Περιεχόμενο
Τα Ρυζίκια είναι μια ομάδα βρώσιμων μανιταριών που έχουν πλούσια σύνθεση και εξαιρετική γεύση. Συνήθως συλλέγονται σε δάση κωνοφόρων, ψηλό γρασίδι και ξέφωτα. Η καλλιέργεια καπακιών γάλακτος σαφράν είναι επίσης δυνατή στον κήπο. Υπάρχουν χαρακτηριστικά που λαμβάνονται υπόψη κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής. Το μυκήλιο βλασταίνει σε υπόστρωμα κωνοφόρων. Τα μανιτάρια χρειάζονται ζεστασιά, υψηλή υγρασία και μέτριο φως.
Είναι δυνατόν να καλλιεργηθούν καπάκια γάλακτος σαφράν στη χώρα;
Η Camelina είναι ένα ελασματοποιημένο μανιτάρι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο. Χαρακτηρίζεται από ένα κυρτό σχήμα του καπακιού, το οποίο με την πάροδο του χρόνου αποκτά σχήμα χωνιού. Τα νεαρά δείγματα έχουν καμπύλες άκρες, αλλά σταδιακά ισιώνουν. Το πόδι είναι ισχυρό, με κανονικό κυλινδρικό σχήμα.
Στη φύση υπάρχουν διάφορες ποικιλίες: κοινή καμελίνα, ερυθρελάτη, πεύκο, ιαπωνική, αλπική. Όλα έχουν διαφορετικά ενδιαιτήματα, μεγέθη και χρώματα. Το χρώμα του καπακιού μπορεί να είναι είτε ροζ-κίτρινο είτε έντονο κόκκινο. Το χρώμα του στελέχους είναι συνήθως πιο ανοιχτό.
Στη φύση, τα καπάκια γάλακτος σαφράν βρίσκονται σε δάση κωνοφόρων. Προτιμούν τις φωτισμένες περιοχές: τις άκρες των δασών, τα νεαρά δάση, τους λόφους και τις πλευρές των μονοπατιών.Αναπτύσσονται καλύτερα σε αμμώδες έδαφος και αναπτύσσονται σε ομάδες στα δάση της Κεντρικής περιοχής της Ρωσίας, της Σιβηρίας, των Ουραλίων και της Άπω Ανατολής. Συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.
Προϋποθέσεις για την καλλιέργεια καπακιών γάλακτος σαφράν στον κήπο:
- ελαφριά μερική σκιά?
- καλή κυκλοφορία αέρα?
- υγρό οξινισμένο έδαφος.
- χωρίς στασιμότητα υγρασίας.
Η καλλιέργεια καπακιών γάλακτος σαφράν στο σπίτι είναι σχεδόν αδύνατη. Απαιτούν ορισμένους δείκτες φωτισμού, υγρασίας και σύστασης του εδάφους όσο το δυνατόν πιο κοντά στους φυσικούς. Εάν κάποιοι παράγοντες δεν ανταποκρίνονται, τότε η πιθανότητα απόκτησης συγκομιδής θα μειωθεί σημαντικά.
Πώς να καλλιεργήσετε καπάκια γάλακτος σαφράν στον κήπο
Για να καλλιεργήσετε καπάκια γάλακτος σαφράν σε ένα οικόπεδο, πρέπει να ολοκληρώσετε μια σειρά βημάτων. Αρχικά, επιλέγεται κατάλληλο μέρος για το μυκήλιο και προετοιμάζεται για φύτευση. Στη συνέχεια αγοράζουν ή παίρνουν το δικό τους μυκήλιο. Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, οι φυτεύσεις παρέχονται με προσοχή.
Επιλογή και προετοιμασία τοποθεσίας προσγείωσης
Για να καλλιεργήσετε καπάκια γάλακτος σαφράν στο οικόπεδο του κήπου σας, θα πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Τα ηλιόλουστα μέρη δεν είναι κατάλληλα για φύτευση, ούτε η πυκνή σκιά. Η καλύτερη επιλογή είναι να φυτέψετε το μυκήλιο δίπλα σε ένα έλατο ή πεύκο. Το μυκήλιο εισέρχεται σε συμβίωση με κωνοφόρα δέντρα.
Εάν δεν φυτρώνουν κοντά πεύκα ή έλατα, συνιστάται η προετοιμασία κωνοφόρων στρωμάτων. Για να γίνει αυτό, 2 κυβικά μέτρα σκάβονται από το δάσος. m χώματος μαζί με πεσμένες βελόνες.
Αναλύεται η σύνθεση του εδάφους στην τοποθεσία. Εάν το έδαφος είναι ουδέτερο ή αλκαλικό, τότε πρέπει να οξινιστεί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε απορρίμματα πεύκου ή πριονίδι. Σε ένα τέτοιο υπόστρωμα, η καλλιέργεια καλυμμάτων γάλακτος σαφράν θα είναι πιο επιτυχημένη.
