Περιεχόμενο
Λασπώδες βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Omphalote, ανήκει στην 3η ομάδα από άποψη θρεπτικής αξίας. Το Collibium Azema είναι γνωστό με πολλά ονόματα: Gymnopus Azema, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Περιγραφή του Azema collibium
Το Gymnopus Azema είναι ένα σαπροφυτικό είδος που αναπτύσσεται σε σάπια υπολείμματα ξύλου ή σπασμένα φύλλα, σε υγρά όξινα εδάφη. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος είναι ανοιχτό γκρι με πρασινωπή απόχρωση· σε ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή είναι ασημί-τεφρό· τα ανοιχτό καφέ δείγματα είναι λιγότερο κοινά.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπέλο δεν έχει έναν τόνο· το κυρτό κεντρικό τμήμα είναι πιο σκούρο, συχνά με μια απόχρωση ώχρας. Κατά μήκος της άκρης ορίζεται μια υγροφανική ζώνη με τη μορφή κύκλου· σε υγρό περιβάλλον είναι πιο έντονη, σε ξηρό περιβάλλον είναι λιγότερο έντονη. Μπορεί να απουσιάζει εντελώς.
Χαρακτηριστικά του καλύμματος κολλιβίων:
- στην αρχή της ανάπτυξης, το σχήμα είναι στρογγυλό με κοίλες άκρες.
- σε ένα παλαιότερο μανιτάρι - κατάκοιτο, ανώμαλες άκρες ανυψωμένες προς τα πάνω, διάμετρος - 4-6 cm.
- η προστατευτική μεμβράνη είναι ολισθηρή και λιπαρή, ανεξάρτητα από την υγρασία του αέρα.
- Οι πλάκες είναι ανοιχτές με ελαφριά γκρι απόχρωση, δύο τύπων. Τα μεγάλα βρίσκονται συχνά, σταθερά στερεωμένα στο κάτω μέρος. Τα μικρά καταλαμβάνουν το 1/3 του μήκους, βρίσκονται κατά μήκος της άκρης, στα ενήλικα δείγματα προεξέχουν πέρα από τα όρια του καρποφόρου σώματος.
- Η σκόνη των σπορίων είναι γκριζωπή.
Ο λευκός πολτός είναι πυκνός, λεπτός, εύθραυστος. Με ευχάριστη μυρωδιά και γλυκιά γεύση.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι του Azema collibium αυξάνεται σε 6-8 cm σε μήκος και 7 mm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι ομοιόμορφο, γκριζοκίτρινο με ελαφριά καφέ απόχρωση.
Το χρώμα είναι πάντα το ίδιο με την επιφάνεια του καπακιού. Το πόδι είναι πιο φαρδύ στη βάση από ότι στην κορυφή. Η δομή είναι ινώδης, σκληρή, κοίλη.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Αυτός ο τύπος κολοβιών ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων μανιταριών. Κατάλληλο για οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας. Ο πολτός είναι πυκνός, με ευχάριστη γεύση, και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη επεξεργασία. Το Collibium χρησιμοποιείται για το αλάτισμα και το τουρσί. Τα μανιτάρια τηγανίζονται, περιλαμβάνονται σε διάφορα λαχανικά και παρασκευάζονται ως πρώτα πιάτα.
Πού να αναζητήσετε το Azema collibia
Το είδος είναι κοινό στις νότιες περιοχές και στην εύκρατη κλιματική ζώνη. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, φυλλοβόλα και κωνοφόρα. Η κύρια προϋπόθεση είναι το υγρό, όξινο έδαφος.
Πώς να συλλέξετε το Collibium Azema
Το είδος ανήκει στα μανιτάρια του φθινοπώρου, ο χρόνος καρποφορίας είναι από τον Αύγουστο έως το πρώτο μισό του Οκτωβρίου. Σε θερμά κλίματα, τα τελευταία δείγματα μπορούν να βρεθούν στις αρχές Νοεμβρίου. Η κύρια ανάπτυξη ξεκινά μετά τις βροχές, όταν η θερμοκρασία πέφτει στους +170 C. Αναπτύσσεται κάτω από δέντρα πάνω σε βρύα ή κωνοφόρα μαξιλάρι, υπολείμματα σάπιου ξύλου, πρέμνων και φλοιού, κλαδιά ή σάπια φύλλα.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Παρόμοια είδη περιλαμβάνουν τα ελαιώδη κολλύβια. Ένα στενά συγγενικό μανιτάρι είναι δύσκολο να διακριθεί από το Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Ο χρόνος καρποφορίας του δίδυμου είναι ο ίδιος και η περιοχή διανομής είναι ίδια. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους. Με πιο προσεκτική εξέταση, είναι σαφές ότι το δίδυμο είναι μεγαλύτερο και το καρποφόρο σώμα του πιο σκούρο.
συμπέρασμα
Το Collibium Azema είναι ένα βρώσιμο σαπροφυτικό μανιτάρι. Η καρποφορία εμφανίζεται το φθινόπωρο, κατανεμημένη από το νότο έως τις ευρωπαϊκές περιοχές. Αναπτύσσεται σε δάση διαφόρων τύπων πάνω σε υπολείμματα ξύλου και σάπια φύλλα. Το σώμα του καρπού είναι καθολικό στην επεξεργασία.
