Περιεχόμενο
Το καλοκαίρι αρχίζει η συγκομιδή των μανιταριών. Στις παρυφές των μικτών δασών μπορείτε να βρείτε μανιτάρια boletus. Πρόκειται για μανιτάρια που βρίσκονται στη δεύτερη θέση μετά το μανιτάρι πορτσίνι σε γεύση. Οποιοσδήποτε μπορεί να καλλιεργήσει μανιτάρια boletus στο εξοχικό του, εάν κάνει τις προπαρασκευαστικές εργασίες εκ των προτέρων.
Είναι δυνατή η καλλιέργεια μανιταριών boletus στη χώρα;
Τα μανιτάρια Boletus βρίσκονται σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στον Καναδά και τις ευρωπαϊκές χώρες. Η ιδιαιτερότητα της ύπαρξης αυτού του είδους είναι η παρουσία ενός δάσους σημύδας κοντά στη ζώνη ανάπτυξης: χάρη στην ικανότητα σχηματισμού μυκόρριζας με το ριζικό σύστημα αυτών των δέντρων, η ποικιλία των μανιταριών έλαβε το όνομά της.
Αυτή η συμβιωτική σχέση επιτρέπει στα καρποφόρα σώματα να λαμβάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες του δέντρου. Τα μανιτάρια, με τη σειρά τους, βοηθούν τις σημύδες να απορροφούν επαρκή υγρασία από το έδαφος. Αυτή η ένωση είναι τελικά ωφέλιμη για τους δύο πολιτισμούς.
Η καλλιέργεια μανιταριών boletus στη χώρα καθίσταται δυνατή εάν τηρηθούν ορισμένοι κανόνες:
- δημιουργία συνθηκών ανοιχτού εδάφους κοντά στο φυσικό.
- χρήση σπορίων ή μυκηλίου κόκκων.
- διατήρηση της υγρασίας στο κρεβάτι του κήπου.
Για καλλιέργεια στη χώρα, συνιστάται να επιλέξετε μέρη κοντά σε σημύδες ή οπωροφόρα δέντρα στον κήπο.
Τεχνολογία καλλιέργειας Boletus
Τα μανιτάρια Boletus καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος στη χώρα. Το μυκήλιο αναπτύσσεται εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις. Για καλλιέργεια, επιλέξτε μια ηλιόλουστη περιοχή και ετοιμάστε μια τρύπα, το βάθος της οποίας δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 30 cm.
Οποιαδήποτε μέθοδος φύτευσης είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στη χώρα: σε ξεχωριστές τρύπες με διάμετρο 30 cm ή με τη δημιουργία κοινής κοιλότητας 20 cm, μήκους 2 m και πλάτους 2 m.
Το κάτω μέρος της τρύπας καλύπτεται με πριονίδι σημύδας ή φύλλα. Το πάχος του πρώτου στρώματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 εκ. Για το δεύτερο στρώμα, λαμβάνεται χούμος, βέλτιστα από την επιφάνεια του μυκηλίου των μανιταριών boletus που αναπτύσσονται στην περιοχή των άκρων του δάσους. Συλλέγεται σε πλαστικά δοχεία ή πάνινες σακούλες και μεταφέρεται για μελλοντική χρήση στον κήπο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του στρώματος είναι η παρουσία στοιχείων χαρακτηριστικών του φυσικού οικοτόπου των μανιταριών boletus. Μια εναλλακτική επιλογή για την καλλιέργεια μανιταριών σε εξοχική κατοικία είναι το προπαρασκευασμένο και ώριμο κομπόστ.
Το στρώμα χούμου καλύπτεται με μυκήλιο κόκκων του μύκητα. Στη συνέχεια καλύπτονται ξανά με φύλλα και πριονίδι. Το τελικό στάδιο είναι η δημιουργία ενός ανώτερου στρώματος εξοχικού εδάφους με πάχος 3 έως 5 εκ. Η δομή φύτευσης που προκύπτει ποτίζεται με ζεστό νερό της βροχής.
Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια αυτού του είδους μανιταριού στην ύπαιθρο έγκειται στη δημιουργία μυκηλίου και στον προσδιορισμό της σωστής ποσότητας του. Το υλικό φύτευσης Boletus αγοράζεται έτοιμο σε εξειδικευμένα καταστήματα ή γίνεται ανεξάρτητα.