Η φύτευση μανιταριών απαιτεί κομπόστ. Οποιοδήποτε έτοιμο χώμα για φυτά πλούσια σε τύρφη θα κάνει. Σε αυτό θα αναπτυχθεί μυκήλιο.Επιπλέον, θα χρειαστείτε βρύα, πεσμένα φύλλα και πευκοβελόνες από το δάσος.
Σπορά
Για την καλλιέργεια καπακιών γάλακτος κρόκου, απαιτείται φυτικό υλικό. Λαμβάνεται με έναν από τους παρακάτω τρόπους:
- Μαζεύουν μανιτάρια στο δάσος και τα επεξεργάζονται.
- χρησιμοποιήστε αγορασμένο μυκήλιο.
- το μυκήλιο μεταφέρεται μαζί με το ανώτερο στρώμα του εδάφους.
Για να αποκτήσετε μόνοι σας μυκήλιο, παλιά μανιτάρια συλλέγονται στο δάσος. Τα καπάκια κόβονται από τα πόδια, μετά τα οποία χωρίζονται σε μικρά μέρη. Το υλικό στεγνώνει, μετά το οποίο αρχίζει η φύτευση. Το μούλιασμα των καπακιών σε ζεστό νερό με ζάχαρη θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της βλάστησης του μυκηλίου. Μετά από μια μέρα, η μάζα ζυμώνεται με το χέρι και χρησιμοποιείται για σπορά.
Ο δεύτερος τρόπος για να καλλιεργήσετε καπάκια γάλακτος σαφράν είναι να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο. Διατίθενται προς πώληση έτοιμα υποστρώματα που δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία. Συνήθως το πακέτο είναι αρκετό για φύτευση δίπλα σε ένα δέντρο.
Αμέσως πριν από τη φύτευση, το υλικό εμποτίζεται με τον διεγέρτη ανάπτυξης Baikal EM-1. Αυτό θα βελτιώσει τη βλάστηση των καπακιών γάλακτος σαφράν κατά 40 - 70%.
Για την επιτυχή καλλιέργεια γάλακτος σαφράν, η σπορά πραγματοποιείται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Το μυκήλιο δεν φυτεύεται σε παγωμένο έδαφος: αυτό θα οδηγήσει στο θάνατό του. Εάν υπήρξε πρόσφατα παγετός, είναι καλύτερο να αναβάλετε την εργασία μέχρι να ζεσταθεί το έδαφος.
Η διαδικασία φύτευσης καπακιών γάλακτος σαφράν χρησιμοποιώντας παρασκευασμένο μυκήλιο:
- Μια τρύπα οποιουδήποτε σχήματος σκάβεται προσεκτικά δίπλα στο επιλεγμένο κωνοφόρο. Ο όγκος του πρέπει να είναι 2 - 3 λίτρα. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τις ρίζες του δέντρου. Υποχωρούν από τον κορμό όχι περισσότερο από 2 m.
- Στην εσοχή χύνεται 1 λίτρο νερό. Καθαρίζεται από φυτά και πέτρες.
- Όταν απορροφηθεί η υγρασία, η τρύπα γεμίζει το 1/3 με κομπόστ: χώμα από δάσος κωνοφόρων ή έτοιμο χώμα.
- Στη συνέχεια τοποθετείται το μυκήλιο που αγοράστηκε ή αποκτήθηκε ανεξάρτητα.
- Το λίπασμα χύνεται ξανά από πάνω.
- Ο χώρος φύτευσης ψεκάζεται με μπουκάλι ψεκασμού. Κατανάλωση νερού – 1 λίτρο για κάθε τρύπα.
- Το χώμα γύρω από το μυκήλιο υγραίνεται επίσης, αλλά χύνεται τουλάχιστον 1 κουβάς νερό.
- Από πάνω ρίχνονται πεσμένα φύλλα, απορρίμματα πεύκου και βρύα.
Μια πιο εντατική διαδικασία καλλιέργειας είναι η χρήση μυκηλίου από το δάσος. Στην περιοχή που φυτρώνουν τα καπάκια γάλακτος κρόκου, σκάβεται ένα στρώμα γης διαστάσεων 30x30 εκ. σε βάθος 25 εκ. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, είναι σημαντικό να μην βλάψετε την ακεραιότητα του εδάφους.
Στο σημείο προετοιμάζεται αρχικά μια τρύπα, όπου μεταφέρεται αμέσως το σκαμμένο μυκήλιο. Είναι καλύτερο να κάνετε εργασία το πρωί ή το βράδυ. Στη συνέχεια το έδαφος ποτίζεται με βρόχινο νερό. Η γη κινείται κάτω από τα ίδια δέντρα κάτω από τα οποία βρισκόταν στο δάσος.
Φροντίδα
Οι καμελίνες αναπτύσσονται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Κατά μέσο όρο, ποτίζονται κάθε εβδομάδα. Εάν η βροχόπτωση εμφανίζεται συχνά, τότε δεν απαιτείται πρόσθετη υγρασία. Για κάθε μυκήλιο πάρτε 3 λίτρα νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το νερό της βροχής. Μην αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει.
