Περιεχόμενο
Το γαλακτόχορτο χωρίς ζώνες, ή bezonless, ανήκει στην οικογένεια Russula, το γένος Mlechnik. Το μανιτάρι είναι ελασματοειδές, εκκρίνει γαλακτώδη χυμό όταν κόβεται και ταξινομείται ως βρώσιμο.
Πού φυτρώνει το γαλακτόχορτο χωρίς ζώνες;
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση όπου υπάρχουν βελανιδιές, με τις οποίες σχηματίζει μυκόρριζα. Διανέμεται στην Ευρασία. Στην επικράτεια της Ρωσίας, πλέκτες χωρίς ζώνες βρίσκονται σε νότιες περιοχές, όπως η επικράτεια του Κρασνοντάρ. Αναπτύσσεται σε ομάδες, συχνά πολυάριθμες. Καρποί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Προτιμά υγρά, σκιερά μέρη.
Πώς μοιάζει το milky χωρίς ζώνη;
Το μέγεθος του καπακιού είναι έως 10 cm σε διάμετρο. Το σχήμα είναι συνήθως επίπεδο, μερικές φορές κοίλο, υπάρχει ένα μικρό φυμάτιο στο κέντρο και οι άκρες είναι λείες.Η επιφάνεια είναι στεγνή, λεία και γίνεται κολλώδης σε υγρό καιρό. Η σάρκα του είναι ελαστική και πυκνή. Χρώμα - από άμμο και ανοιχτό καφέ έως πλούσιο καφέ και σκούρο καφέ, μερικές φορές με γκρι αποχρώσεις.
Το ύψος του ποδιού είναι 3-7 εκ., η διάμετρος είναι 1 εκ. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, κανονικό. Η επιφάνεια είναι λεία. Στα νεαρά δείγματα είναι συμπαγής, στα παλιά δείγματα είναι κοίλο. Η σάρκα είναι ελαστική και πυκνή. Το χρώμα είναι ίδιο με το καπέλο ή λίγο πιο ανοιχτό.
Έτσι φαίνεται ένα μανιτάρι σε διατομή
Οι πλάκες είναι στενές, τρέχουν ελαφρώς κάτω από το στέλεχος και μεγαλώνουν σε αυτό. Το σποροφόρο στρώμα είναι λευκό ή γαλακτώδες, βαθμιαία σκουραίνει και γίνεται ώχρα. Η σκόνη είναι κρεμώδης, τα σπόρια έχουν σχήμα ατράκτου.
Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, ελαφρώς ροζ όταν κόβεται. Η γεύση είναι άτοπη· τα ώριμα δείγματα αναπτύσσουν πικρή γεύση. Τα παλιά μανιτάρια έχουν ένα ελαφρώς πικάντικο άρωμα. Ο γαλακτώδης χυμός είναι λευκός, αφού αντιδράσει με τον αέρα αποκτά μια ροζ-πορτοκαλί απόχρωση.
Είναι δυνατόν να τρώμε γαλακτόχορτο χωρίς ζώνες;
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Ανήκει στην τέταρτη γευστική κατηγορία.
Ψεύτικες διπλές του γαλακτώδους χωρίς ζώνη
Ο γαλατάς είναι βρεγμένος. Ένα άλλο όνομα είναι γκρι-λιλά μανιτάρι γάλακτος. Σε αντίθεση με το χωρίς ζώνη, έχει ένα θολωτό, κολλώδες, υγρό καπάκι γκρι ή ιώδες-γκρι χρώματος. Το μέγεθός του είναι από 4 έως 8 εκ. Σε παλαιότερα δείγματα γίνεται κατάκοιτος. Το μήκος του ποδιού είναι από 4 έως 7 εκ., το πάχος είναι από 1 έως 2 εκ. Είναι πυκνό, η επιφάνεια είναι κολλώδης στην αφή. Η σάρκα είναι σπογγώδης και τρυφερή. Ανήκει σε σπάνια είδη. Αναπτύσσεται σε υγρά φυλλοβόλα δάση πάνω σε βρύα. Λατρεύει την εγγύτητα των σημύδων και των ιτιών. Βρίσκεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τη βρώσιμό του· ορισμένοι συγγραφείς το ταξινομούν ως βρώσιμο υπό όρους.
Το υγρό γάλακτος αναγνωρίζεται εύκολα από την υγρή επιφάνεια του καπακιού.
Γαλακτώδες ρητινώδες (μαύρο). Ένα πολύ σπάνιο μανιτάρι.Διαφέρει από το χωρίς ζώνη στο σκούρο χρώμα του, αλλά σε νεαρή ηλικία είναι πιο ανοιχτόχρωμο και μπορεί να του μοιάζει. Το καπάκι φτάνει σε διάμετρο από 3 έως 8 εκ. Το σχήμα του είναι πρώτα κυρτό, μετά ελαφρώς πιεσμένο. Χρώμα καφέ-καφέ, καφέ-σοκολατί, καφέ-μαύρο. Το πόδι είναι πυκνό, κυλινδρικό, φτάνει τα 8 εκ. ύψος και το 1,5 εκ. πάχος.Το χρώμα είναι ίδιο με το καπάκι, λευκό στη βάση. Ο πολτός είναι ελαφρύς και πυκνός. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση μεμονωμένα ή ομαδικά. Η περίοδος καρποφορίας είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος. Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τη βρώσιμο.
Γαλακτώδες μαύρο σκούρο χρώμα με κυρτό καπάκι
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Συνιστάται η συλλογή του γαλακτώματος μόνο σε ψάθινα καλάθια που διαθέτουν αερισμό, πράγμα που σημαίνει ότι θα διατηρηθούν καλύτερα. Είναι ξαπλωμένα με τα καπάκια τους κάτω, δείγματα με μακριά πόδια - πλάγια. Αφαιρέστε από το έδαφος χρησιμοποιώντας περιστροφικές κινήσεις. Εάν έχετε αμφιβολίες, καλύτερα να μην μαζέψετε το μανιτάρι.
Τα γαλακτοζώνια χωρίς ζώνη δεν συνιστώνται για νωπή κατανάλωση. Είναι κατάλληλα για αλάτισμα και μαρινάρισμα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη λήψη μόνο νεαρών δειγμάτων.
συμπέρασμα
Το γαλακτόχορτο χωρίς ζώνες είναι συγγενής της γνωστής russula. Η κύρια διαφορά του από άλλους εκπροσώπους του γένους είναι ο ροζ χυμός που απελευθερώνεται από τον πολτό.