Το μυκήλιο είναι απαραίτητο για να εμφανιστεί το μυκήλιο πάνω από το ανώτερο στρώμα του υποστρώματος. Τέτοιο υλικό παρασκευάζεται από σπόρια μυκήτων τοποθετώντας τα σε θρεπτικό μέσο.
Επιλογές για τη δημιουργία ενός θρεπτικού μέσου σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι:
- Άγαρ με βάση το εκχύλισμα καρότου. Για την προετοιμασία, πάρτε 600 ml νερό, 400 ml εκχύλισμα καρότου, 15 g άγαρ.
- Με βάση το πλιγούρι βρώμης. Θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερό, 300 γρ αλεύρι, 15 γρ άγαρ.
Τα σπόρια εμποτίζονται στο προετοιμασμένο μείγμα θρεπτικών ουσιών και αφαιρούνται για βλάστηση για 10 - 14 ημέρες. Ο χώρος πρέπει να είναι ζεστός και σκοτεινός χωρίς πιθανή διείσδυση του ηλιακού φωτός.
Καλλιέργεια boletus σε ανοιχτό έδαφος
Υπάρχουν χαρακτηριστικά καλλιέργειας μανιταριών boletus σε ανοιχτό έδαφος.
Στην επιλεγμένη τοποθεσία της ντάτσας, πρώτα καθαρίζονται τα συντρίμμια και στη συνέχεια σκάβεται μια τρύπα φύτευσης κάτω από τις κορώνες των δέντρων.
Οι προετοιμασμένες τρύπες φύτευσης γεμίζονται με στρώματα εδάφους και στη συνέχεια το φυτρωμένο μυκήλιο διασκορπίζεται στο προετοιμασμένο λίπασμα. Καλύπτεται με αγροτικό έδαφος και ποτίζεται με καθιζάνον νερό.
Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια boletus στην ύπαιθρο σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά λιπάσματα που μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Για να γίνει αυτό, αραιώστε 5 g του προϊόντος με 10 λίτρα νερό και ποτίστε το μυκήλιο, αντικαθιστώντας έτσι την υγρασία του εδάφους με υγρό λίπασμα.
Βασική προϋπόθεση για την καλλιέργεια μανιταριών boletus στη χώρα με επιτυχημένο πολλαπλασιασμό του μυκηλίου είναι η διατήρηση της υγρασίας των φυτεύσεων. Για το σκοπό αυτό, το φυτευμένο μυκήλιο του μύκητα καλύπτεται με ένα στρώμα άχυρου 30 εκατοστών, το οποίο επίσης υγραίνεται συνεχώς επιπλέον. Ένα στρώμα σάπια φύλλα διατηρεί την αυξημένη υγρασία, εμποδίζοντας το νερό να εξατμιστεί γρήγορα από την επιφάνεια της γης.
Πριν από την έναρξη του παγετού, η περιοχή των μανιταριών προστατεύεται επιπλέον με κλαδιά ερυθρελάτης ή πεσμένα φύλλα. Το υλικό κάλυψης αφαιρείται μόνο με την έναρξη του ζεστού καιρού.
Καλλιέργεια boletus στο σπίτι
Η καλλιέργεια του boletus πραγματοποιείται όχι μόνο στη χώρα, αλλά και στο σπίτι σε μια μεγάλη γλάστρα. Η προϋπόθεση για μια τέτοια καλλιέργεια είναι η ικανότητα να διασφαλίζεται ότι τα μανιτάρια δημιουργούν μια ισχυρή σύνδεση με άλλες καλλιέργειες εσωτερικού χώρου. Η καλύτερη επιλογή είναι το σπιτικό κρίνο, οι ρίζες του οποίου είναι οι πιο κατάλληλες για το μυκήλιο του μύκητα.
Για οικιακή καλλιέργεια, τα μανιτάρια συλλέγονται στο δάσος. Επιλέξτε ολόκληρα, άθικτα δείγματα με μεγάλο, αναπτυγμένο καπάκι, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει αυξημένος αριθμός σπορίων που είναι απαραίτητοι για περαιτέρω αναπαραγωγή.
Το υλικό φύτευσης που συλλέγεται πλένεται και στη συνέχεια συνθλίβεται. Το στέλεχος δεν χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς· λαμβάνεται μόνο το καπάκι, καθώς περιέχει τη σκόνη σπορίων.
