Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια μελιού στο Kuban είναι ένα πολύ κοινό είδος μανιταριού. Αναπτύσσονται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια και καρποφορούν μέχρι τον παγετό. Ανάλογα με το είδος, οι μανιταροσυλλέκτες τα γλεντούν από τον Απρίλιο έως τις αρχές Μαρτίου. Για να αποφύγετε τη συλλογή ψευδών ποικιλιών, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με χρήσιμες πληροφορίες. Ειδικά για αρχάριους.
Τύποι βρώσιμων μανιταριών μελιού στο Kuban
Το Kuban είναι πλούσιο σε αλιεύματα μανιταριών. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια μελιού μεταξύ των ποικιλιών. Διαφέρουν ως προς την εποχή συλλογής, την εμφάνιση και τους τόπους ανάπτυξης. Τα μανιτάρια μελιού Kuban μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κατηγορίες:
- Καλοκαίρι. Λατινική ονομασία Kuehneromyces mutabilis. Αναφέρεται στην επιστημονική κοινότητα ως η τάξη των Αγαρικομυκήτων. Στην αρχή έχουν ένα κυρτό καπάκι, το οποίο στη συνέχεια γίνεται επίπεδο με ένα χαρακτηριστικό φυμάτιο στη μέση. Στη βροχή παίρνει μια καφέ απόχρωση και είναι πολύ ημιδιαφανές. Όταν στεγνώσει, η επιφάνεια του καπακιού γίνεται πιο ανοιχτόχρωμη και πιο ματ. Οι άκρες πλαισιώνονται από ευδιάκριτες αυλακώσεις, μερικές φορές προεξέχουν ομόκεντροι δακτύλιοι. Ανήκουν στα εδώδιμα είδη.
- Φθινόπωρο. Λατινική ονομασία: Armillariamellea. Το δεύτερο όνομα είναι πραγματικό ή συνηθισμένο. Οι μυκητολόγοι ταξινομούν το είδος ως παρασιτικά μανιτάρια, αλλά τα μανιτάρια του φθινοπώρου στο Κουμπάν είναι πολύ νόστιμα.Επομένως, οι συλλέκτες μανιταριών δεν θυμούνται αυτή την ταξινόμηση. Αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων σε μεγάλες αποικίες. Μεμονωμένα δείγματα δεν βρέθηκαν σχεδόν ποτέ. Ο πολτός είναι πυκνός με επίμονη μυρωδιά μανιταριού. Το καπέλο είναι επίπεδο, διαμέτρου 5 cm και με ανομοιόμορφες άκρες. Το πόδι είναι πιο σκούρο από το καπάκι, το γενικό φόντο είναι καφέ.
- Χειμώνας ή λατινικά Flammulinavelutipes. Το Kuban είναι πλούσιο σε χειμερινά είδη, τα οποία οι μανιταροσυλλέκτες συλλέγουν όλο τον Φεβρουάριο. Η γεύση και η μυρωδιά των χειμερινών μανιταριών εξαρτάται από το πού αναπτύσσονται. Τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δέντρα έχουν πιο λεπτή γεύση και άρωμα. Η κωνοφόρα βλάστηση δίνει μια ελαφρώς πικρή γεύση ρητίνης και αντίστοιχη μυρωδιά. Ανέχονται καλά τον παγετό· αυτή τη στιγμή απλώς σταματούν να αναπτύσσονται.
Κυρίως, τα χειμωνιάτικα μανιτάρια προτιμούν τη λεύκα ή το σφενδάμι για οικισμό.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια μελιού στο Kuban
Το είδος ανήκει στην επιστημονική βιβλιογραφία στην οικογένεια Oryadovaceae. Είναι μικρά σε μέγεθος με πορτοκαλί ή ώχρα χρώμα. Στο Kuban, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να διακριθούν από άλλα μανιτάρια πολύ εύκολα από τα χαρακτηριστικά εξωτερικά χαρακτηριστικά τους:
- η διάμετρος του καπακιού στα νότια γεωγραφικά πλάτη φτάνει τα 3-17 cm.
- Το χρώμα στο κέντρο του καπακιού του μελιτού μανιταριού είναι πιο σκούρο.
- το δέρμα του καπακιού έχει αποχρώσεις από μελί έως ελιά.
- η επιφάνεια είναι λεπιδωτή ή τραχιά.
- η εμφάνιση έχει αραιές πλάκες.
- Στα παλιά δείγματα η σάρκα γίνεται πιο χονδροειδής.
- τα πόδια στη βάση επεκτείνονται και γίνονται πιο σκούρα.
- υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι που μοιάζει με φούστα.
- Το μήκος του ποδιού των μανιταριών μελιού στο Kuban φτάνει τα 8-10 cm.
Οι εξωτερικές και γευστικές διαφορές καθορίζονται από τον τόπο ανάπτυξης των καρποφόρων σωμάτων. Πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα σημάδια των βρώσιμων ειδών, ώστε τα ακατάλληλα δείγματα να μην καταλήξουν στο καλάθι.
- κόκκινο τούβλο (Hypholomalateritium);
- παπαρούνα (Hypholomacapnoides);
- gallerina οριοθετημένη (Galerinamarginata);
- θειούχο κίτρινο (Hypholomafasciculare).
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα παλιά μανιτάρια μελιού επίσης συχνά δεν έχουν δακτύλιο, όπως τα δηλητηριώδη.