Τα καπάκια γάλακτος σαφράν αναπτύσσονται σε ζεστό και υγρό καιρό. Εάν υπάρχει ξηρασία ή κρυολόγημα, τότε στο μυκήλιο χύνεται χούμο πάχους έως 15 εκ. Το στρώμα σάπιας φύλλα συγκρατεί την υγρασία στο έδαφος και χρησιμεύει ως πρόσθετη μόνωση.
Στη φύση, τα καπάκια γάλακτος σαφράν κάνουν χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση και δεν απαιτούν λίπασμα. Αυτό οφείλεται στην παρουσία συμβιωτικών σχέσεων στη φύση. Όταν καλλιεργούνται καλύμματα γάλακτος κρόκου στη χώρα, απαιτείται λίπανση.
Τα ορυκτά δεν χρησιμοποιούνται ως λίπασμα. Η περίσσευσή τους επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του μυκηλίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιολογικά διεγερτικά. Είναι ένα σύμπλεγμα βακτηρίων που είναι ασφαλή για τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Ως αποτέλεσμα, δημιουργείται ένα ευνοϊκό οικοσύστημα για την ανάπτυξη των καπακιών γάλακτος σαφράν.
Βιοδιεγερτικά προστίθενται την άνοιξη για να ενεργοποιήσουν την ανάπτυξη των μυκηλίων. Χρησιμοποιούνται τα φάρμακα Emistim, Biolan ή Stimpo. Το επιλεγμένο προϊόν αραιώνεται με νερό για να ληφθεί ένα διάλυμα με συγκέντρωση 1%. Ποτίζουν το μέρος που φυτεύονται τα μανιτάρια. Ο βιοδιεγέρτης αυξάνει την απόδοση των καπακιών γάλακτος σαφράν, προωθεί την ανάπτυξη του μυκηλίου, βελτιώνει την ανοσία και αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας και επιβλαβών μυκήτων.
Οι θεραπείες διακόπτονται αφού εμφανιστούν τα πρώτα καπάκια γάλακτος σαφράν. Αυτό το μυκήλιο δεν απαιτεί πρόσθετη σίτιση. Μέχρι το τέλος της σεζόν οι φυτεύσεις ποτίζονται τακτικά.
Συγκομιδή
Όταν καλλιεργούνται καπάκια γάλακτος κρόκου, η πρώτη συγκομιδή λαμβάνεται το επόμενο έτος. Η περίοδος καρποφορίας είναι 5 - 6 χρόνια. Τα μανιτάρια αρχίζουν να συλλέγονται τον Ιούνιο. Αυτές οι ημερομηνίες εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και τις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες.
Για να παραταθεί η ζωή του μυκηλίου, ποτίζεται με διάλυμα του φαρμάκου Baikal EM-1. Το προϊόν περιέχει ευεργετικά βακτήρια που σταθεροποιούν το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται τα μανιτάρια. Βελτιώνεται επίσης η αναγέννηση των κυττάρων και των ιστών του μυκηλίου. Με τη βοήθεια του διεγέρτη Baikal EM-1, η καρποφορία των καπακιών γάλακτος σαφράν αυξάνεται στα 8 χρόνια.
Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία για την καλλιέργεια της καμελίνας, συλλέγονται από 5 έως 15 δείγματα από ένα δέντρο το χρόνο. Αυτή είναι μια μικρή συγκομιδή, αλλά αρκεί για προσωπικές ανάγκες. Επομένως, τέτοια μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Η καρποφορία διαρκεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Τα καπάκια γάλακτος σαφράν αφαιρούνται όταν το καπάκι τους πάρει σχήμα χωνιού. Αποφύγετε την υπερωρίμανση των καρποφοριών. Εάν η σοδειά δεν συγκομιστεί εγκαίρως, τα καρποφόρα σώματα θα γίνουν τροφή για τα σκουλήκια. Το πόδι κόβεται προσεκτικά στη βάση. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να μην βλάψουν το μυκήλιο.
Τα καπάκια γάλακτος σαφράν έχουν μεγάλη γκάμα εφαρμογών.Χρησιμοποιούνται για τουρσί και αλάτισμα για το χειμώνα. Στη μαγειρική τα βράζουν ή τηγανίζονται σε τηγάνι. Αυτό δεν απαιτεί μακρά επεξεργασία: αρκεί να ζεματίσετε τα καρποφόρα σώματα με βραστό νερό. Ταιριάζουν πολύ με άλλα φαγητά ως συνοδευτικό ή σαλάτα και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως στρώση σε κατσαρόλα ή μαγειρεμένα σε κατσαρόλες
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια καπακιών γάλακτος σαφράν στο δικό σας οικόπεδο θα σας επιτρέψει να μαζέψετε μια καλή συγκομιδή μανιταριών. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρέχουμε μια σειρά από συνθήκες που να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές. Μετά την επιλογή μιας τοποθεσίας, αρχίζει η φύτευση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, τα καπάκια γάλακτος σαφράν απαιτούν ελάχιστη φροντίδα. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην υγρασία του εδάφους.
