανιτάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων.