Λίγα λόγια για τις ποικιλίες μανιταριών μελιού:
Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια μελιού στο Kuban;
Είναι σημαντικό για όλους τους συλλέκτες μανιταριών στο Kuban να γνωρίζουν πού μεγαλώνουν. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε το κυνήγι μανιταριών προς τη σωστή κατεύθυνση το φθινόπωρο του 2021, όταν τα μανιτάρια μελιού στο Kuban αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς. Η κύρια περιοχή διανομής θεωρείται ότι είναι οι πρόποδες και οι ορεινές περιοχές του Kuban - η περιοχή της Laba, η Kamyshanovaya Polyana, η Arkhyz. Τα περισσότερα μανιτάρια βρίσκονται σε ξέφωτα δασών όπου υπάρχουν πεσμένοι κορμοί δέντρων ή κούτσουρα. Τα φθινοπωρινά είδη συναντώνται σε πευκοδάση. Σε κάθε περίπτωση, προτιμούν τις υγρές, υγρές φυτεύσεις.
Τα μέρη με τα περισσότερα μανιτάρια στο Κουμπάν όπου πρέπει να πάτε για μανιτάρια μελιού:
- Καλοκαιρινή και φθινοπωρινή φυτρώνουν στην περιοχή Arkhyz (Goryachiy Klyuch), μεταξύ Krasnaya Polyana και λίμνης Kardyvach.
- Η συνοικία Seversky, το Krymsky, το Apsheronsky, το Belorechensky και τα περίχωρα του Barabinsk θεωρούνται παραγωγικά.
- Μεγάλες αναπτύξεις βρίσκονται στο Kuban στην κοιλάδα Afips, κοντά στο Tuapse και κοντά στο Gelendzhik.
Πότε θα ξεκινήσουν τα μανιτάρια μελιού στο Κουμπάν;
Για τη συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής μανιταριών, δεν αρκεί να γνωρίζουμε πού μεγαλώνουν. Πρέπει ακόμα να πλοηγηθούμε στις προθεσμίες. Η συγκομιδή των καλοκαιρινών γίνεται από το δεύτερο μισό του Αυγούστου μέχρι τον Οκτώβριο. Το πιο νότιο τμήμα της επικράτειας του Κρασνοντάρ ξεκινά τη συγκομιδή τον Ιούνιο. Όταν έρχεται το φθινόπωρο στο Kuban, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να αναζητηθούν από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι τον παγετό. Σε πιο νότιες περιοχές, η περίοδος «σιωπηλού κυνηγιού» ξεκινά τον Αύγουστο. Η μαζική καρποφορία εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο. Τα χειμωνιάτικα δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα βρεις. Ξεχωρίζουν καλά στο χιονισμένο φόντο.Οι μανιταροσυλλέκτες σημειώνουν ότι οι μύκητες του χειμερινού μελιού είναι ελαφρώς κατώτεροι σε γεύση από τους αντίστοιχους καλοκαιριού-φθινοπώρου. Αλλά μπορείτε να συλλέξετε καρποφόρα σώματα τον Δεκέμβριο, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0 °C, τα μανιτάρια σταματούν να αναπτύσσονται. Μόλις συμβεί θέρμανση, εμφανίζονται ξανά.
Κανόνες συλλογής
Οι μανιταροσυλλέκτες πρέπει να διατηρήσουν το μυκήλιο, έτσι ώστε τα μανιτάρια να αναπτυχθούν ξανά. Η τήρηση των βασικών κανόνων για τη συλλογή καρποφοριών θα βοηθήσει σε αυτό:
- Τα καρποφόρα σώματα κόβονται, δεν τραβιούνται. Μπορείτε να το ξεβιδώσετε αν θέλετε να αποφύγετε την επαφή του μανιταριού με το μέταλλο. Αυτή η μέθοδος είναι προτιμότερη.
- Καθαρίστε αμέσως το καπάκι από τα υπολείμματα και τοποθετήστε το σε ένα καλάθι στο πλάι ή με το καπάκι προς τα κάτω.
- Επιλέγονται νεαρά δείγματα.
- Τα μανιτάρια αναζητούνται σε παλιά δάση, ειδικά σε φυτεύσεις άνω των 30 ετών.
- Συνιστάται η συλλογή σε καλάθι, όχι σε κουβάδες. Αυτό θα διατηρήσει τα μανιτάρια φρέσκα για περισσότερο.
Πώς να μάθετε αν έχουν εμφανιστεί μανιτάρια μελιού στο Kuban
Υπάρχουν μανιταριακές και μη μανιταριακές. Έτσι ονομάζεται η εποχή που δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου βροχή και υγρασία. Πρέπει να αρχίσετε να συλλέγετε μανιτάρια μελιού στο Κουμπάν όταν μπει ζεστός, βροχερός καιρός. Το υγρό έδαφος είναι η ιδανική συνθήκη για τη βλάστηση του μυκηλίου. Μετά από μια καλή βροχή, μετά από 5-6 ημέρες πρέπει να πάτε σε ένα «ήσυχο κυνήγι».
Ένα καλό σημείο αναφοράς για έναν μανιταροσυλλέκτη θα είναι ένα πεσμένο δέντρο ή ένα κούτσουρο καλυμμένο με βρύα.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού στο Kuban μπορούν να συλλεχθούν καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τις εξωτερικές παραμέτρους των μανιταριών, να μάθετε τα περισσότερα μέρη με μανιτάρια και τις ημερομηνίες καρποφορίας. Τέτοιες πληροφορίες θα βοηθήσουν ακόμη και έναν αρχάριο να συγκεντρώσει ένα πλήρες καλάθι με νόστιμα μανιτάρια μελιού.