Ένα θρεπτικό μείγμα δημιουργείται από 50 g μαγιάς και 4 λίτρα νερού για περαιτέρω πολλαπλασιασμό των σπορίων. 2 - 3 ψιλοκομμένα μανιτάρια μουλιάζονται σε νερό, προστίθεται η μαγιά και ανακατεύονται. Το δοχείο με το παρασκευασμένο μείγμα αφαιρείται για 10 - 14 ημέρες σε ζεστό μέρος. Μετά από 10 - 14 ημέρες, το μείγμα αναδεύεται από κάτω προς τα πάνω και το μυκήλιο διαχωρίζεται.
Το επόμενο στάδιο της καλλιέργειας μανιταριών boletus είναι η προετοιμασία του δοχείου φύτευσης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε χοντρά πλαστικά δοχεία ή ρηχούς κάδους.Το κομπόστ που παρασκευάζεται εκ των προτέρων απλώνεται σε δοχεία και στη συνέχεια διανέμεται το προκύπτον μυκήλιο. Από πάνω πάλι κομπόστ πάχους 5 εκ. Τα κουτιά με φυτείες καλύπτονται με ένα πυκνό αεροστεγές ύφασμα.
Για το πότισμα, το ύφασμα αποσπάται, την πρώτη εβδομάδα χρησιμοποιείται ένα μπουκάλι ψεκασμού. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό της κατασκευής δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από +24 °C. Μόνο όταν διατηρείται η θερμοκρασία μπορεί το μυκήλιο να βλαστήσει στο προετοιμασμένο υπόστρωμα. Μετά από 14 ημέρες, οι καλλιέργειες ανοίγουν και η θερμοκρασία πέφτει στους + 18°C.
Κουτιά με φυτεύσεις αφήνονται σε τζάμια μπαλκόνια ή βεράντες με υποχρεωτικό αερισμό. Η κύρια απαίτηση για την καλλιέργεια μανιταριών boletus στο σπίτι είναι η διατήρηση των βέλτιστων συνθηκών θερμοκρασίας και η συνεχής υγρασία του υποστρώματος.
Συγκομιδή
Προκειμένου να τονωθεί η ανάπτυξη του μυκηλίου κατά την καλλιέργεια boletus στη χώρα, ακολουθήστε τους βασικούς κανόνες:
- Συνιστάται η αφαίρεση του καρποφόρου σώματος από το έδαφος χαλαρώνοντας και στρίβοντας το στέλεχος. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το μέρος του, σε συνδυασμό με τη ρίζα, να παραμένει στο έδαφος.
- Αφού αφαιρέσετε το boletus από το υπόστρωμα, η προκύπτουσα τρύπα πασπαλίζεται με αγροτικό χώμα ή ένα σάπιο φύλλο δέντρου.
- Κατά τη συγκομιδή, μόνο μεμονωμένα καρποφόρα σώματα στρίβονται έξω. Εάν τα μανιτάρια boletus συσσωρεύονται σε ομάδες, πιέζοντας το ένα πάνω στο άλλο, κόβονται με ένα μαχαίρι σε οξεία γωνία πάνω από την επιφάνεια του εδάφους. Το προκύπτον κούτσουρο πασπαλίζεται αμέσως με χώμα κήπου.
Μετά από μια τέτοια συλλογή, τα μυκήλια δεν καταστρέφονται, αλλά αρχίζουν να ανακάμπτουν. Στη συνέχεια διαμορφώνεται ένα νέο στάδιο της συγκομιδής.
Μετά τη συλλογή, τα καρποφόρα σώματα επιθεωρούνται, οι ακαθαρσίες αφαιρούνται και μερικά χιλιοστά του στελέχους κόβονται επιπλέον.Στη συνέχεια τα μανιτάρια boletus μουλιάζονται για 20 - 30 λεπτά. και ξεκινήστε την περαιτέρω προετοιμασία.
συμπέρασμα
Είναι πολύ πιθανό να καλλιεργηθούν μανιτάρια boletus στη χώρα. Το καταλληλότερο μέρος για καλλιέργεια θα είναι ο χώρος δίπλα στο ομώνυμο δέντρο. Για επιτυχή καλλιέργεια, είναι απαραίτητη η υψηλής ποιότητας συλλογή και ριζοβολία του μυκηλίου. Εάν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή boletus.
